PACIENTE: MARIA YLLARRY MORAES SILVA

PRESCRIÇÃO DIETÉTICA
CAFÉ DA MANHÃ
01 xícara de café + leite de soja (02 colheres de sopa)+ pão (02 fatias) + margarina becel (01 colher de
chá) + mamão (01 fatia média).

LANCHE DA MANHÃ
torradas (06 unidades)+ margarina becel (01 colher chá)+ suco Ades (01 copo ou caixinha)

ALMOÇO
5 almôndegas com molho+ arroz (04 colheres sopa) + feijão (01 concha média) + laranja (01 unidade,
comer com bagaço)

LANCHE DA TARDE
Uva (8 und)

JANTAR
Alface (01 pires) + cenoura (02 colheres sopa cheias) + tomate (3 fatias) + suco de limão (01 unidade
média) + azeite ( 01 colher sopa)+ filé de peixe grelhado (01 bife médio)+ arroz (04 colheres sopa) + farofa
( 01 colher sopa) +Abacaxi (2 fatias)

CEIA
1 banana

PARA SUBSTITUIR
1. Arroz (4 colheres de sopa) = Macarrão(4 garfadas), Farofa simples (3 colheres de sopa), pão francês ,
Aipim,Macaxeira, Batata Inglesa ou Doce, Batatinha, Cará, Mandioquinha, Inhame (1 unid grande)

2. Feijão (1 Concha) = Todos os feijões, de todas as cores e tipos, incluindo ervilha, grão-de-bico, lentilha,
fava, soja.

3. Fruta (sempre pode ser a fruta ou o suco da fruta)= Abacate (2 colheres de sopa), Abacaxi (2 fatias),
Acerola (5 und), Banana-prata (1 und grande), Caju (2 und pequenas), Carambola (2 und), Jaca(5 bagos),
Laranja c/ bagaço (1 und), Maçã (1 und grande) , Mamão(1 fatia média), Manga (1 und média), Maracujá
(1/2 und), Melancia (1 fatia media), Melão (1 fatia grande), Salada de frutas (1 Xíc chá), Tangerina
(1 und grande), Uva (8 und)

4. Pão francês (1 unid)= pão de forma (2 fatias), biscoito água e sal (4 unid), bejú (1 e ½ unid), cuscuz (1
fatia=2 dedos), pão de queijo (1 médio), torrada (6 unid).

5. Alface (01 pires)= Acelga, espinafre, rúcula, maxixe cozido, couve manteiga, pepino, quiabo, repolho,
chicória, agrião, leguminosas verdes como ervilha,feijão em vagem

6. Carne bovina (1 bife médio)=Bife de fígado (1 unidade médio), Carne assada (1 fatia média), Carne
ensopada (3 colheres de sopa), Carne moída ( 3 colheres de sopa), Peito de frango cozido
desfiado(2 colheres de sopa), Frango assado (1 coxa sem pele), Strogonoff de frango ou carne (½  concha
pequena), Ovo de galinha (cozido 1 unidade), peixe cozido ou ensopado ou grelhado ou assado (1 filé
grande ou1 posta grande).

7. Cenoura (04 colheres sopa cheias) = Abóbora cozida ou abobrinha crua ralada, beterraba crua ralada,
chuchu cozido, repolho cru picado ou cozido, berinjela, pepino, pimentão, tomate

EVITAR AO MÁXIMO: salsicha, lingüiça, miojo, salgadinhos, refrigerante, frituras em geral, katchup,
maionese, comidas prontas congeladas (steak, patitas, hambúrguer, etc), bolos, docinhos, bombons de
chocolate, biscoito recheado, presunto, salame, mortadela, queijos amarelos, creme de leite,
chantilly, sorvetes
 RECEITAS

Filé de Peixe Especial

2 filés de 100 g de pescada ou cação

1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de suco de limão
sal a gosto
pimenta-do-reino
½ colher (sobremesa) de salsinha picada
½ colher (sobremesa) de coentro picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
2 colheres (sopa) de requeijão light

Tempere os filés com alho, suco de limão, sal, pimenta, salsinha e coentro. Deixe nesse tempero por 1
hora. Misture a farinha com o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte o
espinafre, prove os temperos e reserve. Unte uma fôrma refratária com margarina e coloque os filés um ao
lado do outro. Leve ao forno preaquecido a 175ºC por cerca de 10 minutos. Coloque sobre cada filé uma
porção do creme de espinafre e por cima 1 colher de requeijão. Leve ao forno por mais 10 minutos.

Almôndegas

1 colher (chá) de orégano

300 g de carne magra moída

½ cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de salsinha picada

sal a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres sopa cheias cenoura ralada

2 colheres sopa cheias beterraba crua ralada

1 colher sopa cheia repolho cru picado

2 colheres de sopa cheia de aveia

½ lata de molho de tomate

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, o orégano e o sal. Vá juntando a
farinha e a aveia aos poucos até dar liga. Enrole formando as almôndegas. Unte com óleo uma fôrma
antiaderente, coloque as almôndegas e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos, ou
até que estejam cozidas. Aqueça o molho de tomate e sirva sobre as almôndegas.