PLANEACION ESTRATEGICA EN LA EMPRESA

AGUA PURA DE LA FUENTE

JHONATAN MANUEL CELIS GOMEZ

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SOACHA, CUNDINAMARCA

2019
PLANEACION ESTRATEGICA EN LA EMPRESA

AGUA PURA DE LA FUENTE

JHONATAN MANUEL CELIS GOMEZ

NERTOR FORERO

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SOACHA, CUNDINAMARCA

2019
 INTRODUCCION

La presente investigación tiene como objetivo realizar un diagnóstico de ingeniería

enfocado en el sistema de producción de la empresa “AGUA PURA DE LA
FUENTE” dicho estudio se realizará para conocer la situación actual de la
empresa y determinar las deficiencias que tiene en su desempeño, mediante el
diagnóstico se identifican las áreas que necesitan mejoras en las operaciones
actuales.

Encontraremos el sistema de producción que contiene la misma, además de ello

veremos los tiempos de producción, la maquinaria, encontraremos la definición de
este tipo de empresa, su marco legal y como funciona.

Al conocer la situación actual de la empresa y ya obteniendo todos los datos

necesarios para el análisis de producción, daremos a conocer un propuesta de
mejoramiento en la producción.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar la situación actual de la empresa de agua “AGUA PURA DE LA

FUENTE” mediante la implementación de un diagnóstico de ingeniería de
métodos, que permita la identificación de áreas de mejora.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Identificar las áreas de mejora de la empresa de agua “AGUA PURA DE LA

FUENTE”

2. Realizar una investigación en todos los ámbitos de la empresa.

3. Conocer paso a paso el proceso y la metodología de la elaboración de las

herramientas de diagnóstico.

.
 TABLA DE CONTENIDO

1. BASE LEGAL

1.1 RAZON SOCIAL

1.2 OBJETO SOCIAL

1.3 RESEÑA HISTORICA

1.4 UBICACIÓN

1.5 ORGANIGRAMA

1.6 DIRECTIVOS

1.7 SECTOR AL CUAL PERTENECE

1.8 OFICINA PRINCIPAL

1.9 EDAD

1.10 TAMAÑO DE LA EMPRESA

1.11 FASES DEL NEGOCIO

1.12 MISION

1.13 VISION

1.14 VALORES COORPORATIVOS

1.15 OBJETIVOS EMPRESARIALES

1.16 ESTRATEGIAS APLICABLES A LA COMPAÑÍA

2. ANALISIS EXTERNO

2.1.1 FUERZAS ECONOMICAS

 2.1.2 FUERZAS SOCIALES CULTURALES, DEMOGRAFICAS Y
AMBIENTALES DE LA EMPRESA

2.1.3 FUERZAS POLITICAS GUBERNAMENTALES Y JURIDICAS

2.1.4 FUERZAS TECNOLOGICAS

2.2 EVALUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA CLUSTER,

PROVEEDORES, CANALES DE DISTRIBUCION, CONTRATISTAS

2.3 MATRIZ DE EVALUACIÒN DE FACTORES EXTERNOS –EFE

2.4 MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO-MPC

3. ANALISIS INTERNO

3.1 MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO-MPC

3.2 MONITORIEO DEL CLIENTE

3.3 ANALISIS DE CRECIMINETO DEL TALENTO HUMANO DE LA

EMPRESA

3.4 MATRIZ DE LOS FACTORES INTERNOS DE LA EMPRESA (EFI)

4. ANALISIS MATRIZ DOFA

5. ANALISIS DE VULNERABILIDAD
 1. BASE LEGAL

1.1 RAZON SOCIAL: AGUA PURA DE LA FUENTE FACATATIVA

1.2 OBJETO SOCIAL: Tratamiento y purificación, destilación y ozonización de

agua para el consumo domestico y derivados de la misma comercialización y
distribución de ello, comercialización de productos para el consumo humano.

TRÁMITE TRIBUTARIO: obtención del número de identificación tributaria (NIT):

35.522.553-9

.
1.3 RESEÑA HISTORICA:

COMERCIALIZADORA AGUA DE LA FUENTE

Comercializadora Agua de la Fuente fue constituida mediante un documento

privado en la Cámara de Comercio de Facatativá el 01 de Abril de 2002 como
empresa Unipersonal.

Como representante legal y dueño de la empresa figuraba el Señor Josué

Amórtegui, quien una vez procede a identificarla ante la cámara de Comercio
envía solicitud al INVIMA, organismo encargado de la vigilancia y control de
alimentos, bebidas, medicamentos entre otros.

A la espera de la notificación del INVIMA se realizo la apertura de la planta en la

cual se implementaron algunos procesos de purificación sencilla como lo son
filtros y un tanque de arena y antracita vitales para la purificación del agua.

Una vez se notifico el registro sanitario numero RSAE 19I3802, Agua de la Fuente
empezó su actividad comercial con la producción de bolsa de agua potable apta
para el consumo humano en las siguientes referencias; 3 litros y 5 Litros y en
presentaciones personales de 300 cc y 600cc.

Al tener la aceptación necesaria entre nuestros clientes y luego de unos estudios

realizados a las ventas se decidió fijar nuestras presentaciones en BOLSA 2,5
LITROS, 5 LITROS, BOTELLA DE 500 C.C., BOLSA PERSONAL DE 300 C.C. Y
600 C.C. Y BOTELLON 20 LITROS.

En el año 2009 la empresa cambio de propietario y pasó a ser adquirida por la

Señora NIDIA DIAZ CAMPOS quien una vez adquirió la empresa, invirtió en la
infraestructura necesaria para la optimización del proceso de purificación.

En la actualidad Comercializadora Agua de la Fuente cuenta con dos socios,

ERIKA GONZALEZ Y ALVARO CUERVO, y su infraestructura está ubicada en la
Carrera 10 N° 11ª-55, Facatativá- Cundinamarca.

Durante los últimos años hemos trabajado en la actualización de nuestro sistema

de purificación.
1.4 UBICACIÓN:
La Empresa Agua Pura de la Fuente se encuentra ubicada en la ciudad de
Facatativá en la cra 10 n 11ª-51 barrio Copihue.

1.5 ORGANIGRAMA

1.6 DIRECTIVOS:
La empresa AGUA DE LA FUENTE FACATATIVA actualmente cuenta con dos
directivos quienes a su vez son los dueños de la empresa:

Álvaro Cuervo Gómez dirección calle 8 n 6-45 Facatativá TEL 3222445023

Erika Constanza González Rubio dirección calle 6 N 5-66 Facatativá TEL

320245247

1.7 SECTOR AL CUAL PERTENECE:

La empresa Agua de la Fuente pertenece al sector de Alimentos y su código CIU
actualizado es 3600 registrado ante la Cámara de Comercio de Facatativá.
1.8 OFICINA PRINCIPAL:
La empresa en la actualidad cuenta con una única planta ubicada en la ciudad de
Facatativá, pero dentro de las proyecciones establecidas se contempla la
posibilidad de llegar a crear nuevas plantas de tratamiento en los diferentes
municipios del departamento.

1.9 EDAD:
La edad de la empresa tomando como base el año de su fundación al 2019
cumplió 17 años de estar operando y llevando a sus clientes un producto de
excelente calidad y satisfaciendo las necesidades del mismo.

1.10 TAMAÑO DE LA EMPRESA:

Agua Pura de la Fuente Facatativá está catalogada como una empresa pequeña,
los procesos de producción se manejan de forma manual y actualmente cuenta
con 5 empelados 3 de ellos laboran en turnos de 6 horas y las otras 2 a destajo o
dependiendo la necesidad, en cuanto al valor de sus activos no son muy altos
teniendo en cuenta que es una empresa pequeña y se encuentra en proceso de
crecimiento.

1.11 FASES DEL NEGOCIO:

CRECIMIENTO:
La empresa cuenta con productos con un significativo potencial de crecimiento
que nos permiten capitalizar y obtener los recursos necesarios o considerables
para el desarrollo de nuevos productos y de esta manera poder construir y ampliar
las instalaciones de producción y crear una mayor capacidad de funcionamiento
para suplir las necesidades de nuestros clientes.

SOSTENIMIENTO:
El sostenimiento de la empresa se da gracias a la reinversión que se hace con los
ingresos que a diario recibe la empresa sobre el capital que se ha invertido y así
poder mantener una cuota de mercado que va creciendo año a año y nos permite
mantenernos en muy buenas condiciones.
1.12 MISION

Brindar a nuestros clientes agua potable tratada de alta calidad, totalmente

saludable y natural, que de manera satisfactoria cumple con las necesidades del
consumidor.

1.13 VISION

Posicionar Agua Pura de las Fuente como una empresa líder en producción,
distribución y comercialización de agua potable apta para el consumo humano a
nivel nacional.

1.14 VALORES CORPORATIVOS:

Responsabilidad: cuenta con un equipo de trabajo eficiente que día a día busca
elaborar un producto que supla las necesidades del consumidor brindando
cumplimiento y calidad a los mismos.

Integridad: el proceso de elaboración del producto se realiza de manera higiénica

siempre pensando en la integridad de los consumidores.

Lealtad: la empresa elabora productos que satisfagan las necesidades de los

consumidores y brinden confiabilidad a los mismos.

1.15 OBJETIVOS EMPRESARIALES.

 Servir de herramienta documental de referencia para iniciar el plan de

seguimiento a las diferentes operaciones que se cumplen en la planta de
producción.
  Avanzar en el proceso de mejoramiento continuo al interior de todas las
actividades que se realicen en la planta para que a través de parámetros de
inocuidad alimentaria se garantice la calidad del agua.

 Alcanzar los mejores estándares de calidad en el servicio y operatividad en

la planta.

1.16 ESTRATEGIAS APLICABLES EN LA COMPAÑÍA:

Concepto del producto o servicio: es un producto tratado con estándares altos en
calidad va dirigido aquellas personas que cuidan su salud y prefieren los
productos naturales para la hidratación de su cuerpo.

La presentación del producto se hace mediante bolsa de 350 y 600 ml, 2.5 y 5
litros, botella de 500 ml y botellón de 20 litros.

Agua tratada es un producto líquido que se obtiene al someter el agua de

cualquier sistema de abastecimiento a los tratamientos físicos y químicos
necesarios para su purificación.

PRECIO:

Los precios que se manejan con respecto a la competencia están en un margen

de igualdad, la empresa maneja un precio único y pago de contado de esta
manera la manejan las demás compañías competidoras.

PROMOCION:

Los distribuidores portan chalecos con la imagen corporativa de la compañía, se

realiza la repartición de volantes en los diferentes barrios del municipio para dar a
conocer cada vez el producto, a los tenderos que adquieren el producto se les
otorga paquetes gratis dependiendo las cantidades que compren del mismo, de
igual manera se realiza una promoción adicional bajando el costo en uno de los
productos semanalmente dependiendo la demanda del mismo.
SERVICIO:

Para brindar un excelente servicio se debe realizar la entrega de los pedidos a

tiempo, se realiza seguimiento a las rutas realizadas por los distribuidores para
verificar que sean sitios que cuenten con mayor afluencia de público. Se realizan
visitas promocionales a los clientes fijos esto genera mayor credibilidad.

DESARROLLO DE MERCADOS:

Para que la empresa genere mayor rentabilidad se debe empezar a buscar más
mercado esto se logra con desplazamientos a los municipios vecinos y dando a
conocer el producto.

DESARROLLO DE PRODUCTOS:

Para innovar se debe implementar nuevos productos dentro de los cuales se

encuentra la elaboración de hielo, implementación de jugos y refrescos y a futuro
gaseosas y helados para la realización de estos nuevo productos se debe hacer
un estudio de mercado y conocer las necesidades y gustos de los clientes frente a
nuevos productos.

2. ANALISIS EXTERNO

2.1.1 FUERZAS ECONOMICAS:

La fuerza económica parte desde el punto de los proveedores si contamos con la
materia prima disponible podemos cumplir oportunamente a nuestros clientes, y
así la competencia no nos afectara porque brindaríamos un producto de manera
eficiente.

2.1.2FUERZAS SOCIALES CULTURALES, DEMOGRAFICAS Y AMBIENTALES

DE LA EMPRESA:
Dentro de las fuerzas sociales encontramos nuestro índice de crecimiento frente a
la competencia, utilizamos un portafolio de productos para vender de una manera
organizada y bien presentada el producto, ofreciendo los mejores precios frente a
la competencia y el involucrar a nuestros empleados para que conozcan cómo se
maneja el mercado y el cubrimiento que tenemos a nivel departamental.

2.1.3 FUERZAS POLITICAS GUBERNAMENTALES Y JURIDICAS:

En el municipio de Facatativá el gobierno interviene en nuestra compañía en el
momento de la localización de la empresa basada en el POT.

La secretaria de salud como ente regulador y protector del bien de la comunidad

puede intervenir a la empresa para garantizar el uso de materias primas y de agua
potable apta para el consumo humano.

Como ente jurídico y vigilante el INVIMA otorga la resolución de funcionamiento a

través de un registro único que identificamos como registro sanitario este número
asignado permite a la comunidad o interesados verificar si la empresa cumple con
los requisitos exigidos para su correcto funcionamiento. Del mismo modo tiene la
facultad de sellar, suspender o inhabilitar a una empresa que afecte el bien
común.

2.1.4 FUERZAS TECNOLOGICAS:

Dentro del proceso de purificación y envasado del agua, existen varias etapas
tecnológicas que garantizan microbiológicamente la purificación de la materia
prima principal, en este caso el agua.

Para lograr este proceso el primer paso es el lavado y desinfección de los

envases el cual se realiza con soluciones sanitizantes que permiten eliminar
bacterias que se puedan concentrar en las botellas o botellones y que al momento
de ser utilizados podrían modificar el análisis microbiológico del agua.

En el caso de las bolsas se procede a hacer una aspersión previa, también con
soluciones sanitizantes, para impedir el paso o proliferación de bacterias
procedentes del plástico.

Para garantizar la calidad del producto se utilizan tapa inviolable y sellado con
bandas termoencogibles.

Cada material debe cumplir en sus fichas técnicas con los materiales establecidos
por ley que no alteren el producto final.
 2.2 EVALUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA CLUSTER,
PROVEEDORES, CANALES DE DISTRIBUCION, CONTRATISTAS:

2.3 MATRIZ DE EVALUACIÒN DE FACTORES EXTERNOS -EFE

La matriz de evaluación de los factores externos (EFE) facilita el resumen
evaluativo de la información económica, social, cultural, demográfica,
ambiental, política, gubernamental, jurídica, tecnológica y competitiva.

FACTORES CLAVES DE PESO CALIFICACION PESO

ÉXITO PONDERADO

OPORTUNIDADES

FACTORES CLIMATICOS 0.25 3 0.75

PERMANENTES

PATRONES DE CONSUMO 0.20 4 0.80

YA EXISTENTES

MULTIPLES POSIBILIDADES 0.20 3 0.60

DE DIVERSIFICACION DEL
 PRODUCTO

AMENAZAS

BAJA DE NIVEL DE SERVICIO 0.10 1 0.10

COMPETENCIA CON 0.15 2 0.30

PRECIOS MAS
ECONOMICOS

PERDIDA DE CLIENTES 0.10 1 0.10

1.00 2.65

El resultado que arroja la matriz es que la empresa tiene muchas

oportunidades de mantenerse y seguir creciendo en el mercado en la
producción de agua apta para el consumo humano.

3 ANALISIS INTERNO

3.1 MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO-MPC

La finalidad de esta matriz es identificar los principales competidores de la
empresa así como los factores críticos o determinantes para la consecución
del éxito de la misma.

Tabla 1
 AGUA DE LA FUENTE MOMPOS NIKOS

FACTOR CRITICO DE ÉXITO PESO CALIF PESO POND CALIF PESO POND CALIF PESO POND
Competitividad de precios 0,25 4 1 1 0,25 2 0,50
Lealtad del cliente 0,25 2 0,50 2 0,50 1 0,25
Calidad de producto y servicio 0,15 4 0,60 2 0,30 3 0,45
Nuevos productos 0,20 3 0,60 3 0,60 2 0,40
Presentacion de los productos 0,10 4 0,40 2 0,20 2 0,20
Conocimiento de la distribuidora 0,05 1 0,05 3 0,15 2 0,10
Total 1,00 3,15 2 1,90

De esta matriz podemos deducir que nuestra empresa tiene una gran ventaja
ante los otros dos competidores; en la competitividad de precios, calidad del
producto y la presentación evidenciamos una gran debilidad y es que todavía
no contamos con un reconocimiento mayor, pero con ayuda de publicidad y
una buena estrategia de mercado podemos convertir esta debilidad en una
fortaleza.

3.2 MONITOREO DEL CLIENTE

Realizando el respectivo monitorio de los clientes donde los sectores de mayor

comercio son las tiendas de los diferentes barrios ellos argumentas que la
población que mayor

Consume se encuentra en un rango de 18 a 40 años jóvenes estudiantes y amas

de casa, la presentación de mayor venta es la bolsa de 350 ml y las bolsas de 2.5
y 5 litros.
3.3 ANALISIS DE CRECIMINETO DEL TALENTO HUMANO DE LA EMPRESA

El recurso humano que tiene la empresa para cumplir sus objetivos y metas está
calificado para realizar los procesos y operaciones que se requieren para la
elaboración de los diferentes productos que saca al mercado la empresa.

La empresa se encuentra en la fase inicial del crecimiento, cuenta con un

programa de un bienestar y estímulo al trabajador donde se desarrolla diferentes
aspectos como lo son; higiene laboral, incentivos salariales que hacen que los
trabajadores se sientan comprometidos y eleven su productividad creando así un
mayor sentido de pertenecía así la compañía.

De acuerdo a la planificación establecida para el área de capacitación, se está

cumpliendo a cabalidad como se propuso al iniciar el año como son: manejo de
cargas, manejo de estrés, bioseguridad, manejo de elementos de protección
personal dentro de estos programas se da cumplimiento a ordenado por la ley
como lo son la entrega de dotación, cumplimiento en cuanto a la afiliación de los
empleados a una EPS, ARL, ARP.

En cuando a seguridad industrial, verificación adecuada y completa de

señalización de áreas y rutas de evacuación; disponibilidad de extintores de
incendios, protectores auditivos, áreas con piso antideslizante.
3.4 MATRIZ DE LOS FACTORES INTERNOS DE LA
EMPRESA (EFI)
FACTORES PES CALIFICACIO PESO
DETERMINANTES O N PONDERAD
DEL ÉXITO O

 Conocimiento
de la región
por parte de .13 4 .52
los gestores
del proyecto.
 Misión
estratégica a
largo plazo y
con objetivos
FORTALEZAS fundamentales
de
permanencia.
 La baja 09 4 .36
relación que
puede haber
entre capital
propio y
DEBILIDADES financiamiento
externo.
 Reducido
 conocimiento y
experiencia
sobre los
procesos de
transformación
del agua
TOTAL .22 .88

4. ANALISIS MATRIZ DOFA

Dentro de los más notorios factores de debilidad y fortaleza internos y de las
amenazas y oportunidades externas se puede relacionar los siguientes dentro de
la matriz de estrategias cruzadas.

Oportunidades Amenazas

competencia de marcas
locales y de otras regiones
Factores climáticos permanentes
la logística y costos de
distribución son
patrones de consumo ya existentes determinantes para el éxito
múltiples posibilidades de diversificación del del negocio
producto

DO DA

Política de cartera
Diseño de mix de
 La baja relación mediante la cual marketing
que puede haber el pago de los enfocado
entre capital propio distribuidores es precisamente a
y financiamiento de contado. posicionar la
externo.
marca y su
 Reducido Gerente operativo recordación en el
conocimiento y recibe
experiencia sobre mercado de la
capacitación cuidad
Debilidades los procesos de
transformación del gratuita.
agua
Incluida por los
proveedores
 acerca del
proceso de planta
purificadora y
generador de
ozono.

 Conocimiento de la FO FA
región por parte de
los gestores del Política de El supervisor de
proyecto incentivo a ventas da
Fortalezas  Misión estratégica a intermediarios en sostenibilidad a la
largo plazo y con distribución. política de servicio
objetivos basada en
fundamentales de
entregas justas a
permanencia.
tiempo, con base
en la cual se han
de optimizar
dichos costos de
logísticas y
distribución.

Las estrategias para reducir las debilidades internas así como las amenazas
externas, con base en las fortalezas y oportunidades observadas son las
siguientes

DEBILIDADES: la baja relación entre capital propio y financiamiento externo se

enfrenta mediando la política de cartera mediante la cual el pago de los
distribuidores es de contado. En cuanto el reducido conocimiento y experiencia
sobre los procesos de transformación del agua, el Gerente operativo recibe
capacitación gratuita, incluida por los proveedores acerca del proceso de planta
purificadora.

AMENAZAS: respecto a la competencia de marcas locales y de otras regiones, se

ha diseñado el mix de marketing enfocado precisamente a posicionar la marca y
su recordación en el mercado de la ciudad.

La logística y costos de distribución son determinantes para el éxito del negocio,

lo cual los convierte en factores de alta sensibilidad para la empresa. Para eliminar
 esta amenaza, el supervisor de ventas tiene entre las funciones planteadas para
dicho cargo la de dar sostenibilidad a la política de servicio basada en entregas
justo a tiempo, con base en la cual se han de optimizar dichos costos de logística
y distribución.

5 ANALISIS DE VULNERABILIDAD

Puntual Amenaza Consecuencia Impa Probabili Reacci Grado de

cto dad on vulnerabili
dad

1 Tecnologia A falta de la Falta de

tecnologia no se reconocimieto de la
puede marcar los marca en los 8 0.6 5 III
galones clientes

2 Estructura Ineficiencia para Clientes

organizaciona atender los insatisfechos
l requerimientos de 5 0.8 8 III
los clientes

3 capacidad Falta de Perdidas de

financiera presupuesto para clientes, utilidades.
la adquisicion de 9 1 3 IV
Materia prima

4 imagen Desconocimiento Bajo rendimiento en

corporativa del producto las ventas
6 0.5 3 IV

5 Transporte Acumulacion en Incumplimiento en

produccion la entrega de
pedidos 5 1 8 II