MARCO TEORICO

La piscicultura, es la cría de peces, el arte de repoblar los ríos y los estanques

o en su defecto, de dirigir y fomentar la reproducción de los peces y mariscos.
Se clasifica en piscicultura de repoblación que trata de la reproducción a partir
de métodos artificiales, piscicultura ornamental que produce especies bellas y
raras para adornar fuentes y estanques y piscicultura agrícola industrial, que es
la que produce peces de valor comercial y nutricional y es en la que
trabajaremos, algunas ventajas que encontramos es poder construir estanques
en cualquier terreno plano; el piscicultor puede calcular su producción de
acuerdo a las necesidades; el crecimiento y la engorda pueden controlarse,
aumentando o mejorando la dieta; se puede mejorar la especie genéticamente;
el estanque evita la acción de los depredadores, por lo tanto la mortalidad
natural se reduce.
A nivel industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como
piscifactorías, allí se debe controlar todo el proceso, desde la incubación de las
huevas de pescado hasta la pesca de los peces para su venta. Se debe
alimentar a los peces, ordenarlos según su tamaño, limpiar y hacer
mantenimiento a los estanques y tanques, así como el traslado de los peces de
un área a otra; la verificación y control del agua, tales como la temperatura y
los niveles de oxígeno, y aplicar productos químicos para evitar la propagación
de enfermedades.
La acuicultura en Colombia ha tenido un crecimiento notable, siendo en
promedio el 13% anual durante los últimos 27 años, crecimiento que se ha
destacado especialmente en el campo de la mediana y pequeña acuicultura.
Queremos con este proyecto expandirla aún más y llevar la acuicultura a
terrenos con poca agua, para lo que utilizaremos tanques en lámina
galvanizada. Estos tanques están construidos con una lámina de geo
membrana virgen HDPE o LDPE que es resistente a los rayos UV, el soporte
de los tanques  las paredes están constituidas por una malla electro soldada y
galvanizada, cuenta con refuerzos de tubo de acero galvanizado y con
cinturones de cable de acero galvanizado, estos tanques sólo requieren de una
base o terraplén con cierto declive al centro para su instalación y su respectivo
drenaje. Son fácil de ubicar, reduce costos y la contaminación es menor con
respecto a los tanques hechos en concreto, varían su temperatura muy rápido y
sus reservas de agua se adaptan al ambiente.
Para optimizar su producción haremos uso del sistema “biofloc”, que trata de
una propuesta desarrollada en la década de los 70, basada en comunidades
microbianas que ayudan a minimizar o evitar los recambios de agua, además
producen una proteína que puede ser utilizada como alimento (Avnimelech,
2009a).