DEFINICION DE PARAMETROS OPERACIONALES EN REACTORES

S C LECHO EMPACADO PARA EL TRATAMIENTO

E I AZAS DE DESTILERIA

ESPERANZA VALDES, MA . CRISTINA OBAYA, JAVIER RAMOS Y OLGA LIDIA LEON

INSTITUTO CUBANO DE INVESTIGACIONES DE LOS DERIVADOS DE LA CANA DE AZUCAR (ICIDCA)

RESUMEN
La combinación de reactores de flujo ascendente con filtro anaeróbico es una meto-
dología por tratamiento de aguas residuales de fabricación de alcohol que reviste gran
importancia en nuestras condiciones .
En el presente artículo se describen los resultados obtenidos de la evaluación de
esta combinación con alto valor de eficiencia y producción de metano .

ABSTRACT
The combination of the up flow anaerobic slugde blanket (UASB)' with anaerobic filter
(AF) as a methodology for a treatment of the distilery waste water has a very great
important in your conditions .
In the present article the combination (UASB and AF) of this waste waters are des-
cribed and high eficiency value and the methane produce is obtained,

Introducci6n

Durante los últimos veinte años, se ha
desarrollado una verdadera revolución en
los conceptos relacionados con el trata-
miento de aguas residuales . Las innume-
rables ventajas de los procesos anaeróbi-
cos comparados con los aeróbicos han
hecho atractiva la aplicación de las nue-
vas tecnologías en el campo de la depu-
ración de aguas residuales.
La digestión anaerábica de sustratos
solubles ha estado limitada debido princi-
palmente a dos razones, la baja velocidad
de crecimiento de las bacterias metano-
génicas que hace necesario tener tiempo
de residencia :altos y la actividad especí
fica pequeña . El tratar de vencer estas
limitaciones ha impulsado los trabajos de
investigación hacia la innovación de la tec
VOL. XXVI - No . 1 - 1992
nología con los digestores denominados
de segunda generación, los cuales tienen
la particularidad de pretender retener la
biomasa activa ya sea adherida o no a un
soporte fijo' . El uso de filtros anaeróbicos
o reactor anaeróbico empacado, comenzó
a desarrollarse a mediados de la década
de 1950. En este reactor el agua residual
pasa a través de un lecho o material iner-
te (piedra, medio plástico, cerámica, etc)
sobre el cual y entre los espacios muer-
tos se establecen y desarrollan los micro-
organismos . que actúan sobre el sustrato
que, .en forma disuelta o suspendida, con-
tiene el agua residual. De esta forma los
sólidos biológicos se retienen dentro del
reactor por un período largo de tiempo
(> 100 d).
23
 La elevada concentración de microorga-
nismos dentro del reactor hace que los
tiempos de retención alcancen valores
entre 3 h y 6 días, obteniéndose elevadas
eficiencias y rendimientos significativos
en la producción de biogás' ,3. En este sis-
tema es indispensable que el medio so-
porte se encuentre sumergido en el líqui-
do para garantizar una adecuada anaero-
biosis.
De acuerdo con el tipo de alimentación
los filtros anaeróbicos pueden ser de
flujo ascendente o descendente','. Las
cargas aplicadas a estos reactores pueden
alcanzar valores de 20 kg-m-3 .d- ' base só-
lidos volátiles (SV) o demanda química de
oxígeno (DQO).
El mezclado en estos reactores no es
efectivo y debido a esto presenta una es-
tratificación de microorganismos en la di-
rección del flujo o dentro de la biopelí-
culas.
Esto le proporciona al sistema las si-
guientes ventajas :
Capacidad de trabajo eficiente a ele-
vadas cargas orgánicas .
Elevada capacidad para aceptar cam-
bios repentinos de la carga orgánica.
Fácil y rápida aclimatación a diferen-
tes tipos de residuales.
Puede trabajar de menera eficiente a
pH relativamente bajos y en presencia
de sustancias tóxicas .
s Elevada capacidad de remoción de só-
lidos en suspensión y puede emplearse
en residuales de elevadas concentra-
ciones de estos sólidos, siempre y
cuando exista un ordenamiento apro-
piado del soporte para que no se creen
zonas muertas .
Los reactores anaeróbicos híbridos, es
decir, combinación de UASB y filtro em-
pacado han sido estudiado por su alta
efectividad, en los mismos el agua resi-
dual se introduce por la zona inferior,
siendo ésta la mas activa, actuando direc-
tamente sobre el sustrato' ,$,
Este tipo de reactor híbrido presenta
una alta capacidad de retención de bioma ..
sa por tanto una alta eficiencia comparado
con otros reactores anaeróbicos, aunque
como desventaja fundamental se señala el
peligro de tupición, dificultándose la ex-
tracción de los Iodos que se acumulan en
24
el fondo del reactor . Esto puede ser supe-
rado con un arreglo adecuado en el siste-
rna de alimentación .
Materiales y Métodos
Para la realización de estos experinnen-
tos se utilizó un reactor cilíndrico de un
volumen total de aproximadamente 15 li-
tros del tipo (UBF) es decir, combinación
de UASB con filtro anaerábico . Este tipo
de reactor híbrido ha sido descrito por di-
ferentes autores8,9.
El agua residual a tratar se introduce
por la parte inferior poniéndose en con-
tacto con la cama de lodo activo . 'El tope
del reactor (4,76 1 de capacidad) fue llena-
do con anillos de cerámica previamente
seleccionados de DI 1,8 cm y DE 2,5 cm y
longitud 2,7 cm. Este empaque representó
un volumen de 0,5 filtros (ver tabla 1) . El
residual fue recirculado a 5,4 veces la ve-
locidad de alimentación sin alimentar sus-
trato nuevo por un período de aproximada-
mente 15 días, para que se iniciara la
adhesión de los microorganismos en for-
ena de biopelícula, así como el atrapamien-
to de los flóculos bacterianos en los in-
tersticios del soporte inerte que rellena
la parte del filtro .
El agua residual utilizada fue proceden-
te de la destilería Habana cuyas caracte-
rísticas se muestran en la tabla 2 .
El reactor fue inoculado con una mezcla
de Iodos anaeróbicos procedentes de la
planta piloto que ya estaban adaptados a
este tipo de residual .
La concentración inicial de biomasa fue
de 13,21 kg de sólidos suspendidos volá-
tiles (SSV) por 1. La relación SSV/ST en
el inóculo fue de 35 % demostrándose la
gran actividad del mismo . Esto se alcanzó
a los 30 días en que el lodo estuvo com-
pletamente adaptado al residual . La carga
inicial en la alimentación fue de 2
kg .m-3 .d y esta fue incrementándose a
5, 10 y 15 kg. m-3 .d cuando alcanzó el
estado estacionario. El tiempo de reten-
ción hidráulico fue de 48 horas . El pH de
la alimentación se ajustó a 7, según reco-
mienda la literatura'° utilizando lechada
de cal .
Los análisis realizados fueron al in-
fluente y efluente .
- Demanda química de oxígeno . Método
de Conde y col ."
REVISTA ICIDCA
 Tabla No. 1 - Características del soporte de cerámica (anillos)

Unidad
Altura cm 2,7
Diámetro cm 2.5
Espesor cm 0,7
Volumen empaque 0,58
Area específica superficial (A/V) m 2 .
No. unidades de soportes

Tabla No. 2 - Características de los mostos crudos utilizados

Determinación Unidad X N TS/Vn-1

DOOT kg/m3 69,06 11 13,45

DOOS kg/m3 64,06 11 12,34
DOOV, kg/m3 11,52 11 4,48
PH 4,2 11 0,13
NT kg/m3 0,73 11 0,15
N-NH4 kg/m3 '0,31 11 0,18
P kg/m3 0,15 11 0,08
CA kg/m3 2,96 11 0,36
Mg kg/m3 1,37 11 0,18
Na k g/m 3 0,31 11 0,05
K kglm 3 2,55 11 0,40
S042 kg/m3 12,67 11 0,40
ST kg/m2 61,26 11 9,47
STF kglm 3 15,22 11 2,83
SSV kg/m3 2,84 11 1,34
SSF kg/m3 0,61 11 0,47
SDV kg/m3 43,23 11 7,70
SDF kg/m3 14,77 11 2,93
STV kg/m3 46,03 11 7,61
SDT kg/m3 57,99 11 9,52
SST kg/m3 3,35 11 1,65

-pH, alcalinidad, sólidos totales, disuel- misma se aprecia la dependencia de la

tos, suspendidos y volátiles . Método
Standard '2.
Resultados y Discusión
La figura 1 muestra los resultados obte-
nidos en la variación de la cantidad de
gas producido y la eficiencia (D00) con
las cargas volumétricas aplicadas, en la
eficiencia de remoción de la DOO con las
cargas volumétricas aplicadas al reactor
ya que cuando esta última aumenta exis-
tió un incremento contínuo de la eficien-
cia de remoción hasta valores del 75 % .
En cada caso en que la carga volumé-
trica fue incrementada, la actividad espe-
cífica del Iodo aumentó como se muestra
en la tabla No . 3, lo cual da una medida

VOL. XXVI - No. 1 - 1992 25

 M $01
047 %
C's 6
04 30
0,4 40
0,3 30
~ X GAS PHODUCI00
0,1
01,
10t
9
llZ2 5
0 EFIDIEN>:IAfD00)
ID a 15 Ky iO-3d"1
FIGURA 2 VARIACION DEL INDICE VOLUMETRICO DE
FIGURA I. VARIACION DE LA CANTIDAD DE GAS PRODUCIDO Y SEDINt7NTABILiDAD Y DE LA RELÁCION STVIST DEL
EFICIENCIA (D00) LA CARGA APLICADA LODO CON LA CARGA APLICADA

del aumento de materia orgánica en el de lodo, están por debajo de 0,3 kg.m s
lodo. Resultados similares realizados en considerado aceptable para estos proce-
iguales condiciones han sido obtenidos Sf3S
13,7 .

por varios autores' , '. El rendimiento de gas osciló entre 0,32

Además en la misma figura se aplica
una relación directamente proporcional
entre la producción de gas y la carga vo-
lumétrica aplicada, alcanzándose una ma-
yor producción de gas con la mayor efi-
ciencia en la remoción de la DOO . La pro-
ducción de gas fue entre 8 y 15 1 de gas
por día .
Los valores de pH a la salida del reac-
tor se mantuvieron 1(7,0-7,5) durante toda
la operación, los valores de alcalinidad se
elevaron a mas de 7,8 kg .rn-3 en todas
las cargas evaluadas, demostrando así la
estabilidad del residual tratado lo que in-
dica un lodo aclimatado.
Los sóiidos suspendidos totales era el
efluente que dan una medida del lavado
y 0,61 m3 CH4 ° kg DOO removido-, pre-
sentando valores por encima del teórico
de 0.35, pero avalado como factible por
algunos investigadores ; los cuales plan-
tean que estas valores elevados se pro-
sentr1n y están relacionados con la edad
del lodo .
En la figura 2 se muestra la variación
del índice de sedimentabilidad del lodo
(SVI) el por ciento de sólidos totales volá-
tiles con las cargas volumétricas evalua-
(las.
De la misma se observa que el por cien-
to de sólidos totales volátiles fue aumen-
tando hasta alcanzar valores del 75 % lo

Tabla No . 3 - Relación entre la actividad específica del Iodo y la carga aplicada

Actividad específica
Carga aplicada kg DKO m- 3 d- 1 kg DOO removido kg SSV-1 d-I

2,0 0,31
5,0 0,35
10,0 0,44
15,0 0,52

26 REVISTA ICIDCA
cual Indica que el lodo tiene una cantidad
apreciable de bacterias en su constitu-
ción, lo cual se logra en este sistema com-
binado demostrándose una mayor estabi-
lidad :
Los índices de sedimentabilidad son ba-
jos, de los que se Infiere un menor lavado
de Iodos y aumentan los volátiles (materia
viva), lo anterior Indica un incremento de
la calidad del lodo y su capacidad de de-
purar estas aguas residuales .
Conclusiones y recomendaciones
-Se demostró la factibilidad de tratar
aguas residuales de la industria alco-
holera en reactores híbridos (UBF) lo-
grándose una mayor capacidad de re-
tención de biomasa activa y por ende
una mayor conversión de materia orgá-
nica.
-Se definió un método de adaptación de
lodo con la aplicación de una carga baja
e irla aumentando gradualmente según
trabajos previos para estos procesos :
Se mantuvo un caudal de recirculación
10 veces superior al de alimentación,
se llenó el reactor con el inóculo pre-
viamente aclimatado y se empezó a
recircular sin alimentar, por un período
no mayor a 15 días, para con esto lo-
grar la adhesión de los microorganis-
mos en forma de biopelíeula, así como
el atrapamiento de los flóculos bacte-
rianos en los intersticios del soporte
inerte que rellena la parte dei filtro .
-Se obtuvieron remociones máximas de
materia orgánica de 75 % a cargas tan
elevadas de 15 kg m-3d-1 con tiempo de
retención hidráulica de 48 horas.
La producción de gas alcanzada estuvo
entre 8-15 I gas/d y el rendimiento de
metano fue de 0,32 - 0,61 m 3CH4 011 kg
DOO removido-',
-Se recomienda que en futuros trabajos
se estudie la posibilidad de disminuir
el tiempo de retención hidráulica ya
que es factible de alcanzar en este pro-
VOL. XXVI - No . 1 -- 1992
.:eso pues el tiempo de retención ce-
lular en esta combinación es más e!--
vado que en un proceso UASB simple .
Del resultado de estas experiencias se
podrían disminuir los volúmenes de
reactores a utilizar para el tratamiento
de estas aguas residuales .
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