EL SISTEMA DIGESTIVO

¿Qué es el sistema digestivo?

El sistema digestivo es un conjunto de órganos que forman un tubo, fundamentalmente muscular

y ubicado verticalmente, que comienza en la boca y termina en el ano. Mide aproximadamente 10
mts. de largo. El recorrido total, desde la boca hasta que la materia fecal producida es eliminada,
tarda aproximadamente 18 horas

En este tubo, los alimentos son convertidos en moléculas simples para así poder llegar a la sangre
y a las células. Esto es conocido como digestión.

El descubrimiento del sistema digestivo

Esta explicación tardo mucho tiempo en descubrirse. En la antigüedad, se abría el estomago y los
intestinos de los animales para ver que había sucedido con los alimentos que estos comían (carne,
semillas o hierba) y se sorprendían al encontrar únicamente una masa pastosa.

En el siglo XVIII el científico italiano Lázaro Spallanzani investigo como se produce la

transformación de los alimentos durante la digestión. Para esto realizo en si mismo curiosos
experimento. Por ejemplo, preparo jaulas muy pequeñas de alambre con esponjas en su interior
colgando de un hilo y se las trago. Dejo pasar cierto tiempo para que las esponjas absorbieran el
jugo de el estomago y luego las extrajo tirando de los hilos. Una vez afuera, exprimió las esponjas y
mezclo el jugo obtenido con diferentes alimentos en tubos que mantenía bajo sus axilas para
reproducir las condiciones de temperatura del interior del cuerpo. Así, Spallanzani comprobó que
el jugo gástrico es capaz de transformar, aun fuera del cuerpo, alimentos que contienen proteínas,
como la carne.

La digestión, pasó a paso.

Al ingresar en el tubo digestivo, los alimentos van sufriendo dos tipos de transformaciones
mientras lo recorren: las transformaciones mecánicas, producidas por la acción de fuerzas y las
transformaciones químicas, producidas por la acción de sustancias.

Las mecánicas incluyen el desmenuzamiento de trozos grandes de alimento en otros más

pequeños y los movimientos de las paredes musculares de los órganos del tubo que permiten el
avance de los alimentos y su mezcla con los distintos jugos digestivos.

Las químicas están a cargo de las enzimas digestivas presentes en los distintos jugos. Existen
diferentes tipos de enzimas y cada una de ellas actúa facilitando la simplificación de un tipo de
partícula de alimento en especial. Por ejemplo, las enzimas que permiten la transformación de los
hidratos de carbono complejos en otros más simples no son las mismas que actúan sobre la
simplificación de las proteínas o de las grasas.

El alimento en: la boca

Luego de la ingestión (incorporación de alimentos a la boca) se produce la masticación. Esta es la
acción que realizan los músculos de la cara cuando mueven las mandíbulas junto con la acción que
efectúa la lengua, que coloca los alimentos entre los dientes. Los dientes poseen distintas formas y
tamaños y se ocupan de cortar y moler los grandes trozos de comida en unos mas pequeños. Al
mismo tiempo, la saliva (jugo digestivo producido por tres pares de glándulas salivales) es volcada
en la boca.
La saliva contiene enzimas amilasas, (que comienza a disolver los alimentos con almidón en la
boca antes de que llegue al estomago) agua con sales disueltas y mucus, que humedece y lubrica
la comida para que el su paso hacia la faringe sea más fácil. La saliva también tiene una acción
defensiva, ya que contiene anticuerpos y sustancias bactericidas que previenen algunas
infecciones.
LOS SISTEMAS EXCRETORES.
El cuerpo posee diversas estructuras u órganos como la piel, el hígado, los pulmones, la glándula
suprarrenal y los riñones, colaboran con la expulsión de los desechos metabólicos.
El sistema excretor urinario y la orina
El sistema urinario está formado por dos riñones, dos uréteres, una vejiga y una uretra. Su función
es producir y eliminar la orina. La formación y la eliminación de orina, como parte de la excreción
del exceso de agua ingerida y de desechos metabólicos como la urea y el ácido úrico, garantizan
que la composición y el volumen de la sangre se mantengan prácticamente constantes, lo que
implica que el sistema urinario tiene una función homeostática y excretora.
Los nefrones.
Cada riñón está constituido por en millón aproximadamente de unidades microscópicas llamadas
túbulos renales o nefrones. Éstas son las unidades estructurales y funcionales del riñón ya que
cada una es la mínima parte capaz de utilizar el filtrado de la sangre y así producir la orina.
El nefrón es un largo túbulo, con un ensanchamiento en su extremo anterior, la cápsula de
Bowman, que rodea al glomérulo, un apelotonamiento de capilares sanguíneos. El resto del
túbulo, de finas paredes rodeadas de capilares sanguíneos, luego de describir numerosas curvas
desemboca en un túbulo colector de la pirámide renal.
Los tubos colectores desembocan a su vez en la pelvis renal, de la que parten los uréteres, que van
a parar a la vejiga urinaria y ésta, por la uretra, llega al exterior.
Formación y expulsión de orina.
La orina se forma en los nefrones por un proceso que comprende dos fases:
En la fase de la filtración o glomerular, la elevada presión sanguínea en los capilares del glomérulo
hace que filtre al interior de la cápsula de Bowman un líquido de composición similar a la del
plasma sanguíneo, aunque sin proteínas, llamado filtrado glomerular.
En la fase de reabsorción o tubular, los componentes del filtrado glomerular a su paso por el
túbulo renal, van siendo reabsorbidos por las células de la pared y vertidos a los capilares que
rodean al túbulo. La totalidad de la glucosa y de los aminoácidos y una gran cantidad de sales
minerales son reabsorbidos. Como consecuencia de ello, en los capilares de la pared del túbulo se
produce ósmosis en gran cantidad, así también el agua se reabsorbe. El producto final es la orina,
que difiere mucho del filtrado glomerular.
 EL SISTEMA RESPIRATORIO
¿Qué es el sistema respiratorio?
El sistema respiratorio es el conjunto de órganos del cuerpo especializados en el intercambio de
gases con el medio ambiente. Está formado por los pulmones, los alvéolos y un conjunto de
conductos, las vías respiratorias, que dejan pasar el aire desde el exterior hasta los pulmones. Las
vías respiratorias están compuestas por dos tipos de aberturas (nariz y boca) y por una serie de
conductos (fosas nasales, cavidad nasal, faringe, laringe, tráquea y bronquios que se ramifican en
bronquiolos). Estos últimos, a su vez, se ramifican en otros conductos más angostos, llamados
bronquiolitos, cada uno de los cuales desemboca en pequeños alvéolos. La caja torácica que
contiene la mayoría de los órganos respiratorios también forma parte del sistema respiratorio. Sus
movimientos permiten la renovación del aire en nuestro cuerpo.
La respiración externa o mecánica.
La respiración externa o mecánica es cuando se incorpora aire rico en oxígeno con la inspiración y
se elimina aire rico en dióxido de carbono con la exhalación.
La respiración interna o celular.
La respiración interna o celular consiste en una serie de reacciones químicas mediante las cuales
se obtiene la energía necesaria para las células. De estas reacciones químicas quedan, como
desechos, moléculas de dióxido de carbono.
Esquemas de las vías aéreas superiores e inferiores.
¿Cómo se produce la voz?
El aire proveniente de los pulmones, al ser exhalado, hace vibrar las cuerdas vocales; pero para
que se produzca la voz, es necesaria la coordinación de los músculos respiratorios, las cuerdas
vocales, los labios y la lengua.
Los sonidos que emitimos dependen de varios factores; la vibración de las cuerdas vocales, su
grosor, la velocidad con que sale el aire exhalado, la pureza del aire y la posición de los labios, la
lengua y los dientes, que dan forma diversa a la caja de resonancia, el espacio por donde pasa el
aire.
La voz de un hombre es más grave que la de una mujer debido a que tiene curdas vocales más
gruesas y menos tensas. La velocidad del aire exhalado es responsable del volumen del sonido
emitido. Cuanto más rápido sale el aire por la boca, más fuerte es el sonido. Al mover y cambiar de
posición los labios, la lengua y los dientes, podemos formar distintas palabras y hablar.
Análisis de la mecánica respiratoria y el intercambio gaseoso
La mecánica respiratoria es la inspiración y la exhalación del cuerpo humano.
 Inspiración: los movimientos del diafragma y de los músculos intercostales permiten que
la caja torácica aumente su volumen. Cuando el diafragma se contrae y desciende, al mismo
tiempo, las costillas se levantan y se corren hacia delante por la contracción de los músculos
intercostales. De esta manera, el tórax incrementa su volumen y fuerza a los pulmones a
expandirse. El aire interno también se expande porque tiene más espacio, su densidad es menor y
disminuye su presión respecto de la del ambiente; entonces, el aire externo difunde hacia el
interior del cuerpo.
 EL SISTEMA CIRCULATORIO
¿Qué es el sistema circulatorio?
El sistema circulatorio es un sistema de reparto que se encuentra en todo el cuerpo. El
intercambio de sustancias entre las células y el medio que los rodea se produce principalmente
por difusión. Así, las células obtienen del medio los alimentos y el oxigeno necesarios para vivir y
para realizar sus actividades.
El abastecimiento de nutrientes tardaría demasiado tiempo si se hiciera de célula en célula. Para
resolver ese problema, existe un liquido dentro del cuerpo que circula con nutrientes y desechos.
Este liquido conecta rápidamente las fuentes de alimento y de oxigeno con los distintos grupos
celulares y recoge de estos los desechos y vos vuelca en las partes del cuerpo donde estos pueden
ser eliminados.
Este liquido se llama sangre y su movimiento a través del cuerpo es conocido como circulación
sanguínea. La sangre circula por una red de tubos llamados vasos sanguíneos: arterias, venas y
capilares, pero su recorrido resultaría imposible sin el corazón, una bomba que impulsa el liquido
circulante.
Los vasos sanguíneos y el corazón conforman el sistema respiratorio.
El corazón, una bomba.
El corazón es un órgano hueco en forma de cono ubicado en la caja torácica entre los pulmones.
En una persona adulta, este pesa alrededor de 300 gramos, tiene el tamaño de un puno cerrado y
puede llenarse con medio litro.
Las paredes del corazón están formadas por tres tipos de tejidos, de afuera hacia adentro. El
primero es el pericardio, que le da al corazón su apariencia lisa y brillante.
La capa media es la mas gruesa y esta formada por un músculo especial llamado miocardio. La
tercera y ultima capa que esta en el interior se llama endocardio. Esta recubre el interior del
corazón y es una lamina lisa semejante a la de los vasos sanguíneos que permiten el fácil
deslizamiento de la sangre.
Interiormente se distinguen cuatro cavidades; dos superiores y dos inferiores. Las superiores
reciben el nombre de aurículas (derecha e izquierda) que tienen paredes musculares delgadas y
tamaño pequeño. Los inferiores se llaman ventrículos que son más grandes y tienen paredes
musculares mucho más gruesas. Cada aurícula se comunica con un ventrículo a través de un
orificio en el que hay una válvula que impide el retroceso de la sangre, pero entre el lado derecho
y el izquierdo del corazón no se comunican entre si debido a la existencia de un tabique que los
separa.
Las aurículas reciben sangre de las venas, la pasan a los ventrículos y estos los envían hacia las
arterias. Entre cada ventrículo y arteria correspondiente también hay válvulas.
La sangre
La sangre es un tejido formado por una parte liquida, llamada plasma sanguíneo, y una parte por
diferentes células: los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y fragmento celulares: las plaquetas.
también tiene gran cantidad de agua.