UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA

CAMPUS HUEHUETENANGO

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD

BIOQUÍMICA I – SECCIÓN “A”

LIC. M.A. ERICK MÉNDEZ

GUÍA DE ESTUDIO NO. 1

“EL AGUA”

PREGUNTAS:

1. ¿Qué porcentaje de peso constituye el agua en los organismos vivos?

R: Del 70 al 90% del peso.

2. ¿Qué sustancia representa la llamada fase continua en los organismos vivos?

R: El agua.

3. Mencione tres características del por que el agua es considerada meramente un liquido destinado a llenar
espacios en los organismos vivos:

R: Por su abundancia, ubicuidad y ser un líquido inerte.

4. ¿Se puede afirmar categóricamente que el agua es realmente inerte?

R: No.

5. ¿Qué especies químicas se sabe actualmente que son factores importantes en la determinación de la
estructura y propiedades biológicas de proteínas, ácidos nucleicos, membranas, ribosomas y otros
componentes celulares?

R: El agua y los productos de su ionización (iones hidrógeno e hidroxilo).

6. En comparación con otros hidruros como el sulfuro de hidrógeno o el amoníaco, o la mayoría de líquidos
corrientes, qué propiedades físicas del agua se puede mencionar que son más elevadas?

R: Su punto de fusión, punto de ebullición, calor de vaporización y fusión, y la tensión superficial.

7. ¿Qué indican las propiedades físicas elevadas del agua en relación con sus moléculas y los enlaces entre ellas?

R: Que las fuerzas de atracción entre las moléculas del agua y su cohesión interna sean relativamente elevadas.

8. Defina calor de vaporización.

R: Es una medida directa de la cantidad de energía necesaria para superar las fuerzas de atracción entre las moléculas
adyacentes en un líquido, de modo que las moléculas individuales puedan separarse unas de otras y pasar al estado gaseoso.

9. ¿Qué factor hace que en el agua líquida existan o se originen potentes fuerzas intermoleculares?

R: La distribución específica de los electrones en la molécula de agua.

10. ¿Qué nombre reciben las atracciones intermoleculares entre los átomos que forman el agua y que equilibran
las fuerzas de repulsión entre los mismos?

R: Atracciones de Van Der Waals.

11. ¿cómo se le llama a la unión electrostática compleja que se establece entre dos moléculas de agua que están
próximas una a la otra?

R: Enlace de hidrógeno.

12. ¿en que forma espacial aproximada están distribuidos los electrones alrededor del átomo de oxígeno en una
molécula de agua?

R: Ordenación casi tetraédrica.

 13. ¿se puede afirmar que los puentes (enlaces) de hidrógeno son relativamente más fuertes que los covalentes?
¿sí o No?

R: No, porque poseen una energía de enlace menor que los enlaces covalentes.

14. ¿cuál es la propiedad responsable de la creciente cohesión interna del agua líquida?

R: Baja temperatura del medio en el que se encuentre el agua.

15. ¿se puede decir que los enlaces de hidrógeno son exclusivos del agua en su estado líquido? ¿sí o no?

R: No, porque los enlaces de hidrógeno tienden a formarse entre cualquier átomo electronegativo sin importar su estado.

16. ¿cuáles dos factores o propiedades sirven para explicar el hecho de que el agua líquida está aun altamente
ligada por puentes de hidrógeno a su temperatura de ebullición?

R: Vaporización y constante dieléctrica

17. ¿cómo se explica la pequeña diferencia que existe entre el agua líquida y el hielo en cuanto a la proporción
de enlaces de hidrógeno, si se considera la rigidez del hielo y la fluidez del agua?

R: La diferencia que existe entre ambos es de que el agua líquida y el hielo en cuanto a la proporción de enlaces de
hidrógeno puede parecer rígida por parte del hielo y fluida para el agua, esto se debe a la alta velocidad con que se forman
y escinden los enlaces de hidrógeno en el agua líquida

18. ¿mencione el nombre de un modelo que se usa para tratar de explicar la estructura del agua líquida?

R: Modelo continuo.

19. ¿se puede decir categóricamente que los enlaces de hidrógeno son exclusivos del agua? ¿sí o no?

R: No, porque los enlaces de hidrógeno tienden a formarse entre cualquier átomo electronegativo sin importar su estado.

20. ¿se puede afirmar que los enlaces de hidrógeno se forman únicamente entre dos moléculas diferentes? ¿sí o
no?

R: No

21. ¿A qué se refiere el término cooperatividad en relación con los enlaces entre dos moléculas? Mencione dos
ejemplos donde se verifica esto.

R: Se refiere a la intensificación de la fuerza de atracción entre dos moléculas por la cooperación de muchos enlaces
débiles.

22. ¿De qué depende la cooperatividad del enlace de hidrógeno en las macromoléculas biológicas?

R: depende de las posiciones relativas de los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrógeno.

23. Mencione tres características que hacen que los enlaces de hidrógeno tengan una gran ventaja biológica sobre
los enlaces covalentes en los fenómenos biomoleculares que deben producirse a velocidades muy elevadas.

R: la especificidad geométrica, el carácter direccional y el hecho de que los enlaces de hidrógeno se forman y rompen más
rápidamente en los sistemas acuosos.

24. ¿mencione al menos una sustancia iónica y cuatro no iónicas fácilmente solubles en agua?

R: Iónica: cloroformo

No iónica: azúcares, alcoholes sencillos, aldehídos y cetonas

25. ¿Cómo se denominan las moléculas que el agua dispersa o solubiliza formando miscelas?
R: se llaman moléculas anfipáticas.

26. ¿Qué término se utiliza preferiblemente y en lugar de enlace hidrofóbico para referirse a la asociación de las
porciones hidrofóbicas de las moléculas anfipáticas?

R: interacción hidrofóbica.

27. ¿Cómo se denomina en general al conjunto de propiedades sobre las cuales se verifica el efecto de un soluto
sobre el disolvente?

R: propiedades coligativas de las disoluciones.

28. Mencione cuatro efectos característicos que los solutos producen o confieren a los disolventes.

R: descenso del punto de congelación, elevación del punto de ebullición, disminución de la presión de vapor y la propiedad
de la presión osmótica.

29. ¿se puede decir categóricamente que en el agua la mayoría de iones hidronio se encuentran en la forma
representada de H+?

R: No, ya que es solo una forma para representarse

30. ¿En qué consiste el fenómeno denominado efecto túnel, el cual puede ser importante en los sistemas
biológicos?

R: en la conducción de protones a través de las moléculas de agua unidas por enlace de hidrógeno.

31. ¿Cuál es la expresión usada para calcular el producto iónico del agua? ¿Cuál es su valor a 15C? ¿Cuál es la
importancia de Kw?
a. Escala de pH
b. Es de 1.0X10-14
c. Que constituye la base para la escala de pH.
32. Según la escala de pH, ¿qué rango o valor se usa para saber que: a) una sustancia es ácida, b) es neutra y c) es
básica.
d. Menor a 7
e. 7,0
f. Mayor a 7
33. Mencione por qué la determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más
usados en bioquímica.

R: porque el pH determina muchas características notables de la estructura y la actividad de las macromoléculas biológicas
y, por tanto, de la conducta de las células y los organismos.

34. ¿defina la solución tampón?

R: Sistema que tiende a impedir el cambio de pH cuando se añaden iones H+ o OH-.

35. ¿mencione una forma de como los organismos vivos logran mantener el equilibrio en reacción con el pH?

R: Posee pares conjugados los cuales actúan como tampones.

36. ¿cuál es el tampón intracelular considerado como el más importante?

R: Par conjugado ácido básico H2PO4-HPO42

37. ¿mencione dos fosfatos orgánicos que contribuyen también a la capacidad de tampona miento en la célula?

R: Glucosa- 6-fosfato y ATP

38. ¿cuál es el principal tampón extracelular en la sangre y en los fluidos intersticiales de los vertebrados?

R: El sistema de tampón de bicarbonato

39. ¿indique qué mecanismos moleculares existentes en las células son tan extraordinariamente sensibles que un
cambio mínimo de pH puede ser letal?
R: Se hayan influidos por el pH además que la actividad catalítica es especialmente sensible

40. ¿mencione cuatro ejemplos que reflejan la idoneidad del entorno acuoso para los organismos vivos en
relación con las propiedades del agua?

R: Elevado calor específico del agua, elevado calor de vaporización del agua, elevado grado de cohesión interna del agua
líquida y la interacción de las propiedades biológicas con el agua.