Le ciambelline soffici sono piccole merendine da fare in poche mosse e con

ingredienti che sono più o meno sempre presenti nella nostra dispensa, pochi
passaggi e avrete sfornato la vostra merenda.

Questa ricetta strizza l’occhio a quelle famose merendine icone degli anni 80,
una sorta di revival se volete, solo che queste le trovate ancora e non dovete
neanche uscire per supermercati a cercarle.

Tradizionalmente se parliamo di ciambelle e ciambelline tendiamo a pensare ad

impasti lievitati e cotti in forno o fritti, che erano poi i dolci che venivano
storicamente portati a tavola nelle grandi occasioni, battesimi, matrimoni e tutto
quello che portava invitati alla propria tavola, tagliata a fette la sua forma
permetteva a tutti i commensali di potersi servire in modo autonomo, senza
dover prevaricale nessuno.

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In questo caso invece della ciambella tradizionale abbiamo lasciato solo la

forma, nessun impasto lievitato qui, ma un dolce più simile al nostro
ciambellone, quello che faceva capolino da ogni vetrinetta della nonna quando
passavamo a trovarla e che era sempre pronto ad accogliere generose dosi di
marmellata o cioccolata, ma anche ricotta e zucchero.
Tempo di preparazione
10 minuti

Tempo di cottura
10 minuti

Dosi per
12 Ciambelle

Ingredienti
 125 g Farina 00
 75 g Zucchero Semolato
 1 cucchiaino Lievito per dolci
 1/4 cucchiaino Bicarbonato
 1/4 cucchiaino Sale
 1 Uovo grande
 60 g Yogurt
 60 ml Latte
 30 g Burro fuso e freddo
 1/2 cucchiaino Estratto Di Vaniglia
 Zucchero A Velo