UVA

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen en

racimos, son pequeñas y dulces.

Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino,

brandy, vinagre y pisco.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.

PROPIEDADES

La uva se ha usado desde hace mucho tiempo por sus

propiedades curativas.

Es laxante y diurética, y resulta indicada en casos de debilidad o

defensas bajas.

También es un buen depurativo de la sangre y previene la

osteoporosis.
VARIEDADES

La mayor parte de la uva cultivada proviene de la especie Vitis

vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central.

En menor cantidad se producen en América y Asia:

VITIS LABRUSCA
Natural de Estados Unidos y Canadá.

VITIS RIPARIA
Natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.

VITIS ROTUNDIFOLIA
Natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo
de México.

VITIS AMURENSIS
La más importante de las especies de Asia.

La uva de playa COCCOLOBA UVIFERA

Es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de
vid.
Pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente
un sabor a esta, su forma es similar, pero solo con una única
semilla grande.

La planta es un árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es

común en el Caribe.

ORIGEN

La vid es originaria de Asia y es conocida desde la Prehistoria. Su

cultivo se inició en el Neolítico y se fue extendiendo al resto de
Europa desde donde llegó al continente americano.

Actualmente el principal continente productor es Europa.

La vid se considera originaria del Cáucaso y Asia occidental y se

cree que ya era recolectada en el Paleolítico.

Se sabe que ya existían vides silvestres durante la Edad Terciaria.

Durante el Neolítico (6000 años a. C.) se inició el cultivo de la vid
en Asia Menor y Oriente Próximo.

Con el paso del tiempo se fueron seleccionando las especies que

mejores frutos producían, llegando a las vides actuales con frutos
grandes.
Los egipcios conocían la vid, pero fueron los griegos y romanos
quienes desarrollaron en mayor medida la viticultura y
expandieron el cultivo de la vid por toda la Europa romanizada.

Los españoles fueron los que llevaron este cultivo a América del
Norte.

En la actualidad Europa es el principal continente productor, con

la mitad de la producción mundial de uva.

Le sigue Asia.

Las zonas que menos uva cultivan son África y Oceanía.