PAN SAVORIZADO

Ingredientes
 500 g de harina 000
 10 g de sal
 Romero 🍃
 10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca
 50 g de aceite de oliva
 300 g de agua

Preparación
1) Mezclar la harina, la sal y 1 el romero
2) Hacer un hueco y en el centro poner la levadura
3) Agregar el agua y el aceite de oliva y le das un buen amasado para desarrollar el gluten
y lograr así una masa bien elástica
4) Colocar en un tupper o recipiente con tapa, humedecido con aceite, le das unos 3
pliegues, dejar descansar.
5) Retirar, bajar a la mesada y cortar en porciones del tamaño que quieras y formar el
pan que más te guste... (o, si queres hacer focaccia, colocas en placa de horno, bien
aceitada y estiras la masa ayudándote con los dedos)
6) Dejar leudar
7) Poner por encima unos chorretes de aceite y unos granos de sal marina o gruesa, si se
desea.
8) Cocinar en horno precalentado a 220º C (para darle humedad deberás poner un
recipiente con agua en el horno, introducir el pan y al cabo de 20 minutos, saca el agua
y déjalo hornear 15 minutos más. Entonces reducir también la temperatura a 190º C y
mantenla durante el resto de cocción)