Desayunos adecuados para Vata

Un desayuno adecuado nos proporciona la energ�a que necesitamos para empezar el d�a
con energ�a y vitalidad.
El desayunar para Vata es esencial, ya que las personas de Biotipo Vata necesitan
una fuente de energ�a sostenible para poder realizar sus actividades; por esto es
importante consumir en el desayuno alimentos nutritivos como los cereales
integrales.
Es muy saludable comenzar el d�a con uno o dos vasos de agua caliente por la
ma�ana, sobre todo cuando estamos en oto�o, tenemos Biotipo Vata � existe
desequilibrio de tipo Vata.
Si la persona necesita tener una buena fuente de energ�a, esta se obtiene de los
hidratos de carbono y sobre todo complejos como son los cereales integrales
adecuados para Vata.
Alimentos para el desayuno adecuados para Vata
Podemos utilizar diferentes alimentos para equilibrar a Vata, pero sobre todo,
aquellos que son pesados untuosos, h�medos y calientes; cualidades que aquietan las
cualidades opuestas de Vata, el viento (seco, fr�o y liviano). Los cereales
adecuados para Vata son la avena, el arroz integral, el trigo integral, la qu�noa y
el amaranto.

Preparaciones con Cereales para Vata

� Avena cocida (porridge) con agua o leche (lo m�s natural posible) jengibre y
az�car mascabo � miel (no cocinarla, agregarla al final, con pasas de uvas,
ciruelas y almendras, tambi�n se puede agregar cardamomo o canela.
� Tambi�n se puede hacer crema de trigo de manera similar al porridge con trigo
integral.
� Arroz con leche (blanco o basmati), preparado de manera similar que la avena. El
arroz no tiene gluten por lo que es apto para personas con intolerancia al gluten.
Tambi�n se puede hacer con qu�noa � amaranto cocido.
� Yogurt natural diluido con agua 50/50 y con especias adecuadas para Pitta como el
cardamomo. Tambi�n se puede hacer con otros cereales humedecidos un tiempo como ser
avena, arroz, amaranto o trigo en copos.
� Panqueques � tostadas, hechas con harina de trigo integral, harina de arroz (si
hay intolerancia al gluten o trigo) � harina de avena.Tostadas hechas con harina de
trigo integral calientes.
� En verano se pueden utilizar jugos de frutas adecuadas para Vata como ser uvas,
c�tricos, kiwi, anan�, duraznos y vegetales suculentos como zanahorias, remolachas
o tomates.

Receta de Panqueques de harina de Arroz (adecuada para personas con intolerancia al

trigo)
Se debe mezclar � Kg de harina de arroz con � Kg de f�cula de Mandioca; se puede
agregar adem�s una clara de huevo batida, sal, 1 cucharada de aceite de girasol y
agua necesaria para prepara una pasta l�quida para hacer panqueques. Se deja en
reposo por unos minutos y luego se cocina en una sart�n o plancha aceitada o con un
poco de ghee. Se puede servir con mermelada, dulce o queso sin sal o
cotagge.Tambi�n es muy importante la ingesta alg�n producto l�cteo con los cereales
(algunas personas tienen intolerancia a la leche u a otros l�cteos y deben
abstenerse de consumirlos) ya que aportan prote�nas, vitaminas, minerales y calcio.