Estrategia y

Sostenibilidad
Lina Salamanca
Sharon Estrada
Evelsy Núñez
Jeremías Riaño
Thalía Hernández
 Contexto empresa

La Federación Nacional de Cafeteros de

Colombia es una institución de carácter
gremial sin ánimo de lucro, integrada por
los productores de café del país.

Tiene por objeto orientar, organizar,

fomentar y regular la caficultura
colombiana, procurando el bienestar del
caficultor a través de mecanismos de
colaboración, participación y fomento de
carácter económico, científico,
tecnológico, industrial y comercial,
buscando mantener el capital social
estratégico de la caficultura colombiana.

Fundada en Julio de 1927

por un grupo de caficultores.
Misión de la empresa Procurar el bienestar del
caficultor colombiano
aumentando el consumo
nacional del café
colombiano.
Visión

Para el 2030 la Federación

Nacional De Cafeteros, será
un gremio próspero y
efectivo, aumentando en un
30% el consumo nacional de
café colombiano.
Estrategia de Crecimiento Penetración

Penetrar el mercado aumentando el consumo

del café colombiano, educando a los
colombianos a consumir café especializado.

Esta estrategia permite aumentar la producción y el consumo de café a nivel

nacional debido a que en el país más del 44% del café que se consume es
importado y no debería ser un porcentaje tan alto dado que Colombia es el tercer
país con mayor producción de café (antes se encuentra Brasil y Vietnam).
Así, una de las razones que justifican este porcentaje es debido a que a pesar de
que el nivel de exportación es alto, se está descuidando el mercado nacional dado
que lo que se deja para el consumo no alcanza para cubrir la demanda nacional.
Actividades

● Incrementar el consumo Posicionamiento

interno del café colombiano estratégico
en un 16% . Diferenciación
● Ganar parte del mercado
el café importado.
Estrategia
● Enseñar al colombiano competitiva:
a consumir café especializado Diferenciación
Justificación

Gracias a la ubicación geográfica

de Colombia el café colombiano
cuenta con unas características
únicas que nos permite ser
reconocidos como un café
especializado.

Por esto se busca aumentar el

consumo del café especializado
en los colombianos que
consumen café de baja calidad.
c
 Modelo Kanvass

Modelo de negocio

Actividades clave Relación con Segmentos

Socios Claves Propuesta de valor
los clientes de clientes
● Expocafé
● Ruta del café Diferenciar el café La comunidad del Colombianos
● Caficultores
● Escuela del café colombiano a café. que aún no consumen
● Agrocafé
● Centro de investigaciònes través de su café especializado
● Tiendas de café
● especializado del café sabor, variedad y
● Renovaciòn de los cafetales preparación para
● Procolombia
aumentar el
consumo del cafe
Recursos clave Canales
* Recursos fìsicos: maquinaria e insumos
para la producciòn de café (fertilizantes, ● Tiendas
tostadora, molino, máquina del secado…) ● Camiones
*Recursos intelectuales: Conocimiento ● Restaurantes
del mercado y la producciòn del cafè
colombiano y el posicionamiento de la
marca Juan Valdez
*Recursos humanos: Caficultores,
Capacitaciones para caficultores.

Estructura de costos Fuente de ingresos

* Costos fijos: Costos de producción

● Venta a proveedores
● Exportaciones
* Costos variables: Costos de distribuciòn y venta del cafè
Mapa estratégico
!
Estrategia de crecimiento:
Penetrar el mercado aumentando el consumo del
café especializado colombiano

● Incrementar el consumo del café especializado en consumidores de café

regular.
Perspectiva ● Promover el consumo del café especializado por medio de la comunidad del
Cliente ●
café que invite a ferias, eventos que generan estatus.
Posicionar el café especializado como la bebida preferida de los colombianos
a través de su sabor, variedad y aroma.

● Captar (mantener variedad) café de diferentes regiones que permitan tener la

variedad necesaria para ofrecer un café especializado.
Perspectiva ● Aumentar la producción de café diferenciado por medio de renovación de
cafetales.
Procesos Internos ● Generar con Marca País presencia en diferentes espacios donde se visibiliza el
orgullo de nuestro café especializado colombiano.

● Fortalecer las competencias de los caficultores y demás colaboradores

Perspectiva que permita el desarrollo de habilidades de catación del café a través de
Aprendizaje ●
un plan de formación.
Desarrollar soluciones nuevas para nuestros clientes a través de nuestros
y Crecimiento colaboradores (cultura organizacional para llevarlo a los clientes).

Estrategia Competitiva:
Diferenciación de producto !
 Modelo Operativo

1. Fuente de Valor
Colombianos que consumen café no especializado

2. Motores de crecimiento
4. Procesos de
3. Procesos VP de VP Gerencia
soporte y
de Mercadeo y Comercial de
publicidad (Ventas) Analytics dirección
realización Nivel 1: Gerencia General.
-Producción Nivel 2: Administrativa y
Financiera.
-Gestión del
Nivel 3: contabilidad,
conocimiento presupuesto, riesgo
del café financiero, compras y
- Comunicaciones contratación, Talento
TecnologÍa Humano.

5. Gobernabilidad
Deloitte, Dian, Secretaria de Hacienda, Superintendencia de Industria y Comercio, INVIMA, Banco de la República, DANE.
ORGANIGRAMA

Gerencia General

Mercadeo y P. Comercial Analytics Gestión del Administrativo

Conocimiento

Contabilidad
Producción Tecnología
Comunicaciones
Presupuesto

Tecnología Tecnología Riesgo

Financiero

Compras y
Contratación

Talento Humano
 OBJETIVO CARGO COMPETENCIAS COMPORTAMIENTOS

Elabora anticipadamente varios argumentos para convencer a los clientes

a consumir café especializado.

Adapta los argumentos para atraer la atención de los clientes

Persuasión

Conoce los productos y mantiene una conversación asertiva para obtener

ventas concretas.

Muestra disposición adecuada verbal y física para recibir al cliente.

Orientación al Escucha atentamente las verbalizaciones del cliente con el fin de emitir una
respuesta pertinente a la solicitud.
Servicio al Cliente
Incrementar Mantiene un acercamiento adecuado con el cliente, con el fin de promover
el consumo de café Promotor un buen servicio.
especializado de ventas
en los Colombianos Conoce y realiza las actividades que tiene a cargo, enfocado en la meta
que se debe alcanzar.

Persiste en el desarrollo de las actividades que conducen al cumplimiento

Orientación de metas
a las ventas
Actúa en pro de mejorar la calidad, la satisfacción del cliente y las ventas

Responde y trabaja con alto desempeño en situaciones de mucha exigencia

Tolerancia Controla las emociones personales y evita las reacciones negativas ante
a la frustración provocaciones, oposición y hostilidad de los clientes

Muestra resistencia en condiciones constantes de estrés