UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

ING. QUIMICA

PRACTICA # 3

UNIVERSITARIOS: MARIA INES SILES CARPIO

SARAH YELMY CECIL GARCIA FERRUFINO
FLORES ANAGUA WILLIAN

MATERIA: LABORATORIO DE REACTORES II

DOCENTE: LIC. J.BERNARDO LOPEZ ARZE

FECHA ENTREGA: 06/10/15

COCHABAMBA - BOLIVIA
 Determinación del orden de reacción con respecto al agua en la
reacción
De inversión de la sacarosa en medio acido

1. Objetivo.

- Determinar el orden con respecto al agua de la reacción de la inversión de la

sacarosa en medio acido.

2. Fundamento.
Para poder determinar el orden con respecto al agua se partirá a partir de la
ecuación de velocidad de reacción de la sacarosa y de los valores de orden de
reacción con respecto a la sacarosa y la constante de de velocidad obtenido en el
experimento #1.

La ecuación estequiometria la inversión de la sacarosa se muestra en la ecuación

(1).

Eq. (1).

La ecuación 2 muestra la ley cinética de la velocidad de reacción de (1).

.

Las suposiciones que se hicieron en el experimento 1:

La concentración de agua no cambia durante la reacción química y la

concentración de catalizador permanece constante.
La ecuación 3 muestra la simplificación de estas suposiciones.

En el experimento #1 se determino la constante K para una concentración de

sacarosa al 20%, y el orden con respecto a la sacarosa.

Variando la concentración de azúcar se pude obtener otra constante K diferente a la

obtenida para una concentración del 20% de sacarosa.
Suponiendo que se repite el experimento #1 pero esta ves se utiliza una
concentración de azúcar al 10 % tendríamos un K 2 y relacionado este valor con K
del experimento #1 tendríamos la relación que se muestra en la ecuación 5.
Como la constante de velocidad no varía con la concentración se cancelan y como
la concentración de catalizador tampoco varia también se cancelan: entonces la
ecuación 5 queda simplificada y resulta en la ecuación 6.

La constante K1 se obtiene del primer experimento y la constante K2 se puede

obtener realizando un experimento análogo al primero pero variando la
concentración de azúcar.

Despejando β de la ecuación 6. Tenemos la siguiente expresión (ecuación 7) que

muestra la ecuación para calcular β.

Donde:
K1= es la constante obtenida para una concentracion de 20 % en peso de sacarosa.
K2 = es la constante que se obtendra para una concentracion de 10 % en peso de
sacaroza.
CB1= concentracion de agua en la mezcla reaccionante para un concentracion de 20
% en peso de la sacaroza.
CB2= concentracion de agua en la mezcla reaccionante para un concentracion de
10% en peso de la sacaroza.

3. Desarrollo experimental.
Materiales
 Polarímetro.
 Tubo polarimétrico (reactor).
 Vaso precipitado de 50 y100 ml.
 Probeta de 50 ml.
 Matraz erlenmeyer 50,100 ml
 Matraz aforado de 25 ml
 Termómetro
 Balanza
 Pipetas de 10 ml
Reactivos
 Solución de sacarosa al 10 %.
 HCl 4 N

Procedimiento
Inicialmente se preparan dos disoluciones:
I) Disolución A: 2.5 gr de sacarosa en 25 ml agua.
II) Disolución B: 25 ml de HCl 4 N
1. Se debe ajustar el polarímetro con agua destilada a cero.
2. Mezcle las soluciones A y B.
3. Para la primera medida de la mezcla reaccionante se debe enjuagar el
tubo polarímetro con la mezcla.
4. Después se introduce la mezcla reaccionante, se debe cuidar de que no
exista burbujas.
5. Realice la medición del angulo de rotación de la mezcla reaccionante en
intervalos de tiempo hasta que el angulo de rotación de la mezcla
reacciónate no varie.
6.Con los datos obtenidos obtenga la constante k 2, de la misma manera en la
que se procedio en el experimento # 1.
7.Calcule a partir de la ecuacion 7.