MAPA CURRICULAR 2016 INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Semestre
Créditos
totales

Biología Celular Cálculo I Ética Química General Física Introducción a la Inglés 1 53

1 Ing. en Alimentos
Básicas

3 2 8 5 0 10 3 0 6 4 2 10 4 2 10 2 0 4 0 5 5

Actividades Complementarias de apoyo a la formación integral

Bioquímica Cálculo II Química Analítica Química Relaciones Inglés 2
2 I Orgánica Laborales 49

5 créditos por curso (3 cursos de 60 horas cada uno)

3 0 6 5 0 10 4 2 10 5 2 12 3 0 6 0 5 5

Bioquímica de Estadística Química Analítica Química de los Termodinámica I D. computacional Inglés 3

3 los alimentos II alimentos en Ingeniería 47
3 0 6 3 0 6 4 2 10 3 3 9 3 2 8 0 3 3 0 5 5

Biología Métodos Análisis B. de materia y Investigación de Inglés 4

4 molecular Numéricos Instrumental Operaciones 45
Profesional

energía
3 2 8 4 0 8 4 2 10 4 0 8 3 0 6 0 5 5
ÁREAS

Biotecnología Fenómenos de Microbiología de Termodinámica II Ciencia y Tec. de Inglés 5

5 de alimentos transporte I los alimentos Alimentos I 48
3 3 9 3 2 8 3 3 9 3 2 8 3 3 9 0 5 5

Nutrigenómica Fenómenos de Empaques, Envases Inoc. y control Fisicoquímica de Ciencia y Tec. de Optativa I
6 transporte II y Embalajes microbiano Alimentos Alimentos II 54
3 2 8 3 2 8 3 0 6 3 3 9 3 2 8 3 3 9 3 0 6

Eval. sensorial de Ing. de procesos de Ing. de procesos Estabilidad de Ciencia y Tec. de Optativa II
7 alimentos separación térmicos Sist. Alimentarios Alimentos III
51
3 2 8 4 2 10 4 2 10 4 0 8 3 3 9 3 0 6
Profundización

Form. y Eval. Diseño de prod. y Tecnologías Control y Ingeniería de Ciencia y Tec. de Servicio Social
15
8 De Proyectos procesos emergentes Automatización Bioreactores Alimentos IV 44
0 5 5 2 2 6 3 0 6 3 0 6 4 2 10 3 3 9 0 2 2

Prácticas Materias optativas

9 profesionales 5
0 5 5 Optativa I • Confitería
• Tecnología de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
• Gestión Ambiental en la industria alimentaria Créditos totales
411
Optativa II • Legislación alimentaria
• Tecnología de productos pesqueros