Análisis de los factores de riesgos de los trastornos alimenticios en los

jóvenes de 12 a 16 años en el colegio Humboldt de oriente 2019-2020

La anorexia
La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una
pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado
de inanición. La anorexia se caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por
una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el
enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo
recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante
ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.
Normalmente comienza con la eliminación de los carbohidratos, ya que existe la
falsa creencia de que engordan. A continuación rechaza las grasas, las proteínas e
incluso los líquidos, llevando a casos de deshidratación extrema. A estas medidas
drásticas se le pueden sumar otras conductas asociadas como la utilización de
diuréticos, laxantes, purgas, vómitos provocados o exceso de ejercicio físico. Las
personas afectadas pueden perder desde un 15 a un 50 por ciento, en los casos
más críticos, de su peso corporal. Esta enfermedad suele
asociarse con alteraciones psicológicas graves que provocan cambios de
comportamiento, de la conducta emocional y una estigmatización del cuerpo.
Existen de factores generales que se asocian a un factor desencadenante o cierta
vulnerabilidad biológica, que es lo que precipita el desarrollo de la enfermedad.
 La propia obesidad del enfermo.
 Muerte o enfermedad de un ser querido.
 Separación de los padres.
 Alejamiento del hogar.
 Fracasos escolares.
 Accidentes.
 Sucesos traumáticos.

Síntomas

Esta patología se caracteriza por una pérdida significativa de peso provocada

por el enfermo y por una percepción errónea del propio cuerpo. En
consecuencia, los problemas endocrinos se hacen evidentes en un espacio
 de tiempo relativamente corto. Los principales síntomas que determinan la
aparición de la enfermedad son los siguientes:
 Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado
para la edad y talla del enfermo.
 Miedo al aumento de peso o a la obesidad incluso cuando el peso se
encuentra por debajo de lo recomendable.
 Percepción distorsionada del cuerpo, su peso y proporciones.
 Ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres
(amenorrea).

Los anoréxicos pueden experimentar una serie de síntomas muy

variados: estreñimiento, amenorrea, dolor abdominal, vómitos, entre otros
como:
 Preocupación excesiva por la composición calórica de los alimentos y por la
preparación de los alimentos.
 Constante sensación de frío.
 Reducción progresiva de los alimentos.
 Obsesión por la imagen, la báscula, los estudios y el deporte.
 Utilización de trampas para evitar la comida.
 
A estos síntomas se le suman otros rasgos típicos como la irritabilidad,
la depresión y los trastornos emocionales o de la personalidad. Asimismo, se
manifiesta una alteración de la sensación de saciedad y plenitud antes de las
comidas, náuseas, hinchazón, o incluso ausencia de sensaciones
Complicaciones

La anorexia puede tener muchas complicaciones. En su forma más grave,

puede ser mortal. La muerte puede ocurrir de manera repentina, incluso
cuando una persona no está excesivamente delgada. Puede ser resultado de
ritmos cardíacos anormales (arritmias) o de un desequilibrio de los
electrolitos (minerales como el sodio, el potasio y el calcio que mantienen el
equilibrio de los líquidos en el cuerpo).

Otras complicaciones de la anorexia comprenden las siguientes:

  Anemia
 Problemas del corazón, como prolapso de la válvula mitral, ritmos
cardíacos anormales o insuficiencia cardíaca
 Disminución de la masa ósea (osteoporosis), lo que aumenta el riesgo de
sufrir fracturas
 Pérdida muscular
 En las mujeres, ausencia de la menstruación
 En los hombres, disminución de los niveles de testosterona
 Problemas gastrointestinales, como estreñimiento, hinchazón o náuseas
 Anomalías electrolíticas, como bajo nivel de potasio, sodio y cloruro en la
sangre
 Problemas renales
 La disminución del gasto energético produce una sensación constante de
frío.
 
 La piel se deshidrata, se seca y se agrieta.
 
 Coloración amarillenta en las palmas de las manos y las plantas de los pies
por la acumulación de carótenos en las glándulas sebáceas.
 
 Las uñas se quiebran.
 
Si una persona anoréxica está en estado de desnutrición grave, todos los
órganos del cuerpo pueden sufrir daños, incluido el cerebro, el corazón y los
riñones. Es posible que este daño sea irreversible, incluso cuando la anorexia
está bajo control.

Además de un sinnúmero de complicaciones físicas, las personas con

anorexia también suelen tener otros trastornos de salud mental. Algunas de
estas pueden ser:

 Depresión, ansiedad y otros trastornos del estado de ánimo

  Trastornos de la personalidad
 Trastornos obsesivos compulsivos
 Consumo indebido de alcohol y sustancias
 Autolesiones, pensamientos suicidas o intentos de suicidio
Causas

Se desconoce la causa exacta de la anorexia. Al igual que con muchas

enfermedades, probablemente sea una combinación de factores biológicos,
psicológicos y del entorno.

 Factores biológicos. Los cambios en genes específicos pueden hacer

que ciertas personas tengan un riesgo mayor de sufrir anorexia. Aquellos
que tienen un familiar de primer grado (padre, hermano o hijo) que haya
padecido el trastorno presentan un riesgo mucho mayor de tener
anorexia.
 Factores psicológicos. Algunas personas con anorexia pueden tener
rasgos de personalidad obsesiva compulsiva que les facilitan seguir
dietas estrictas y privarse de comer aunque tengan hambre. Es posible
que tengan una tendencia extrema al perfeccionismo, lo que hace que
piensen que nunca están lo suficientemente delgadas. Además, pueden
tener niveles altos de ansiedad y restringir su alimentación para
reducirla.

 Factores del entorno. La cultura occidental moderna resalta la

delgadez. El éxito y la valoración suelen estar equiparados con la
delgadez. La presión de grupo puede ayudar a fomentar el deseo de
estar delgado, especialmente en las mujeres jóvenes.

Factores de riesgo

Factores familiares: -Antecedentes familiares: Antecedentes de miembros o

familiares en primer grado, (AN o BN); antecedentes de miembros o
familiares en primer grado, con depresión o abuso o dependencia del alcohol
o de otras sustancias. - Factores biológicos individuales: Inicio temprano de la
menarquía, ligero sobrepeso.
Factores psicológicos individuales: Perfeccionismo (personalidad obsesiva),
sensación de ineficacia (pérdida de confianza y baja autoestima), trastornos
afectivos (depresión).

Factores conductuales individuales: Hacer dieta, implicación en actividades o

profesiones que enfatizan el control del peso: gimnastas, bailarinas de ballet,
lucha, jockey, actores y modelos. –

Factores culturales: Vivir en un país industrializado, énfasis en la delgadez

como belleza

Acontecimientos vitales estresantes: Muerte de un familiar o amigo cercano,

abuso sexual.
Otros datos
Cerca del 95 por ciento de las personas que sufren este trastorno son mujeres.
Generalmente comienza en la adolescencia, a veces antes y menos
frecuentemente en la etapa adulta. La anorexia nerviosa afecta primordialmente
a las personas de clase socioeconómica media y alta. En la sociedad occidental el
número de personas con este trastorno parece aumentar. La anorexia nerviosa
puede ser leve y transitoria o grave y duradera. Se han comunicado tasas letales
tan altas como del 10 al 20 por ciento. Sin embargo, como los casos leves pueden
no ser diagnosticados, nadie sabe exactamente cuántas personas tienen anorexia
nerviosa o qué porcentaje muere de ella.
La edad de inicio de la anorexia se sitúa en la primera adolescencia, en torno a los
12 años, si bien la población más afectada se encuentra entre los 14 y 18 años. Es
más frecuente en las clases sociales media y media-alta. En un 95 por ciento de
los casos la anorexia afecta a mujeres jóvenes, aunque en los últimos años se ha
producido un aumento en hombres, en mujeres adultas y en niños.
Existen colectivos más propensos a sufrir estos trastornos, es el caso de
las gimnastas, las bailarinas o las modelos.

La bulimia

La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que se caracteriza

porque las personas que la padecen suelen darse atracones recurrentes en los
que ingieren grandes cantidades de comida en un espacio corto de tiempo, es
decir, comen más cantidad de comida que la mayoría de personas en el mismo
tiempo.
Los bulímicos son incapaces de dominar los impulsos que les llevan a comer y
tienen la sensación que no pueden parar de comer. Sin embargo, el sentimiento
de culpa y vergüenza tras ingerir muchos alimentos les lleva a una purga (vómitos
autoinducidos o empleo de laxantes o diuréticos o ambos), regímenes rigurosos o
ejercicio excesivo para contrarrestar los efectos de las abundantes
comidas y evitar engordar.
Estas personas tienen cerca de 15 episodios de atracones y vómitos por semana
y, en general, su peso es normal, por lo que resulta difícil detectar la enfermedad.
En un solo atracón pueden llegar a consumir de 10.000 a 40.000 calorías.

Causas
En el origen de esta enfermedad intervienen factores biológicos, psicológicos y
sociales que desvirtúan la visión que el enfermo tiene de sí mismo y responden a
un gran temor a engordar.
El enfermo de bulimia siempre está muy preocupado por su peso, aun cuando es
normal, pero no puede reprimir sus ansias de comer. Además, los bulímicos no se
encuentran bien consigo mismos (no sólo físicamente, tampoco se
valoran).Generalmente la bulimia se manifiesta tras haber realizado numerosas
dietas dañinas sin control médico. La limitación de los alimentos impuesta por el
propio enfermo le lleva a un fuerte estado de ansiedad y a la necesidad
patológica de ingerir grandes cantidades de alimentos.
Hasta el momento se desconoce la vulnerabilidad biológica implicada en el
desarrollo de la enfermedad y son más conocidos algunos factores
desencadenantes relacionados con el entorno social, las dietas y el temor a las
burlas sobre el físico. Muchos de los factores coinciden con los de la anorexia,
como los trastornos afectivos surgidos en el seno familiar, el abuso de drogas,
la obesidad, la diabetes , determinados rasgos de la personalidad y las ideas
distorsionadas del propio cuerpo.
Por último, los factores socioculturales, como los ideales de delgadez que se
imponen desde los medios de comunicación, y las modas hacen que la sociedad
tienda a intentar conseguirlos y cuando no se logra provoca la frustración. Ésta se
incrementa en la época adolescente.
 Es importante aclarar que los trastornos de la conducta alimentaria no suelen
aparecer cuando se manifiesta uno de estos factores sino que es la confluencia
de varios lo que puede llevar a que aparezca la bulimia.

Síntomas
Generalmente las personas que padecen bulimia han sido obesas o han realizado
numerosas dietas sin control médico. Los bulímicos tratan de ocultar los vómitos
y las purgaciones, por lo que la enfermedad suele pasar desapercibida durante
mucho tiempo. Los síntomas típicos de un cuadro de bulimia son los siguientes:
 Atracones o sobre ingesta de alimentos: El enfermo come una gran
cantidad de alimentos en un espacio de tiempo muy corto y no tiene control
sobre la ingesta: presenta tal ansiedad que cree que no puede parar de comer.
Los bulímicos no sienten ningún placer al comer ni tienen preferencias en cuanto
al tipo de alimentos, sólo buscan saciarse. Intentan evitar los lugares en los que
hay comida y procuran comer solos, por lo que su comportamiento suele ser
asocial, tienden a aislarse y la comida es su único tema de conversación. Además,
la falta de control sobre los alimentos les produce grandes sentimientos de culpa
y vergüenza.

 Uso de laxantes: Para prevenir el aumento de peso y compensar el

atracón o el exceso de comidas, el enfermo se provoca vómitos, utiliza laxantes,
diuréticos, fármacos, o recurre a otros medios que le permitan controlar el peso,
como la práctica abusiva de actividades deportivas.

 Repetición: Los ciclos de atracones y vómitos se manifiestan un mínimo de

dos veces por semana.

 Baja autoestima.

Consecuencias

En cuanto a los signos físicos que evidencian la enfermedad se encuentran la

debilidad, dolores de cabeza; hinchazón del rostro por el aumento de las
glándulas salivales, sobre todo las parótidas, problemas con los dientes, mareos,
pérdida de cabello, irregularidades menstruales, y bruscos aumentos y
reducciones de peso, aunque generalmente no sufren una oscilación de peso tan
 importante como la que se manifiesta en la anorexia. La bulimia puede ir
acompañada de otros trastornos

 Arritmias que pueden desembocar en infartos.

 Deshidratación.
 Intestino irritable y megacolon.
 Reflujo gastroesofágico.
 Hernia hiatal
 Pérdida de masa ósea.
 Perforación esofágica.

Factores de riesgo para Bulimia

- Personales: Dentro de los que se encuentran, obesidad, homosexualidad,

trastornos mentales, entre otros.

-Familiares: Ambiente caótico, trastornos mentales, experiencias traumáticas

en la infancia, pérdida reciente e importancia de la imagen corporal.

-Sociales: Presión por realizar ejercicio físico, influencia de la publicidad,

críticas respecto al cuerpo e influencia cultural