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TENSILI
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NTARY
 INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE
XALAPA
TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Ingeniería Industrial

MEDICION Y MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD

CPF-1205

DOCENTE: MTRA. ADAHÍ CONTRERAS FLORES

INTEGRANTES:
- ALARCÓN FLORES MARIO PASTOR
- ÁLVAREZ HERNÁNDEZ LUIS MANUEL
- GUTIÉRREZ ZAVALETA MAGALI SARAÍ
- LANDA ORTÍZ JOSUÉ
- VALDEZ LANDA ANTONIO
- CRUZ ORTEGA ÁNGEL
INTRODUCCIÓN

Uno de los principios de las empresas es lograr la optimización de sus

recursos y la maximización de las ganancias ya que en la búsqueda de la
supervivencia económica el objetivo es ganar. Debido a lo anterior, la
investigación científica se ha dedicado a desarrollar procesos más
automatizados, desde recibir una orden hasta brindar el bien o servicio;
también, cada día se van creando nuevas normas y reglas para mejorar el
bienestar de los empleados sin importar su área; en consecuencia, se piensa
en innovaciones para cumplir con los lineamientos que se establecen y
poder mantener un margen de ingresos adecuado a la actividad. De esta
manera en el sector restaurantero se implementan medidas para mejorar los
puntos críticos de la calidad del servicio y producto de estos negocios; para
ello se implementará una mejora en las mesas de los restaurantes que
puedan cumplir con ciertos factores favorables para el empleado pero más
aún para el usuario, al tener incorporado el dispensador que se puede
remover cuando no se usa.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Ya sea una silla o todo un comedor, se realizan los diseños con absoluta
dedicación ofreciendo así el diseño más profesional y ergonómico.

Easy Table es una empresa de diseño de muebles únicos para brindar no

solo la maximización del confort, sino también mejorar la productividad de
las empresas donde se ocupen.

Una de las principales ventajas de trabajar con Easy Table será el diseño, en
base a las necesidades de uso de cada cliente.

OBJETIVO
Construir una mesa que en su base pueda portar utensilios básicos para el
servicio de comida disponibles en cualquier momento para el cliente.

PRINCIPALES VENTAJAS
 En el proyecto antes mencionado se implementará la reducción de
tiempos al atender a las personas.
 Reducción del agotamiento físico de los empleados.
 Distribución del espacio para incrementar eficiencia.
 El posicionamiento será de fácil acceso
 Los utensilios más usados estarán más cerca.
JUSTIFICACIÓN

Easy Table es una mesa con un dispensador mecánico que no solo facilita las
labores de aseo y servicio al cliente, sino que también ayuda a mejorar los
procesos, a hacer esas labores más rápidamente, brindando a los usuarios
espacios acordes a las necesidades del momento, ya sea el comer o realizar
otras actividades que requieran la mesa despejada.

DESARROLLO DEL PROYECTO

Se iniciará con la elaboración de los planos de las piezas necesarias las

cuales se estima un plazo de 3 días para su elaboración total, posterior a
ellos, se empezará a crear el prototipo del mismo con material de madera y
cartón para la simulación del servicio.

Para el desarrollo de los planos se usó el programa SolidWorks, en el cual se

realizaron los planos para posteriormente se genera el ensamble; el cual
hace referencia de cómo será la mesa con los dispensadores de utensilios.

A continuación, se muestran los planos de cada una de las piezas en vista

tridimensional.
Figura No.1 (Base de la mesa).

Figura No.2 (Porta utensilios).

En la Figura 2 se muestra el diseño que portará los utensilios de cual se
hicieron 3 para una mayor capacidad de almacenamiento.
 Figura No. 3 (Rueda goma con base cromática).
Respecto a esta Figura 3 se ha realizado la compra de cuatro ruedas al no
tener los materiales y herramientas suficientes para su elaboración.
Posterior a la creación de los planos (figuras antes mencionadas) se procedió
en el mismo programa el ensamblaje de las mismas.
CONCLUSIÓN
Con este proyecto se podrá reducir el tiempo en que un cliente esperará
para ser atendido por un mesero, también, los empleados tendrán un mayor
rendimiento debido a que la distancia recorridas de un lugar a otro se
reducen gracias a esta mesa dispensadora de utensilio.
El dueño del establecimiento podrá incrementar sus ingresos porque
optimizará tiempo en atender a los comensales.
En la apuesta por Easy Table se buscan solo un objetivo: ganar-ganar.