CODIGO:

GP
001
GRÁFICO DE PROCESOS VERSIÓN:
FECHA:
09/10/2018 1 DE
1
PÁGINA:

x Método Actual Método Propuesto

Elaboración de Pan
Proceso: ____________________________ Producción
Área: ____________________________________

Simbolos Observación

Descripción del método Actual Distancia (m) Tiempo(Min)

Inspección área de Trabajo 3.00 1.30 1

Validación de Ingredientes 0.00 3.00 1 Tiempo mal Utilizado al validar si tiene materia prima
Caminar hacia Ingredientes 10.00 1.00 1
Buscar Ingredientes Almacen 3.00 3.00 1
Transportar Ingredientes almacen - area procesamiento 6.00 0.54 1
Pesaje de Ingredientes 0.00 4.00 1
Transporte de Materia Prima a Mojadora 0.00 0.45 1
Inspección Mojadora 5.00 0.38 1
Mezclado 0.00 20.00 1
Transporte de Materia Prima Hacia mesa 5.00 1.00 1
cortado de pan 0.00 15.00 1
Armado pan en la mesa y colocarlo en mesa 0.00 3.00 1 Pudimos evidenciar que el panadero comienza armando los
panes, los ubica en la mesa de trabajo y posterior a esto los
Ubicar Pan en las Bandejas 0.00 1.45 organiza en la bandeja
1
Transporte de Bandeja a Cuarto de crecimiento 7.00 0.45 1
Reposo 0.00 20.00 1
Transporte de Cuarto de Crecimiento a area procesamiento 4.00 1.00 1
Aplicar brillo 0.00 0.20 1
transporte de Produccion a Horneado 10.00 0.15 1
Inspeccion maquinaria de Horneado 5.30 1.00 1
Horneado 0.00 43.00 1
Transporte maquina Horneado a estanteria 4.00 1.00 1
Ubicación pan en Estanteria 0.50 5.00 1
Totales 62.80 125.92 7 8 3 3 1 0

Elaboro: __________________ Revisó: ___________________ Aprobó: ___________________

Operaciones Transporte Inspección Demora Almacen Combinado

 COD
IGO:
GP
VER
001
SIÓ
GRÁFICO DE PROCESOS N:
FEC
09/10/20
HA:
18
1 DE 1
PÁG
INA:
Método Actual xMétodo Propuesto

Elaboración de Pan Área:Producción

Proceso: ____________________________
____________________________________

Simbolos Observación

Descripción del método Actual Distancia (m) Tiempo(Min)

Alistameinto Area de trabajo 3.00 1.30 1

Pesaje de Ingredientes 0.00 4.00 1
Transporte de Materia Prima a Mojadora 0.00 0.45 1
Inspección Mojadora 5.00 0.38 1
Mezclado 0.00 20.00 1
Transporte de Materia Prima Hacia mesa 5.00 1.00 1
cortado de pan 0.00 15.00 1
Ubicar Pan en las Bandejas 0.00 1.45 1
Transporte de Bandeja a Cuarto de crecimiento 7.00 0.45 1
Reposo 0.00 20.00 1
Transporte de Cuarto de Crecimiento a area procesamiento 4.00 1.00 1
Aplicar brillo 0.00 0.20 1
transporte de Produccion a Horneado 10.00 0.15 1
Inspeccion maquinaria de Horneado 5.30 1.00 1
Horneado 0.00 43.00 1
Transporte maquina Horneado a estanteria 4.00 1.00 1
Ubicación pan en Estanteria 0.50 5.00 1
Totales 43.80 115.38 6 6 3 1 1 0

Elaboro: __________________ Revisó: ___________________ Aprobó: ___________________

Operaciones Transporte Inspección Demora Almacen Combinado

 CODIGO:
GP 001
DIAGRAMA BIMANUAL VERSIÓN:
FECHA: 09/10/2018 1 DE 1
PÁGINA:

x Método Actual Método Propuesto

Elaboración de Pan
Proceso: ____________________________ Producción
Área: ____________________________________

Simbolos Simbolos
Descripcion Mano Izquierda Descripcion Mano Derecha

Totales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Elaboro: __________________ Revisó: ___________________ Aprobó: ___________________

Operaciones Transporte Inspección Demora Almacen Combinado