N&G NUTRICIÓN GOURMET

ANALISIS MACROPROCESO COMERCIAL

1. CONOCER AL CLIENTE
FUNCION: Manejo de información a través de la investigación de mercados.
OBJETIVO: Identificar la necesidad del cliente.

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES
 No investigación inicial del mercado.
 El talento humano para identificar la
necesidad del cliente a gran escala es
insuficiente.
 Base de datos angosta.
ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS
 Empresas con el mismo enfoque en
procesos de formación bajo
lineamientos de estructuración de
procesos secuenciales. (Programas
de emprendimiento y formación
empresarial).
FORTALEZAS
 En los puntos de venta de mayor
fuerza se ha logrado identificar la
necesidad del cliente a través de la
personalización.
 Se cuenta con personal que recolecte
información del cliente en cada
punto de venta.
 Se cuenta con base de datos par
iniciar trabajo de ampliación de
mercado.
OPORTUNIDADES
 Campo de acción en expansión y con
pocas opciones para el consumidor.

2. DISEÑO Y DESARROLLO
FUNCION: Plasmar atributos identificados en la fase de conocer al cliente en nuevos
productos
OBJETIVO: Crear opciones que satisfagan las necesidades del cliente.
ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZA
 El producto fue diseñado para un  Se desarrollaron pruebas de ensayo
público objetivo diferente al que con producto inicialmente.
actualmente llega.
 No se evaluó la intención de compra  Se hizo evaluación de producto a
que llevara a tener un sondeo de través de pruebas sensoriales por
posibles clientes. encuestas.
  No disposición de un fondo para
investigación.
 Se cuenta con formulador que
permite medir y llevar cuentas de
materias primas e inventarios y
formulaciones.

Estandarización de formulaciones y
productos.
ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Está creciendo el número de
personas con conciencia hacia el
cambio en hábitos de compra.
 El número de vegetarianos es mayor.

3. PROMOCION Y DIVULGACION
FUNCION: Comunicación con el cliente interno y externo.
OBJETIVO: Dar a conocer el producto con sus propiedades y atributos

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 No claridad en el mercado objeto.  Se cuenta con promotoras en cada
puto de venta.
 No se cuenta con personal que
realice este proceso.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Campañas agresivas de la  Herramientas, imagen y tecnología
competencia. de fácil acceso.

4. VENTAS
FUNCION: Concreción del producto y servicio que requiere el cliente
OBJETIVO: Aumentar el volumen de ventas para mejorar la rentabilidad de la empresa

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Volumen de ventas no suficiente  En puntos de venta actuales se
para crecimiento de empresa. mantiene un nivel de ventas estable.
 Personal capacitado.  Se mantiene diferenciación del
 No se cuenta con un plan producto entre clientes.
 estructurado de ventas.
 Dependencia de un solo cliente para
mantener nivel de ventas.

ANALISIS INTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Competencia indirecta con precios  Amplio número de clientes
más bajos. potenciales.
 Mercado en desarrollo.

5. SERVICIO AL CLIENTE
FUNCION: Mostrar interés en las necesidades y sugerencias del cliente que lleven a mejore
niveles de satisfacción.
OBJETIVO: Aumentar los niveles de satisfacción y la cantidad de servicios

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES
 No cuenta con área encargada que
coordine servicio al cliente
 No se lleva un registro de la
satisfacción del cliente sobre el
producto
 El cliente no tiene un sentido de
pertenencia por la marca
FORTALEZAS
 Se ofrece un producto nuevo,
atractivo que llena muchas de las
expectativas del cliente
 Se ofrece un producto de calidad, y
con los mejores insumos
 De manera personalizada se intenta
satisfacer gustos de clientes
específicos.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES

 El cliente no tiene un sentido de  Se tiene un mercado amplio sobre el

pertenencia por la marca
 No cuenta con un servicio fuerte en
el mercado,
cual se puede trabajar para lograr la
fidelización de los clientes.
 El mercado no es tan fuerte, lo cual
permite lograr mayor ampliación y
satisfacción del servicio al cliente

ANALISIS MACROPROCESO LOGISTICO

 1. COMPRAS
FUNCION: PODC el abastecimiento
OBJETIVO: Bajar los costos y oportunidad de optimizar las condiciones

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES
 En ocasiones la falta de liquidez no
permite hacer una compra
consolidada para un periodo,
incurriendo en mayores costos de
materia prima.
 Las compras son realizadas por la
propietaria directamente en el punto
de venta, invirtiendo tiempo de su
labor administrativa.
FORTALEZAS
 El gasto de materia prima y material
de empaque por día se tiene
estandarizado según la producción
programada el día anterior, por lo
que no se incurre en
desabastecimiento.
 Se tienen proveedores establecidos
para la compra de materia prima,
conservando la calidad de estas.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Volumenes de compra de la  Gran número de proveedores de
competencia generalmente mayores, materias primas que conservan la
lo que conlleva a menor costo de calidad requerida, posibilidad de
materia prima. acuerdos para entregas
 Posibles contratos de la competencia programadas.
con sus proveedores para realizar
entregas en la planta.

2. INVENTARIOS
FUNCION: Asegurar el flujo de Mercancías
OBJETIVO: Rotar materias primas de forma primero en entrar primero en salir.

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 No cantidad de inventarios lo que  Se cuenta con archivo que permite
bajaría costos por flujo de efectivo. planear la producción de acuerdo a
pedidos y rotar constantemente
 Falta tecnología en la sistematización inventarios.
del proceso para detallar y controlar  Se cuenta con formato que permite
cada actividad. registrar el ingreso de materia prima
fecha de ingreso y cantidad.
 El tiempo de almacenamiento es
corto.
 Buena distribución y clasificación de
la materia prima en almacenamiento
ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
  No aprovechamiento de baja en
precios en épocas debido a clima o
situación social del país. (Aumentar
volumen almacenado).
 Clima que favorece la cosecha y baja de
ciertos productos.
 Los factores de orden público que
muestran mejoras de seguridad en el
transporte.
 Baja del dólar.

3. DESPACHO
FUNCION: Contribuir a que el producto sea entregado según lo acordado.
OBJETIVO: Agilizar el servicio de entrega.

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Retraso en alguna de las operaciones  Se cuenta con registros de salida de
del proceso de producción. producto final.
 Mejores condiciones de embalaje.  Se sectoriza o separa el producto
según tipo de producto.
 Se cuenta con canastas donde se
puede dar el embalaje del producto.
ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES

4. DISTRIBUCION
FUNCION: Entregar el producto según lo acordado con el cliente final.
OBJETIVO: Agilizar y entregar oportunamente.

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES
 Riesgo en sistema de cargue actual
de mercancía en carro
transportador.
 Retraso en horario de entrega por
número de rutas y carros
transportadores.
 Personal encargado de realizar las
entregas escaso y con sentido de
pertenencia (foto multas).
FORTALEZAS
 Se cuenta con carro transportador de
las canastas con producto dentro de
instalaciones del cliente final en caso
de requerirse.
 Se cuenta con formatos de entrega a
cliente final.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Orden Público (Protestas, marchas  Revisión preventiva al alcance para
etc.) evitar accidentes etc.
  Precio de la gasolina que incremente  Creación de rutas que permitan agilizar
los costos del transporte. los tiempos de entrega.

ANALISIS MACROPROCESO ADMINISTRATIVO

1. GESTION HUMANA
FUNCION: POD el manejo de los recursos
OBJETIVO: Eficiencia y eficacia

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 No cuenta con un proceso  Sentido de pertenencia.
establecido para la elección del  Personal capacitado para la
personal. elaboración del producto.
 No cuenta con sistema de evaluación
y seguimiento del personal.
 Sistema de capacitación interno y
externo para personal.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Sistema de prestación de servicios y  Existe personal capacitado que
desvinculaciones. contribuya al crecimiento de la empresa.

2. TESORERIA
FUNCION: Aprovechamiento en la inversión del dinero
OBJETIVO: PODC el dinero efectivo

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS

 No hay coordinación ni un registro  Aprovechamiento al máximo del

contable especifico. efectivo disponible.
 Flujo de dinero débil

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES

 Endeudamiento altas tasas de  Oportunidades de financiación , o de

intereses inversionistas
 No cuenta con un presupuesto  Posibilidades de proyección y
 establecido optimización del capital de trabajo
 No cuenta con una plataforma para
efectuar transacciones

3. CARTERA
FUNCION: PODC el otorgamiento de los créditos
OBJETIVO: Bajar el riesgo de inversión

ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 El mayor cliente de la empresa, no  La nueva política de la empresa, se
cuenta con plazos establecidos ni encamina a que los nuevos clientes
políticas de pagos, por lo que N&G adquiridos tengan pagos de contado.
no puede programar sus compras y
gastos.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Competencia con políticas de pagos  Mercado potencial con rotación
claras y establecidas en las diaria del producto y pagos de
negociaciones. contado, generando mayor liquidez a
la empresa.

4. SISTEMAS DE INFORMACION ADMINISTRATIVOS

FUNCION: PODC manejo de la información
OBJETIVO: Mejorar la toma de decisiones administrativas
ANALISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Tecnología para el manejo y  Manejo de base de datos para
procesamiento de la información. incremento en ventas.
 Toma de decisiones no basada en  Histórico de ventas por meses y
información debidamente analizada. clientes.
ANALSIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Sistemas de Privacidad de la  Innovación en el manejo de
información herramientas informáticas que
permiten recolección y procesamiento
de información.
 Personalizar mejor el servicio teniendo
un mejor control de la información.