Escuela Secundaria N° 54 “Jorge Luís Borges”

Biología

Actividad: Bioelementos

Profesora: Analía Rosana Canoza

Alumna: Viola Brenda Paloma
5° Año ‘’A’’

4 de abril 2020
2° ACTIVIDAD BIOLOGIA 5° “A” y”B” Esc.Sec.”J.L. BORGES” MARZO 2020

Hola Chicos! Esta es la segunda actividad. La actividad anterior era para cerrar junto con : La Biologia como Ciencia,
divisiones y ramas en las que se apoya la Biologia para poder estudiar a los seres vivos. Quienes hacemos Ciencia y
los pasos del Método Científico que llevamos a cabo cuando se observa un Hecho y se lo Investiga. Con la actividad
anterior Uds realizaron, en cierto modo, esos pasos para lograr una conclusión que responda a lo observado
inicialmente. * Mi correo es anacan040811@gmail.com por cualquier consulta.

INTRODUCCION:

Con ésta ACTIVIDAD vamos a “explorar” la materia viva; descubriendo los elementos químicos que nos componen,
es decir, esas sustancias del medio que también están presentes en nosotros, los seres vivos.

Podemos decir que las estructuras de las células están formadas por moléculas que se encuentran en el ambiente.

Por ej: En la corteza de nuestro planeta y en nosotros existen ciertos elementos como el oxigeno, carbono, hierro,
sodio, calcio, entre tantos otros elementos y que dependerá no solo de la abundancia en la que se encuentran en
éstos ejemplos, sino también, en cómo se combinan, es decir, en el modo en que se organiza la materia que nos
constituye.

Pero vamos a detenernos en los elementos que forman parte de todo ser vivo que como, ya dije, puede haber en
diferentes proporciones en nuestro organismo: algunos en forma permanente y esenciales, otros un poco menos y
otros en raras ocasiones y en mucha menor proporción.

Estos elementos son llamados BIOELEMENTOS y se encuentran agrupados en tres categorías:

BIOELEMENTOS

PRIMARIOS SECUNDARIOS OLIGOELEMENTOS

Oxigeno (O), Nitrogeno Calcio (Ca), Sodio (Na), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Flúor
(N), Carbono (C), Potasio (K), Cloro Cl), (F), Manganeso (Mn),
Hidrógeno (H), Asufre (S), Magnesio (Mg), Hierro (Fe), entre otros
y Fosforo (P). Yodo (I).

Se encuentran en gran pro- Son indispensables para el orga- Están en proporciones

porción. Son las Biomoléculas mismo y se hallan en diferentes Inferiores a 0,1% en el

esenciales para el organismo. proporciones. organismo.

COMPOSICION QUIMICA de los SERES VIVOS: Las BIOMOLECULAS

Las sustancias que integran a los seres vivos, en particular, y como ya dije anteriormente, según como se combinan
estos elementos (atomos) se pueden dividir en dos grandes grupos:
*INORGANICOS: -El agua es importante dentro de la célula y dentro del organismo en general ya que es el medio
adecuado para que ocurran las reacciones químicas que permiten el metabolismo celular. Tiene, además, la
capacidad de disolver sustancias. Transporta sustancias nutritivas y de desechos, etc.

-Las sales minerales son compuestos que no forman moléculas, tienen importancia biológica que se pueden
presentar precipitadas, disueltas o asociadas a sustancias orgánicas; cumpliendo una función esencial y específica.

*ORGANICOS:-Son compuestos mucho más complejos y se clasifican en cuatro grandes grupos:

-Glúcidos/ carbohidratos o Hidratos de Carbono.

-Lípidos (grasas y aceites).

-Prótidos/Proteínas.

-Ácidos nucleicos (ADN y ARN).

(Comenzaremos a desarrollar c/u de ellos)

ACTIVIDAD: Averigua y responde

1)- #GLUCIDOS
También conocidos como Carbohidratos, Hidratos de Carbono y mal llamado azúcares: Son un grupo de nutrientes
que aportan energía al cuerpo más rápidamente que otros grupos. Estas moléculas están formadas por CHO
*(Carbono, Hidrogeno, Oxigeno) que se combinan en cantidad y formas variadas dando lugar a una diversidad de
sustancias utilizadas como fuente de energía. Sus unidades básicas son: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

A- ¿Qué es un monosacárido, un disacárido y un polisacárido? Comenta brevemente y cita algunos ejemplos.

B- ¿Por qué los deportistas consumen pastas antes de una actividad? Por ejemplo: los jugadores de futbol.
C- ¿Por qué las dietas para adelgazar proponen una alimentación pobre en Glúcidos/Hidratos de Carbono?

2)- #LIPIDOS
También conocidos como grasas, aceites ( se los denomina , también Trigliceridos) y ceras. Siendo un conjunto de
sustancias con estructuras y funciones muy diversas. Estas moléculas están formadas por CHO *( ).

Son insolubles en agua, aunque pueden disolverse en solventes orgánicos.

En el ser humano constituye una reserva de energía. Estos se degradan en caso de agotarse la reserva de energía de
los Hidratos de Carbono. Otros constituyen hormonas (h. esteroideas: suprarrenales, sexuales)

D- ¿Cuáles son las funciones que cumplen en nuestro cuerpo?

E- Cita ejemplos de lípidos para: animales y vegetales.
F- Se te presenta la siguiente situación: A Federico, paciente del Dr Gonzalez se le solicito análisis de sangre,
entre ellos de triglicéridos. Los resultados fueron 480 mg/dl. (miligramos por decilitros)
1- ¿Qué son los triglicéridos?
2- ¿Cuáles son los resultados (en mg/dl) de los análisis para que en un paciente sea considerado: - Bajo -
Optimo –Alto –Muy Alto . ¿En cuál de ellos se encuentra Federico?
3- ¿Qué consecuencias puede traer para la salud de Federico, el resultado de su análisis?
4- ¿Cuáles pueden haber sido las causas que llevaron a Federico al resultado de su análisis, respecto a los
triglicéridos (480 mg/dl)?
5- ¿Qué recomendaciones, crees, le dará el médico a Federico?
 Desarrollo:
1:
a) Monosacáridos: son los glúcidos más sencillos. Son los que con más propiedad pueden ser
llamados azúcares, por sus características: cristalizables, sólidos a temperatura ambiente,
muy solubles blancos y dulces. Son
los monómeros del resto de los glúcidos, lo cual quiere decir que todos los demás so
forman por polimerización (unión) de estos. Por ejemplo: glucosa, fructosa
Disacáridos: Son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos
monosacáridos iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son la sacarosa y la
lactosa
Polisacáridos: Son biomoléculas que se encuadran entre los glúcidos y están formadas por
la unión de una gran cantidad de monosacáridos y cumplen funciones diversas, sobre todo
de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no,
de más de diez monosacáridos. Por ejemplo: almidón y celulosa.
b) La pasta es la comida preponderante en la dieta de muchos deportistas. A través de los
años, ha estado presente en la alimentación de tenistas, futbolistas, boxeadores y atletas
en general. A través de la ingesta de pastas, los nutrientes se trasforman en energía de
forma gradual, justo lo que el cuerpo necesita cuando realiza más esfuerzo físico. Las
pastas son elegidas por su fácil digestión y porque les brindan a los deportistas una buena
reserva de energías, la que será de vital importancia al momento de su desempeño.
c) Los hidratos de carbono son el combustible básico de nuestro cuerpo. Al entrar en nuestro
cuerpo son procesados para convertirse en glucosa, que después se distribuye a los
distintos tejidos y al cerebro para actuar como fuente de energía.
Cuando consumimos más hidratos de los que el cuerpo necesita, estos se almacenan para
futuras necesidades energéticas en forma de grasa, y eso nos hace engordar.
2:
a) Los lípidos cumplen diversas funciones en el organismo, casi todas ellas son necesarias
para la vida, como son:
Energética: pueden utilizarse como reserva energética, debido a que aportan más del
doble de energía que la producida por los glúcidos. Esto también ocurre en animales que
hibernan en zonas polares, se alimentan mucho antes de este proceso para adquirir todas
las grasas necesarias para aguantar un largo periodo sin comer, pues obtienen la energía
de la grasa.
Fuente de calor: las grasas ayudan a reducir la sensación de frío pues aíslan el cuerpo. El
cuerpo está compuesto por una capa más o menos gruesa de grasa para que sea posible
resistir en ambientes fríos. Un proceso que también ayuda a los animales que hibernan a
no morir por las bajas temperaturas.
Reguladora: por ejemplo, el colesterol es un precursor de hormonas sexuales y de la
vitamina D, las cuales desempeñan funciones de regulación.
Reserva de agua: aunque parezca extraño las reservas de grasa también lo son de agua,
pues la combustión de esa grasa produce agua. Es por ejemplo el caso de los dromedarios
y camellos, que almacenan grandes cantidades en sus jorobas, que en realidad son
acumulaciones de grasas.
Transporte: la grasa dietética suministra los ácidos grasos esenciales, es decir, el ácido
linolénico y el ácido linoleico, siendo necesaria para transportar las vitaminas A, D, E y K
que son solubles en grasas y para ayudar en su absorción intestinal.
 Estructural: hay distintos lípidos, como el colesterol y los fosfolípidos, que constituyen
parte de las membranas biológicas.
Protectora: los lípidos y grasas son un protector de los órganos como el corazón o los
riñones, pues crean una capa a su alrededor que los protegen de posibles golpes.
b) Ejemplos: ácidos grasos, ceras, monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, fosfolípidos,
esfingolípidos, esteroles, terpenos, prenoles, eicosanoides, vitaminas solubles
F:
1. Los triglicéridos son un tipo de grasa. Son el tipo más común de grasa en su cuerpo.
Provienen de alimentos, especialmente mantequilla, aceites y otras grasas que usted
come. Los triglicéridos también provienen de calorías adicionales. Estas son las calorías
que usted come pero que su cuerpo no necesita de inmediato.
2. Existe una prueba de sangre que mide sus triglicéridos, junto a su colesterol. Los niveles de
triglicéridos se miden en miligramos por decilitro (mg/dL). Las pautas para los niveles de
triglicéridos son:
Categoría Nivel de triglicéridos
Normal Menos de 150 mg/dL
Límite alto 150 a 199 mg/dL
Alto 200 a 499 mg/dL
Muy alto 500 mg/dL y más
Federico se encuentra en el nivel ALTO ya que tiene 480 mg/dl

3. Los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al

engrosamiento de las paredes arteriales (arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir
accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y cardiopatías. Los triglicéridos extremadamente
altos también pueden causar inflamación aguda del páncreas (pancreatitis).
Los triglicéridos altos a menudo son un signo de otras afecciones que aumentan el riesgo de
sufrir enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, incluyendo la obesidad y el síndrome
metabólico, un grupo de condiciones, entre ellas demasiada grasa alrededor de la cintura,
hipertensión arterial, triglicéridos altos, hiperglucemia y niveles anormales de colesterol.

4. Los triglicéridos altos pueden ser un signo de:

 Diabetes tipo 2 o prediabetes

 Obesidad
 Fumar
 Uso excesivo de alcohol
 Síndrome metabólico: una afección en la que la hipertensión arterial, la obesidad y la
hiperglucemia se presentan juntas, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedad
cardíaca
 Niveles bajos de hormonas tiroideas (hipotiroidismo)
 Ciertas afecciones genéticas poco comunes que afectan la forma en que el cuerpo
convierte la grasa en energía
Algunas veces, los triglicéridos altos son un efecto secundario de tomar ciertos medicamentos,
como los siguientes:

 Diuréticos
 Estrógeno y progestágeno
 Retinoides.
 Esteroides
 Betabloqueantes
 Algunos inmunosupresores
 Algunos medicamentos para el VIH

5. Las recomendaciones que el médico le va a dar son las siguientes:

Es posible que pueda reducir sus niveles de triglicéridos con cambios en el estilo de vida:
 Controlando su peso
 Actividad física regular
 No fumar
 Limitar el azúcar y los alimentos refinados
 Limitar el alcohol
 Cambiar de grasas saturadas a grasas más saludables
Algunas personas también necesitan tomar medicamentos contra el colesterol para disminuir
sus triglicéridos.