Nutrición

Por: Gezel Vásquez Jiménez – aspirante a Guía Mayor

1. ¿Qué son nutrientes?

Los alimentos contienen sustancias necesarias para la vida que llamamos

nutrientes. Cada nutriente cumple con distintas funciones en nuestro
organismo, siendo algunos de ellos esenciales. Esto último quiere decir que
nuestro cuerpo por sí solo no los puede producir, de ahí que deban estar
siempre presentes en aquellos alimentos que componen nuestra dieta
diaria.

2. Diseñar y describir la pirámide alimenticia. Mencionar el número de porciones diarias

exigidas de cada grupo
3. Definir lo siguiente, enumerando por lo menos tres ejemplos de alimentos en cada uno de
los grupos:
GRUPO DEFINICIÓN EJEMPLO

Son aquellos que nos dan energia

Alimentos Energéticos a nuestro organismo

son los que forman los tejidos

Alimentos Constructores y los repara

me permiten mejorar
Alimentos Reguladores el funcionamineto del
organismo

Coloque una E-C-R, según sea el alimento

4. Qué son los VDR (Valores Diarios de Referencia) y cuál es su importancia?

Los valores dietéticos de referencia (VDR) nos indican la cantidad necesaria de

nutrientes para llevar una dieta saludable, y establecen las recomendaciones de
consumo de alimentos para ayudar a prevenir enfermedades.
 5. ¿Qué es una dieta balanceada?

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6. Explicar las diferencias entre las siguientes dietas:

a. Lacto-ovo vegetariana: ___________________________________________________
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b. Ovo-vegetariana: ________________________________________________________
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c. vegetariana estricta: _____________________________________________________
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7. Cuál es el nombre y la función de las siguientes vitaminas? Hacer una lista de por lo
menos tres alimentos fuentes de los siguientes nutrientes:
8. ¿Cuál es la función de los siguientes minerales en nuestro organismo? hacer una lista de
por lo menos tres alimentos fuentes de cada uno:

9. ¿Cuál es la diferencia entre alimentos DIET y alimentos LIGHT?

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10. Por qué es importante beber bastante agua diariamente? ¿cuál es la cantidad
recomendable para cada día? ¿Qué es intoxicación hídrica?

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11. Citar el nombre de tres enfermedades comunes que pueden controlarse con una dieta
apropiada.
a. ________________________________________
b. ________________________________________
c. ________________________________________
 12. ¿Por qué el gobierno de algunos países determinan la inclusión de yodo, hierro, ácido
fólico y flúor en alimentos básicos como farináceos, sal y agua? ¿Cuál es el impacto de
esta medida en la salud de la población?

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13. Planificar un menú para dos días que incluya una dieta lacto-ovo vegetariana
balanceada. Usar las informaciones de la pirámide alimenticia. Utilizar vegetales
comunes en tu región y de acuerdo con la época del año.

DÍA DESAYUNO ALMUERZO CENA

Fecha de aprobación: __________________________ Instructora: Gezel Vásquez Jiménez