LABORATORIO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA

INFORME DE RESULTADOS DE LABORATORIO

Código: I-3242-8004-001 Versión: 05 Fecha de Vigencia:2019-12-31 Página 1 de 1

Elaboro: Reviso: Aprobó:

Rosario Echeverri F. Grupo profesores Área Análisis y Bromatología Grupo profesores Área de Análisis y
Bromatología
Integrantes:
Fecha de análisis (2019/08/10):

IDENTIFICACION DE LA MUESTRA
Muestra analizada: Cantidad: Fabricante:
Color: Olor: Aspecto:
Lote/Fecha de vencimiento/Fecha de fabricación :
Registro sanitario/Permiso sanitario:
Tipo de empaque:

RESULTADOS
PARAMETRO UNIDADES VALORES VALOR (MEDIA) DESVIACION COEFICIENT NORMATIVIDAD VALOR DE
ANALIZADO INDIVIDUALES OBTENIDO ESTADAR E DE (*) REFERENCIA
REPLICAS VARIACION
NTC 2159:
Cenizas Porcentaje 1,4 1,4 2,75 1,88 0,61 32,45 Requisitos para Máx 2,1
% 5 6 la avena en
hojuelas

Tabla de
Grasas Porcentaje 9,0 9,3 --- 9,18 0,12 1,31 composición de Máx10,5
% 6 1 alimentos 2015
(TCAC) . ICBF.

OBSERVACIONES (*) El análisis está conforme de acuerdo a lo establecido con la Resolución……… Ministerio de la Protección Social.
(INVIMA, F.D.A., USDA, FAO , NTC,)

ANALISIS

Con los resultados que se obtuvieron en la práctica se puede establecer que la avena en hojuelas cumple con las normas
establecidas, los porcentajes de cenizas y grasas están dentro de los requerimientos así:
- Porcentaje obtenido de cenizas1,88% y el límite establecido es 2,1%
- Porcentaje obtenido de grasas 9,18% y el límite establecido es 10,5%
La avena en hojuelas a la que se realizaron las determinaciones se encontraba en perfectas condiciones de empaque, libre de
partículas extrañas a simple vista; por lo que se puede asumir que el producto es apto para el consumo humano y aporta los
minerales y grasas necesarios para este tipo de productos en la dieta.

ACEPTACION: RECHAZO:

RESPONSABLES DEL ANALISIS