Aref Souki
Prestador de servicios en el área de Restauración y hotelería con 5 años de
Email
a f.brack@gmail.com
Dirección
Carrera 31 entre calles 17 y Avenida
Potrero Grande
Teléfono
(+58) 412 76 86 900 / 322 349
6894
Competencias
rápido aprendizaje - alta capacidad
receptiva ante órdenes y modus
operandi de cada establecimiento.
Autodidacta - No me limito a
solamente lo que conozco, estoy en
constante aprendizaje puesto que
cada trabajo es distinto y un reto
particular.
Léxico extenso para poder
comunicarme de forma clara y e caz
ante cualquier comensal o cliente.
Uso uido del Inglés para facilitar la
comunicación de extranjeros y así
poder entender sus querencias y
demandas.
Alta rapidez en resolución de
con ictos - un percance no debe
detener toda la maquinaria de
trabajo y mi función es ver la mejor
manera de evitar que existan daños
colaterales o entorpecer el trabajo
de los demás colegas.
Extremadamente comunicacional:
me considero una persona intuitiva
y con gran iniciativa, sin embargo la
comunicación es algo
imprescindible para mi.
Madera para el liderazgo: la
humildad y el ejemplo son
importantes en una persona que
pueda representar las
responsabilidades que sean
necesarias para delegar, la con anza
y la seguridad son
indiscutiblemente un factor clave
para dar a conocer y entender las
experiencia práctica
Humilde conocedor del área de gastronomía, coctelería, mesonería y en la rama
hotelera como prestador de servicios turísticos.
Habilidades lo su cientemente desarrolladas como para compartir
conocimientos e igualmente con disposición para recibir cualquier aprendizaje
que pueda ser bene cioso para el área laboral o personal.
Dinámico, y autodidacta, cooperativo con rapidez a la hora de recibir
información u órdenes que se deban delegar o ejecutar.
busco trabajo en el área de restauración u hotelería donde pueda explotar mis
habilidades como un talento importante para la empresa.
Experiencia
Asesor y Entrenador de Personal
StandburgerBar Barinas, Venezuela
Octubre 2019 - Noviembre 2019
Bartender Invitado con la nalidad de ambientar al equipo de trabajo, entrenarlo
y darle las bases funcionales de cada aspecto del servicio compartido entre sala
y barra, redacción de menú y estandarización de insumos y destilados a usar
para cada preparación.
Jefe de Barra
5101 Rosario Cortés Mérida, Venezuela
Junio 2019 - Septiembre 2019
Jefe de Barra encargado de suministrar y retroalimentar la existencia y el
inventario diario, semanal y mensual del área de coctelería; estandarización de
cantidades de insumos entre bebidas y cócteles, ambientación y mejoramiento
del espacio de trabajo para mejor funcionabilidad y rendimiento entre equipos de
trabajo y electrodomésticos.
Mesonero y Bartender
Bazaar Restaurant Llena de Gracia El Valle, Mérida, Venezuela
Diciembre 2017 - Septiembre 2018
Bartender y decorador de platos, mesonero y ayudante de cocina, funciones
variadas siendo soporte en cada área posible para aligerar el trabajo haciendo
uso de herramientas de compañerismo y del buen proceder en cada área laboral.
Educación
Técnico Superior Universitario (Estudios
Interrumpidos)
Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV)
Estudios Universitarios de nivel Técnico Superior en el área de hotelería y
servicios a la hospitalidad, estudios realizados para formar un caracter versatil a
la hora de resolución de problemas y de uso constante de la agilidad, re ejos,
modales y servicios protocolares de gran demanda.
funciones a ejecutar para así tener
una jornada satisfactoria.
Logros

Empleado del mes 3 meses consecutivos, teniendo buena comunicación con el grupo
de trabajo y siendo personal de buenas costumbres.
Idiomas
Ascenso a Jefe de Barra en periodo de 1 mes, con posibilidades de ascenso a sub
inglés gerente
Avanzado
Francés Invitación a Restaurant en otros estados para una breve charla e introducción a la
Básico parte de la gastronomía, todo dado gracias al reconocimiento de mi equipo de trabajo.
Alemán
básico Certi cados y cursos

Taller de Frapuccinos y técnicas de café frio: 8 horas académicas.

Curso de Barismo y Latte Art básico: 20 horas académicas.

Curso de Bartender Básico Avalado por ABV: 40 Horas académicas.

Certi cado ABV-AB-01-01-17-99

Curso de bartender Profesional avalado por ABV: 60 Horas académicas.

Certi cado CABV-01-02-17 -AB - 124

Referencias

Marcos Villalobos: gerente de 5101 Rosario Cortés y Jefe directo de la Zona de A y B:

Numero celular: +58 424 769 33 44

Augusto Barazarte: Jefe y Dueño de StandBurgerBar en la ciudad de Barinas,

Venezuela: Numero telefónico +58 414 567 17 57

pequeño resumen

Soy un el creyente del hecho que gran parte de los logros profesionales se consiguen
por medio de la seguridad a la hora de trabajar y la sana convivencia entre los
compañeros de trabajo, el buen uso de la comunicación entre empleador y empleado
es tan crucial como el respeto tanto al área laboral como a los colegas y comensales, al
jefe directo y cualquier persona con la que podamos interactuar a lo largo del día.

Una vez formada la cultura y el carácter, el aprendizaje de trabajo se vuelve más

nutritivo para todas las partes.

El refuerzo positivo es, a mi parecer, una herramienta vital para el desarrollo

satisfactorio de cualquier habilidad y ejecución de actividades, fomentando así la
armonía en el espacio donde se requiera el servicio.

A su vez, la humildad y el agradecimiento vuelve cualquier trabajo más bene cioso

para ambas partes, por un lado la apreciación del esfuerzo del trabajador y por el otro
la tranquilidad y seguridad del empleador al momento de delegar las
responsabilidades fundamentales a cada uno de su equipo de trabajo.

sin nada más que agregar, agradezco su tiempo almomento de leer mi resumen
curricular