Analisis Alicorp

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 1
ASIGNATURA: ANALISIS E INTERPRETACION DE

ESTADOS FINANCIEROS
CATEDRATICO: FERNANDO ALVARADO YUPANQUI
SEMESTRE: SEXTO
INTEGRANTES:
 CARDENAS GAMARRA JACQUELINE

 GOMEZ MARTINEZ BRAYAN KEVIN
 RAFAEL GRANADOS NOEMI ROCIO
 ROJAS PARIONA ROSINELI
FACULTAD: CONTABILIDA
UNIVERSIDAD: UNCP
HUANCAYO-2017
Este presente trabajo de análisis está dedicado en primer
lugar a Dios por innumerables motivos que nos ha ayudado
a lograr nuestros objetivos deseados.
Dedico también al Docente Fernando Alvarado Yupanqui
por la guía y la orientación prestado a lograr el presente
trabajo.

PRESENTACIÓN
El análisis es una herramienta fundamental para la toma de decisiones, debido

a que utilizando esos métodos podemos ayudar a la administración en
determinar la solvencia, liquidez, rentabilidad y capacidad para generar recursos
a corto, mediano y largo plazo.
Con el análisis financiero se logra identificar los diversos procesos económicos

de las diferentes organizaciones, lo cual permite evaluar objetivamente el
desempeño de la administración, determinando las posibilidades de desarrollo y
el perfeccionamiento de la dirección.
En tal sentido el presente trabajo ha consistido en realizar el análisis de estados

financieros utilizando los diferentes métodos llámese estos Vertical Horizontal,
razones financieras que en nuestro caso se ha realizado a la empresa ALICORP
S.A.A. para lo cual mostramos en los capítulos subsiguientes los Estados
Financieros, los cuadros con los respectivos análisis , su interpretación sus
conclusiones.
El presente trabajo ha sido realizado tomando en tomando en cuenta los estados

financieros presentados en la MVS 2016, la misma que nos ha servido para la
realización del presente trabajo.

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………….7
2. MARCO TEORICO
I. ANTECEDENTES:
1.1. RESEÑA HISTORICA……………………………………………………………………………..8
1.2. VISION Y MISION……………………………………………………………………………….11
1.3. FODA..……………………………………………………………………………………………….12
1.4. QUE EMPRESAS INCLUYEN ( SUBSIDARIAS)……………………………………….13
1.5. LAS MARCAS QUE POSEE…………………………………………………………………..14
1.6. LINEAS DE NEGOCIO………………………………………………………………………….15
II. EVALUACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
2.1. INFORMACIÓN DEL ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
2.1.1. ANALISIS HORIZONTAL Y VERTICAL……………………………………..…………….16
 ACTIVO……………………………………………………………………………………….…….17
 PASIVO……………………………………………………………………………………….….….18
 PATRIMONIO…………………………………………………………………………..….…….19
 EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO……………………………….….……….20
 CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES…………………………………..………….20
 FONDOS EN GARANTÍA……………………………………………………….…………….21
 OTRAS CUENTAS POR COBRAR……………………………………….…………………22
 INVENTARIOS……………………………………………………………..…………………….24
 OTROS ACTIVOS NO FINANCIEROS………………………………………….…………25
 ACTIVOS MANTENIDOS PARA LA VENTA……………………….……..……………26
 OTROS ACTIVOS FINANCIEROS……………………………………………..….……….27
 PROPIEDAD, PANTA Y EQUIPO…………………………………………..……………..28
 ACTIVOS INTANGIBLES………………………………………………………………………29
 PLUSVALÍA……………………………………………………………..………………………….30
 OTROS PASIVOS DIFERIDOS…………………………………………………….………..31
 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES………………………………………………..32
 OTRAS CUENTAS POR PAGAR…………………………………….……………………..33
 BENEFICIO A LOS EMPLEADOS……………………………………………….………….34
 PROVISIONES………………………………………………………………………………….…36
 IMPUESTO A LAS GANANCIAS……………………………………………………………37
 INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS…………………………….………..38
 SALDOS Y TRANSACCIONES CON PARTE RELACIONAL………………..……..39
2.2. INFORMACIÓN DEL ESTADO DE RESULTADOS
2.2.1. ANÁLISIS HORIZONTAL Y VERTICAL……………………………………………………40
 VENTAS………………………….………………………………………………………………..….42
 COSTO DE VENTAS…………………………………………………………………….…………43
 GASTO DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN…………………………………………………….44
 GASTOS ADMINISTRATIVOS……………………………………………………….………..45
 OTROS INGRESOS………………………………………………………………………..………46
 INGRESOS FINANCIEROS……………………………………………………………………..47

2.3. INFORMACIÓN DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO
 INTERPRETRACIÓN ………………………………………………………………………….. 50
2.4. INFORMACIÓN DE FLUJO DE EFECTIVOS
 INVERSIÓN……………………………………………………………….……………………….52
 FINANCIAMIENTO……………………………………………………………….…………….55
 OPERACIÓN………………………………………………………………..……………………..58
 RATIOS ………………………………………………………………………..……………………60
III. INDICADORES FINANCIEROS
3.1. LIQUIDEZ
 LIQUIDEZ GENERAL………………………………………………………………..………….60
 PRUEBA ÁCIDA…………………………………………………………………….……………60
 CAPITAL DE TRABAJO…………………………………………………………………….….61
 PRUEBA DEFENSIVA…………………………………………………………………………. 67
3.2. ENDEUDAMIENTO
 RAZÓN DE ENDEUDAMIENTO………………………………………………………….. 68
 DEUDA A RECURSOS PROPIOS…………………………………………………………. 68
 COBERTURA DE COSTOS FIJOS…………………………………………………………. 69
3.3. GESTIÓN
 ROTACIÓN DE CUENTAS POR COBRAR……………………………………………… 70
 ROTACIÓN DE CUENTAS POR PAGAR…………………………………………….... 70
 ROTACIÓN DE INVENTARIOS……………………………………………………………. 70
 ROTACIÓN DE EFECT. Y EQUIV. DE EFECTIVO…………………………………… 71
 ROTACIÓN DE ACTIVOS TOTALES…………………………………………………….. 71
3.4. RENTABILIDAD
 RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO……………………………………………. 71
 RENTABILIDADA DE INVERSIÓN O GENERAL…………………………………….. 72
 RENTABILIDAD DEL CAPITAL…………………………………………………………….. 72
 RENTABILIDAD DE VENTA………………………………………………………………... 72
3.5. ANÁLISIS DU-POINT
IV. CAPITAL DE TRABAJO

 NOF……………………………………………………………………………………..
 FONDO DE MANIOBRA………………………………………………………
V. INFORME FINANCIERO

INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo realizado con mucho esfuerzo por cada uno de los
integrantes trataremos temas como el análisis vertical y horizontal de los estados
financieros de ALICORP S.A.A y subsidiarias, ratios financieros que medirán el
rendimiento de liquidez, rentabilidad solvencia, capital de trabajo y solidez de los
periodos 2015-2016 para ello nos remitiremos a las notas de los estados
financieros consolidados de dicha empresa.

1. ANTECEDENTES:
1.1. RESEÑA HISTORICA
Alicorp Sociedad Anónima

Abierta
Alicorp S.A.A. constituida en 1956 bajo la denominación de Anderson Clayton &
Company, se dedicaba principalmente a la producción de aceites y grasas
comestibles. En 1971, el Grupo Romero adquirió Anderson Clayton, y modificó
su denominación social por la Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).
En diciembre de 1993, CIPPSA se fusionó con otras dos empresas del

Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la producción de aceites y
grasas comestibles, y Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la
elaboración de jabón de lavar.
En febrero de 1995, CIPPSA adquirió el 100% de las acciones comunes de La

Fabril S.A., empresa dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y
grasas comestibles, jabón de lavar, harina, fideos y galletas. El 31 de marzo de
1995 CIPPSA se fusionó absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa
fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada a la comercialización de
productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.
El 1 de junio de 1995 CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. absorbiendo a dicha

empresa.
El 30 de junio de 1995 CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de

Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CFP).
Con fecha 2 de diciembre de 1996 CFP absorbió por fusión a las empresas Nicolini
Hermanos S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A. Estas empresas se dedicaban
principalmente a la elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos
balanceados y cereales.
El 17 de febrero de 1997 CFP cambió su denominación por Alicorp S.A.

El 18 de enero de 2002 se acordó adecuar los estatutos de la Compañía a los
de una Sociedad Anónima Abierta por contar con más de 750 accionistas al
término del ejercicio anual 2001, habiendo quedado posteriormente inscrita ante
los Registros Públicos su nueva denominación social Alicorp S.A.A.
En enero de 2004, la Compañía adquirió el 100% de las acciones comunes de
Alimentum S.A., empresa dedicada a la industrialización, comercialización y
distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini, así como el 100%
de las acciones comunes de Distribuidora Lamborghini S.A., dedicada a la
distribución de dicha marca. El 1° de junio de 2004, Alicorp S.A.A. absorbió por
fusión a Alimentum S.A.
En el mes de agosto de 2005, la Compañía inició operaciones comerciales en
Ecuador, a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa
adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta
empresa), para la venta de los productos que elabora y comercializa la
Compañía.
En el mes de septiembre de 2005, la Compañía adquirió de

Colgate-Palmolive Perú S.A. los inmuebles y equipos
correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito
del Rímac, Lima.
En el mes de noviembre de 2005, la Compañía adquirió de

Industrias Pacocha S.A. las marcas Marsella en jabón de lavar y,
Opal y Amigo en detergentes.
En el mes de septiembre de 2006 la Compañía inició

operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa
colombiana Alicorp Colombia S.A., para la venta de los
productos que elabora y comercializa la Compañía.
Con fecha 20 de octubre de 2006 la Compañía adquirió el 100%

de las Acciones Clase B de Molinera Inca S.A., las cuales
representan el 50% del capital social de esta empresa.
Asimismo, en la misma fecha, la Compañía adquirió el 100% de las acciones de

Farmington Enterprises Inc., empresa constituida y domiciliada en las Islas
Vírgenes Británicas, que es propietaria del 100% de las Acciones Clase A de
Molinera Inca S.A., las cuales representan el 50% del capital social de Molinera
Inca S.A.
Con fecha 30 de octubre de 2006, la Compañía adquirió el 100% de las acciones
de ASA Alimentos S.A. El 1 de marzo de 2007, la Compañía absorbió por fusión
a ASA Alimentos S.A.

En el mes de mayo de 2007, la Compañía adquirió el 100% de las acciones de
Eskimo S.A., empresa ubicada en la República del Ecuador que posteriormente
cambió su denominación social por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se
dedica a la producción y comercialización de helados, así como a la importación,
exportación, fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y
de capital.
Con fecha 30 de mayo de 2008, la empresa adquirió el 100% de las acciones

y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina
S.C.A. (actualmente Alicorp Argentina S.C.A.), TVBC S.C.A., The Value Brands
Company de San Juan S.A. (actualmente Alicorp San Juan S.A.) y Sulfargén
S.A., todas ellas constituidas en la República de Argentina; así como The Value
Brands Company de Perú S.R.L. Y The Value Brands Company de Uruguay
S.R.L.
Las empresas argentinas adquiridas se dedican principalmente a la fabricación

y comercialización de productos de cuidado personal y limpieza del hogar, con
marcas que son líderes en las categorías en las que participa en el mercado
argentino. Dichas empresas tienen plantas industriales en las provincias de San
Juan y de Buenos Aires en Argentina.
Para efecto del pago del precio de venta de la adquisición, la empresa

suscribió con el ABN AMRO Bank N.V, un contrato de préstamo por 60
millones de dólares.
El 10 de julio de 2008 la Compañía adquirió el 100% de las acciones de la

empresa Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en la
República de Colombia. La adquisición se realizó a través de la subsidiaria
Alicorp Colombia S.A. que adquirió el 46.2% de Propersa, y mediante la
adquisición por parte de Alicorp S.A.A. del 100% de las acciones de la empresa
Down Ford Corporation, propietaria del 53.8% de Propersa.
En el mes de abril de 2010 la subsidiaria Alicorp Ecuador S.A. acordó asociarse
con la empresa Heladosa S.A., empresa ubicada en la República del Ecuador
para desarrollar en forma conjunta el negocio de producción, distribución y
comercialización de helados en la República del Ecuador. Para este efecto,
Alicorp Ecuador S.A. realizó el aporte de todos sus activos vinculados al negocio
de helados a la empresa Heladosa S.A., recibiendo a Cambio acciones de dicha
compañía.
Con fecha 31 de mayo de 2010, la subsidiaria Alicorp Argentina S.C.A.

adquirió el 100% de las acciones de la empresa Sanford S.A.C.F.I. y A.,
empresa ubicada en la República Argentina dedicada a la producción y
1
ANÁLISIS
venta de E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
galletas.
0
1.2. VISION Y MISION
Nuestra visión nos permitirá alcanzar un crecimiento sostenido, para nosotros y

con quienes trabajamos. De esta manera vamos a triplicar el valor de la
compañía.
¿Qué buscamos en Alicorp S.A.A? Queremos hacer un bien. Eso significa

darles a nuestros consumidores la posibilidad de mejorar su calidad de vida
y la de su familia con nuestras marcas, Compartir con la sociedad y el país
nuestro desarrollo, apostando por la sostenibilidad de nuestra operación y por
iniciativas que incentiven el desarrollo de las localidades donde estamos.
1.3. FODA
1
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
1
• Precios competitivos de los productos en el mercado nacional e
internacional
• Diversidad de productos
• Productos de calidad y buen sabor para el paladar de nuestros
consumidores
• terrenos agricolas ricos en nuetrientes naturales que facilitan el desarrollo
nutricional.
• Conocimientos tecnicos especializados en nuestro Personal, (Actualmente,
la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2,400 personas, entre
empleados y obreros).
• Biodiversidad de climas en nuestro pais, brinda la facilidad de

implementar nuevos proyectos en todo el territorio.
• Tratado de libre comercio con paises de Euriopa, Asia, India,
China y America, sumado al continuo crecimiento de nuestra
economia nacional.
• La ciudadania reconoce ampliamiente la competencia
tecnica y la legitimidad de la institución.
• La inversion tambien es alta por tal motivo se tendria que

recurri al financiamiento externo.
• Las comunicaciones con los usuarios on todavia insuficientes
patra dar cuentas de las mejoras y disponibilidad de los
servicios.
1
2
• Los cambios demográficos y culturales que alteran los niveles
de la demanda.
• Los cambios de recursos tecnológicos y avances cientificos
que implementar y adoptar.
• Inscerción de nuesvas políticas y prioridades que el estado
exige implementar.
• Aumento explosivo de la demanda por servicios de calidad por
parte del publico usuario.
1
3
1.4. QUE EMPRESAS INCLUYEN ( SUBSIDARIAS)
País de constitución NOMBRE ACTIVIDAD PRINCIPAL

2016 2015
% %
Argentina Alicorp Argentina S.C.A. Fabricación y comercialización de productos de cuidado
personal y del hogar.
Argentina Alicorp San Juan S.A. Fabricación y comercialización de productos de cuidado
personal y del hogar.
Argentina Italo Manera S.A. Fabricación, comercialización y distribución de productos
alimenticios.
Argentina Pastas Especiales S.A. Fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Argentina Sanford S.A.C.I.F.I y A. Fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Brasil Pastificio Santa Amalia S.A. (a) Fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Chile Cetecsal S.A. Estudio y elaboración de productos de nutrición animal.
Chile Vitapro Chile S.A Fabricación y comercialización de productos de nutrición
animal.
Colombia Alicorp Colombia S.A. Comercialización y distribución de productos alimenticios.
Ecuador Alicorp Ecuador S.A. Comercialización de productos alimenticios.
Ecuador Inbalnor S.A. Fabricación de productos de nutrición animal.
Ecuador Vitapro Ecuador Cía. Ltda. Comercialización de productos de nutrición animal.
Honduras Alicorp Honduras S.A. Distribución de productos de nutrición animal.
Perú Global Alimentos S.A.C. Fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Perú Industrias Teal S.A. (b) Molienda de cereales y fabricación de productos
alimenticios.
Perú Masterbread S.A. Fabricación de productos de panificación.
Perú Molinera Inca S.A. (b) Molienda de cereales y fabricación de productos
alimenticios.
Perú Prooriente S.A. Comercialización de productos alimenticios.
Perú Vitapro S.A. Fabricación de productos de nutrición animal.
Uruguay Alicorp Uruguay S.R.L. Comercialización de materias primas y mercaderías de
productos de alimentación
Honduras Vitapro Honduras S.A. de C.F. (c) Producción y comercialización de productos de
acuicultura
1
4
1.5. LAS MARCAS QUE POSE
Fabricación y comercialización de productos de cuidado personal y del hogar.

Fabricación y comercialización de productos de cuidado personal y del hogar.
Fabricación, comercialización y distribución de productos alimenticios.
Fabricación y comercialización de productos alimenticios.
Estudio y elaboración de productos de nutrición animal.
Fabricación y comercialización de productos de nutrición animal.
Comercialización y distribución de productos alimenticios.
Comercialización de productos alimenticios.
Fabricación de productos de nutrición animal.
Comercialización de productos de nutrición animal.
Distribución de productos de nutrición animal.
Molienda de cereales y fabricación de productos alimenticios.
Fabricación de productos de panificación.
Molienda de cereales y fabricación de productos alimenticios.
Comercialización de productos alimenticios.
Fabricación de productos de nutrición animal.
Comercialización de materias primas y mercaderías de productos de alimentación
Producción y comercialización de productos de acuicultura
1
5
MARCAS:
 Aceites de cocina: Primor, Capri, Cocinero, Cil, Friol

 Cuidado del cabello: Anua (Perú), Plusbelle (Argentina)
 Pastas: Don Vittorio, Nicolini, Lavaggi, Alianza, Espiga de oro, Victoria
 Confitería: Casino, Glacitas, Victoria, Wazzu, Fénix, Tentación, Marquesitas
 Harinas: Blanca Flor, Favorita, Espiga de Oro
 Té: Zurit
 Cuidado de la ropa: Bolívar, Opal, Marsella, Trome
 Leche: Soyandina
 Untables: Manty, Sello de Oro, Regia, Primavera
 Comida para mascotas: Mimaskot, Nutrican
 Jugos: Yaps, Kanu, Negrita, Kiriba
 Condimentos: AlaCena, AlaCena Tarí, Salsa Don Vittorio
 Detergentes: Bolívar Matic, Marsella, Opal
1
6
2. EVALUACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
2.1. INFORMACIÓN DEL ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
2.1.1. Analisis Horizontal Y Vertical
 Activo
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
NOTAS 2016 2015 VARIACION
Activo S/. S/. S/.
% % %
Activo corriente
Efectivo y equivalente de efectivo 4 273,483 4.45843% 112,529 1.81099% 160,954 143.03335%
Cuentas por cobrar comerciales, neto 5 970,736 15.82531% 986,522 15.87665% -15,786 -1.60017%
Fondo de garantía para operaciones con derivados 6 966 0.01575% 2,491 0.04009% -1,525 -61.22039%
Otras cuentas por cobrar, neto 7 75,007 1.22279% 75,893 1.22139% -886 -1.16743%
Cuentas por cobrar a partes relacionadas 32(b) 171 0.00279% 1,882 0.03029% -1,711 -90.91392%
Anticipos a proveedores 23,203 0.37826% 20,624 0.33191% 2,579 12.50485%
Instrumentos financieros derivados 23(b) 12,571 0.20494% 50,276 0.80912% -37,705 -74.99602%
Activos por impuestos a las ganancias 21(b) 26,705 0.43536% 93,903 1.51123% -67,198 -71.56108%
Inventarios, neto 8 779,036 12.70015% 1,010,787 16.26716% -231,751 -22.92778%
Otros activos no financieros 9 23,011 0.37513% 33,244 0.53501% -10,233 -30.78149%

2,184,889 35.61891% 2,388,151 38.43385% -203,262 -8.51127%
Activos clasificados como mantenidos para la venta, 10 39,797 0.64879% 30,033 0.48334% 9,764 32.51090%
Total activo corriente 2,224,686 36.26769% 2,418,184 38.91719% -193,498 -8.00179%
Activo no corriente
Cuentas por cobrar comerciales, neto 5 55,126 0.89869% 0 0.00000% 0
Otras cuentas por cobrar, neto 7 45,210 0.73703% 51,074 0.82196% -5,864 -11.48138%
Instrumentos financieros derivados 23(b) 35,118 0.57251% 45,787 0.73688% -10,669 -23.30137%
Otros activos financieros 11 274,650 4.47745% 177,180 2.85146% 97,470 55.01185%
Inversiones contabilizadas aplicando el método de la 12 18,898 0.30808% 17,890 0.28791% 1,008 5.63443%
Activos por impuesto a las ganancias 21(b) 6,083 0.09917% 7,345 0.11821% -1,262 -17.18176%
Propiedades, planta y equipo, neto 13 1,946,249 31.72850% 2,022,448 32.54839% -76,199 -3.76766%
Activos intangibles, neto 14 567,589 9.25306% 545,268 8.77530% 22,321 4.09358%
Activos biológicos, neto 932 0.01519% 790 0.01271% 142 17.97468%
Activo por impuesto a las ganancias diferido 21(c) 91,536 1.49226% 102,353 1.64722% -10,817 -10.56833%
Plusvalía 15 867,994 14.15037% 825,347 13.28277% 42,647 5.16716%

Total activo no corriente 3,909,385 63.73231% 3,795,482 61.08281% 113,903 3.00102%
Total activo 6,134,071 100.00000% 6,213,666 100.00000% -79,595 -1.28097%
1
7
 en el estado de situación financiera de Alicorp S.A.A. del año 2015-2016 se puede
visualizar que aumento el efectivo y equivalente de efectivo en S/:160954000 para
el año 2016 existiendo una variación de 143.03% respecto al año 2015, también
muestra que representa mayor porcentaje respecto al activo total siendo en el año
2015 un 1.8110% y en el año 2016 un 4.4584%
 se observa que las cuentas por cobrar comerciales disminuyo en 1.60% respecto al
año 2015 pero la representación porcentual respecto al activo total de ambos años
se mantuvo proporcionalmente con un promedio de 15.85%.
 respecto al rubro de instrumentos financieros derivados se observa una disminución

de S/.37 705,000 y 10 663,000 que corresponde a un 75% en los corrientes y en el
no corriente un 23.30% de variación porcentual respecto al año 2015 FALTA LA
INFORMACION
 Respecto a los activos por impuesto a las ganancias representa un mínimo

porcentaje en el activo total pero sufrió una disminución de casi el 71.56% respecto
al año 2015 por el decremento de los activos diferidos y el aumento de pasivos
diferidos.
 Los inventarios neto representa un 16.26% y 12.70% del activo total del año 2015 y
2016 respectivamente pero existió una disminución de las mismas del año 2015 al
2016 variando en S/. 231´751, 000 esto debido a la disminución en mercaderías,
materiales auxiliares e inventarios por recibir siendo los rubros con porcentajes de
variación mayores al 25% respecto al año 2015.
 Se observa un incremento en otros activos financieros en un 55.01% respecto al año

2015 aumentando el activo en S/. 97 470,000 esto debido al incremento en el valor
de mercado de las acciones adquiridas de credicorp.
 Con respecto al rubro de propiedad planta y equipo representa el mayor porcentaje

respecto al activo total en ambos años un 32.54% y 31.73% respectivamente se
puede observar que sufrió una variación del 3.76% reduciendo el activo en S/. 76
199 000 debido a la reducción en obras en curso y la reducción en maquinarias y
equipos.
 En lo que compete al rubro plusvalía se observa que estas representan un 13.28%

y 14.15% de los años 2015 y 2016 respectivamente existiendo una incremento en
5.17% aumentando el activo para el último año en S/. 42 647 000 debido a la tasa
de conversión monetaria como lo menciona la nota 15 de las cuales podemos
observar su variación en las empresa brasileña PASTIFICIO S.A. (siendo los
productos que más generan ingresos las pastas, refrescos y postres en polvo).
1
8
 Pasivo y Patrimonio
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
NOTAS 2016 2015 VARIACION
Pasivo corriente S/. % S/. % S/. %
Otros pasivos financieros 16 243,251 3.96557% 515,631 8.29834% -272,380 -52.82460%
Cuentas por pagar comerciales 17 1,247,380 20.33527% 1,315,393 21.16935% -68,013 -5.17055%
Otras cuentas por pagar 18 103,702 1.69059% 93,835 1.51014% 9,867 10.51527%
Cuentas por pagar a partes relacionadas 32(b) 851 0.01387% 91 0.00146% 760 835.16484%
Beneficios a los empleados 19 128,953 2.10224% 101,737 1.63731% 27,216 26.75133%
Instrumentos financieros derivados 23(b) 11,454 0.18673% 7,836 0.12611% 3,618 46.17152%
Pasivos por impuestos a las ganancias 21(b) 16,540 0.26964% 12,699 0.20437% 3,841 30.24648%
Provisiones 20 33,812 0.55122% 26,666 0.42915% 7,146 26.79817%
Total pasivo corriente 1,785,943 29.11513% 2,073,888 33.37624% -287,945 -13.88431%
Pasivo no corriente 0.00000% 0.00000%
Otros pasivos financieros 16 1,375,824 22.42922% 1,565,831 25.19979% -190,007 -12.13458%

Otras cuentas por pagar 18 11,209 0.18273% 13,867 0.22317% -2,658 -19.16781%
Beneficios a los empleados 19 4,985 0.08127% 3,593 0.05782% 1,392 38.74200%
Instrumentos financieros derivados 23(b) 0 0.00000% 46 0.00074% -46 -100.00000%
Provisiones 20 3,060 0.04989% 2,810 0.04522% 250 8.89680%
Pasivo por impuesto a las ganancias diferido 21(c) 374,510 6.10541% 330,625 5.32093% 43,885 13.27335%
Total pasivo no corriente 1,769,588 28.84851% 1,916,772 30.84768% -147,184 -7.67874%
Total pasivo 3,555,531 57.96364% 3,990,660 64.22392% -435,129 -10.90369%
Patrimonio 22 0.00000% 0.00000%
Capital emitido 847,192 13.81125% 847,192 13.63433% 0 0.00000%

Acciones de inversión 7,388 0.12044% 7,388 0.11890% 0 0.00000%
Otras reservas de capital 169,438 2.76224% 169,438 2.72686% 0 0.00000%
Resultados acumulados 1,305,034 21.27517% 1,048,526 16.87451% 256,508 24.46368%
Otras reservas de patrimonio 227,043 3.70134% 127,665 2.05458% 99,378 77.84279%
Patrimonio atribuible a los propietarios de la 2,556,095 41.67045% 2,200,209 35.40919% 355,886 16.17510%
Participaciones no controladoras 22,445 0.36591% 22,797 0.36688% -352 -1.54406%

Total patrimonio 2,578,540 42.03636% 2,223,006 35.77608% 355,534 15.99339%
Total pasivo y patrimonio 6,134,071 100.00000% 6,213,666 100.00000% -79,595 -1.28097%
1
9
Pasando al pasivo se observa que hay una disminución del pasivo en
10.90% respecto al año 2015, en los siguientes ítems observaremos las
variaciones más relevantes:
 El rubro otros pasivos financieros disminuyo en 52.82% en los pasivos

corrientes teniendo como base el año 2015 en un monto de S/.272 380 000
en el pasivo no corriente disminuyo en 12.13% con una variación en soles de
S/.190 007 000 esto debido al vencimiento y pago de varios sobregiros
bancarios.
 En el rubro de cuentas por pagar comerciales también existió una

disminución en 68 013 000 soles respecto al año 2015 cabe señalar que las
cuentas por cobrar representan más del 20% del total de patrimonio y pasivos
en ambos años, esta disminución se dio por el pago a proveedores
efectuados
 En el rubro beneficios a los empleados existió un incremento de montos de

S/. 27 216 000 en el pasivo corriente y un S/. 1 392 000 con un porcentaje de
26.75% y 38.74% respectivamente teniendo como base al año 2015 esto
debido al incremento de participaciones d los trabajadores en recompensa
del cumplimiento de metas.
 Los pasivos por impuesto a las ganancias diferido se incrementó en 13.27%

respecto al año 2015 representando un 5.32% y 6.1% del pasivo y patrimonio
total del año 2015 y 2016 respectivamente.
 Se pude observar que el total de pasivos corrientes y no corrientes

disminuyeron en S/. 435 129 000 variando en 10.90% respecto al 2015 esto
debido principalmente por la disminución en deudas con proveedores y otros
pasivos financieros.
 Pasamos a realizar el análisis del patrimonio observando que existió un

incremento de patrimonio 15.99% tomando en cuenta el año2015 esto debido
principalmente por el incremento de los rubros resultados acumulados, otras
reservas de patrimonio.
2
0
2.1.2. RUBROS ANALIZADOS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
3. EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO

2016 2015 VARIACION
rubro S/. % %* S/. % %* S/. %
Caja y cuentas corrientes (b) 155910 57.01% 104021 92.44% 51889 49.88%
Depósitos a plazo (c) 67040 24.51% 8508 7.56% 58532 687.96%
Fondos mutuos (d) 50533 18.48% 0 0.00% 50533
Total 273483 100.00% 4.46% 112529 100.00% 1.81% 160954 143.03%
En el siguiente cuadro se pude apreciar que el efectivo y equivalente de efectivo

esta mayormente representado por caja y cuentas corrientes en ambos años
habiendo incrementado en un 49.88% respecto al año 2015 también se observa que
se apertura u n cuenta de fondos mutuos en el año 2016 representada por un
porcentaje del 18.48% del total del efectivo.
5. CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES,NETO

2016 2015 VARIACION
rubro S/. % %* S/. % %* S/. %
-
Facturas por cobrar (b) 1004399.00 97.91% 1020960.00 103.49% 16561.00 -1.62%
Facturas por cobrar a
partes relacionadas, nota -
32(b) 22447.00 2.19% 28529.00 2.89% -6082.00 21.32%
Letras por cobrar (b) 24062.00 2.35% 19357.00 1.96% 4705.00 24.31%
Pagarés por cobrar (e) 897.00 0.09% 0.00 0.00% 897.00
-
1051805.00 102.53% 1068846.00 108.34% 17041.00 -1.59%
Estimación por deterioro
de cuentas por cobrar (d) -81069.00 -7.90% -82324.00 -8.34% 1255.00 -1.52%
-
Parte corriente 970736.00 94.63% 986522.00 100.00% 15786.00 -1.60%
Pagarés por cobrar (e) 66887.00 6.52% 0.00 0.00% 66887.00
Estimación por deterioro -
de cuentas por cobrar (d) -11761.00 -1.15% 0.00 0.00% 11761.00
Parte no corriente 55126.00 5.37% 0.00 0.00% 55126.00
Total 1025862.00 100.00% 16.72% 986522.00 100.00% 15.88% 39340.00 3.99%
2
1
Podemos observar que el rubro de cuentas por cobrar comerciales fueron
incrementándose en el último año en un 3.99% respecto al Año 2015 la mayor
cantidad de facturas por cobrar estuvieron representadas por las facturas por
cobrar del giro del negocio las cuales no tienen interés pero si cartas fianzas,
hipotecas, etc. las cuales representan un 47.98% en promedio de ambos años
también se observa que en el año 2016 se emitieron pagares cuyo vencimiento
es de 5 años la parte corriente comprende un 0.09% del efectivo total y la parte
no corriente representa 5.37% del efectivo total.
6. FONDOS EN GA
RANTIA PARA OPERACIONES CON DERIVADOS
2016 2015 VARIACION
S/. % %* S/. % %* S/. %
Perú – (b)
Fondo disponible 966.00 100.00% 880.00 35.33% 86.00 9.77%
Depósitos en
garantía por compra -
de opciones 0.00 0.00% 790.00 31.71% -790.00 100.00%
-
Retención 0.00 0.00% 249.00 10.00% -249.00 100.00%
Argentina -
-
Retención 0.00 0.00% 572.00 22.96% -572.00 100.00%
TOTAL 966.00 100.00% 0.00 2491.00 100.00% 0.00 -1525.00 -61.22%
El siguiente cuadro muestra que se obtuvo fondos para transacciones

bursátiles en el 2015 el saldo de S/.880 000 reasentaba el 35.33% de los fondos
para operaciones derivadas con sus respectivos garantías las cuales fueron
representadas por un 10%del total de fondos en cambio en el 2016 el saldo se
redujo en 61.22% respecto al año 2015 quedando el fondo con un monto de
966 000 nuevos soles.
2
2
7. OTRAS CUENTAS POR COBRAR, NETO
CORRIENTE
2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Activos financieros
Cuentas por cobrar al personal 5,220.00 6.96% 7,985.00 10.52% -2,765.00 -34.63%
Reclamos a seguros (c) 1,583.00 2.11% 18,227.00 24.02% -16,644.00 -91.32%
Diversas 17,524.00 23.36% 15,172.00 19.99% 2,352.00 15.50%
24,327.00 32.43% 41,384.00 54.53% -17,057.00 -41.22%
Estimación por deterioro de otras cuentas por
cobrar (b) -10,825.00 -14.43% -7,978.00 -10.51% -2,847.00 35.69%
Total activos financieros 13,502.00 18.00% 33,406.00 44.02% -19,904.00 -59.58%
Impuesto general a las ventas 33,661.00 44.88% 13,186.00 17.37% 20,475.00 155.28%
Reclamos de tributos (d) 23,322.00 31.09% 26,226.00 34.56% -2,904.00 -11.07%
Crédito por otros impuestos, neto (e) 4,522.00 6.03% 3,075.00 4.05% 1,447.00 47.06%
Reintegros tributarios, nota 36(b) 0.00 0.00% 0.00 0.00% 0.00
Total 75,007.00 100.00% 75,893.00 100.00% -886.00 -1.17%
2
3
OTRAS CUENTAS POR COBRAR, NETO
NO CORRIENTE
2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Activos financieros
Cuentas por cobrar al personal 2,749.00 0.06080513 1,115.00 0.02183107 1,634.00 146.55%
Reclamos a seguros (c) 0.00 0.00% 0.00 0.00% 0.00
Diversas 3,480.00 7.70% 2,315.00 4.53% 1,165.00 50.32%
6,229.00 13.78% 3,430.00 6.72% 2,799.00 81.60%
Estimación por deterioro de otras cuentas por cobrar (b) 0.00 0.00% 0.00 0.00% 0.00
Total activos financieros 6,229.00 13.78% 3,430.00 6.72% 2,799.00 81.60%
Impuesto general a las ventas 6,977.00 15.43% 6,913.00 13.54% 64.00 0.93%
Reclamos de tributos (d) 23,276.00 51.48% 22,864.00 44.77% 412.00 1.80%
Crédito por otros impuestos, neto (e) 291.00 0.64% 1,276.00 2.50% -985.00 -77.19%
Reintegros tributarios, nota 36(b) 8,437.00 18.66% 16,591.00 32.48% -8,154.00 -49.15%
Total 45,210.00 100.00% 51,074.00 100.00% -5,864.00 -11.48%
2
4
 Se observa que en la parte corriente disminuyeron en 1.17% respecto al año
2015 producto de la reducción en reclamos a seguros a (activos financieros
 En la parte no corriente también existió una disminución de 11.48% respecto
al año 2015 a pesar de haber incrementado la cuentas por cobrar al personal
en S/. 1 634 000 pero este rubro se redujo por la disminución en reintegros
tributarios.
8. INVENTARIO, NETO
2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Mercaderías 40,287.00 5.17% 56414 5.58% -16,127.00 -28.59%
Productos terminados 159,373.00 20.46% 191840 18.98% -32,467.00 -16.92%
Subproductos 7,214.00 0.93% 6654 0.66% 560.00 8.42%
Productos en proceso 24,308.00 3.12% 28487 2.82% -4,179.00 -14.67%
Materias primas y auxiliares 387,956.00 49.80% 566253 56.02% -178,297.00 -31.49%
Envases, embalajes, suministros
diversos y repuestos 91,382.00 11.73% 79904 7.91% 11,478.00 14.36%
Inventario por recibir 85,876.00 11.02% 139896 13.84% -54,020.00 -38.61%
796,396.00 102.23% 1069448 105.80% -273,052.00 -25.53%
Estimación por desvalorización
de inventarios (b) -17,360.00 -2.23% -58661 -5.80% 41,301.00 -70.41%
Total 779,036.00 100.00% 1010787 100.00% -231,751.00 -22.93%
 En el año 2016 se redujeron las mercaderías en 28.59% respecto al año 2015

de la misma manera disminuyeron los productos terminados y productos en
procesos v pero los envases y embalajes se incrementaron en un 14.36%
respecto al año anterior lo cual mostraría que se incrementaron las ventas en
el año 2016.
2
5
9. OTROS ACTIVOS NO FINANCIEROS
2016 2015 VARIACION

S/. % %* S/. % %* S/. %
Publicidad pagada por -
adelantado 8,418.00 36.58% 19,157.00 57.63% 10,739.00 -56.06%
Seguros pagados por
adelantado 8,314.00 36.13% 9,632.00 28.97% -1,318.00 -13.68%
Adelanto de remuneraciones 1,668.00 7.25% 1,990.00 5.99% -322.00 -16.18%
Impuestos municipales 1,300.00 5.65% 0.00 0.00% 1,300.00
Licencias 879.00 3.82% 1,355.00 4.08% -476.00 -35.13%
Alquileres 706.00 3.07% 4.00 0.01% 702.00 17550.00%
Otros 1,726.00 7.50% 1,106.00 3.33% 620.00 56.06%
-
Total 23,011.00 100.00% 0.375% 33,244.00 100.00% 0.54% 10,233.00 -30.78%
 Se observa una disminución del 30.78% para el último año respecto al año
2015 esto por la disminución de la publicidad pagada por adelantado y
seguros pagados por adelantado, los cuales representan un 36.58% y
36.13% del total activos financieros.
2
6
10. ACTIVOS COMO CLASIFICADOS MANTENIDOS PARA LA VENTA
Fábricas
Desmotadoras menores Predios Total
Costo
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 1262 4720 26642 32624

Transferencias (c) 0 0 43426 43426
Diferencia por conversión 0 0 -839 -839
Saldo final al 31 de diciembre de 2015 1262 100.00% 4720 100.00% 69229 100.00% 75211 100.00%
Ventas 0 0 -419 -419
Diferencias por conversión 0 0 -376 -376
Saldo final al 31 de diciembre de 2016 1262 100.00% 9633 100.00% 81832 92727 100.00%
Depreciación acumulada Fábricas

Desmotadoras menores Predios Total
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 593 2210 6774 9577
Saldo final al 31 de diciembre de 2015 593 46.99% 2210 46.82% 42375 61.21% 45178 60.07%
Ventas 0 0 -6 -6
Saldo final al 31 de diciembre de 2016 593 46.99% 6881 71.43% 45456 52930 57.08%
Costo neto
Al 31 de diciembre de 2016 669 53.01% 2752 28.57% 36376 39797 42.92%
Al 31 de diciembre de 2015 669 53.01% 2510 53.18% 26854 38.79% 30033 39.93%
 Se puede observar que para el 31 de diciembre del 2016 se incrementó en 32.51% respecto al año 2015
incrementándose en predios y en máquinas menores.
2
7
11. OTROS ACTIVOS FINANCIEROS
VALOR ESTIMADO
VALOR ESTIMADO
DE VARIACION
DE MERCADO 2016
MERCADO2015
Acciones comunes de Credicorp Ltd.,
equivalente al 0.54 de participación 268883 97.90% 169019 95.39% 99864 59.08%
Acciones comunes de Inversiones Centenario
S.A., equivalente al 0.49 de participación 5009 1.82% 5496 3.10% -487 -8.86%
Acciones comunes de Universal Textil S.A.,
equivalente al
0.55 de participación 366 0.13% 366 0.21% 0 0.00%
Acciones comunes de Fábrica de Tejidos La
Bellota S.A., equivalente al 1.59 de
participación 273 0.10% 272 0.15% 1 0.37%
Acciones comunes de Industria Textil Piura
S.A., equivalente al 10.59 de participación (b) 0 0.00% 1917 1.08% -1917 -100.00%
Otras menores 119 0.04% 110 0.06% 9 8.18%
Total 274650 100.00% 177180 100.00% 97470 55.01%
Para analizar el siguiente cuadro tendremos en cuenta el valor de mercado d cada acción
en cada año Se puede visualizar que se incrementó los activos financieros en s/. 97 470
000 esto principalmente por el incremento de valor de las acciones de credicorp Ltd. pero
también existió disminuciones en las acciones comunes de inversiones centenario s.a. e
industria textil Piura S.A.
12. INVERSIONES CONTABILIZADAS APLICANDO EL METODO DE LA PARTICIPACION
2016 2015 VARIACION
S/. S/. S/.

rubro Cantidad % %* Cantidad % %* %
Panificadora
Bimbo del Perú 13,963
S.A. 2,539,242 73.89% 2,539,242 12,266 68.56% 1697 13.83%
4,579
Bimar S.A. 424,328 24.23% 424,328 5,216 29.16% -637 -12.21%
356
Otros 1.88% 408 2.28% -52 -12.75%
18,898
Total 100.00% 4.46% 17,890 100.00% 1.81% 1008 5.63%
Las principales participaciones de los estados financieros de las asociadas son bimar s.a.
y panificadora bimbo del Perú s.a. de las cuales su cantidad de participación no cambio
tanto en el año 2015 como el 2016 pero el saldo de panificadora bimbo del Perú s.a.
aumento en un 13.83% a diferencia de bimar s.a. y otras asociadas disminuye en un -
12.21% y 12.75 respectivamente.
2
8
13. Propiedades, planta y equipo, neto
Terrenos Edificios, planta y otras Maquina y equipo Unidades de transporte Muebles y enseres Equipor de computo Equipos diversos Obras en curso (h) Total
Costo
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 543,989 713,105 1,482,126 17,252 56,782 47,590 200,428 240,385 3,301,657
Adiciones (e) 573 736 314 7 405 205 173,674 175,914
Bajas y ventas (f) -11 -1,404 -267 -84 -864 -113 -414 -3,157
Transferencia (c) -3,415 24,450 170,201 13 3,501 1,655 31,650 -289,794 -61,739
Diferencia de conversión -6,489 -26,278 -26,483 -417 -574 -1,449 1,480 729 -59,481
Saldo final al 31 de diciembre de 2015 534,085 100.00% 711,839 100.00% 1,625,176 100.00% 16,895 100.00% 59,632 100.00% 47,337 100.00% 233,650 100.00% 124,580 100.00% 3,353,194 100.00%
Adiciones € 949 -166 2,517 196 364 39 145 119,765 123,809
Bajas y ventas (f) -60 -349 -21,720 -1,213 -4,255 -186 -8,913 -4,177 -40,873
Transferencia (c) 293 22,506 69,264 1,401 1,189 14,088 -152,999 -44,258
Diferencia de conversión 1,834 -10,373 -871 181 98 70 -2,006 131 -10,936
Depreciación acumulada
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 321,052 712,992 14,654 46,394 42,584 90,412 1,228,088
Adiciones (b) 27,136 88,965 681 2,356 3,308 15,568 138,014
Bajas y ventas (f) -2 -1,031 -152 -48 -869 -90 -2,192
Transferencia (c) -35,651 9 -7 17 12 19 -35,601
Diferencia de conversión 1,777 1,623 -164 -47 -1,289 537 2,437
Saldo final al 31 de diciembre de 2015 0.00% 314,312 44.15% 802,558 49.38% 15,012 88.85% 48,672 85.03% 43,746 92.41% 106,446 45.56% 0.00% 1,330,746 39.69%
Adiciones (b) 25,886 95,116 589 2,290 2,430 16,785 143,096
Bajas y ventas (f) -95 -15,277 -1,201 -4,218 -148 -5,664 -26,603
Transferencia (c) -3,036 -3,691 -4 -312 -715 -7,758
Diferencia de conversión -2,345 -5,755 57 -113 -125 -688 -8,969
Deterioro acumulado
Deterioro, nota 28 (a) 3,191 984 4,175

Saldos al 31 de diciembre de 2016 3,191 984 4,175
Al 31 de diciembre de 2016 537,101 100.00% 388,735 53.73% 801,415 47.86% 1,602 9.98% 10,613 18.54% 2,858 5.90% 120,800 50.98% 87,300 100.00% 1,950,424 57.69%
El rubro de propiedad planta y equipo está conformado por terrenos, edificios plantas y otras, maquinaria y equipo, unidad de
transporte, muebles y enseres, equipos de cómputo, equipos diversos y obras en curso con una depreciación total para el año 2015
de 39.69% y para el año 2016 42.31% habiendo aumentado la depreciación en un 7.50% respecto al año 2105
2
9
14. Activos intangibles, neto
Licencia y software Marcas © Lista de clientes
Acuerdos de no competencia Otros Total VARIACION
Costo %
Saldo inicial al 01 de enero de 2015

106,118 463,775 80,836 43,395 36,339 730,463
Adiciones 691 0 691
Transferencia (d) 18,313 18,313
Otros 5 -5
Diferencia por conversión -1,030 -33,642 -6,256 460 -40,468
Saldo final al 31 de diciembre de 2015
124,092 100.00% 430,133 100.00% 74,580 100.00% 43,855 100.00% 36,334 100.00% 708,994 100.00%
Adiciones 156 4913 156
Otros 19 -2 1 -324 1 -307
Retiros -14 -14
Diferencia por conversión 513 23,391 4,494 -125 28,273
150,713 100.00% 453,522 100.00% 79,075 100.00% 43,406 100.00% 36,333 100.00% 763,049 100.00% 26,621 21.45%

Acuerdos de no competencia Otros Total
Saldo inicial al 01 de enero de 201593,638 7,547 22,197 15,144 32 138,558

Adiciones (b) 9,384 5 10,544 8,637 25 28,595
Diferencia por conversión -925 -632 -2,066 196 -3,427
102,097 82.28% 6,920 1.61% 30,675 41.13% 23,977 54.67% 57 0.16% 163,726 23.09%
Adiciones (b) 10,927 2 10,708 8,687 26 30,350
Otros 4 1 -325 -320
Diferencia por conversión -214 -39 2,075 -105 -13 1,704 10,717 10.50%
112,814 74.85% 6,884 1.52% 43,458 54.96% 32,234 74.26% 70 0.19% 195,460 25.62%
Valor neto en libros
Al 31 de diciembre de 2016 37899 25.15% 446638 98.48% 35,617 45.04% 11,172 25.74% 36263 99.81% 567589 74.38%
Al 31 de diciembre de 2015 21995 17.72% 423213 98.39% 43,905 58.87% 19,878 45.33% 36277 99.84% 545268 76.91% 15904 72.31%
3
0
15. Plusvalia
Año de adq 2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Pastifio Santa Amalia S.A 2013 292216.00 33.67% 247724.00 0.30 44492.00 17.96%
Industrias Teal S.A.C 2013 204203.00 23.53% 204203.00 24.74% 0.00 0.00%
Global Alimentos S.A.C. 2014 194648.00 22.43% 194648.00 23.58% 0.00 0.00%
Nicolini Hermanos S.A. y Conservas Alimenticias S.A. 1997 71032.00 8.18% 71032.00 8.61% 0.00 0.00%
Asa Alimentos S.A. 2006 55537.00 6.40% 55537.00 6.73% 0.00 0.00%
Industria Nacional de Conservas Alimenticias S.A. 2012 28170.00 3.25% 28170.00 3.41% 0.00 0.00%
Vitapro Chile S.A. 2012 14885.00 1.71% 15120.00 1.83% 235.00 1.55%
Sanford S.A.C.I.F.I. y A. 2008 6830.00 0.79% 8454.00 1.02% 1624.00 19.21%
Alicorp Colombia S.A. 2008 473.00 0.05% 459.00 0.06% 14.00 3.05%
TOTAL 867994.00 100.00% 825347.00 100.00% 42647.00 5.17%
En el rubro de activo intangible se encuentra la licencia y software, marcas, Listas de

clientes, acuerdos de no competencia y otros de las cuales la de mayor significancia dentro
de costo y depreciación acumulada tuvo mayor significancia los costos con un 21.45% de
crecimiento a diferencia del año 2015 y con respecto a su depreciación acumulada el
crecimiento fue de un 10.50% lo cual lo que tuvo más significancia fue licencia y software y
en cuanto a las marcas no tuvo significancia de variación ya que la mayoría mantuvo el
monto.
 En el rubro de Plusvalía el de mayor significancia fue el Pastificio Santa Amalia S.A.

que aumentó un 17.96% para el año 2016 por lo cual tuvo mayor participación para
dicho ejercicio económico (2016) con un 33.67% así como también Sanford
S.A.C.I.F.I. Y A. disminuye para el año 2016 con un 19.21%.
3
1
VARIACION
16. OTROS PASIVOS DIFERIDOS
2016 2015 S/. %
Porcion Porcion no Porcion Porcion no
corriente corriente Total Corriente corriente Total
$ S/. S/. % S/. S/. S/. %

Cesion de cheques
(b) 5,705 5,705 0.4% 10,558 10,558 0.5% -4,853.00 -45.97%
Sobregiro
bancario (c ) 14,983 14,983 0.7% -14,983.00 -100.00%
Prestamos
bancarios (d) 119,291 427,149 546,440 33.8% 487,260 726,444 1,213,704 58.3% -667,264.00 -54.98%
Bonos (16.1) 115,956 936,791 1,052,747 65.0% 827,190 827,190 39.7% 225,557.00 27.27%
Arrendamiento
financieros (16.2) 818 698 1,516 0.1% 1,667 1,538 3,205 0.2% -1,689.00 -52.70%
Financiamiento de
primas de call
spread (16.3) 1,481 11,186 12,667 0.8% 1,163 10,659 11,822 0.6% 845.00 7.15%
243,251 1,375,824 1,619,075 100.0% 515,631 1,565,831 2,081,462 100.0% -462,387.00 -22.21%
 En el rubro de otros pasivos diferidos vemos que lo más resaltante de este es que el sobregiro bancario se redujo en un 100%
al igual que los préstamos bancarios, cesión de cheques y arrendamiento bajaron en 54.98%, 45.97% y 52.70%
respectivamente lo cual genero una variación en total de 22.21% para el año 2016. Por otro lado los bonos aumentaron
significativamente tanto en corto como en largo plazo con un 27.27% y financiamientos de primas de call spread aumento en
menor significancia con 7.15%.
3
2
17.Cuentas por pagar comerciales
2016 2015 VARIACION
RUBRO S/. % %* S/. % %* S/. %
Comerciales 1,204,503 96.56% 1,282,532 97.50% -78029 -6.08%

(b)
Partes 42,877 3.44% 32,861 2.50% 10016 30.48%
relacionadas,
nota 32(b)
Total 1,247,380 100.00% 4.46% 1,315,393 100.00% 1.81% -68013 -5.17%
En el rubro cuentas por pagar comerciales tuvo una

variación favorable en comerciales de 6.08% y en partes
relacionadas una variación desfavorable de 30.48% en total
tuvo una variación para el año de 2016 de 5.17% esto
gracias a que las cuentas por cobrar comerciales tiene la
mayor significancia en este rubro con 96.56% para el año
2016 se redujo las cuentas por cobrar de S/.68013.
3
3
18. OTRAS CUENTAS POR PAGAR
Corriente VARIACION No corriente VARIACION

2016 2015 2016 2015
S/. % S/. % S/. % S/. % S/. % S/. %
Pasivos
financieros
Intereses 24,855.00 23.97% 25,794.00 27.49% -939.00 -3.64% - -
financieros,
nota 16
Descuentos a 10,786.00 10.40% 4,646.00 4.95% 6,140.00 132.16% - -
clientes
Servicios 5,627.00 5.43% 5,699.00 6.07% -72.00 -1.26% - -
publicos
Publicidad 1,790.00 1.73% 1,392.00 1.48% 398.00 28.59% - -
Compra de - - 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
acciones de
industrias Teal
S.A. (b)
Otros 23,404.00 22.57% 28,338.00 30.20% -4,934.00 -17.41% - -
Total pasivos 66,462.00 64.09% 65,869.00 70.20% 593.00 0.90% 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
financieros
Tributos por 37,240.00 35.91% 27,966.00 29.80% 9,274.00 33.16% - -
pagar
Total 103,702.00 100.00% 93,835.00 100.00% 9,867.00 10.52% 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
 En el rubro de otras cuentas por pagar corriente los intereses financieros disminuyeron en 3.64% esto a causa de que en el
2016 ya no hubieron préstamos y los descuentos a los clientes aumentaron así como también la publicidad y los tributos por
pagar aumentaron en 28.59% y 33.16% respectivamente en consecuencia de las variaciones de esto como total vario en
3
4
10.52%. Así como también en otras cuentas por pagar no corriente se puede apreciar que en la compra de acciones de
industrias Teal S.A. disminuye en un 19.17%.
19. BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS
Corriente VARIACION No corriente VARIACION

2016 2015 2016 2015
S/. % S/. % S/. % S/. % S/. % S/. %
Participación 57,992.00 44.97% 41,730 41.02% 16,262 38.97% - -
de los
trabajadores (b)
Remuneraciones 29,422.00 22.82% 31,100.00 30.57% -1,678.00 -5.40% - -
Bono de 26,199.00 20.32% 15,691.00 15.42% 10,508.00 66.97% 3,474.00 69.69% 2,246.00 62.51% 1,228.00 54.67%
desempeño ©
Contribuciones 11,460.00 8.89% 9,713.00 9.55% 1,747.00 17.99% 0.00% -
sociales
Compensación 3,880.00 3.01% 3,503.00 3.44% 377.00 10.76% 1,511.00 30.31% 1,347.00 37.49% 164.00 12.18%
por tiempo de
servicios
Total 128,953.00 100.00% 101,737.00 100.00% 27,216.00 26.75% 4,985.00 100.00% 3,593.00 100.00% 1,392.00 38.74%
 En el rubro de beneficios a los empleados la participación aumento en 38.97% ya que para el año 2016 aumento los saldos
iniciales y en consecuencia aumenta la participación así como también aumento los bonos de desempeño y las contribuciones
sociales tanto en corrientes en 66.97% y 17.99% así como en no corrientes con una variación de 54.67% y 12.18%
respectivamente, para el año 2016 la participación de los trabajadores es la que tiene mayor significancia con un 44.97% a
comparación con las demás cuenta
3
5
20. PROVISIONES
2016 2015 VARIACIÓN

Total pasivo diferido S/. % %* S/. % %* S/. %
contingencias Judiciales y
Laborales 10,804 29.30% 7,609 25.81% 3,195 41.99%
Contingencias Tributarias 26,068 70.70% 21,867 74.19% 4,201 19.21%
TOTAL 36,872 100.00% 29,476 100.00% 7,396 25.09%
PROPORCIÓN DE LAS PROVISIONES EN CORRIENTE Y NO CORRIENTE

Corriente No Corriente
2016 2015 2016 2015
Contingencias Tributarias 18,168 23,183 929 546
Contingencias Judiciales 9,551 31 222 228
Contingencias Laborales 6,093 3,452 1,909 2,036
TOTAL 33,812 26,666 3060 2810
APRECIACIÓN:
El mayor porcentaje le corresponde al rubro de contingencias tributarias

con un 70.70% y 74.19% para el año 2016 y el año 2015 respectivamente
en la cual el pasivo corriente está considerado un monto de 18,168
mientras que en el pasivo no corriente tenemos 929. En lo que es el rubro
de contingencias laborales y judiciales está representado por un
porcentaje de 29.30% y 25.81% en el año 2016 y 2015 respectivamente
en la cual se tiene en el pasivo corriente un monto de 15,644 mientras
que en el no corriente un monto de 2,131.
21. IMPUESTO A LAS GANANCIAS
ACTIVO Y PASIVO DIFERIDO

S/. % %* S/. % %* S/. %
Activo diferido
Pérdidas arrastrarles 47,019 51.37% 52,433 51.23% -5,414 -10.33%
Provisiones varias 34,742 37.95% 30,175 29.48% 4,567 15.14%
Inventarios 3,219 3.52% 12,999 12.70% -9,780 -75.24%
Ganancia no realizada 4,534 4.95% 6,746 6.59% -2,212 -32.79%
3
6
S/. % %* S/. % %* S/. %
Corriente
En el Perú 121,650 75.62% 71,476 94.71% 50,174 70%
En el Exterior 25,530 15.87% 44,315 58.72% -18,785 -42%
147,180 91.49% 115,791 153.44% 31,389 27%
0.00%
Diferido 0.00%
En el Perú 19,189 11.93% -25,105 -33.27% 44,294 -176%
En el Exterior -5,507 -3.42% -15,221 -20.17% 9,714 -64%
13,682 8.51% -40,326 -53.44% 54,008 -134%
160,862 100.00% 75,465 100.00% 85,397 113%
Otros 2,022 2.21% 2,022
Total activo diferido 91,536 100.00% 102,353 100.00% -10,817 -10.57%
Pasivo diferido
Diferencia en tasas de (182,275) 48.67% (171,833)
depreciación 51.97% -10,442 6.08%
Activos intangibles (143,697) 38.37% (132,259) 40.00% -11,438 8.65%
Ganancia no realizada en 12.39%
inversiones disponibles para (46,411) (13,985)
la venta 4.23% -32,426 231.86%
Valor razonable de los
instrumentos financieros de (32) 0.01% (7,146)
cobertura 2.16% 7,114 -99.55%
Otros (2,095) 0.56% (5,402) 1.63% 3,307 -61.22%
Total pasivo diferido (374,510) 100.00% (330,625) 100.00% -43,885 13.27%
APRECIACIÓN:
En el rubro impuesto a las ganancias de tiene que pagar un monto de

S/.121,650 en el año 2016 mientras que en el año 2015 de s/.71,476 en
lo que viene a ser solo en Perú, en tanto en el exterior se va a pagar S/.
25,530 en el 2016, en el 2015 en el exterior se pagó un monto de s/.44,
315. En tanto la empresa presenta activos diferidos para el próximo año
un monto de s/.91, 536 en tanto en el año 2015 tenía un monto de
102,353. La empresa también cuenta con pasivos diferidos en el 2016
un monto de S/.374, 510 en tanto en el 2015 un monto de S/.330, 625.
3
7
23. INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS

s/. % s/. % s/. %
Derivados para Operaciones Fin.
Call spread y swap de cupones
Contratos call spread 14,244 24.08% 12,674 12.19% 1,570 12.39%
Swaps 0 0.00% 0 0.00% 0
Contrato swap de cupones 5,987 10.12% 9,838 9.46% -3,851 -39.14%
Contratos cross currency swap 23,519 39.77% 55,419 53.32% -31,900 -57.56%
Contrato cross currency swap 4,136 6.99% 0 0.00% 4,136
Forwards 0 0.00% 0 0.00% 0
Forwards de tipo de cambio (e) 3,331 5.63% 13,854 13.33% -10,523 -75.96%
Futuros de tipo de cambio 0 0.00% 2,324 2.24% -2,324 -100.00%
De negociación - 0 0.00% 0 0.00% 0
Opciones de tipo de cambio (e) 2,145 3.63% 5,569 5.36% -3,424 -61.48%
Contrato swap 0 0.00% 46 0.04% -46 -100.00%
Sub-total 53,362 90.23% 99,724 95.94% -46,362 -46.49%
Derivados sobre materias primas 0 0.00% 0 0.00% 0
Futuros y opciones 5,781 9.77% 3,128 3.01% 2,653 84.81%
De negociación - 0 0.00% 0 0.00% 0
Futuros y opciones 0 0.00% 1,093 1.05% -1,093 -100.00%
Sub-total 5,781 9.77% 4,221 4.06% 1,560 36.96%
Total 59,143 100.00% 103,945 100.00% -44,802 -43.10%
3
8
APRECIACIÓN:
Los instrumentos financieros como los forwards, swaps y call
spread swaps disminuyeron en los activos del 2016 respecto
al 2015 en un s/. 48374000 soles mientras que en el pasivo se
incrementaron en s/. 3572000
Y en conjunto haciendo una sumatorio de activos más pasivos

dando como resultado una disminución en los instrumentos
financieros del 43.10% respecto al año 2015.
32. SALDOS Y TRANSACCIONES CON PARTE RELACIONADA
2016 2015 VARIACION INGRESOS VARIACION COSTOS

INGRESOS % COSTOS % INGRESOS % COSTOS % S/. % S/. %
Ventas de Inventarios 62,689.00 100 - 0 55,799.00 99.90689513 - 0 6,890 12.347892% 0
Compras de inventarios - 131,495.00 59.37346199 - 0 96,927.00 44.09560941 - 34568 35.66395328%
Servicios de informatica - 39,493.00 17.83213152 - 0 43,243.00 19.67280982 - -3750 -8.67192378%
Honorarios, gasto administrativo y otros - 50,483.00 22.79440649 52.00 0.093104868 79,641.00 36.23158077 -52- -100% -291580 -36.61179543%
TOTAL 62,689.00 100% 221,471.00 100% 55,851.00 100% 219,811.00 100% 6,838 12.243290% 1660 0.75519424%
 De acuerdo a las transacciones realizadas por la compañía y las subsidiarias, los

ingresos aumento para este último año en S/. 6´838. Y sus costos también
aumentaron, debido a que las compras de inventarios tuvo un mayor porcentaje de
59.37% en el 2016 y 44.09 % para el año 2015, teniendo una variación de S/. 34´568.
3
9
2.2. INFORMACIÓN DEL ESTADO DE RESULTADOS
2.2.1. Analisis Horizontal Y Vertical
Estado consolidado de resultados Por los años terminados al 31 de diciembre de 2016 y de 2015
Nota 2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Ventas a terceros 6566100 6524637 41463 0.6355%
Ventas a partes relacionadas 32(a) 62689 55851 6838 12.2433%
34 6628789 100.00000% 6580488 100.00000% 48301 0.7340%
Costo de ventas 24 -4620803 -69.70810% -4713108 -71.62247% 92305 -1.9585%
Utilidad bruta 2007986 30.29190% 1867380 28.37753% 140606 7.5296%
Gastos de ventas y distribución 25 -937378 -14.14101% -910178 -13.83147% -27200 2.9884%
Gastos administrativos 26 -409166 -6.17256% -373360 -5.67374% -35806 9.5902%
Resultado de operaciones con derivados de materias primas 23(c) -8296 -0.12515% -30040 -0.45650% 21744 -72.3835%
Otros ingresos y gastos, neto 28 -20870 -0.31484% 6813 0.10353% -27683 -406.3261%
Utilidad operativa 632276 9.53833% 560615 8.51935% 71661 12.7826%
Ingresos financieros 29 13883 0.20943% 77427 1.17661% -63544 -82.0696%
Gastos financieros 30 -163842 -2.47167% -366652 -5.57181% 202810 -55.3140%
Diferencia de cambio neta 37(b)(i) -20381 -0.30746% -31917 -0.48502% 11536 -36.1437%
Participación en los resultados netos de las asociadas 12(b) 1065 0.01607% -6535 -0.09931% 7600 -116.2969%
Utilidad antes del impuesto a las ganancias 463001 6.98470% 232938 3.53983% 230063 98.7658%
Gasto por impuesto a las ganancias 21(a) -160862 -2.42672% -75465 -1.14680% -85397 113.1611%
Utilidad neta 302139 4.55798% 157473 2.39303% 144666 91.8672%
Utilidad neta atribuible a:
Propietarios de la controladora 302491 4.56329% 153588 2.33399% 148903 96.9496%
Participaciones no controladoras -352 -0.00531% 3885 0.05904% -4237 -109.0605%
Utilidad neta 302139 4.55798% 157473 2.39303% 144666 91.8672%
Utilidad neta por acción
Utilidad básica y diluida por acción común y deinversión (S/) 33 0.35 0.00001% 0.18 0.00000% 0.17 94.4444%
Utilidad neta 302139 4.55798% 157473 2.39303% 144666 91.8672%
4
0
 para el análisis del estado de resultados podemos observar que las ventas se
incrementaron en 0.73% respecto al año 2015 debido al incremento de la utilidad
operativa en segmentos como CONSUMO MASIVOS y B2B obteniendo mayores
ingresos en Perú y Argentina aumentando la utilidad operativa en 31.94% y
145.50%respectivamente tomando como base al año 2015 incrementando la
utilidad operativa en s/. 128 395 000 y s/. 12 452 000 pero disminuyendo en los
demás países como Brasil, chile, ecuador y en poco porcentaje de disminución
Uruguay y otros.
 2 respecto a la utilidad neta después de gastos por impuesto a las ganancias se

observa que se incrementó aproximadamente en 100% aumentando en s/.144
666 000 esto por la disminución en los gastos financieros, como pudimos
observar en los estados financieros respecto al pasivo disminuyo por que el rubro
de otros pasivos financieros disminuyeron y es lógico que los gastos financieros
también disminuyeran.
12. INVERSIONES CONTABILIZADAS APLICANDO EL METODO DE LA PARTICIPACION
2016 2015 VARIACION
S/. S/. S/.

rubro Cantidad % %* Cantidad % %* %
Panificadora
Bimbo del Perú 13,963
S.A. 2,539,242 73.89% 2,539,242 12,266 68.56% 1697 13.83%
4,579
Bimar S.A. 424,328 24.23% 424,328 5,216 29.16% -637 -12.21%
356
Otros 1.88% 408 2.28% -52 -12.75%
18,898
Total 100.00% 4.46% 17,890 100.00% 1.81% 1008 5.63%
 Las principales participaciones de los estados financieros de las asociadas son bimar
s.a. y panificadora bimbo del Perú s.a. de las cuales su cantidad de participación no
cambio tanto en el año 2015 como el 2016 pero el saldo de panificadora bimbo del
Perú s.a. aumento en un 13.83% a diferencia de bimar s.a. y otras asociadas
disminuye en un -12.21% y 12.75 respectivamente
4
1

S/. % %* S/. % %* S/. %
Corriente
En el Perú 121,650 75.62% 71,476 94.71% 50,174 70%
En el Exterior 25,530 15.87% 44,315 58.72% -18,785 -42%
147,180 91.49% 115,791 153.44% 31,389 27%
0.00%
Diferido 0.00%
En el Perú 19,189 11.93% -25,105 -33.27% 44,294 -176%
En el Exterior -5,507 -3.42% -15,221 -20.17% 9,714 -64%
13,682 8.51% -40,326 -53.44% 54,008 -134%
160,862 100.00% 75,465 100.00% 85,397 113%

S/. % %* S/. % %* S/. %
Activo diferido
Inventarios 3,219 3.52% 12,999 12.70% -9,780 -75.24%
Otros 2,022 2.21% 2,022
Pasivo diferido
depreciación 51.97% -10,442 6.08%
la venta 4.23% -32,426 231.86%
cobertura 2.16% 7,114 -99.55%
Otros (2,095) 0.56% (5,402) 1.63% 3,307 -61.22%
4
2
APRECIACIÓN:
23. INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS

s/. % s/. % s/. %
Derivados para Operaciones Fin.
Call spread y swap de cupones
Contratos call spread 14,244 24.08% 12,674 12.19% 1,570 12.39%
Swaps 0 0.00% 0 0.00% 0
Contrato swap de cupones 5,987 10.12% 9,838 9.46% -3,851 -39.14%
Contratos cross currency swap 23,519 39.77% 55,419 53.32% -31,900 -57.56%
Contrato cross currency swap 4,136 6.99% 0 0.00% 4,136
Forwards 0 0.00% 0 0.00% 0
Forwards de tipo de cambio (e) 3,331 5.63% 13,854 13.33% -10,523 -75.96%
Futuros de tipo de cambio 0 0.00% 2,324 2.24% -2,324 -100.00%
De negociación - 0 0.00% 0 0.00% 0
Opciones de tipo de cambio (e) 2,145 3.63% 5,569 5.36% -3,424 -61.48%
Contrato swap 0 0.00% 46 0.04% -46 -100.00%
Sub-total 53,362 90.23% 99,724 95.94% -46,362 -46.49%
Derivados sobre materias primas 0 0.00% 0 0.00% 0
Futuros y opciones 5,781 9.77% 3,128 3.01% 2,653 84.81%
De negociación - 0 0.00% 0 0.00% 0
Futuros y opciones 0 0.00% 1,093 1.05% -1,093 -100.00%
Sub-total 5,781 9.77% 4,221 4.06% 1,560 36.96%
Total 59,143 100.00% 103,945 100.00% -44,802 -43.10%
APRECIACIÓN:
Los instrumentos financieros como los forwards, swaps y call
spread swaps disminuyeron en los activos del 2016 respecto
al 2015 en un s/. 48374000 soles mientras que en el pasivo se
incrementaron en s/. 3572000
Y en conjunto haciendo una sumatorio de activos más pasivos

dando como resultado una disminución en los instrumentos
financieros del 43.10% respecto al año 2015.
4
3
24. COSTO DE VENTAS
COSTO DE VENTAS
2016 2015 VARIACION

S/. % S/. % S/. %
Saldo inicial de inventarios 929,552 20.12% 1,005,283 21.33% -75,731 -7.53%
Compras 3,771,350 81.62% 3,924,746 83.27% -153,396 -3.91%
Saldo final de inventarios (710,520) -15.38% (929,552) -19.72% 219,032 -23.56%
Estimación por desvalorización de 13,194 42,477
inventarios 0.29% 0.90% -29,283 -68.94%
Recupero y utilización de estimación
(49,356) (2,147)
para deterioro de inventarios -1.07% -0.05% -47,209 2198.84%
Consumo de inventario 3,954,220 85.57% 4,040,807 85.74% -86,587 -2.14%
Gastos de personal 270,266 5.85% 285,219 6.05% -14,953 -5.24%
Servicios prestados por terceros 196,976 4.26% 175,611 3.73% 21,365 12.17%
Depreciación 126,723 2.74% 120,848 2.56% 5,875 4.86%
Cargas diversas de gestión 50,906 1.10% 74,725 1.59% -23,819 -31.88%
Desmedro notarial de inventarios 15,640 0.34% 12,343 0.26% 3,297 26.71%
Tributos 5,575 0.12% 3,135 0.07% 2,440 77.83%
Amortización 497 0.01% 420 0.01% 77 18.33%
Total 4,620,803 100.00% 4,713,108 100.00% -92,305 -1.96%
APRECIACIÓN:
La empresa ALICORP presenta un costo de ventas un total de S/.

4, 620,803 para el año 2016 en la cual el mayor rubro lo
representa la compra de inventarios con un monto de s/. 3,
771,350. En el año 2015 La empresa tenía un costo de ventas de
s/. 4, 713,108, el mayor rubro estuvo representado por la compra
de inventarios un monto de s/. 3, 924,746. Como se puede
observar en el cuadro existe una disminución en 1.96%. Lo cual
a primera impresión nos puede decir que la empresa tuvo
menores ventas es por eso que compro menor cantidad de
inventarios.
25. GASTO DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN
GASTO DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN

S/. % S/. % S/. %
Servicios prestados por
726,626 699,054
terceros 77.52% 76.80% 27,572 3.94%
Gastos de personal 174,109 18.57% 174,458 19.17% -349 -0.20%
Cargas diversas de gestión 10,863 1.16% 13,824 1.52% -2,961 -21.42%
4
4
Deterioro de cuentas por 17,655 14,576
cobrar 1.88% 1.60% 3,079 21.12%
Depreciación 3,805 0.41% 3,795 0.42% 10 0.26%
Amortización 3,010 0.32% 3,361 0.37% -351 -10.44%
Tributos 1,310 0.14% 1,110 0.12% 200 18.02%
Total 937,378 100.00% 910,178 100.00% 27,200 2.99%
APRECIACIÓN:
En cuanto a los gastos de ventas y distribución la empresa Alicorp presenta un total de

gastos de s/. 937,378 para el 2016 el porcentaje que hace que estos gastos se
incrementen son el pago de servicios protestado por terceros con un porcentaje de
77.52%. En el año 2015 la empresa tuvo un total de gastos de s/. 910,178, el rubro de
servicios prestados por terceros tiene un porcentaje de 76.80%.
26. GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
S/. % S/. % S/. %
Gastos de personal 174,225 42.58% 163,740 43.86% 10,485 6.40%
Servicios prestados por 148,178 129,413
terceros 36.21% 34.66% 18,765 14.50%
Cargas diversas de gestión 17,561 4.29% 15,426 4.13% 2,135 13.84%
Amortización 26,843 6.56% 24,814 6.65% 2,029 8.18%
Tributos 26,756 6.54% 24,079 6.45% 2,677 11.12%
Depreciación 12,568 3.07% 13,371 3.58% -803 -6.01%
Deterioro de cuentas por 3,035 2,517
cobrar 0.74% 0.67% 518 20.58%
Total 409,166 100.00% 373,360 100.00% 35,806 9.59%
APRECIACIÓN:
En los gastos administrativos la empresa presenta un monto s/.

409,166 dentro de este rubro, el aspecto con mayor monto en este
rubro es el de gastos de personal con S/.174, 225 mientras que
en el año 2015 los gastos administrativos fue un monto de S/.
373,360 en lo cual el aspecto gastos de personal tenía un monto
de 163,740. Existiendo una variación de 9.59% a primera vista se
podría decir que el número de personal aumento o que los
sueldos se incrementaron.
4
5
28.- OTROS INGRESOS Y GASTOS NETOS
VARIACION
2016 % 2015 % S/. %
OTROS INGRESOS
2391.08
43.60% 269 0.89%
Devolucion de impuesto 6701 6432 %
Alquiler diversos 4240 27.59% 3605 11.93% 635 17.61%
Recuperacion de incobrables 3368 21.92% 4360 14.43% -992 -22.75%
penalidades a clientes 660 4.29% 1260 4.17% -600 -47.62%
servicios de investigacion y
2.60% 1150 3.81%
desarrollo 399 -751 -65.30%
ganancia por compra de creditos -
0.00% 13371 44.24%
tributarios 0 -13371 100.00%
Reduccion de obligaciones -
0.00% 2859 9.46%
tributarias 0 -2859 100.00%
-
0.00% 503 1.66%
ingreso por indemnizacion 0 -503 100.00%
-
0.00% 2846 9.42%
otros ingresos 0 -2846 100.00%
100.00% 100.00%
TOTAL 15,368.00 30,223.00 -14855 -49.15%
OTROS GASTOS 2016 % 2015 % S/. %
Perdida neta por venta de activo fijo 2622.53
7977 22.01% 293 1.25%
y activos disponibles para las ventas 7,684.00 %
Gastos por reorganizacion de
6782 18.72% 0 0.00%
sociedades 6,782.00
5635 15.55% 4134 17.66%
Contingencias 1,501.00 36.31%
Perdidas por deterioro de plantas
4175 11.52% 0 0.00%
inoperativas 4,175.00
Sanciones fiscales e impuestos
3826 10.56% 3048 13.02%
asumidos 778.00 25.52%
Impuestos general a las ventas por -
2765 7.63% 9988 42.67%
obsequios y bonificaciones 7,223.00 -72.32%
- -
0 0.00% 4471 19.10%
Castigo de reclamos a seguros 4,471.00 100.00%
Perdida neta por venta de materia - -
0 0.00% 1476 6.30%
prima 1,476.00 100.00%
5078 14.01% 0 0.00%
Otros gastos 5,078.00
100.00
100.00%
TOTAL 36,238.00 23,410.00 % 12,828.00 54.80%
4
6
En este rubro de otros ingresos y gastos, podemos apreciar que para el año 2016 tuvo una
mayor significancia las devoluciones de impuestos, ya que el el año 2015 se obtuvo S/.269,
teniendo una variación de S/. 6434. Esta variación significativa de la devolución de
impuestos, se debe principalmente, a recuperas de créditos tributarios del PIS/ CONFIS de
la subsidiaria Santa Amália S.A. en los meses de Junio y Diciembre.
En otros gastos podemos apreciar que hubo una aumento de S/. 12, 828 para este último
año. Una de las causas fue por la pérdida neta por las ventas de activos fijos y activos
disponibles para las ventas, ya que, la variación para el año 2016 fue S/. 7´684, por lo que
en el año 2016 la compañía realizo las bajas y ventas de propiedades planta y equipos por
un costo neto de S/.14´270 y de activos calificados como mantenidos para la venta por S/.
413, por lo que el Ingresos relacionado a estos activos fue S/. 6´706.
29. INGRESOS FINANCIEROS

VARIACION
2016 % 2015 % S/. %
Intereses de préstamos y
partidas a cobrar 4,941 35.59 4,162 5.38% 779 18.72%
Dividendos 4,307 31.02 3,587 4.63% 720 20.07%
Intereses sobre depósitos
bancarios 4,212 30.34 3,254 4.20% 958 29.44%
Guanacia por recomprar de
bonos 27 19% 16,185 20.90% -16,158 -99.83%
Ganancia por cancelación
"swap" de cupones - 0% 29,585 38.21% -29,585 -100.00%
Beneficios por reducción de
interés - Brasil - 0% 11,110 14.35% -11,110 -100.00%
Valor presente de activos y
pasivos financieros - Argentina - 0% 4,947 6.39% -4,947 -100.00%
Reducción de intereses
financieros - Brasil - 0% 2,041 2.64% -2,041 -100.00%
Otros ingresos financieros 396 285% 2,556 3.30% -2,160 -84.51%
TOTAL 13,883.00 100% 77,427.00 100.00% -63,544 -82.07%
Dentro del rubro de INGRESOS FINANCIEROS podemos apreciar que el mayor porcentaje
en este último año fue los intereses financieros de préstamos y partidas a cobrar con un
35.59% seguidamente los Dividendos con 31.02%; estos fueron significativamente mayor
4
7
con respecto al año anterior, ya que, en el 2015 hubo ganancias por cancelación, beneficios
por reducción de intereses entre otros rubros mas
También podemos apreciar que en año 2015 los intereses de préstamos y partidas a cobrar
fueron un porcentaje insignificanticos con respecto al 2016, por que como mencionamos
anteriormente que en el año anterior hubieron ganancias por cancelación con un 38.21%
seguidamente también tuvimos ganancias por recomprar bonos con un 20.90%, la cual para
este año 2016, solo tuvimos 0% y 0.19 %.
Con respecto a Otros ingresos financieros para el año 2016 disminuyo un pequeño
porcentaje NANCIEROS
30. GASTOS FINANCIERO
2016 % 2015 % S/. %

Interéses por prestamos y sobregiros -
bancarios 64,051 39.09 104,284 28.44 40,233 -38.58%
-
Interéses por bonos 62,522 38.16 86,238 23.52 23,716 -27.50%
Resultados de derivados de tipos de cambio 10.62 134,319 - -87.05%
y tasa de interés 17,400 36.63 116,919
Pérdida por venta de acciones de industria
textil Piura 7,583 4.63 - - 7,583
-
Gastos y comisiones bancarias 5,764 3.52 10,013 2.73 4,249 -42.43%
-
Interéses tributarios 1,730 1.06 5,454 1.49 3,724 -68.28%
Interéses por financiamiento de prima - -
"call spread" 1,227 0.75 5,680 1.55 4,453 -78.40%
Valor presenta de activos y pasivos
financieros - Argentina 880 0.54 - - 880
Gastos financieros por reduccion de
interéses - Brasil 87 0.05 982 0.27 -895 -91.14%
-
Perdida por cancelacion del "call spread" - 0.00 10,594 2.89 10,594 -100.00%
-
Perdida por venta de bonos - Argentina - 0.00 5,513 1.50 5,513 -100.00%
Interese por financiamiento de importacion - 0.00 76 0.02 -76 -100.00%
Otros gastos financieros 2,598 1.59 3,499 0.95 -901 -25.75%

-
163,84 - 55.314030
TOTAL 2 100% 366,652 100% 202,810 74%
En este rubro de ingresos financieros los que desataron con el mayor porcentaje fueron los
Resultados de derivados de tipos de cambio y tasa de interés con un 36.63%, esto
4
8
disminuyendo a un 10.62% para el año 2016, la cual esta disminución equivale a un S/.
116´919 mil ; también en este último año el mayor porcentaje obtuvo los intereses por
préstamos y sobregiros bancarios con un 39.09%, sabiendo que este porcentaje aumento
ya que en el año anterior solo obtuvo el 28.44%, este aumento se dio porque en este último
año no tuvimos Perdidas por cancelación ni perdidas por ventas de bonos.
Cabe mencionar que los Gastos Financieros tuvo una disminución, ya que el el año 2015
se obtuvo S/. 366´652 y en el año 2016 los gastos financieros solo fueron S/. 163´842.
32. SALDOS Y TRANSACCIONES CON PARTE RELACIONADA
VARIACI
ON
INGRESO VARIACIO
2016 2015 S N COSTOS
INGRES INGRES
COSTOS COSTOS S/. % S/. %
OS OS
Ventas de 62,68 12.35
Inventarios 9.00 - 55,799.00 - 6,890 % 0
Compras de
inventarios - 131,495.00 - 96,927.00 - 34568 35.66%
Servicios de
informatica - 39,493.00 - 43,243.00 - -3750 -8.67%
Honorarios, gasto -
administrativo y 100.0 - -
otros - 50,483.00 52.00 79,641.00 -52 0% 29158 36.61%
62,68 219,811.0 12.24

TOTAL 9.00 221,471.00 55,851.00 0 6,838 % 1660 0.76%
De acuerdo a las transacciones realizadas por la compañía y las subsidiarias, los ingresos
aumento para este último año en S/. 6´838. Y sus costos también aumentaron, debido a
que las compras de inventarios tuvo un mayor porcentaje de 59.37% en el 2016 y 44.09 %
para el año 2015, teniendo una variación de S/. 34´568.
33. UTILIDAD ETA POR ACCION
2016 2015
S/. % S/. %
99.1354269 99.1293138
Acciones comunes 847,191,731 6% 841,191,731 8%
0.86457304 0.87068612
Acciones de inversion 7,388,470 % 7,388,470 %
4
9
Promedio ponderados de acciones
emitidas 854,580,201 100% 848,580,201 100%
Utilidad basica y diluida por accion

comun y de inversion 302,491 153,588
Utilidad neta del año utilizada en el
cálculo 0.35 0.18
Utilidad basica y diluida por accion comun
y de inversion
34. INFORMACION DE SECMENTOS DE NEGOCIO
PERÚ VARIACION
2016 % 2015 % S/. %
5,054 4,87
TOTAL DE INGRESOS POR VENTA ,906 100% 4,167 100% 180,739 3.71%
RESULTADOS
(3,56 (3,5
Costos de ventas 2,583) -70.48% 96,550) -73.79% 33,967 -0.94%
(664, (634
Gastos de Ventas y distrubucion 217) -13.14% ,499) -13.02% -29,718 4.68%
(331, (279
Gastos administrativos 345) -6.55% ,065) -5.73% -52,280 18.73%
34,47 45,9 -
Otros ingresos y gastos netos 8 0.68% 48 0.94% -11,470 24.96%
Rultados de operaciones en (953) (8,1 -
derivados de materias primas -0.02% 10) -0.17% 7,157 88.25%
530,2 401,
UTILIDAD OPERATIVA 86 10.49% 891 8.25% 128,395 31.95%
7,617 280, 7,336,2 2611.86

TOTAL DE ACTIVOS ,168 150.69% 884 5.76% 84 %
3,096 249, 2,846,7 1138.84
TOTAL DE PASIVOS ,756 61.26% 972 5.13% 84 %
En el Perú el total de ingreso por venta fue mayor en 2016 con S/. 5´054, 906 siendo así
que la Utilidad operativa también asedio en S/.128´395 pese a que los costos de ventas se
incrementó en 4.68.
5
0
37. OBJETIVOS Y POLÍTICAS DE GESTIÓN DEL RIESGO FINANCIERO
2016 2015 VARIACION
Activos financieros- S/. % S/. % S/. %
Préstamos y cuentas por cobrar:
Efectivo y equivalentes de efectivo 273,483.00 16.42% 112,529.00 7.85% 160,954.00 143.03%
Cuentas por cobrar comerciales, neto 1,025,862.00 61.59% 986,522.00 68.79% 39,340.00 3.99%
Fondos de garantía para operaciones con derivados 966.00 0.06% 2,491.00 0.17% -1,525.00 -61.22%
Otras cuentas por cobrar 19,731.00 1.18% 36,836.00 2.57% -17,105.00
Cuentas por cobrar a partes relacionadas 171.00 0.01% 1,882.00 0.13% -1,711.00 -90.91%
Anticipos a proveedores 23,203.00 1.39% 20,624.00 1.44% 2,579.00 12.50%
Inversiones disponibles para la venta:
Otros activos financieros 274,650.00 16.49% 177,180.00 12.35% 97,470.00 55.01%
A valor razonable con cambios en resultados:
Instrumentos financieros derivados - 168.00 0.01% #¡VALOR! #¡VALOR!
Derivados de cobertura:
Instrumentos financieros derivados 47,689.00 2.86% 95,895.00 6.69% -48,206.00 -50.27%
Total 1,665,755.00 100.00% 1,434,127.00 100.00% 231,628.00 16.15%
Pasivos financieros
Al costo amortizado:
Otros pasivos financieros 1,619,075.00 54.76% 2,081,462.00 59.73% -462,387.00 -22.21%
Cuentas por pagar comerciales 1,247,380.00 42.19% 1,315,393.00 37.75% -68,013.00 -5.17%
Otras cuentas por pagar 77,671.00 2.63% 79,736.00 2.29% -2,065.00 -2.59%
Cuentas por pagar a partes relacionadas 851.00 0.03% 91.00 0.00% 760.00 835.16%
A valor razonable con cambios en resultados:
Instrumentos financieros derivados 4,539.00 0.15% 6,540.00 0.19% -2,001.00 -30.60%
Derivados de cobertura:
Instrumentos financieros derivados 6,915.00 0.23% 1,342.00 0.04% 5,573.00 415.28%
Total 2,956,431.00 100.00% 3,484,564.00 100.00% -528,133.00 -15.16%
2.3. INFORMACIÓN DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO
5
1
CAMBIOS EN EL PATRIMONIO
Diferencia
s de Patrimoni
cambio o
Accione Otras Resultado Cobertur por Otros atribuible Participacio
capital Total
s de reserv s as de conversió activos a los nes no
emitid Sub total patrimon
inversió as de acumulad flujo de n de financier propietari controladora
o io
n capital os efectivo operacion os os de la s
es en el controlado
extranjer ra
o
S/(000) S/(0 S S/(000) S/(0 S/(00 S/(000 S/( S/(000) S/(000)
S/(000)
00) /(000) 00) 0) ) 000)
Saldos al 1 de enero de 2015
847192 7388 169438 894938 5673 -28532 190768 167909 2086865 9151 2096016
Utilidad neta - - - 153588 - - - - 153588 3885 157473
Otros resultados integrales, neto del
impuesto a las ganancias - - - - 12484 -12536 -55578 -55630 -55630 - -55630
Resultado integral del ejercicio - - - 153588 12484 -12536 -55578 -55630 97958 3885 101843
Otros cambios en el patrimonio - - - - - 15386 - 15386 15386 - 15386
Otros aportes de propietarios - - - - - - - - - 9761 9761
Saldos al 31 de diciembre de 2015
847192 7388 169438 1048526 18157 -25682 135190 127665 2200209 22797 2223006
38.1102 7.6220
% %
0.3323%
%
47.1670% 0.8168% -1.1553% 6.0814% 5.7429% 98.9745% 1.0255% 100
Utilidad neta - - - 302491 - - - - 302491 -352 302139
Otros resultados integrales, neto del
- - - - -11355 37995 72738 99378 99378 - 99378
impuesto a las ganancias
Resultado integral del ejercicio
- - - 302491 -11355 37995 72738 99378 401869 -352 401517
Distribución de dividendos, nota 22(d) - - - -46147 - - - - -46147 - -46147
5
2
Otros cambios en el patrimonio
- - - 164 - - - - 164 - 164
Saldos al 31 de diciembre de 2016 847192 7388 169438 1305034 6802 12313 207928 227043 2556095 22445 2578540
32.8555 6.5711
% %
0.2865%
%
50.6114% 0.2638% 0.4775% 8.0638% 8.8051% 99.1295% 0.8705% 100
VARIACION
S/. 0 0 0 256508 -11355 37995 72738 99378 355886 -352 355534
- -
VARIACION 24.4637 62.5379 147.9441 53.8043 77.8428 15.9934
% 0% 0% 0% % % % % % 16.1751% -1.5441% %
En este estado de Cambios en el patrimonio podemos observar que el capital emitido, acciones de inversión y otras reservas de capital
permanecieron constante, no tuvo aumento ni disminución para estos dos últimos años. Podemos apreciar que el resultado acumulado en este
último periodo se incrementó ya que el resultado integral para el 2016 fue aproximadamente el triple del año 2015, ya que para este último
periodo tuvo S/. 302,491 en los resultados integral, neto del impuesto a las ganancias. También podemos apreciar que en este periodo se
distribuyó los dividendos por un total de S/46, 147,000 equivalentemente aproximado de S/.0.054 por acción, los cuales fueron pagados mediante
transferencia y cheques bancarios, la cual en el año 2015 no se aprobó la distribución.
La cobertura de flujo de efectivo no tiene mucha significancia en este estado, pero debemos tener en cuenta que para este último periodo 2016
a tenido una disminución en 62.53% con respecto al año 2015. En las diferencias por cambio de conversión de operaciones en el extranjero en
el año 2015 los resultados integrales del ejercicio y otros cambios en el patrimonio fueron negativos, pero para este último periodo se incrementó
significativamente es por eso que la variación fue significativamente en 147.94 %. Dentro del estado de cambios en el patrimonio el rubro con
mayor significancia es patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora con un monto inicial para el 2015 S/. 2, 086, 865 mil, la cual fue
aumentado para fines del 2015 y 2016, no fue significativamente mayor el aumento que género, pero en este último periodo 2016 con respecto
al 2015 aumento en 16.17 % esto equivale a S/. 355, 886. Con respecto al total del patrimonio, nos damos cuenta que para el año 2016 tuvo un
aumento de S/. 355, 534 mil con una variación de 15.99%, esto fue generado ya que la utilidad neta se incrementó aproximadamente el doble,
y los resultados integrales del ejercicio fue casi 4 veces mayor en el año 2016 con respecto al 2015
5
3
2.4. INFORMACIÓN DE FLUJO DE EFECTIVOS
Estado consolidado de flujos de efectivo por los años terminados al 31 de diciembre

de 2016 y de 2015
Actividades de operación Nota 2016 2015 VARIACION
S/. % S/. % S/. %
Cobranza por ventas de 6,556,588.00 2397.44% 6,601,230.00 5866.25% -44,642.00 -0.68%
productos
Otros cobros relativos a las 88,299.00 32.29% 117,720.00 104.61% -29,421.00 -24.99%
actividades de operación
Pagos a proveedores de -4,965,166.00 -1815.53% -4,939,500.00 -4389.54% -25,666.00 0.52%
bienes y servicios
Pagos a empleados -595,115.00 -217.61% -611,028.00 -543.00% 15,913.00 -2.60%
Pagos del impuesto a las 21(b) -77,139.00 -28.21% -109,984.00 -97.74% 32,845.00 -29.86%
ganancias
Cobros netos de fondo de 422.00 0.15% 86,476.00 76.85% -86,054.00 -99.51%
garantía para operaciones
con derivados
Pagos de tributos -46,560.00 -17.02% -24,571.00 -21.84% -21,989.00 89.49%
Otros pagos relativos a las -31,920.00 -11.67% -39,114.00 -34.76% 7,194.00 -18.39%
Efectivo y equivalente de 929,409.00 339.84% 1,081,229.00 960.84% -151,820.00 -14.04%
efectivo provenientes de
las actividades de
operación
Actividades de inversión
Venta de propiedades, 28(e) 6,706.00 2.45% 673.00 0.60% 6,033.00 896.43%
planta y equipo
Dividendos recibidos 11(c) 4,307.00 1.57% 3,587.00 3.19% 720.00 20.07%
Intereses y rendimientos 9,548.00 3.49% 15,705.00 13.96% -6,157.00 -39.20%
Otros cobros relativos a la 0.00 0.00% 9,793.00 8.70% -9,793.00 -100.00%
actividad de inversión
Amortización de cuota por 18(b) 0.00 0.00% -5,335.00 -4.74% 5,335.00 -100.00%
compra de participaciones
en subsidiaria
Compra de propiedades, 13(a) -123,809.00 -45.27% -175,914.00 -156.33% 52,105.00 -29.62%
planta y equipo
Compra de activos 14(a) -156.00 -0.06% -691.00 -0.61% 535.00 -77.42%
intangibles
Efectivo y equivalente de -103,404.00 -37.81% -152,182.00 -135.24% 48,778.00 -32.05%
efectivo utilizados en las
actividades de inversión
Actividades de
financiamiento
Préstamos recibidos de 745,388.00 272.55% 2,550,094.00 2266.17% -1,804,706.00 -70.77%
terceros a corto plazo
Préstamos recibidos de 338,976.00 123.95% 1,122,568.00 997.58% -783,592.00 -69.80%
terceros a largo plazo
Amortización de préstamos -937,883.00 -342.94% -2,976,711.00 -2645.28% 2,038,828.00 -68.49%
de terceros a corto plazo
Amortización de préstamos -595,692.00 -217.82% -1,447,158.00 -1286.03% 851,466.00 -58.84%
de terceros a largo plazo
Dividendos pagados 22(d) -46,206.00 -16.90% 0.00 0.00% -46,206.00 #¡DIV/0!
Intereses pagados -134,727.00 -49.26% -212,030.00 -188.42% 77,303.00 -36.46%
(Pagos) cobros por -34,925.00 -12.77% 41,328.00 36.73% -76,253.00 -184.51%
cancelación de derivados
5
4
efectivo utilizados en de
las actividades de
financiamiento
Aumento neto de efectivo y 160,936.00 58.85% 7,138.00 6.34% 153,798.00 2154.64%
equivalente de efectivo
Efectivo y equivalente de 112,529.00 41.15% 99,521.00 88.44% 13,008.00 13.07%
efectivo al inicio del
ejercicio
Efecto de la diferencia en 18.00 0.01% 5,870.00 5.22% -5,852.00 -99.69%
cambio sobre los saldos de
efectivo y equivalente de
efectivo en moneda
extranjera
Efectivo y equivalente de 273,483.00 100.00% 112,529.00 100.00% 160,954.00 143.03%
efectivo al final del
ejercicio
Elaumento neto de efectivo y equivalente de efectivo tuvo una gran significancia en su

participacion para el año 2016 con un 58.85% de aumento asi como tambien el efectivo
y equivalente de efectivo al inicio del año anterior crecio en un 13.07% con respecto al
año anterior y por lo tanto afecto para el año del ejercicio del 2016 y podemos concluir
que el estado de efectivo y equivalente de efectivo al fina lde ejercicio aumento en un
a143.03% con respecto al año anterior (2015).
2.4.1. OPERACIÓN
Actividades de operación Nota 2016 2015 VARIACION

S/. % S/. % S/. %
Cobranza por ventas de 6,556,588.00 2397.44% 6,601,230.00 5866.25% -44,642.00 -0.68%
productos
Otros cobros relativos a las 88,299.00 32.29% 117,720.00 104.61% -29,421.00 -24.99%
Pagos a proveedores de -4,965,166.00 -1815.53% -4,939,500.00 -4389.54% -25,666.00 0.52%
bienes y servicios
Pagos a empleados -595,115.00 -217.61% -611,028.00 -543.00% 15,913.00 -2.60%
Pagos del impuesto a las 21(b) -77,139.00 -28.21% -109,984.00 -97.74% 32,845.00 -29.86%
ganancias
Cobros netos de fondo de 422.00 0.15% 86,476.00 76.85% -86,054.00 -99.51%
garantía para operaciones
con derivados
Pagos de tributos -46,560.00 -17.02% -24,571.00 -21.84% -21,989.00 89.49%
Otros pagos relativos a las -31,920.00 -11.67% -39,114.00 -34.76% 7,194.00 -18.39%
Efectivo y equivalente de 929,409.00 339.84% 1,081,229.00 960.84% -151,820.00 -14.04%
efectivo provenientes de
las actividades de
operación
En el estado de flujos de efectivo vemos que en las actividades de operación las de
mayor signifacancia son otros cobros relativos a las actividades de operación asi como
tambien pagos del impuesto a las ganacias estos tuvieron una variacion de 24.99% y
29.86% con respecto al año 2015 estos disminuyeron y en consecuencia estos
ayudaron en la varicion total para el año 2016 con un 14.04%.
5
5
2.4.2. INVERSION
Actividades de inversión
Venta de propiedades, 28(e) 6,706.00 2.45% 673.00 0.60% 6,033.00 896.43%
planta y equipo
Dividendos recibidos 11(c) 4,307.00 1.57% 3,587.00 3.19% 720.00 20.07%
Intereses y rendimientos 9,548.00 3.49% 15,705.00 13.96% -6,157.00 -39.20%
Otros cobros relativos a la 0.00 0.00% 9,793.00 8.70% -9,793.00 -100.00%
actividad de inversión
Amortización de cuota por 18(b) 0.00 0.00% -5,335.00 -4.74% 5,335.00 -100.00%
compra de participaciones
en subsidiaria
Compra de propiedades, 13(a) -123,809.00 -45.27% -175,914.00 -156.33% 52,105.00 -29.62%
planta y equipo
Compra de activos 14(a) -156.00 -0.06% -691.00 -0.61% 535.00 -77.42%
intangibles
efectivo utilizados en las
actividades de inversión
En las actividades de inversion vemos que slos interes disminuyeron esto gracias a que
para el año 2026 ya no sehiceron prestamos y en consecuencia las amortizaciones
disminuyo en un 100% asi como la compra de activos intangibles como compra de
propiedades disminuyeron en 77.42% y 29.62% respectivamente en consecuencia de
estas variaciones en total disminuyo en 32.05%.
2.4.3. FINANCIAMIENTO
Actividades de
financiamiento
Préstamos recibidos de 745,388.00 272.55% 2,550,094.00 2266.17% -1,804,706.00 -70.77%
terceros a corto plazo
Préstamos recibidos de 338,976.00 123.95% 1,122,568.00 997.58% -783,592.00 -69.80%
terceros a largo plazo
Amortización de préstamos -937,883.00 -342.94% -2,976,711.00 -2645.28% 2,038,828.00 -68.49%
de terceros a corto plazo
Amortización de préstamos -595,692.00 -217.82% -1,447,158.00 -1286.03% 851,466.00 -58.84%
de terceros a largo plazo
Dividendos pagados 22(d) -46,206.00 -16.90% 0.00 0.00% -46,206.00 #¡DIV/0!
Intereses pagados -134,727.00 -49.26% -212,030.00 -188.42% 77,303.00 -36.46%
(Pagos) cobros por -34,925.00 -12.77% 41,328.00 36.73% -76,253.00 -184.51%
cancelación de derivados
efectivo utilizados en de
las actividades de
financiamiento
En las actividades de financiamiento vemos que prestamos recibidos,amortizaciones,

intereses tanto a corto como a largo plazo disminuyeron en gran significacia estas
tuvieron una variacion de 70.77%, 69,80%, 68,80%, 58,84%, 36,46% respectivamenrte
y consecuencia en totalvario en 27.86% con respecto al año anterior.
5
6
11. OTROS ACTIVOS FINANCIEROS
VALOR ESTIMADO
VALOR ESTIMADO
DE VARIACION
DE MERCADO 2016
MERCADO2015
Acciones comunes de Credicorp Ltd.,
equivalente al 0.54 de participación 268883 97.90% 169019 95.39% 99864 59.08%
Acciones comunes de Inversiones Centenario
S.A., equivalente al 0.49 de participación 5009 1.82% 5496 3.10% -487 -8.86%
Acciones comunes de Universal Textil S.A.,
equivalente al
0.55 de participación 366 0.13% 366 0.21% 0 0.00%
Acciones comunes de Fábrica de Tejidos La
Bellota S.A., equivalente al 1.59 de
participación 273 0.10% 272 0.15% 1 0.37%
Acciones comunes de Industria Textil Piura
S.A., equivalente al 10.59 de participación (b) 0 0.00% 1917 1.08% -1917 -100.00%
Otras menores 119 0.04% 110 0.06% 9 8.18%
Total 274650 100.00% 177180 100.00% 97470 55.01%
 Para analizar el siguiente cuadro tendremos en cuenta el valor de

mercado d cada acción en cada año Se puede visualizar que se
incrementó los activos financieros en s/. 97 470 000 esto
principalmente por el incremento de valor de las acciones de
credicorp Ltd. pero también existió disminuciones en las acciones
comunes de inversiones centenario s.a. e industria textil Piura s.a.
5
7
13. Propiedades, planta y equipo, neto
Costo
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 543,989 713,105 1,482,126 17,252 56,782 47,590 200,428 240,385 3,301,657
Adiciones (e) 573 736 314 7 405 205 173,674 175,914
Bajas y ventas (f) -11 -1,404 -267 -84 -864 -113 -414 -3,157
Transferencia (c) -3,415 24,450 170,201 13 3,501 1,655 31,650 -289,794 -61,739
Diferencia de conversión -6,489 -26,278 -26,483 -417 -574 -1,449 1,480 729 -59,481
Adiciones € 949 -166 2,517 196 364 39 145 119,765 123,809
Bajas y ventas (f) -60 -349 -21,720 -1,213 -4,255 -186 -8,913 -4,177 -40,873
Transferencia (c) 293 22,506 69,264 1,401 1,189 14,088 -152,999 -44,258
Diferencia de conversión 1,834 -10,373 -871 181 98 70 -2,006 131 -10,936
Saldo inicial al 01 de enero de 2015 321,052 712,992 14,654 46,394 42,584 90,412 1,228,088
Adiciones (b) 27,136 88,965 681 2,356 3,308 15,568 138,014
Bajas y ventas (f) -2 -1,031 -152 -48 -869 -90 -2,192
Transferencia (c) -35,651 9 -7 17 12 19 -35,601
Diferencia de conversión 1,777 1,623 -164 -47 -1,289 537 2,437
Adiciones (b) 25,886 95,116 589 2,290 2,430 16,785 143,096
Bajas y ventas (f) -95 -15,277 -1,201 -4,218 -148 -5,664 -26,603
Transferencia (c) -3,036 -3,691 -4 -312 -715 -7,758
Diferencia de conversión -2,345 -5,755 57 -113 -125 -688 -8,969
Deterioro acumulado
Deterioro, nota 28 (a) 3,191 984 4,175

Saldos al 31 de diciembre de 2016 3,191 984 4,175
El rubro de propiedad planta y equipo está conformado por terrenos, edificios plantas y otras, maquinaria y equipo, unidad de
transporte, muebles y enseres, equipos de cómputo, equipos diversos y obras en curso con una depreciación total para el año 2015
de 39.69% y para el año 2016 42.31% habiendo aumentado la depreciación en un 7.50% respecto al año 2105
5
8
14. Activos intangibles, neto
Acuerdos de no competencia Otros Total VARIACION
Costo %
Saldo inicial al 01 de enero de 2015

106,118 463,775 80,836 43,395 36,339 730,463
Adiciones 691 0 691
Otros 5 -5
Diferencia por conversión -1,030 -33,642 -6,256 460 -40,468
124,092 100.00% 430,133 100.00% 74,580 100.00% 43,855 100.00% 36,334 100.00% 708,994 100.00%
Adiciones 156 4913 156
Otros 19 -2 1 -324 1 -307
Retiros -14 -14
Diferencia por conversión 513 23,391 4,494 -125 28,273
150,713 100.00% 453,522 100.00% 79,075 100.00% 43,406 100.00% 36,333 100.00% 763,049 100.00% 26,621 21.45%

Acuerdos de no competencia Otros Total
Saldo inicial al 01 de enero de 201593,638 7,547 22,197 15,144 32 138,558

Adiciones (b) 9,384 5 10,544 8,637 25 28,595
Diferencia por conversión -925 -632 -2,066 196 -3,427
102,097 82.28% 6,920 1.61% 30,675 41.13% 23,977 54.67% 57 0.16% 163,726 23.09%
Adiciones (b) 10,927 2 10,708 8,687 26 30,350
Otros 4 1 -325 -320
Diferencia por conversión -214 -39 2,075 -105 -13 1,704 10,717 10.50%
112,814 74.85% 6,884 1.52% 43,458 54.96% 32,234 74.26% 70 0.19% 195,460 25.62%
Valor neto en libros
Al 31 de diciembre de 2016 37899 25.15% 446638 98.48% 35,617 45.04%E INTERPRETACIÓN

11,172 25.74% DE
36263 99.81% FINANCIEROS
567589 74.38% 5
ANÁLISIS LOS ESTADOS
9
Al 31 de diciembre de 2015 21995 17.72% 423213 98.39% 43,905 58.87% 19,878 45.33% 36277 99.84% 545268 76.91% 15904 72.31%
En el rubro de activo intangible se encuentra la licencia y software, marcas, Listas de clientes, acuerdos de no competencia y otros
de las cuales la de mayor significancia dentro de costo y depreciación acumulada tuvo mayor significancia los costos con un 21.45%
de crecimiento a diferencia del año 2015 y con respecto a su depreciación acumulada el crecimiento fue de un 10.50% lo cual lo que
tuvo más significancia fue licencia y software y en cuanto a las marcas no tuvo significancia de variación ya que la mayoría mantuvo
el monto.
18. OTRAS CUENTAS POR PAGAR

Corriente VARIACION No corriente
2016 2015 2016 2015
S/. % S/. % S/. % S/. % S/. % S/. %
Pasivos
financieros
Intereses 24,855.00 23.97% 25,794.00 27.49% -939.00 -3.64% - -
financieros,
nota 16
Descuentos a 10,786.00 10.40% 4,646.00 4.95% 6,140.00 132.16% - -
clientes
Servicios 5,627.00 5.43% 5,699.00 6.07% -72.00 -1.26% - -
publicos
Publicidad 1,790.00 1.73% 1,392.00 1.48% 398.00 28.59% - -
Compra de - - 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
acciones de
industrias Teal
S.A. (b)
Otros 23,404.00 22.57% 28,338.00 30.20% -4,934.00 -17.41% - -
Total pasivos 66,462.00 64.09% 65,869.00 70.20% 593.00 0.90% 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
financieros
Tributos por 37,240.00 35.91% 27,966.00 29.80% 9,274.00 33.16% - -
pagar
Total 103,702.00 100.00% 93,835.00 100.00% 9,867.00 10.52% 11,209.00 100.00% 13,867.00 100.00% -2,658.00 -19.17%
 En el rubro de otras cuentas por pagar corriente los intereses financieros disminuyeron en 3.64% esto a causa de que en el
2016 ya no hubieron préstamos y los descuentos a los clientes aumentaron así como también la publicidad y los tributos por
pagar aumentaron en 28.59% y 33.16% respectivamente en consecuencia de las variaciones de esto como total vario en
10.52%. Así como también en otras cuentas por pagar no corriente se puede apreciar que en la compra de acciones de
industrias Teal S.A. disminuye en un 19.17%.
6
0

S/. % %* S/. % %* S/. %
Corriente
En el Perú 121,650 75.62% 71,476 94.71% 50,174 70%
En el Exterior 25,530 15.87% 44,315 58.72% -18,785 -42%
147,180 91.49% 115,791 153.44% 31,389 27%
0.00%
Diferido 0.00%
En el Perú 19,189 11.93% -25,105 -33.27% 44,294 -176%
En el Exterior -5,507 -3.42% -15,221 -20.17% 9,714 -64%
13,682 8.51% -40,326 -53.44% 54,008 -134%
160,862 100.00% 75,465 100.00% 85,397 113%

S/. % %* S/. % %* S/. %
Activo diferido
Inventarios 3,219 3.52% 12,999 12.70% -9,780 -75.24%
Otros 2,022 2.21% 2,022
Pasivo diferido
depreciación 51.97% -10,442 6.08%
la venta 4.23% -32,426 231.86%
cobertura 2.16% 7,114 -99.55%
Otros (2,095) 0.56% (5,402) 1.63% 3,307 -61.22%
6
1
APRECIACIÓN:
3. INDICADORES FINANCIEROS
3.1. LIQUIDEZ
3.1.1. LIQUIDEZ GENERAL
ACTIVO CORRIENTE
PASIVO CORRIENTE
2016 2015
2224686 1.25 2418184 1.17
1785943 2073888
Por cada 1000 soles de deuda tenemos 1245.66 para enfrentar las deudas a corto
plazo es decir tiene una buena liquidez en general y a diferencia del año 2015
crecio en 80. Por lo cual podemos concluir que en general el activo corriente
enfrete de manera obtima con las obligaciones pero estos no muestrran un
liquidez veritativo.
3.1.2. PRUEBA ÁCIDA

ACTIVO CORRIENTE-INVENTARIOS
PASIVO CORRIENTE
2016 2015
2224686-779036 0.81 2418184-1010787 0.68

1785943 2073888
6
2
En la prueba acida nos muestra que para el año 2016 con cada 1000 soles de
obligacion se tiene 810 de liquidez severa esta nos muestra un liquidez mas
objetivo. Cabe resaltar que para el año 2016 huvo un crecimiento de 130 a
diferencia del año 2015 pero no es lo sufiente aceptablempara enfrentar sus
obligaciones a corto plazo
3.1.3. CAPITAL DE TRABAJO
(PASIVO N.C. + PATRIM)-ACTIVO N.C.
2016 2015
(1769588+2578540)- (1,916,772+2,223,006)-
3909385 438,743.00 3,795,482 344,296.00
Para asegurar el funcionamiento de la empresa en el año 2016 se necesita

438,743.00, es fundamental para financiar la operación del negocio para lograr los
objetivos de la entidad. Podemos concluir que para el año 2016 se obtuvo un
mayor capital de trabajo y en consecuencia una mayor utilidad.
3.1.4. PRUEBA DEFENSIVA

EFEC. EQUIV. EFEC
PASIVO CORRIENTE
2016 2015
273483 0.15 112529 0.05
1785943 2073888
En el año 2016 para enfrentar nuestras obligaciones de 1000 tenemos 150 que
no es aceptable ni cubre nuestras obligaciones a corto plazo pero a diferencia del
año 2015 aumento en 100 soles. Podemos concluir que las politicas de cobro no
6
3
es obtimo por lo cual no se tiene liquidez suficiente para enfrentar las obligaciones
a corto plazo pero cabe resaltar que mejoro para en año 2016.
3.2. ENDEUDAMIENTO
3.2.1. RAZON DEL ENDEUDAMIENTO
𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 𝑃𝐴𝑆𝐼𝑉𝑂
x 100
𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 𝐴𝐶𝑇𝐼𝑉𝑂
2015 3990660
x 100 = 64.22392192
6213666
2016 3555531
x 100 = 57.96364274
6134071
La razon del endeudamiento de la empresa Alicorp S.A.A. Para el año 2015 obtubo
el 64.22% y 57.96% para el año 2016, esto nos quiere decir que la empresa tiene un
mayor porcentaje de riesgo para los acreedores a largo plazo, y que dependera de
las politicas financiera de la empresa.
En el ultimo año podemos darnos cuenta que por cada S/. 100 invertido en activos
vamos a obtener S/. 5796.36 financiamiento por tercero, menor que el año 2015.
3.2.2. DEUDA A RECURSOS PROPIOS
𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 𝑃𝐴𝑆𝐼𝑉𝑂
𝑃𝐴𝑇𝑅𝐼𝑀𝑂𝑁𝐼𝑂 𝑁𝐸𝑇𝑂
6
4
2015 3990660
= 1.795163846
2223006
2016 3990660
= 1.54764324
2578540
En esta razon, podemos darnos cuenta que en el año 2015 por cada S/. 100 mil de
aportacion de los dueños nos generaria S/.179,516.38 aportados por los acreedores,
sin embargo en este ultimo periodo se reducio la deuda de recursos propios, ya que
en este año 2016 por cada aportacion de S/. 100 mil por los dueños nos genera S/.
154,764.32.
3.2.3. CONSIDERACION DE LA DEUDA
𝑃𝐴𝑆𝐼𝑉𝑂 𝑁𝑂 𝐶𝑂𝑅𝑅𝐼𝐸𝑁𝑇𝐸
𝑃𝐴𝑆𝐼𝑉𝑂 𝐶𝑂𝑅𝑅𝐼𝐸𝑁𝑇𝐸
2015 1916772
= 92.424%
2073888
2016 1769588
= 99.084%
1785943
6
5
3.3. GESTIÓN
3.3.1. ROTACIÓN DE CUENTAS POR COBRAR
𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆 𝑁𝐸𝑇𝐴𝑆
𝐶𝑈𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆 𝑃𝑂𝑅 𝐶𝑂𝐵𝑅𝐴𝑅 𝐶𝑂𝑀𝐸𝑅𝐶𝐼𝐴𝐿𝐸𝑆
6,628,789
= 6.46167711 veces = 56 días
1,025,862
En promedio cada 56 días la empresa ALICORP logra cobrar sus

cuentas al crédito, esto nos quiere decir que 56 días se estiman
que transcurre entre la realización de la venta y el momento en que
se recibe el efectivo.
3.3.2. ROTACIÓN DE CUENTAS POR PAGAR
𝐶𝑂𝑀𝑃𝑅𝐴𝑆
𝐶𝑈𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆 𝑃𝑂𝑅 𝑃𝐴𝐺𝐴𝑅 𝐶𝑂𝑀𝐸𝑅𝐶𝐼𝐴𝐿𝐸𝑆
3,968,326
=3.181328865 veces = 113días
1,247,380
En promedio cada 113 días por la compra de insumos y el pago

de servicios a sus proveedores la empresa ALICORP logra
pagar.
3.3.3. ROTACIÓN DE INVENTARIOS
𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆
𝑃𝑅𝑂𝑀𝐸𝐷𝐼𝑂 𝐷𝐸 𝐼𝑁𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂𝑆
3,771,350
=4.719874949veces = 76días
799,036
En promedio cada 76 días la empresa ALICORP demora todo el

proceso de transformación, desde el momento en que se adquieren
los insumos hasta que se termina de elaborar el producto final. 6
6
3.3.4. ROTACIÓN DE PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO
𝑃𝑅𝑂𝑃𝐼𝐸𝐷𝐴𝐷 𝑃𝐿𝐴𝑁𝑇𝐴 𝑌 𝐸𝑄𝑈𝐼𝑃𝑂 − 𝑛𝑒𝑡𝑜
6,628,789
= 3.405930588
1,946,249
La empresa ALICORP por el uso de 100,000 mil soles de su

propiedad, planta y equipo, obtiene un total de 340,593 mil
soles en sus ventas.
3.3.5. ROTACIÓN DE ACTIVOS TOTALES
𝐴𝐶𝑇𝐼𝑉𝑂 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿
6,628,789
=1.080650043
6,134,071
La empresa ALICORP por el uso de 100,000 mil soles del total

de sus activos, tanto corriente como no corriente de manera
eficiente, obtiene un total de 108,065 mil soles en sus ventas
netas.
3.4. RENTABILIDAD
3.4.1. RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO
Los resultados de este ratio muestran que para el periodo 2016 se obtuvo
una rentabilidad favorable de 11.72% para los propietarios, a diferencia del
periodo anterior que generó una rentabilidad de 7.08% de lo invertido. Este
aumento se debe a que la utilidad neta se incrementó en S/.144, 666,000.
Ósea por cada S/.100 000 soles de inversión en patrimonio
aproximadamente su utilidad se estaría incrementando en S/.7 084 soles
par el año 2015 y S/.11 717 para el 2016 observando un crecimiento de
65% aproximadamente respecto al año 2015.
6
7
𝑼𝑻𝑰𝑳𝑰𝑫𝑨𝑫
𝑷𝑨𝑻𝑹𝑰𝑴𝑶𝑵𝑰𝑨𝑳
AÑO 2016 AÑO 2015
302139 157473
= 11.72% = 7.08%
2578540 2223006
3.4.2. RENTABILIDADA DE INVERSIÓN O GENERAL
Este ratio mostrará la rentabilidad de los activos, incluyendo todos los

costos financieros de la inversión, de las cuales se obtiene una rentabilidad
superior de 7.55% en el periodo 2016, a relación a 3.75% de rentabilidad
producida para el periodo 2015. Este incremento se debe a la reducción de
gastos de financieros por la amortización de las deudas.
𝑼𝑻𝑰𝑳𝑰𝑫𝑨𝑫 𝑨𝑵𝑻𝑬𝑺 𝑫𝑬 𝑰𝑴𝑷𝑼𝑬𝑺𝑻𝑶

𝑨𝑪𝑻𝑰𝑽𝑶 𝑻𝑶𝑻𝑨𝑳
AÑO 2016 AÑO 2015
463001 232938
= 7.548% = 3.749%
6134071 6213666
3.4.3. RENTABILIDAD DE LOS ACTIVOS

Este ratio mostrará la eficiencia en la administración de los activos para
generar rentabilidad, los resultados obtenidos para el 2016 muestra que
de por cada S/.100 000 Soles invertido en los activos, esta generó un
rendimiento moderado de S/.4926, en cambio, para el periodo 2015
este rendimiento fue mucho menor S/. 2534 de cada cien mil Invertido. A
pesar que la empresa redujo sus activos para el último año obtuvo mayor
rentabilidad.
6
8
𝑼𝑻𝑰𝑳𝑰𝑫𝑨𝑫 𝑵𝑬𝑻𝑨
𝑨𝑪𝑻𝑰𝑽𝑶 𝑻𝑶𝑻𝑨𝑳
AÑO 2016 AÑO 2015
302139 157473
4.9255% = 2.5343%
6134071 6213666
3.4.4. RENTABILIDAD DE VENTA
Este ratio nos permite hallar cuanto fue la utilidad neta respecto a las
ventas realizadas en ambos años, se observa que para el año 2016 por
cada s/.100 000 en ventas se obtuvo aproximadamente una utilidad neta
de s/. 4558 aumentando casi al doble del año 2015 donde la utilidad por
cada s/.100000 fue de s/.2393 aproximadamente.
𝑼𝑻𝑰𝑳𝑰𝑫𝑨𝑫 𝑵𝑬𝑻𝑨
𝑽𝑬𝑵𝑻𝑨𝑺
AÑO 2016 AÑO 2015
302139 157473
= 4.558% = 2.393%
6628789 6580488
3.5. ANÁLISIS DU-POINT
3.6. GAF
El apalancamiento financiero es básicamente la estrategia que permite el uso de la deuda

con terceros. En este caso la unidad empresarial en vez de utilizar los recursos propios,
accede a capitales externos para aumentar la producción con el fin de alcanzar una
mayor rentabilidad.
6
9
ALICORP S.A.A. 2016:
632276
GAF = 48796.5
= 12.95740473
Para la empresa Alicorp S.A. en el último año que por cada 10 % que se incrementó
nuestra utilidad neta tendremos un grado de apalancamiento de 129.5 %.
7
0

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ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 1

ASIGNATURA: ANALISIS E INTERPRETACION DE

CATEDRATICO: FERNANDO ALVARADO YUPANQUI

 CARDENAS GAMARRA JACQUELINE

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 3

El análisis es una herramienta fundamental para la toma de decisiones, debido

Con el análisis financiero se logra identificar los diversos procesos económicos

En tal sentido el presente trabajo ha consistido en realizar el análisis de estados

El presente trabajo ha sido realizado tomando en tomando en cuenta los estados

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 4

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 5

IV. CAPITAL DE TRABAJO

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 6

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 7

Alicorp Sociedad Anónima

En diciembre de 1993, CIPPSA se fusionó con otras dos empresas del

En febrero de 1995, CIPPSA adquirió el 100% de las acciones comunes de La

El 1 de junio de 1995 CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. absorbiendo a dicha

El 30 de junio de 1995 CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de

El 17 de febrero de 1997 CFP cambió su denominación por Alicorp S.A.

En el mes de septiembre de 2005, la Compañía adquirió de

En el mes de noviembre de 2005, la Compañía adquirió de

En el mes de septiembre de 2006 la Compañía inició

Con fecha 20 de octubre de 2006 la Compañía adquirió el 100%

Asimismo, en la misma fecha, la Compañía adquirió el 100% de las acciones de

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS 9

Con fecha 30 de mayo de 2008, la empresa adquirió el 100% de las acciones

Las empresas argentinas adquiridas se dedican principalmente a la fabricación

Para efecto del pago del precio de venta de la adquisición, la empresa

El 10 de julio de 2008 la Compañía adquirió el 100% de las acciones de la

Con fecha 31 de mayo de 2010, la subsidiaria Alicorp Argentina S.C.A.

Nuestra visión nos permitirá alcanzar un crecimiento sostenido, para nosotros y

¿Qué buscamos en Alicorp S.A.A? Queremos hacer un bien. Eso significa

• Biodiversidad de climas en nuestro pais, brinda la facilidad de

• La inversion tambien es alta por tal motivo se tendria que

País de constitución NOMBRE ACTIVIDAD PRINCIPAL

Fabricación y comercialización de productos de cuidado personal y del hogar.

 Aceites de cocina: Primor, Capri, Cocinero, Cil, Friol

Inventarios, neto 8 779,036 12.70015% 1,010,787 16.26716% -231,751 -22.92778%

Otros activos no financieros 9 23,011 0.37513% 33,244 0.53501% -10,233 -30.78149%

Otros activos financieros 11 274,650 4.47745% 177,180 2.85146% 97,470 55.01185%

Plusvalía 15 867,994 14.15037% 825,347 13.28277% 42,647 5.16716%

Total activo 6,134,071 100.00000% 6,213,666 100.00000% -79,595 -1.28097%

 respecto al rubro de instrumentos financieros derivados se observa una disminución

 Respecto a los activos por impuesto a las ganancias representa un mínimo

 Se observa un incremento en otros activos financieros en un 55.01% respecto al año

 Con respecto al rubro de propiedad planta y equipo representa el mayor porcentaje

 En lo que compete al rubro plusvalía se observa que estas representan un 13.28%

Otros pasivos financieros 16 243,251 3.96557% 515,631 8.29834% -272,380 -52.82460%

Pasivo no corriente 0.00000% 0.00000%

Otros pasivos financieros 16 1,375,824 22.42922% 1,565,831 25.19979% -190,007 -12.13458%

Provisiones 20 3,060 0.04989% 2,810 0.04522% 250 8.89680%

Total pasivo 3,555,531 57.96364% 3,990,660 64.22392% -435,129 -10.90369%

Patrimonio 22 0.00000% 0.00000%

Capital emitido 847,192 13.81125% 847,192 13.63433% 0 0.00000%

Participaciones no controladoras 22,445 0.36591% 22,797 0.36688% -352 -1.54406%

Total pasivo y patrimonio 6,134,071 100.00000% 6,213,666 100.00000% -79,595 -1.28097%

 El rubro otros pasivos financieros disminuyo en 52.82% en los pasivos

 En el rubro de cuentas por pagar comerciales también existió una

 En el rubro beneficios a los empleados existió un incremento de montos de

 Los pasivos por impuesto a las ganancias diferido se incrementó en 13.27%

 Se pude observar que el total de pasivos corrientes y no corrientes

 Pasamos a realizar el análisis del patrimonio observando que existió un

3. EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO