OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL: Determinar experimentalmente las viscosidades de diferentes

sustancias a diversas temperaturas utilizando tres diferentes viscosímetros.

Objetivos Específicos:

- Realizar mediciones de la viscosidad de glicerina, aceite de oliva y aceite para bebé.

- Comparar los valores de viscosidad obtenidos utilizando diferentes viscosímetros

METODOLOGIA

El fundamento de la mayor parte de los viscosímetros que se utilizan en la

práctica es que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos
se ha aplicado una diferencia de presiones Δ p
Como la viscosidad depende de las fuerzas intermoleculares y estas se modifican
con la temperatura la viscosidad de un líquido también varía con la temperatura
es un aparato relativamente simple para medir viscosidad, h, de fluidos
Newtonianos.
En un experimento típico se registra el tiempo de flujo, t, de un volumen dado V
(entre las marcas a y b) a través de un tubo capilar de longitud L bajo la influencia
de la gravedad.
Que se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta, viscosidad
dinámica (debido a que está relacionada con la fuerza), o simplemente viscosidad
del fluido. Las dimensiones de la viscosidad absoluta son fuerza por unidad de área
partido por el gradiente de velocidad.
Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es el poise (P),
denominado así en honor a Jean Louis Poiseuille.
Viscosidad Cinemática (Ν)
Denominada por que la fuerza no está involucrada en las dimensiones, quedando
únicamente la longitud y el tiempo, como en cinemática. De esta forma:
La viscosidad cinemática se mide habitualmente en m 2/s en el sistema internacional,
y en ft2/s en el sistema británico de unidades.
 La viscosidad de los fluidos es la
responsable de la disipación de energía
en forma de calor en el flujo de los
mismos. Son dos las causas que originan
esa viscosidad:

1. Las fuerzas de cohesión existentes entre

las moléculas
2. El intercambio de cantidad de movimiento debido a la transferencia de moléculas de
unos puntos a otros.
De acuerdo con estos dos factores, pueden explicarse las variaciones de la
viscosidad con la temperatura y la presión, para los líquidos y los gases.
En los líquidos, la viscosidad es sensible a la temperatura y disminuye al aumentar
ésta. Eso se debe a que predomina la disminución de las fuerzas de cohesión
existentes entre las moléculas.
En cuanto al efecto de la presión, la viscosidad de los líquidos aumenta muy
ligeramente con ella, siendo el agua una excepción, pues en ella la viscosidad
primero disminuye y luego aumenta con la presión.
En cuanto a la influencia de la presión, es poco importante, aumentando la
viscosidad con ella, especialmente en las proximidades
del punto crítico.
Los viscosímetros son instrumentos diseñados y
especializados para realizar la medición del nivel de
viscosidad de fluidos. También permiten medir otros
parámetros de flujo de los fluidos.
Viscosímetro Brookfield

El funcionamiento del viscosímetro Brookfield se basa en

el principio de la viscosimetria rotacional; mide la
viscosidad captando el par de torsión necesario para hacer girar a velocidad
constante un husillo inmerso en la muestra de fluido a estudiar.
El par de torsión es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje
sumergido, y en consecuencia, a la viscosidad del fluido.
Viscosímetro Ostwald

Se utiliza para líquidos newtonianos. La determinación de la viscosidad está

basada en el tiempo que tarda determinado volumen del líquido en fluir a través
de un orificio. Conociendo todas las medidas del viscosímetro se puede calcular
la viscosidad absoluta aplicando la fórmula de Hagen-Poiseuille.
El viscosímetro de Ostwald es de vidrio posee un ensanchamiento en forma de
ampolla provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se
une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocación de la muestra en
una primera operación, y del agua o líquido de referencia en otra operación

PRACTICA 1

MATERIALES REACTIVOS

 Viscosímetro de  Benceno
Oswald

 Pizeta  Eter de petroleo

 Cronometro  Tetracloruro de
carbono

 Perilla chica  Acetona

 Soporte universal

 Pinza de tres dedos

 Vaso de 50 ml

PROCEDIMIENTO

1. Tomar una muestra del reactivo en un vaso de precipitado de 50 ml (repetir con cada una de las
muestras).
2. Con una pipeta introduzca la muestra en la ampolla A hasta más de la mitad de la misma. Insufle aire de
modo que le líquido llene el volumen V quedando un poco más arriba del enrase a
 3. Deje escurrir el líquido poniendo en marcha el cronómetro en el momento en que la superficie del líquido
pasa por a y deteniéndolo en el momento que pasa por b
4. Realizamos 3 determinaciones del tiempo que tarda el líquido en escurrir desde a hasta b. Vacíe el
viscosímetro y séquelo
5. . Después de que el viscosímetro se halla secado y alcance nuevamente la temperatura ambiente repita el
procedimiento

VISCOSIMETRO

DE

OSWALD

Con una pipeta introduzca

alcohol en la ampolla A

Llene el volumen V quedando un

poco más arriba del enrase A

Tomar el tiempo
(CRONOMETRADO)
que tarda el liquido
de A a B
Realizamos 3 determinaciones

repita el procedimiento

Vacíe el viscosímetro y séquelo

Después de que el
PRACTICA 2 viscosímetro se halla secado y
alcance nuevamente la
MATERIALES
temperatura ambiente
 2 Vasos de Precipitado de 250 ml
 Aceite de cocina
 Viscosímetro Brookfield
REACTIVOS

 Miel
 Javon de trastes
 Aceite de carro
 Aceite de cocina

PROCEDIMIENTO

 Armar el viscosímetro y equilibrarlo correctamente.

 Se monta el viscosímetro elegir el spin y las revoluciones a las que se trabajara. Se llena un vaso con el
producto a ensayar, teniendo cuidado de no producir burbujas de aire.
 Calibrar el viscosímetro y colocar el husillo seleccionado.
 Sumergir el vástago en el líquido a medir hasta la marca que figura sobre el eje.
 Bajar el viscosímetro sobre su soporte y fijar el vástago al eje.
 Poner el motor en marcha. Ajustar a la velocidad deseada.
 Desbloquear la aguja y dejar que gire hasta que se estabilice sobre el dial libremente. Generalmente tarda
entre 5 y 10 segundos.
 Bloquear la aguja y anotar la lectura.
 Después, volver a poner en marcha el motor y tomar otra lectura.
VISCOSIMETRO
DE BROOKFIELD

ELEGIR SPIN Y REALIZAR

VELOCIDAD MEDICION

COLOCAR LA ANOTAR
MUESTRA LECTURAS

AJUSTAR
RESUTADOS
APARATO
 Mediciones en el viscosímetro de
Brookfield

Nuestro primer objetivo era determinar la viscosidad de diversos líquidos utilizando el viscosímetro de
Oswald, en el cual determinamos el tiempo que tardaba en fluir un líquido desde una marca A hasta una
marca B del viscosímetro, a través de esto  se realizó la medición de la viscosidad obteniéndose las
siguientes mediciones:

Compuesto Temperatura Viscosidad (cP)

27° C 0,8448 cP

Agua 35° C 0,7581 cP

45° C 0,6958 cP

27° C 0.3504 cP

Acetona 35° C 0,3220 cP

45° C 0,2767 cP

27° C 1,1820 cP

Etanol 35° C 0,9603 cP

45° C 0,7992 cP
  

DISCUSIÓN

En esta experiencia realizamos mediciones de tiempo en un viscosímetro de Ostwald  que se basa en la ley de
Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un líquido a través de un tubo, en función de la diferencia
de presiones bajo las que se establece el desplazamiento es decir que calculamos la viscosidad midiendo su
densidad y la razón de tiempos que tarda en fluir de la marca A hasta la marca B del viscosímetro y todas esas
mediciones con respecto al agua. Para entender cómo se obtuvo la viscosidad hay que saber que esta es la
oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales, como los líquidos poseen propiedades características,
permite que en su estado haya deformación de su estructura por el movimiento libre de las moléculas en el que
las mantienen unidas pero que a la vez le permiten un movimiento dado, la resistencia a este movimiento libre de
sus moléculas (fricción)  es la viscosidad de cada fluido.

CONCLUSIONES

  

 El segundo objetivo era relacionar algunas propiedades de líquidos con la viscosidad en donde la
propiedad que relacionamos fue el movimiento de las moléculas de un líquido en relación a su
temperatura como vemos en esta gráfica. En la cual se aprecia que a medida que aumenta la temperatura
la viscosidad de cada liquido disminuye, por la mayor interacción y movimiento cinético de las moléculas
 del líquido al aumentar la temperatura, lo que hace que fluya o se mueva más rápido y posea menos
fricción, por ende disminuye su viscosidad. 

De forma que podemos concluir que la viscosidad de un líquido es inversamente proporcional a su temperatura.

BIBLIOGRAFÍA

1. Liquido. (s.f).Wikipedia. Recuperado el 25 de septiembre de 2012, de http://es.wikipedia.org/wiki/L

%C3%ADquido

2. Propiedades de los líquidos. Química general. .Recuperado el 25 de septiembre de 2012,

de http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/54-propiedades-de-los-liquidos

 Conclusiones:

Concluyo que la viscosidad es una propiedad física de la materia, que

es la resistencia defluir.

Concluyo que los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y

cuando la viscosidad es elevada el líquido no fluye con mucha
facilidad.

Concluyo que el objetivo ha sido demostrado.

Concluyo que las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a

partir de lasdensidades que se calculan para cada temperatura.