MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS

Profesora: Ing. Celia Martínez

 FASES DE VIDA

Postura 18 semana-80
semana
Recría 4semana-17
semana

Cría
Llegada-4 semana
 PERIODO DE CRÍA (1-4 Semanas)
Manejo antes de la llegado de las pollitas

 Limpieza de desinfección (galpones y equipo)

 Preparación del área de recepción (cama,
comederos, bebederos, cortina, criadoras)
Técnica Todo adentro-todo
afuera

Tomarse por lo menos dos semana

ante de la llegada del nuevo lote

Tiempo suficiente para eliminar

las bacterias y virus
 PERIODO DE CRÍA (1-4 Semanas)
Recepción de las pollitas
Provenir de
padres sanos

No presente Peso promedio

deformación 38-40gr

Uniformidad
Alerta y activo
tamaño y peso

Ojos rendondos
y brillantes
 PERIODO DE CRÍA (1-4 Semanas)
Recepción de las pollitas
Recibir las pollitas con agua
medicada o con azúcar

Distribución de las pollitas

Revisión de las pollitas y

Labores durante la descartar de pollitas sin vitalidad
llegada de las pollitas Revisar el funcionamiento de las
criadoras, bebederos y
comederos

Manejo de cortinas

Ampliar área de recepción

 HUMEDAD RELATIVA
Alta
Reduce la comodidad de
Nacimiento las aves
Llegar a 80% Aumenta la deshidratación
la granja Presencia de Cloacas
70% pastosas en los pollitos
Crianza (1-7 Aumenta la ansiedad y el
días) picoteo
60% Mayor presencia de polvo
Crecimiento
40% min
Postura Baja
40 % min
Aumenta el olor amoniaco
Causa mala calidad del
aire.
BUCHE LLENO ¿ESTARÁN COMIENDO LAS AVES?
En las primeras horas de la llegada de los pollitos al galpón se debe observar
cada 6 horas para verificar que los pollos estén consumiendo alimento.

Horas después Aves con el

de colocar las buche lleno
aves
6 75%
12 85%
24 100%

La temperatura alta o baja disminuye

el porcentaje de aves con buche lleno
 PERIODO DE CRÍA (1-4 Semanas)

Día Hora
1-3 23-24 hrs (40Lux)
4-7 22 hrs (40Lux)
Iluminación Decreciente 8-14 20 hrs (40Lux)
15-21 19 hrs (40Lux)
21-28 18 hrs (40Lux)

 Realizarlo antes de la 7ma Semana

Corte de Pico o Despique
Consiste en dejar la porción inferior
y superior del pico igual a una
distancia de 5mm de las fosas
nasales
 Disminuye el canibalismo , descarte
Y mortalidad en el levante
 Ayuda a un buen emplumaje
 Consumo adecuado del alimento y
 menos desperdicio
 DESPIQUE DE LOS POLLOS
Es una técnica que se hacer, de recortar el pico a las aves hasta 5cm
antes de llegar a la fosas nasales. Se realiza en dos momentos; el
primero antes de la 7ma semana de vida y la segunda dos semana
antes de iniciar la puesta de las aves

Recomendación para realizar el despique para las Aves

1.- No despicar aves enfermas

2.- No tener prisa
3.- En la época del despique, usar vitaminas en el agua de beber
4.- Suministrar mayor cantidad de ración y agua
5.- Para realizar el despique utilizar personal entrenado
6.- Realizar el despique en horas frescas (madrugada y noche)
 PERIODO DE CRÍA (1-4 Semanas)

Suministrar a voluntad proporcionada (al libido)

Alimentación para que inicie con buen peso, sin engrasa
miento.
El peso objeto al finalizar la semana 4 debe ser
290gr.
Forma del alimento en migajas y Energético.

Proteína 20,5% Min

Grasa 2,50% Min
Fibra 6% Min
Cenia 8% Min
Humedad 13% Max
 ETAPA DE RECRIA O LEVANTE
(Pollas de la semana 5 hasta la semana 17)
 Crecimiento y uniformidad (1550gr a 5% de
Postura 18 semanas)
 Iluminación (programa decreciente hasta los 105
días, 105-5% postura Luz Natural)
 Desarrollo del buche y la molleja.
 La alimentación no debe ser exagerados; ni que el
ave se engorde demasiado o entre en producción
tempranamente.
 Logra muy buena condición corporal al final del
levante, buen emplume.
PESO CORPORAL PROMEDIO (FASE DE CRÍA-
LEVANTE)

EDAD/SEMANA PESO IDEAL

1 70
2 115
ETAPA DE CRÌA 3 190
4 280
5 380
6 480
7 580
8 680
9 770
ETAPA DE RECRÌA Ò 10 870
11 960
LEVANTE 12 1050
13 1130
14 1210
15 1290
16 1360
17 1430
18 1500
 PERIODO DE RECRÍA Y POSTURA

Día Hora (diario)

22-35 18
36-49 17
Iluminación Decreciente 50-63 16
64-77 15
78-91 14
92-98 13 1/2
99-105 13
106-112 Luz Natural

Fase de Postura 113-126 Luz Natural

Después de Luz Natural
127dias
10% de puesta 14
Después de Aumenta ½ hora/semana
10% de puesta hasta 16horas
 ETAPA DE LEVANTE
(Pollas de la semana 5 hasta la semana 17)
Incremento de peso 6-7%
Debe hacerse dos veces al día (mañana-Tarde)
La aves deben estar vacías solo 4 horas
Debe tener la cantidad de fibra adecuada que
permite el desarrollo ideal de tracto digestivo.

Proteína 14% Min

Grasa 2,50% Min
Fibra 8% Min
Cenia 8% Max
Humedad 13% Max
 ETAPA DE POSTURA
(Semana 17 hasta la 80 semana)

Se Trasladan a las 28 semanas

Suministro adecuado del agua
Temperatura similar a la de la cría
Iluminación: al traslado 22 hrs Luz
50% Postura 15 hrs Luz

Aumento rápido de consumo (330grs Peso) entre

el 5% de puesta hasta que inicie la baja del pico de
producción.
Alimentación 16-17% de proteína Cruda
2750Kcal/kg EM
Suplementaiòn Mineral:
- 21 a 40 semana 3,25% Ca; 0,5% P
- Mayor de 40 Semanas: 3,5% Ca; 0,5% P
 CURVA DE PRODUCCIÓN
EN GALLINAS PONEDORAS
El índice de puesta
y la curva de puesta
Pico de puesta nos permiten
conocer el estado
productivo en que
se encuentran las
gallinas de cada
lote y/o la
explotación.

El índice de puesta
nos indica la
cantidad de huevos
por día y gallina que
está produciendo el
lote o la explotación
y se puede expresar
en porcentaje

Muda Forzada
 UNIFORMIDAD

El termino uniformidad,
es utilizado como
parámetro para definir
la variación en el peso
corporal de un lote de
aves, ya que es una
forma fácil, práctica y
repetible de evaluar el
desempeño de
crecimiento de un lote
de reproductoras
(Mattioli, 2011).

Para obtener el parámetro de la uniformidad, se toma el número de aves que están más
menos (+/-) 10% del peso promedio. Con esto se establece el rango mínimo y el rango
máximo. Las aves que están entre ambos rangos, representan el % de uniformidad de la
muestra y/o de la población (Cobb-Vantress, 2008).
FACTORES QUE AFECTAR LA UNIFORMIDAD

Altas densidades

despique mal realizado

Enfermedades.

Consumo irregular de alimento y agua por falta de

comederos o bebederos.
 MUDA FORZADA
Es una técnica que se utiliza para aumentar la vida productiva de una parvada y hecha
correctamente puede prolongarla de 70 a 110 semanas de edad
FARMACOS. Se adiciona a la ración determinadas drogas
como el 2-amino5-nitrotiazol, la progesterona, un
anovulatorio, u otros productos que inducen a las aves a
efectuar la muda de las plumas con el cese temporario de
la postura.
METODOS
MANEJO. el avicultor induce a las aves a varias
situaciones de estrés, provocando la rápida detención de
la producción de huevos. En general ocurre por una
reducción del fotoperiodo a partir de la retirada de la
iluminación artificial o retirada de la ración por un periodo
no superior a los 14 días; algunas veces el resultado es
obtenido por la retirada de agua por un periodo no
superior a los tres días.
NUTRICIONAL. Modificar las
concentraciones dietéticas de
determinados iones con acción específica
sobre la producción de huevos, como el
calcio y el fósforo, el sodio y el potasio o el
yodo y el zinc, son la base de los métodos
nutricionales.
Diversas investigaciones ya demostraron
que la adición de 15 mil a 25 mil mg/kg. de
zinc en la dieta, en la forma de óxido de
zinc, reduce la postura a cero e induce a la
muda de plumas, por promover una
intoxicación y volver el alimento de pésimo
sabor. Esto provoca la disminución de su
consumo: en los primeros días el ave
absorbe de 25 a 30 gramos y en los días
siguientes de 7 a 15 g, un semi-ayuno que
induce a las aves a paralizar la producción
de huevos y la muda.
 MUDA FORZADA PORQUE REALIZARLA
CONVENIENCIA COMERCIAL CONVENIENCIA PRODUCTIVA

Cuando el recambio por pollas de 1era postura
sea caro.
Cuando se atraviesa por una crisis en los
precios.
Cuando el huevo tiene una mala coloración
Cuando sea bajo el precio de coloración de la
gallina de descarte.
Solo se mudan aquellas aves que puedan
soportar el stress.
Aquellos lotes de elevado pico de postura en el
1er ciclo.
Aves que no hayan presentado problemas
sanitarios graves durante la producción.

PARAMETROS TECNICOS ESPERADOS DESPUES DE LA MUDA

Días desde que inicia el programa hasta que se detiene la puesta 5a7

Día desde el inicio de la muda hasta el 50% de puesta 45 a 60

Día desde el inicio de la muda hasta el pico de puesta 65 a 80

Pico de puesta durante el 2do ciclo 75 a 86

% de Mortalidad durante la muda 1,5 a 4

% de reducción del peso vivo durante el ayuno 15 a 30

% de Aumento del peso vivo sobre el peso inicial en el 2do ciclo 10-15
 QUE SE DEBE LLEVAR COMO REGISTRO
MORTALIDAD:
Es el porcentaje que resulta de dividir el total de aves muertas en la
semana entre el saldo de aves de la semana y el resultado se multiplica por
cien (porcentaje).

Aves muertas semana

_________________________ x 100 = % mortalidad
Saldo Aves semana

CONVERSIÓN ALIMENTICIA: CA
Indica cuanto alimento se necesita para producir una docena de huevos

Kilos de alimento
_______________________ = Conversión
Docenas de huevos
 QUE SE DEBE LLEVAR COMO REGISTRO
PORCENTAJE DE PRODUCCIÓN:

Indica la producción del lote en la semana en términos de porcentaje

(aceptable como mínimo 80% producción); el resultado se compara con la
guía genética de la gallina.

Huevos semana / 7
___________________ X 100 =
Saldo de aves
GRACIAS POR SU
ATENCIÒN