Versión: 01

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Código: GFPI-F-011
Procedimiento Creación y Adecuación de Programas de Formación
Virtual y a Distancia
Cronograma propuesto para formación complementaria
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
TIEMPOS DE ENTREGA
Resultado de
Actividad de Conferencia
Aprendizaje Tipo de Evidencia
Aprendizaje Web Inicia Termina
alcanzar

Actualización de datos
personales

Sondeo de conocimientos
previos
Bienvenida
Actividades 30 de Presentación ante el tutor y los
27 /03/2020 02/04/2020
Previas marzo compañeros en el Foro social
11 am
Envió de documento de
identidad por el enlace
dispuesto en las actividades
previas

Identificar los Preguntas de reflexión inicial:

constituyentes de
las frutas y ¿Por qué se deterioran los
verduras, alimentos?
teniendo en
cuenta el origen ¿En qué consiste la conservación
y métodos de de alimentos?
Actividad de conservación
aprendizaje tradicional. Evidencia
1:
Generalidades Actividad interactiva: clasificación
y principios de alimentos. 27 /03/2020 02/04/2020
básicos de la
conservación Evidencia
de frutas y
verduras. Blog: frutas y verduras

Evidencia

Informe: métodos de conservación

tradicional.
 Versión: 01
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Código: GFPI-F-011
Procedimiento Creación y Adecuación de Programas de Formación
Virtual y a Distancia
Cronograma propuesto para formación complementaria
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Establecer los Preguntas de reflexión inicial:

diferentes
métodos ¿Por qué es importante la
poscosecha, eliminación de calor de campo
según los medios después de la cosecha en frutas y
de conservación verduras?
de frutas y
verduras ¿Por qué se debe controlar la
Actividad de madurez en las frutas y las
aprendizaje verduras?
2: Conferencia
web unidad
La 2 Evidencia
03 /04/2020 09/04/2020
poscosecha 6 de abril
en la 11 am Evaluación: técnicas poscosecha
conservación
de alimentos.
Evidencia

Taller: práctica poscosecha.

Identificar las
prácticas de
Preguntas de reflexión inicial
Actividad de higiene y
aprendizaje manipulación de
alimentos, según Conferencia ¿Cuál es la normatividad que rige
3: la manipulación de alimentos?
Manipulación la normatividad web unidad
10/04/2020 16/04/2020
e higiene de 3 ¿Qué prácticas higiénicas son
los alimentos 13 de abril necesarias para los
en la manipuladores de alimentos?
conservación.

Evidencia
 Versión: 01
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Código: GFPI-F-011
Procedimiento Creación y Adecuación de Programas de Formación
Virtual y a Distancia
Cronograma propuesto para formación complementaria
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Foro temático: calidad de los

productos

Evidencia

Taller: práctica de higiene y

manipulación

Aplicar los Preguntas de reflexión inicial

diferentes
métodos de ¿Qué métodos de conservación
conservación de de frutas y verduras son los más
los alimentos, comunes?
teniendo en
cuenta las ¿Para qué sirve el escaldado en
operaciones de los procesos de conservación de
altas y bajas frutas y verduras?
temperaturas.
Actividad de
aprendizaje
4: Conferencia
web de Evidencia
Aplicación de cierre y
17/04/2020 25/04/2020
métodos de unidad 4 Actividad interactiva: congelación
conservación 20 de abril de verduras
en frutas y 11 am
verduras
Evidencia

Informe: proceso de
deshidratación

26 de abril calificación de
actividades

27 de abril cierre en Sofia plus

Nota: Las Actividades deben ser enviadas por la plataforma