Práctica de Oleorresinas

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
CENTRO DE INVESTIGACIONES DE INGENIERÍA
LABORATORIO DE EXTRACCIONES INDUSTRIALES
ING. Qco. MARIO JOSÉ MÉRIDA MERÉ

PRÁCTICA de
Oleorresinas

KAREN MARIA ARREAZA RODAS

200819282
 Práctica de Oleorresinas

A. RESUMEN

La presente práctica trata sobre la extracción de oleorresinas; en la cual se llevó a

cabo la extracción en planta piloto y a escala laboratorio.

Como primer paso se trituro la materia prima; capsicm annuum (chile blanco) para
tener una mayor área de contacto, seguidamente de eso se realizó una relación
1:10 de materia prima-solvente. Para escala piloto se llevó a cabo el método de
lixiviación por maceración dinámica, donde el tiempo de extracción fue
aproximadamente de 2 horas y el rendimiento de 7.92%.

Para escala laboratorio también se usó la materia prima triturada anteriormente y

el método tamban fue lixiviación por maceración dinámica. Se realizaron 3 corridas
para esta escala y el rendimiento en promedio fue de 11.2%.
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B. RESULTADOS

TABLA 1.
“Tabla de de porcentajes”

rendimiento de “capsicm annuum”(chile blanco)

Planta piloto Escala laboratorio

Corrida # 1 11.16%

Corrida# 2 10.70%

Corrida # 3 11.74%

7.92% Promedio 11.20%

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C. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

En la presente práctica llamada “Oleorresinas” se usaron dos métodos; a escala

piloto y a escala laboratorio lo que se discutirá enseguida.

Para escala piloto primeramente se trituro el capsicm annuum (chile blanco) para
que existiera una mayor área de contacto, usando una relación materia prima-
solvente 1 : 10 donde anteriormente se mencionó que la materia prima es capsicm
annuum (chile blanco) y el solvente usado es etanol etílico al 95% . Para escala
piloto se llevó cabo el método de lixiviación por maceración dinámica. El tiempo
de extracción en planta piloto fue aproximadamente de 2 horas. Luego se recibió
todo el líquido de la marmita y se procedió a calcular su rendimiento el cual es
de es de 7.92% a escala piloto.

Para escala laboratorio se realizaron 3 corridas; donde cabe mencionar que

anteriormente se trituro tambien la materia prima es decir el capsicm annuum
(chile blanco). El método utilizado para la extracción de dicha materia prima fue
lixiviación por maceración dinámica, el tiempo de extracción del el capsicm
annuum (chile blanco) fue aproximadamente de dos horas, luego se procedio a
calcular el rendimiento que en promedio fue de 11.2%.
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D. CONCLUSIONES

1. El rendimiento a escala piloto fue de 7.92%

2. El rendimiento a escala laboratorio en promedio fue de 11.2%.

3. Se obtuvo un mayor rendimiento a escala piloto que a escala laboratorio.

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E. BIBLIOGRAFÍA

1. Martinez de la Cuesta, Pedro. Operaciones de separación en Ingeniería

química. (Madrid, 2004 por PEARSON EDUCACIÓN S.A.) p.671

2. Mcabe, Smith, Harriot. Operaciones unitarias en Ingeniería química. (6ª

edición, McGraw Hill 2002) p. 799-828

3. Treybal, Robert E. Operaciones de transferencia de Masa. (2ª edición;

México: Editorial Mc Graw-Hill, 1988) p. 600-635 y 792-840.