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“PROYECTO FORTIPASTA”

AUTORES:

LEONARDO ROJAS OTALORA

CESAR HERNANDO CHAWEZ LUNA

MARLON ESTEBAN CANO ALVAREZ

HERNAN GUSTAVO SUAREZ ROMERO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

GERENCIA ESTRATEGICA

BOGOTÁ, D.C. 2018

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dedicado y dirigido a personas muy especiales

deseamos expresar nuestros más sinceros agradecimientos y antes que nada a la institución

educativa Politécnico Gran colombiano por pensar, desarrollar e implementar con mucho

esfuerzo estos sistemas educativos los cuales nos permiten continuar con el desarrollo

profesional de nuestras vidas.

A todos y cada uno de los profesores, personas dedicadas a invertir sus conocimientos,

vocación, orientación, su tiempo, sus aptitudes, su paciencia y su gran labor y esfuerzo

permitiendo que nuestros sueños se hagan realidad.

A nuestros compañeros que de una u otra manera siempre están aportando experiencias

conocimientos ayuda y apoyo en cada paso.

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En este proyecto evidenciaremos de la manera más clara y substancial un proceso estructural

dentro de una compañía en la cual se reflejan muchos factores influyentes para el desarrollo

y/o el fracaso de la misma.

Fortipasta una empresa multinacional establecida en Colombia, con la cual se analizarán

procesos dentro de la organización con los cuales se identificarán las fallas que afectaron el

incumplimiento de entregas y falencias de almacenamiento y distribución de acuerdo a sus

resultados, por otra parte, se estudiara la situación actual de la empresa en cuanto a productos

y servicios manejando un concepto básico tomando como herramienta el sistema WMS como

parte del proceso de organización, control de movimiento, almacenamiento y bodegaje de

materiales e insumos dentro de la compañía, el objetivo principal de este sistema es generado

para controlar constantemente los productos y materiales donde se identifica su ubicación,

cantidad, ordenes de trabajo, almacenamiento, manipulación y manejo dentro de empresa así

como la rotación, oferta / demanda y frecuencia de cada producto.

Se plantearán sus procesos de implementación el cual afectaron los resultados esperados por

la organización evidenciando un manejo de almacenamiento de producto muy deficiente, una

perdida grande a nivel de servicio y operación las cuales obligan a tomar decisiones urgentes

e importantes por parte de la organización y de esta manera retomar el control total de la

compañía enfocados en la solución de problemas de cada uno de sus departamentos y

enfocados en el desarrollo educativo interno de sus colaboradores y la efectividad de todos los

procesos internos.
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TABLE DE CONTENID

1. Introducción.................................................................................................................3
2. Justificación..................................................................................................................3
3. Objetivos......................................................................................................................4
3.1 Objetivo general...........................................................................................................4
3.2 Objetivos específicos....................................................................................................4
4. Diagnóstico inicial........................................................................................................4
5. Reflexión......................................................................................................................5
6. Conclusiones................................................................................................................5
7. Metodología.................................................................................................................6
8. Matriz DOFA...............................................................................................................7
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1. Introducción

Sobre la base de la información ofrecida por la multinacional Fortipasta de Colombia y la

problemática registrada después de su expansión y adquirir nuevos mercados y pasar hacer la

planta central de la región Andina, lo cual llevo a la compañía a incorporar el proyecto

‘POSITONES’ y con ello el sistema WMS.

Se hará un análisis sobre las fallas en la implementación de este proyecto, desde la primera

fase como la capacitación los trabajadores, la cual fue insuficiente y de poca calidad, luego

realizaremos el estudio de la implementación de campo, directamente en la empresa y las

fallas que se presentan con retrasos y en la aceleración de procesos, solo por cumplir una

fecha, lo cual dificulto la entrega y el objetivo del bajo, afectando estándares de calidad e

implementación satisfactoria del proyecto ‘POSITONES’, por ultimo procederemos a

examinar los roles de cada uno de los trabajadores y de la transportadora en la falta de control,

de información, del nivel de capacitación de los trabajadores y la perdida de los productos.

2. Justificación

Al evidenciar una mala planeación del proyecto e implementación de procesos que de la mano

con una supervisión ineficiente y la falta de capacitación a sus colaboradores se desarrolla una

serie de estrategias para asegurar que cada proceso esté funcionando objetivamente y que de

esta manera el producto de fabricación ofrezca un retorno de inversión a tus clientes a través

de la confiabilidad y la fiabilidad.
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3. Objetivos

3.1 Objetivo general

Realizar una proyección de gerencia estratégica basada en la Compañía Fortipasta, con

fundamentos en el estado actual de la organización al igual se debe tener un claro concepto

y manejo de la nueva herramienta (WSM), para la identificación de fallas y aplicar las

estrategias y herramientas necesarias, con el fin de optimizar el funcionamiento de la

empresa y ser más competitivos.

3.2 Objetivos específicos

 Diseñar, formular, priorizar y proyectar las estrategias para el desarrollo logístico de la

empresa.

 Diseñar medidas de seguimiento para que los resultados logrados por las estrategias

corporativas sea implementarlas, a través de capacitaciones.

 Describir la estructura organizacional de la empresa e infraestructura

 Implementar procesos de inducción y capacitación al personal.

 Generar fuentes de inspección por departamentos como auditorias para hacer

seguimientos de procesos.
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4. Diagnóstico inicial

Fortipastas una empresa multinacional que actualmente factura en Colombia 200 millones de

dólares anuales en productos de consumo masivo. La compañía llegó a territorio colombiano

hacia los años 50, después la corporación decidió expandir su mercado a 13 países más de

Latinoamérica.

Colombia por todas las ventajas en precios y ubicación quedo seleccionado como el centro de

la región Andina, por lo que fueron cerradas las plantas de Ecuador, Perú y Bolivia.

Fortipastas Colombia, le empresa de consumo masivo de mayor capacidad instalada en la

línea de alimentos en Latinoamérica, después de su expansión en el año 2004 inicio su

proceso de abastecimiento en el mercado interno de países como Perú, Ecuador, Bolivia y el

mercado interno.

La planta de Colombia se vio enfrentada al reto de doblar la operación de su bodega en

número de posiciones y de personal. Su almacenamiento se volvió caótico, sus operaciones de

cargue estaba siendo ineficientes asumiendo así un riesgo en el nivel de servicio. Con el fin de

apoyar y complementar la expansión de la compañía, la corporación aprobó el nuevo proyecto

‘POSITONES’ el cual consistía en la implementación del Warehause Management System

(WMS) a partir de enero del 2005.

5. Reflexión

¿Qué incidencia tiene el diseño de un proyecto enfocado en la gerencia estratégica para la

empresa Fortipastas, de modo que le permita ser más competitiva y afrontar los retos del

futuro?
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6. Metodología

CRITERIOS DE
FACTOR CAUSA PLAN DE ACCION
EVALUACION

Evaluar las
Generar manuales de procedimiento capacitaciones para
a cargo del personal especializado, obtener resultados,
Desconocimiento pruebas de funcionamiento, verificar tener indicadores para
el control y ejecución de resultados saber el conocimiento
capacitar al personal al personal sobre la
aplicación.
Realizar cronogramas de trabajo,
Realizar una revisión
saber cuál es el alcance, hacer
Falla en la implementación del mensual sobre el
equipos de trabajos, implementar un
proyecto cronograma de
plan de trabajo y dar a conocer el
trabajo
objetivo del proyecto
METODOLOGIA
Determinar las áreas y personal
hacer comité para
Conocer la falla principal a involucradas, hacer grupos de
analizar los resultados
nivel de la planta en la desarrollo para la investigación del
de la implementación
empresa caso, y mantener buena
de la investigación
comunicación
Intervenir las áreas y
EL procedimiento realizado genero procedimientos que
problemas ya que se omitieron intervinieron en el
Implementación variables que afectaron el proyecto y proyecto, crear puntos
no se obtuvo el cambio tecnológico de control para
que se deseaba mantener la dirección
correcta

7. Matriz DOFA

Según el análisis DOFA, el cual alude a las debilidades, oportunidades, fortalezas y

amenazas. Este siendo un análisis que aplican las compañías para determinar los riesgos y sus

principales particularidades al beneficio del mismo, este permite determinar la situación de la

empresa Fortipastas.

DEBILIDADES OPORTUNIDADES
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 No existe un plan de comunicación  Expansión a nuevos mercados.

interno.
 Poca asociación en el grupo de
trabajo entre áreas.
 Programas de capacitación
inexistentes para los sistemas de
funcionamiento.
 Poca documentación de cada uno de
los puestos de trabajo o labor.
 Beneficios a empleados irreales.
 Mutación en tecnología donde se
genere.
 Herramientas para el buen uso de sus
inversiones y activos.
 Nuevas técnicas de Mercadeo.
 Globalización del mercado.
 Producto de primera necesidad para
el consumo diario.

FORTALEZAS AMENAZAS
 Ubicación geológica prodigiosa para  Proveedores
la logística en américa.  Clientes
 Abarcamiento total del producto en  Mercado Extenso
América latina.  Políticas contables y financieras del
 Proceso de productos terminados país.
óptimo.
 Logística

8. Conclusiones

En el resultado de la investigación se hallaron los factores por los cuales no se cumplió la

expectativa que tenía la compañía para su buen funcionamiento, para lograr que se cumpla

exitosamente este proyecto, los siguientes aspectos y factores como el mantenimiento,

herramientas de trabajo actualizadas, aplicación del sistema entre otras para que proceso sea

confiable.

Como principal problema de Fortipasta se puede concluir que hubo una falla en la

organización en las áreas de producción y logística y también se evidencia el problema de

liderazgo en el área Gerencial lo cual causo un impacto negativo, y falto realizar un plan de

contingencia, al realizar este análisis fue necesario identificar cada uno de los factores en los

que se produjeron las fallas por lo cual vamos a planear una estrategia hacer una verificación

de calidad verificar el procedimiento y tomaremos las medidas necesaria para que este

proyecto cumpla el Alcance.

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9. Recomendaciones

Consideramos que el fracaso de la compañía en su sistema logístico fue no mejorar y

actualizar el sistema y capacitar al personal, por ende se recomienda un también que se

realicen capacitaciones para mejoramiento en el sistema de funcionamiento de la compañía

incluyendo la parte gerencia; también se hace necesario integrar al personal para un trabajo

consolidado con el fin de cumplir los objetivos de la visión de Fortipasta y obtener mayor

beneficio en la comunicación de las áreas para una mejora continua en el desarrollo de

activadas de la compañía.