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Enzimas
La actividad vital no es más que el desarrollo de una serie de reacciones químicas entre
a la cantidad total del producto) sea muy bajo, mientras que esta misma reacción en un
sistema biológico tiene un rendimiento del 99% y se realiza a una mayor velocidad.
Las enzimas son proteínas altamente especializadas que tienen como función la
Casi todas las reacciones químicas de las células son catalizadas por enzimas, con la
de la siguiente manera:
La enzima libre se encuentra en la misma forma química al comienzo y al final de la
reacción.
Especificidad
este sitio activo, donde solo puede entrar un determinado sustrato (ni siquiera sus
Clases de Enzimas
activación Ea; en una reacción química, la Ea es la energía necesaria para convertir los
transición, que poseen mayor energía libre que los reactivos y los productos.
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El complejo Enzima- sustrato posee menor energía de activación que las especies en
sustratos roten y se enfrenten con los átomos correctos para formar los enlaces.
Agregan cargas a los sustratos: las cadenas laterales (R) de los aminoácidos de
activo, la enzima puede causar que los los enlaces se estiren, poniéndolo en un
cerradura de Fisher fue actualizado cuando se descubrió que las enzimas son
flexibles y sus sitios activos pueden cambiar (expandirse) para acomodarse a sus
denomina ajuste inducido.
(glucosa) y sin él. El ajuste inducido alinea las cadenas laterales reactivas del
Las coenzimas reaccionan con la enzima de igual modo que el sustrato, uniéndose al
sitio activo. Se mueven de una enzima a otra agregando o quitando grupos químicos del
sustrato.
Regulación enzimática
El metabolismo consiste en una serie de reacciones catalizadas por enzimas, donde los
Las células deben poder regular estas vías metabólicas y lo hacen a través de
reguladores enzimáticos. los inhibidores naturales regulan el metabolismo mientras que
los artificiales son utilizados por la medicina, para destruir plagas, etc.
activo cambiando la forma de la proteína y por lo tanto la forma del sitio activo.
impulsos nerviosos. El DIPF es conocido como gas nervioso, algunos ej. son la
las enzimas es posible debido a su estructura, que les permite unirse sólo a
ciertos sustratos.
Por lo general, los nombres de las enzimas terminan con el sufijo asa,
hidrolasas, etc.
mayor parte de las enzimas contienen una proteína que se llama apoenzima, que
1) La superficie del sustrato hace contacto con una región específica, sobre la
sustrato.
sin cambio y la enzima queda libre para unirse a otra molécula de sustrato (2).
Referencias bibliográficas: