UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL

“JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI”

PARIAGUÁN - EDO ANZOÁTEGUI

DESCRIPCION DEL REGISTRO DE LOS INGRESOS EN LA

“CARNICERIA GUARICONGO, C.A”, EN PARIAGUAN MUNICIPIO
FRANCISCO DE MIRANDA, ESTADO ANZOATEGUI.

Proyecto Socio Integrador como requisito parcial para obtener la

Certificación de Asistente Contable.

EQUIPO INVESTIGADOR

Br. ANGARITA ALBERMARY

C.I:28.560.439
Br. COLÓN VICTOR
C.I: 27.380.429
Br. MARADEY ANDREA
C.I: 27.928.082
Br. MARADEY LUIS
C.I: 27.380.016
Br. ROMERO CELINA
C.I: 30.320.433

Pariaguán, Febrero 2020

 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL

“JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI”

PARIAGUÁN - EDO ANZOÁTEGUI

DESCRIPCION DEL REGISTRO DE LOS INGRESOS EN LA

“CARNICERIA GUARICONGO, C.A”, EN PARIAGUAN MUNICIPIO
FRANCISCO DE MIRANDA, ESTADO ANZOATEGUI.

Proyecto Socio Integrador como requisito parcial para obtener la

Certificación de Asistente Contable.

EQUIPO INVESTIGADOR

Br. ANGARITA ALBERMARY

C.I:28.560.439
Br. COLÓN VICTOR
C.I: 27.380.429
Br. MARADEY ANDREA
C.I: 27.928.082
Br. MARADEY LUIS
C.I: 27.380.016
Br. ROMERO CELINA
C.I: 30.320.433

Tutor Metodológico Tutor Técnico

Lcda. Judith Blanco Lcda. Laura Barrios
C.I. C.I.

Pariaguán, Febrero 2020

 DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto de investigación en primer lugar a

Nuestro Padre Celestial, pues es quien nos ha dado la inteligencia, la
sabiduría, el entendimiento, y la salud necesaria para realizarlo.

A nuestros Padres quienes con tanto amor nos dieron la vida y

con esmero nos guiaron hacia el sendero de emprender y alcanzar
proyectos de vida e impulsarnos a crecer como personas y como
profesionales.

A nuestros hermanos por los grandiosos momentos y por las

enseñanzas que sin egoísmo han compartido con nosotras.
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios por ser quien nos ha dado los talentos y

habilidades para realizar todo lo que podemos alcanzar, por su bondad y
amor en todas las cosas.

A nuestros Padres por todas las enseñanzas y principios

inculcados por su paciencia, dedicación, comprensión y contribución,
agradeciéndoles por su apoyo incondicional que hoy nos permiten ser
unas personas de bien y de emprendimiento, para ayudarnos a alcanzar
las metas en nuestras vidas.

A nuestros tutores: Metodológico Judith Blanco, Técnico Laura

Barrios gracias por su tiempo, guía, ejemplo y esmero en ayudarnos a ser
excelentes en todo lo que hacemos.

A la Universidad Politécnica Territorial José Antonio Anzoátegui

(UPTJAA) por ser nuestra casa de estudio y brindarnos la oportunidad de
desarrollarnos profesionalmente. A Juan Miguel Maradey y a La
Carniceria Guaricongo, C.A, por abrirnos las puertas de su instalación y
permitirnos adquirir los conocimientos para desarrollar nuestra
investigación en la realización de este proyecto.
 INDICE GENERAL

Pág.

Portada…………..………………………………………………..….. i
Anteportada…………………………………………………………... ii
Acta de Aprobación del Proyecto Socio Integrador……………… iii
Acta de Aprobación del Jurado Evaluador…………………..…… iv
Credencial……………………………………………………………. v

Dedicatoria…………………………………………………………… vi

Agradecimiento……………………………………………………… vii

Índice General………………………………………………………. 1

Índice de Cuadros……………………………………………………. 3

Índice de Graficos .............………………………………………… 4

Índice de Anexos…………………………………………………… 5

Resumen.……………………………………………………………. 6

Introducción…………………………………………………………... 7

FASE I. DIAGNÓSTICO……………………………………….…… 9

Exploración Inicial…………….………………………….…….…… 9

Reseña Histórica………………………..….………………….…….. 9

Dimensiones.………………………………………………………… 10

Diagnóstico Integral…………………………………………………. 13

Herramientas para la Priorización del Problema………………….… 14

Criterios para la Priorización del Problema………………….…… 14

Selección del Problema mediante la Matriz de decisión……….. 15

Vinculación del problema seleccionado con las Líneas de

Investigación del PNFCP y Plan de la Patria 2013-2019………… 16

FASE II. EL PROBLEMA…………………………………….…….. 18

Planteamiento del Problema……………………………………….. 18

Objetivos del Proyecto General y Específicos……...….………... 19

Justificación………………………………………………..….……. 20

Alcance y Delimitación….……..…………………..………………. 20

FASE III. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL…….………..…. 22

Antecedentes………………………………………………………. 22

Fundamentación Teórica………………………………….……… 24

Fundamentación Legal………………………………….…….…… 28

Definición de Términos Básicos…………………………………… 32

FASE IV. MARCO METODOLÓGICO…………………….……… 35

Tipo de Investigación……………………………………..….…….. 35

Diseño de la Investigación……………………………..…….……. 36

Población y Muestra…………………………………….….…….… 37

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos…………..… 39

Validación y Confiabilidad de los Instrumentos……………..….. 40

Técnicas de Análisis de Datos…………………………………….. 43

Planificación Integral de Objetivos…….………………………...… 51

FASE V. DESARROLLO INTEGRAL DE LOS

OBJETIVOS………………………………………………….…... 52

CONCLUSIONES………….…………………………….……....... 55

RECOMENDACIONES…………………………………………….. 56

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………..….. 57

ANEXOS………………………….……………………………………… 58
 INDICE DE CUADROS

Cuadro Pág.

1 Población total de la Empresa………………………….…… 7

2 Herramientas para la priorización del problema…….. 9

3 Matriz de Decisión para la priorización del

Problema (MDPP)………………………………….…... 10

4 Poblacon y Muestra ...................……………..………. 32

5 Planificación Integral de Objetivos……………….…... 34

 INDICE DE GRÁFICOS

Gráfico Pág.

1 Población y muestra de la Carnieria Guaricongo, C.A… 32

 INDICE DE ANEXOS

Anexo Pág.

A Memoria Fotografica……………………. 58

B Imforme del Registro de Ingreso............. 59

 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL

“JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI”

PARIAGUÁN - EDO ANZOÁTEGUI

DESCRIPCION DEL REGISTRO DE LOS INGRESOS EN LA

“CARNICERIA GUARICONGO, C.A”, EN PARIAGUAN MUNICIPIO
FRANCISCO DE MIRANDA, ESTADO ANZOATEGUI.

Equipo Investigador

Br. ANGARITA ALBERMARY C.I:28.560.439

Br. COLÓN VICTOR C.I: 27.380.429
Br. MARADEY ANDREA C.I: 27.928.082
Br. MARADEY LUIS C.I: 27.380.016
Br. ROMERO CELINA C.I: 30.320.433
Tutor Metodológico Lcda. Judith Blanco
Tutor Técnico Lcda. Laura Barrios
Fecha Febrero 2020

RESUMEN

Esta investigación está enmarcada en examinar la situacion actual que presenta

el proceso de registro para la mejora del control de ventas en la empresa , por lo que se
hace referencia a la necesidad que tiene toda organización con fines de lucro de llevar
un registro para asi obtener un mejor control de ventas, con la finalidad de fomentar el
uso de herramientas de control interno en el marco de los nuevos paradigmas sociales,
aplicando los procedimientos de la ciencia contable para fortalecer a la organización y su
entorno el objetivo General de este proyecto de investigación es describir el registro de
los ingreson en la “Carniceria Guaricongo C.A” Pariaguan Municipio Francisco de
Miranda Estado Anzoategui. Para asi poder llevar el mejor control de las ventas. La
problemática presentada es la deficiencia en el registro de los ingresos que se producen
diariamente, ausencia de un formato de registros de inventario para el control de
mercancias y debilidades de la presentacion de informacion de perdidas y ganancias. La
metodología utilizada fue la investigación de acción participativa, descriptiva, bajo un
diseño de campo, basado en la observación directa, entrevista no estructurada, como
instrumento de indagación se utilizó la encuesta y mesa de trabajo, la muestra
seleccionada equivale al 100% de la población total. Dentro de las actividades más
importantes de la Planificación Integral de Objetivos se encuentra detallar los
procedimientos contables para la mejora del registro de las ventas en la empresa. A
partir de la información obtenida en la Organización se formularon los ítems y diseñó el
cuestionario de la encuesta para llevar un mejor control en la ventas de la empresa,en la
cual esperamos que los resultados sean efectivos, se recomienda utilizar dicho informe
con el fin de mejorar la administracion de la “Carniceria Guaricongo C.A”.
Descriptores: Ingresos, Ventas, Libros de registros contables.
 FASE I

DIAGNOSTICO.

Según Molina, Y (2008), establece que el diagnóstico es aquel, que

“está constituido por un conjunto de herramientas de mucha utilidad, fácil
aplicación, que promueve participación de los miembros de las
comunidades en la identificación de problemas y elaboración de
propuestas para el desarrollo integral de las mismas”. (p. 20), de tal
manera, que este proceso permite la recopilación de información veraz y
documentada en el departamento o área de contabilidad de La
“Carnicería Guaricongo”, C.A, con lo que se puede tomar una decisión
eficaz para la solución de un problema planteado.

Exploración Inicial
El siguiente proyecto Socio Integrador se realizará en la empresa
“Carnicería Guaricongo C.A”, este buscara mejorar los problemas
existentes en el área contable, así mismo se encuentra enmarcado dentro
del tema generador del Programa Nacional de Formación en Contaduría
Pública (PNFCP), el cual prevé la descripción, análisis y ejecución de los
procesos contables, aplicando técnicas y procedimientos en el entorno
laboral socio – comunitario conforme al marco legal correspondiente.
La organización es un establecimiento que tiene como finalidad
vender carne de res al menor, así como queso y cochino, la misma
dispone de recursos humanos, técnicas y capital, ya que está consciente
de que ellos son la basa de su negocio, es por ello que todas sus
estrategias están dirigidas a satisfacer las exigencias y necesidades de
sus clientes. En tal sentido se realizaran estudios e investigaciones para
lograr un diagnóstico integral de la situación, y así determinar las
debilidades más resaltantes y las actividades necesarias para
perfeccionarlas y fortalecerlas.
Reseña Histórica
La “Carnicería Guaricongo, C.A”, abrió sus puertas al público por
primera vez el 12 de marzo del año 2011, por su propietario el Sr. Juan
Miguel Maradey Calderón, como una opción de venta de carne. En sus
inicios este establecimiento solo contaba con utensilios rudimentarios o
primarios para el corte y manejo de la carne y huesos, como machete,
hacha, mesa de madera y un peso de aguja. En agosto del mismo año la
organización renueva sus equipos adquiriendo tecnología como
exhibidores, peso eléctrico, cava cuarto, molino de carne industrial y
cierra eléctrica, esto con la misión de ofrecer un mejor servicio eficiente
que garantice la satisfacción de sus clientes, así como la visión de crecer
y expandirse a nivel nacional.

Dimensiones
Dimensiones Físico Espaciales
La entidad se encuentra ubicada en la calle miranda cruce con
calle libertad, sector alto llano, en Pariaguán estado Anzoátegui, dentro de
los limites tenemos: Norte: Familia Calderón, Sur: Calle 5 de julio, Este:
Calle Miranda, Oeste: Calle libertad; cuenta con una vialidad asfaltada
con aceras y brocales en perfectas condiciones, servicios públicos como
el aseo urbano, agua potable, telefonía fija y móvil, electricidad, cloacas y
red de internet; está estructurado de bloque frisado y techo de
platabanda.
El riesgo que representa es el tránsito vehicular frente al local; así
mismo, se considera los agentes contaminantes presentes en el aire
debido a los automotores que en sus cercanías circulan diariamente y
dentro de los sitios relevantes se encuentra la Óptica Gimón y la casa de
la Sra. Aminta Marín.

Dimensiones Demográficas
 El establecimiento se encuentra estructurado por un (01) Carnicero,
y (01) Cajera, los cuales tienen conocimiento pleno de las
responsabilidades que el puesto implica, emplean la integridad personal,
como expresión de disciplina, orden, respeto, honestidad e higiene,
teniendo presente el compromiso de ofrecer un servicio oportuno al
cliente con normas de calidad así como de labor cooperativa:

Cuadro N°1
Personal Total de la Empresa
Responsabilidad N° Sexo Edad
F M 20-40

Carnicero 01 01 01
Cajera 01 01 01
Total 02 01 01 02
Fuente: Carnicería Guaricongo, C.A (2.019)

Dimensiones Políticas
En esta empresa, sus principales líderes son sus accionistas,
quiénes se encargan de tomar las decisiones en general, para el beneficio
de su estructura organizacional; de la misma forma, se debe destacar que
no tiene vinculación con casas de partidos políticos ni centros electorales;
siendo su principal objeto el de ofrecer la venta de víveres con el fin de
satisfacer las necesidades básicas de la comunidad en general.

Dimensiones Económicas
La empresa depende económicamente de los ingresos obtenidos a
través de la venta de carne de res, además de queso blanco y carne de
cerdo adquiriendo así aportes extras que permiten mejorar la calidad de
sus servicios y el pago de la nómina, lo que les facilita además seguir
aumentando su inventario para la satisfacción de los clientes.

Dimensiones Culturales
 En la empresa se celebra los días feriados a nivel local y nacional
entre ellos se pueden mencionar las navidades, carnaval, semana santa,
día del trabajador y del niño donde se ofrecen actividades educativas y
recreativas frente al local para celebrar el mismo con el fin de contribuir al
bienestar de la comunidad.

Dimensiones Ambientales
Esta empresa tiene un ambiente agradable, con aire acondicionado,
sillas y televisión para el agrado y confort que ayuda con el
desenvolvimiento de la atención de su clientela, además se aplican
estrategias para la recolección de la basura y disposición en
contenedores plásticos que faciliten la entrega al servicio de aseo urbano,
impidiendo así elementos contaminantes que acechen las instalaciones
de la entidad.

Dimensiones Potenciales
Esta organización cuenta con la presencia de sus propietarios, que
son excelentes personas, trabajadoras, profesionales, con experiencia y
mucha visión hacia el futuro; la misma se dedica a satisfacer las
necesidades básicas que posee toda su clientela en general, brindándole
un excelente servicio de suministro de carne con los mejores costos de la
zona y de excelente calidad.

Diagnóstico Integral
Facilita el acercamiento de una forma más directa con la realidad
de la empresa, el uso de la información y la documentación que soportan
sus transacciones comerciales; para Mijares (2017); expresa que
“conforma criterios específicos de investigación, donde se conoce una
determinada problemática”, (p.68); de esta manera permitió conocer el
funcionamiento en el área contable de la empresa en estudio,
específicamente, con los datos referidos al registro de las ingresos.

Identificación y Formulación de Problemas

 Al observar la comunidad objeto en donde se enfocó la
investigación, se pudo visualizar las diversas carencias que se presentan
en el área contable cuyos problemas prioritarios fueron los siguientes:
 Deficiencia en el registro de los ingresos que se producen
diariamente.
 Ausencia de un formato de registro de inventario para el control de
mercancía.
 Debilidades de la presentación de informes de pérdidas y
ganancias.

Cuadro N°2
Herramientas para la priorización del problema
Técnicas/
Descripción
Metodologías
Se visitó la empresa en compañía del
propietario a fin de observar las dimensiones,
Visitas guiadas
potencialidades y los problemas desde un
contexto situacional
Se realizó y aplico una entrevista no
estructurada al propietario de la carnicería, el
Entrevistas no cual responde objetivamente dándole
estructuradas ponderaciones significativas, donde los
resultados se reflejaron en la matriz de
decisión
Permitió recolectar la información pertinente
a la investigación del proyecto, aportando lo
Arqueo de información necesario para el enfoque del tema en
estudio y constatar la existencia de las
problemáticas planteadas.
Fuente: Equipo investigador (2019).

Criterios para la priorización de los Problemas

 Un criterio es un juicio de razonamiento el cual se convierte en la
base fundamental para el discernimiento de posibles soluciones, por lo
tanto son las reflexiones que se tomaran en cuenta para priorizar la
problemática detectada las cuales son: el valor de la misma, la
probabilidad de enfrentar dichas debilidades con éxito y el apoyo de la
organización objeto de estudio, las cuales para la Carnicería Guaricongo,
C.A, son las prioridades más relevantes.
Cuadro N°3
Matriz de Decisión para la Priorización del Problema (MDPP)

CRITERIOS ∑CRITERIOS/ Decisión

(Valor: 20 pts. Para cada uno) Números de (MDPP)
criterios
Problema (P)
Valor del Probabilidad
Apoyo Impacto
problema para de
comunitario u sobre otros
la comunidad enfrentarlo
organizacional problemas
afectada con éxito
Deficiencia en el
registro de los
Altamente
ingresos que se 16 19 20 18 73/4=18,25
elegible
producen
diariamente
Ausencia de un
formato de
inventario para el 12 15 13 14 54/4=13,5 Medianamente
control de Elegible
mercancías.
Debilidades en la
presentación de
información de las 10 10 10 10 40/4=10 No Elegible
pérdidas y
ganancias
ESCALA PARA (MDPP) DECISIÓN
01-10 No Elegible
11-15 Medianamente Elegible
16-20 Altamente Elegible
Fuente: Equipo Investigador (2019).
 Vinculación del problema seleccionado con las líneas de
investigación del PNFCP y la Ley Plan de la Patria 2013-2019.
En función a la vinculación, este proyecto se encuentra enmarcado en
la línea de investigación N°1: “Control Contable en las Entidades Públicas y
Privadas. Lo que permite que los investigadores revisen el registro actual de
las ventas que tiene la empresa, para la obtención de la información de parte
del personal relacionado con todo lo necesario a la contabilidad, con la
finalidad de fomentar el uso de herramientas de control interno en el marco de
los nuevos paradigmas sociales, aplicando los procedimientos de la ciencia
contable para fortalecer a la organización y su entorno.
Consideramos que La Ley del Plan de la Patria 2013-2019: es un
instrumento de planificación donde se establecen líneas estratégicas de
acción para el desarrollo social y organizacional de las empresas públicas y
privadas, la cual se vincula con este proyecto en su Gran Objetivo Histórico
Nº 3. “III. Convertir a Venezuela en un país potencia en lo social, lo
económico y lo político dentro de la Gran potencia Naciente de América Latina
y el Caribe, que garanticen la conformación de una zona de paz en nuestra
América”. (p.26).
De igual forma se relaciona con el Objetivo Nacional 3.2. “Desarrollar
el poderío económico en base al aprovechamiento óptimo de las
potencialidades que ofrecen nuestros recursos para la generación de la
máxima felicidad de nuestro pueblo, así como de las bases materiales para la
construcción de nuestro socialismo bolivariano”. (p.30). Así mismo se
encuentra vinculado con el Objetivo Estratégico 3.2.4 “Generar mecanismos
de circulación del capital que construyan un nuevo metabolismo económico
para el estímulo, funcionamiento y desarrollo de la industria nacional. (p.30).
En consideración a estos objetivos que dictamina la Ley Plan de la
Patria 2013-2019, este proyecto de investigación se encuentra enmarcado en
función a ellos, existiendo una amplia vinculación debido a que se activan
objetivos comunes persiguiendo la búsqueda de explotar el potencial

18
económico, desarrollando la potestad en base al aprovechamiento extra de
las virtuales existentes, porque favorecen la organización de la información
contable para generar mayor equilibrio en la presentación de los datos del
libro de ventas, lo que contribuirá a la optimización de sus resultados.

19
 FASE II

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

La contaduría pública comprende una serie de reglamentos que son

necesarios para poder cumplir a cabalidad las operaciones de contabilidad
dentro de una organización, tales como: los libros diarios, libros de ventas,
libros auxiliares, inventarios, facturaciones, en fin, el registro de la información
financiera que garantice el buen desarrollo de los procesos internos dentro de
la empresa; así como también una eficiencia en las funciones y el alcance de
las metas pautadas, demostrando con exactitud los estados financieros que
se obtienen al finalizar un periodo contable; manteniendo una secuencia en
las cuentas de manera sistemática, facilitando el trabajo del personal
responsable.
Es por ello que las organizaciones privadas en Venezuela, tienen un
enfoque empresarial en el que deben generar ganancias para su auto
sustento; de esta forma, garantizan la supervivencia de la misma, enfrentando
en el mercado, los cambios en la oferta y demanda de productos y servicios y
la disponibilidad de los proveedores,
Así mismo, se debe asumir que estas empresas, son estructuras que se
desenvuelven según el área específica para las que fueron creadas; esto
provoca que se vean afectadas de diferentes maneras; para efectos de la
presente investigación, desarrollada específicamente sobre la “CARNICERIA
GUARICONGO”, C.A, se deben nombrar una serie de problemáticas entre
ellas; deficiencia en el registro de los ingresos que se producen diariamente,
ausencia de un formato de registro de inventario para el control de

20
mercancías y debilidades en la presentación de información de pérdidas y
ganancias.
Dentro de esta perspectiva, la primera problemática se encuentra
relacionado con el tema generador del trayecto I de Contaduría Pública; el
mismo trata sobre la descripción, análisis y ejecución de los procesos
contables, aplicando técnicas y procedimientos en el entorno laboral socio-
comunitario conforme al marco legal correspondiente; esto permite el estudio
de la situación actual de la empresa en el proceso de la información que se
registra sobre los productos que adquieren los clientes.
De estas ideas se desprenden, que la causa principal de deficiencia en
el registro de los ingresos que se producen diariamente es la falta de
orientación del personal para el desarrollo de los procedimientos financieros y
la organización de la información contable a fin de atender estas debilidades
que permitan minimizar las consecuencias como lo son las decisiones poco
acertadas debido a que no hay una secuencia en los datos registrados;
además, los mismos crean confusión porque no son ordenados de manera
oportuna.
Evidentemente, el equipo de investigadores comparten algunas
preguntas, las cuales se formulan de acuerdo a la problemática que presenta
la entidad; por ello se especifican: ¿Cuál es la situación actual que presenta el
proceso de registro de las ventas en La Carnicería Guaricongo, C.A”?,
¿Cuáles son las acciones más convenientes para la mejora del proceso de
registro de las ventas en la Empresa estudiada? y ¿Qué se requiere hacer
con el personal para la mejora del proceso de registro de las ventas en la
Carnicería Guaricongo, C.A”, Pariaguán Municipio Francisco de Miranda
Estado Anzoátegui?; de estas interrogantes se desprenden los siguientes
objetivos que darán la solución a la problemática y beneficiando al personal
que posee el registro de las ventas.

Objetivos del Proyecto

21
Objetivo General

Describir el registro de los ingresos en la “Carnicería Guaricongo C.A”

Pariaguán Municipio Francisco de Miranda Estado Anzoátegui. Para así poder
llevar mejor el control de las ventas.

Objetivos Específicos

 Examinar la situación actual que presenta el proceso de registro

de las ventas en la empresa.
 Determinar los procedimientos contables para la mejora del
registro de las ventas en la empresa.
 Detallar los procedimientos contables para la mejora del registro
de las ventas en la empresa.

Justificación
Ante la necesidad de elaborar el proyecto Socio Integrador, el equipo
investigador realiza visita a la Carnicería Guaricongo, C.A, que es una
empresa que ofrece servicio a la comunidad con la venta de carne de res,
cochino, queso, entre otros, y solicitarle la autorización para elaborar dicha
investigación en sus instalaciones.
Es por eso que detectamos los aspectos más influyentes en los
resultados contables, convirtiéndose en el principal motivo, abordar las
deficiencias en el registro de las ventas que tiene la empresa, debido a esto
su personal tiene la responsabilidad de revisar la documentación como los
soportes de los productos que se han vendido, para que la secuencia sea
más confiable en el procesamiento de los datos; en este sentido, el equipo
investigador brindará importantes aportes a las personas que tienen a su
cargo la información contable; de esta manera, se garantizaría la optimización
de los procedimientos.

Alcance y Delimitación

22
 Establecer el alcance de la presente investigación conduce a los
investigadores a definir el propósito basado en los lineamientos establecidos
por la Universidad Politécnica Territorial “José Antonio Anzoátegui” (UPTJAA)
según lo establecido en el Programa Nacional de Formación en Contaduría
Pública (PNFCP) y sus líneas de investigación para las entidades privadas,
donde nos enfocamos principalmente en la descripción del registro de los
ingresos de venta en la “Carnicería Guaricongo C.A”.
De la misma forma, se debe señalar el lugar específico donde se
desenvuelve el estudio; es decir, en la Calle Miranda cruce con calle libertad
de Pariaguán Municipio Francisco de Miranda Estado Anzoátegui, teniendo
como estudio las 2 personas que trabajan en la empresa, el mismo será
realizado en un lapso comprendido desde enero del 2019, hasta febrero del
2020.

23
 FASE III

MARCO TEÓRICO REFERENCIAL

Según Toro y Parra, (2006), consideran que “es el punto de referencia

para tratar el problema de investigación, relacionando aquello que se busca
investigar con teorías, textos y autores, experiencias, tratamientos, espacios y
normas” (p.109). En el mismo orden de ideas y según lo mencionado por los
autores, realizar el marco teórico es necesario buscar las fuentes
documentales que permitan detectar, extraer y recopilar la información
relacionada con la Descripción del Proceso Contable del registro de ventas en
la empresa.

Antecedentes

Según González (2016); explica que “son los trabajos que fueron
realizados anteriormente por otros investigadores y guardan relación con el
desarrollado en la actualidad debido a su contenido y estructura”, (p.78); los
cuales fueron revisados para obtener datos referidos a la problemática sobre
el registro del libro de ventas de la empresa.
Boanerge y Otros (2017); presentaron un Proyecto Socio Integrador
titulado “Descripción del Proceso de Registro de las Ventas en la Empresa
“San Juan C.A”, El Tigre Municipio Simón Rodríguez Estado Anzoátegui;
como requisito parcial para obtener la certificación de asistente contable en la
Universidad Politécnica Territorial “José Antonio Anzoátegui”, El Tigre Estado

24
Anzoátegui; su propósito fue determinar las debilidades más frecuentes
relacionadas con el registro de las ventas; la secuencia cronológica que se
requiere; así como, los montos de las transacciones realizadas.
Las ventas, son procedimientos que llevan las organizaciones
comerciales como parte de su normal funcionamiento; en este sentido, se
requieren procesos de registros de los datos para garantizar que los mismos
sean confiables y que responden a los ingresos que realmente se efectuaron
por concepto de todos los productos y servicios que recibieron los clientes; en
el aspecto contable, esta empresa requiere un registro manual que precise los
montos, las fechas, los clientes involucrados; así mismo, los conceptos, dado
que esta información permitirá comprobar los registros realizados en los libros
de contabilidad; tomando en cuenta, que los mismos son importantes porque
le dan cumplimiento a la ley.
Este antecedente se relaciona con nuestra investigación porque
persigue el mismo interés de analizar y describir los registros diarios para
proporcionar información clara y precisa en todas las actividades involucradas
en las ventas que realiza el personal como parte de los productos que se
ofrecen a sus clientes.
Cabe señalar que Henríquez y Otros (2017); elaboraron una
investigación titulada “Descripción de los Procedimientos de Registro de las
Ventas en el Departamento Contable de la “Distribuidora Zona Sur C.A”, El
Tigre Municipio Simón Rodríguez Estado Anzoátegui; presentado como
requisito parcial para obtener la certificación de asistente contable en la
Universidad Politécnica Territorial “José Antonio Anzoátegui”, El Tigre Estado
Anzoátegui; su propósito principal fue la descripción y posteriormente la
mejora de los procedimientos que utiliza el personal para el registro de las
ventas.
Las conclusiones de este estudio, están enfocadas en describir que los
procedimientos que se realizaban para las ventas no daban buenos
resultados porque solo se anotaban algunos meses; sin embargo; además, es

25
necesario escribir las fechas en las que se vendieron los productos, los
montos en bolívares, las cantidades ofrecidas; de este modo, se garantiza
que los registros son reales, contribuyendo de esta manera, con la eficiente
información en el Departamento Contable de la empresa.
Es necesario señalar, que el proyecto citado, se relaciona de manera
directa con el desarrollado en la “Carnicería Guaricongo, C.A” de Pariaguán
Estado Anzoátegui, porque la problemática estudiada es sobre el asiento de
los datos referidos a las ventas; además, ambos estudios concuerdan en la
importancia de poseer un registro confiable del proceso; para tener
conocimiento del nivel de consumo de los productos que se ofrecen a los
clientes.
De este modo Durán y Otros (2017); obtuvieron una investigación
denominada “Descripción del Registro de las Ventas en la Empresa
“Suministros de Materiales El Tigre C.A”, El Tigre Municipio Simón Rodríguez
Estado Anzoátegui, presentado como requisito parcial para obtener la
certificación de asistente contable en la Universidad Politécnica Territorial
“José Antonio Anzoátegui”, El Tigre Estado Anzoátegui; su propósito fue la
revisión y descripción adecuada de los productos ofrecidos, empleando un
formato manual que demostrará fielmente la existencia de estos datos que
realiza el personal responsable en cada venta que efectúan a los
consumidores.
Según las descripciones realizadas por los investigadores, esta empresa
no contaba con un registro de las ventas, por lo que se generaban datos poco
confiables, ya que los documentos contables no reflejaban los movimientos
que se realizaban diariamente, dificultando así el asiento en los libros de
contabilidad; sin embargo, realizan una investigación de campo, con la
visualización directa de los procedimientos llevados por el personal se
incorporó un formato manual, para su debido respaldo en el mismo momento
de su ejecución, con el fin de asegurar que la información sea guardada
oportunamente.

26
 Así mismo, el contenido descrito, ofrece claramente una estrecha
relación con nuestro proyecto, porque se deben registrar los datos
oportunamente para evitar confusión en el manejo de la información de las
ventas realizadas diariamente, por la comercialización de los bienes y
productos que se ofrecen a los clientes.

Fundamentación Teórica
Según Rodríguez, M. (2000); expresa que “en la Fundamentación
Teórica se mencionan todas aquellas fuentes documentales citando los
autores, el año y una breve reseña de los aspectos que se manejan en la
investigación, conceptos, clasificaciones y otros”, (p.88). Debido a lo
expresado por el autor es necesario que se conozcan las definiciones de
ciertos términos utilizados a medida que se avanza en la investigación con la
finalidad de ahondar en su comprensión.
Ingresos
Según Meigs (2001), explica que “el ingreso representa el valor de los
bienes y servicios vendidos durante el periodo contable y no la cantidad de
dinero recibida” (p.274). Los ingresos pertinentes a la comunidad objeto de
estudio conciernen a los derivados de la venta de carne de res, cochino y
queso, ya que estos generan un aporte sustancioso a la institución con el fin
de ver los resultados a corto, mediano y largo plazo.

Libros de Registros Contables

Por su parte Suarez M, (2009); define los libros de registro contable
como, “todo instrumento que sirve para llevar un registro sistemático
apropiado de todas las operaciones comerciales que realiza la empresa,
siempre y cuando estén organizados de acuerdo a las disposiciones legales y

27
técnicas requeridas, (p. 43). De acuerdo con el autor referido, los libros de
registro contable, son los elementos físicos en los cuales se llevan los datos
relacionados con las operaciones diarias de la organización.

Registros Contables
Para Campos, D (2017); considera que “son aquellos que se ejecutan
para la sistematización de los datos que resultan de las transacciones
comerciales que se realizan en una empresa; para ello, debe existir la
documentación necesaria que certifique que los mismos son fidedignos”,
(p.132). Actualmente, esta compañía no lleva los registros contables de
manera adecuada; sin embargo, se requiere que las ventas que se realizan
estén plasmadas secuencialmente, para conocer los montos que ingresaron
por las operaciones diarias que se vienen realizando.

Ventas
Con respecto a, Arcia (2017); refiere que, “son los procedimientos
donde se ofrece un bien o servicio a un cliente; el cual lo cancela según el
monto establecido por la empresa y según el tipo de pago fijado para el
mismo”, (p.65). En este sentido es importante destacar que en la empresa el
factor primordial es captar a los clientes para generar una venta de los
servicios que se prestan, ya sea al contado o a crédito, todo depende del
acuerdo entre el vendedor y el consumidor, sin olvidar que estas nos crean
ingresos a corto, mediano y largo plazo.

Procedimientos Contables
Según Gonnt, P (2016); expresa que “son aquellos que muestran los
pasos consecutivos para ordenar información dentro de una entidad”, (p.142).
Estos procedimientos facilitan que los datos que se han generado diariamente
sobre las ventas de los productos, se organicen y se registren de manera
correcta en el departamento contable de la empresa.

28
Fundamentación Legal
Palella y Martins. (2004); opinan que la fundamentación legal, “se refiere
a las normas jurídicas que sustentan el estudio, desde las leyes, reglamentos,
normas, resoluciones y decretos, entre otros”, (p.55). Los Fundamentos
legales de este proyecto de investigación están basados y sustentados en las
Leyes de La República Bolivariana de Venezuela, entre alguna de ellas
mencionamos: La Constitución, El Código de Comercio, la Ley de Impuesto
sobre la Renta (2007), entre otras leyes que respaldan nuestra investigación;
debido a que se requiere conocer la importancia de llevar una actividad
económica ordenada, donde prevalezca la secuencia en los datos y la
sistematización de la información; por consiguiente se señalan los siguientes
artículos.

Constitución de La República Bolivariana de Venezuela, Gaceta Oficial

Extraordinaria N° 5.453 De Fecha 02 De Marzo Del 2000, Capítulo VII De Los
Derechos Económicos.

Artículo 112. Todas las personas pueden dedicarse

libremente a la actividad económica de su preferencia, sin
más limitaciones que las previstas en esta Constitución y las
que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano,
seguridad, sanidad, protección del ambiente u otras de
interés social. El estado promoverá la iniciativa privada,
garantizando la creación y justa distribución de riqueza, así
como la producción de bienes y servicios que satisfagan las
necesidades de la población, la libertad de trabajo, empresa,
comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar
medidas para planificar, racionalizar y regular la economía e
impulsar el desarrollo integral del país.(p.102).
Este artículo establece el derecho que tienen todas las personas de
dedicarse libremente a las actividades económicas de su preferencia, solo
con las limitaciones que prevé la Constitución, con la finalidad de proteger la
integridad del ciudadano, a sus intereses sociales, su seguridad, y del
ambiente mismo donde vive. Además de todo esto, el estado garantizara la

29
justa distribución de las riquezas obtenida mediante la producción de bienes y
servicios, promoviendo la iniciativa privada.

Código de Comercio, con su reforma parcial, Gaceta Oficial Extraordinaria n°

475, miércoles 21 de diciembre de 1955. Sección n° 3. -De La Contabilidad
Mercantil

Artículo 32. Todo comerciante debe llevar en idioma

castellano su contabilidad, la cual comprenderá,
obligatoriamente, el libro Diario, el libro Mayor y el de
Inventarios. Podrá llevar, además, todos los libros auxiliares
que estimara conveniente para el mayor orden y claridad de
sus operaciones. (p.10)

El artículo expresa que todas las personas tanto natural como jurídicas
dedicadas a la prestación de servicios, están obligadas a llevar libros
contables debidamente registrados  requeridos por la ley,  además de todos
los auxiliares que estos consideren necesario, donde dejen constancia de las
transacciones realizadas para un mayor control y funcionamiento de este.

Artículo 34. En el libro Diario se asentaran día por día, las

operaciones que haga el comerciante, de modo que cada partida
exprese claramente quien es el acreedor y quien es el deudor, en
la negociación a que se refiere, o se resumirán mensualmente,
por lo menos, los totales que esas operaciones siempre que, en
este caso, se conserven todos los documentos que permitan
comprobar tales operaciones, día por día. No obstante, los
comerciantes por menor, es decir, los que habitualmente venden
al detal, directamente al consumidor, cumplirán con la obligación
que impone este artículo con solo asentar directamente un
resumen de las compras y ventas hechas al contado; y
detalladamente las que hicieren a crédito, y los pagos y cobros
con motivo de estas. (p.10)

Las organizaciones con fines de lucro están obligadas a llevar un

registro diario de sus operaciones comerciales expresando de forma clara las
condiciones de acreedor y deudor, conservando la documentación o evidencia
física de dichas operaciones día por día. Así mismo los comerciantes

30
minoritarios, es decir los que vendan al detal están obligados a asentar
detalladamente y forma diaria las compras y ventas hechas al contado.

Articulo 35.- Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de

cada año, hará en el libro de Inventarios una descripción
estimatoria de todos sus bienes, tanto muebles como inmuebles y
de todos sus créditos, activos y pasivos, vinculados o no a su
comercio. El inventario debe cerrarse con el balance y la cuenta
de ganancias y pérdidas; ésta debe demostrar con evidencia y
verdad los beneficios obtenidos y las pérdidas sufridas. Se hará
mención expresa de las fianzas otorgadas, así como de
cualesquiera otras obligaciones contraídas bajo condición
suspensiva con anotación de la respectiva contrapartida. Los
inventarios serán firmados por todos los interesados en el
establecimiento de comercio que se hallen presentes en su
formación. (p.11).
De acuerdo al artículo antes citado del Código de Comercio, todo
comerciante al iniciar y al finalizar su ejercicio económico debe presentar una
relación de todos sus activos y pasivos vinculados o no a su comercio.
Evidenciando mediante sus estados financieros los beneficios obtenidos,
deudas adquiridas y las pérdidas obtenidas, así como también los pasivos
contraídos bajo condiciones.

Articulo 39.- “Para que los libros auxiliares de contabilidad,

llevados por los comerciantes, puedan ser aprovechados en juicio
por éstos, han de reunir todos los requisitos que se prescriben con
respecto de los libros necesarios”. (p.12).
Para el aprovechamiento óptimo de los libros auxiliares de contabilidad
que llevan los comerciantes, es necesario que se reúna toda la evidencia y
requisitos que se han prescrito con relación a los libros obligatorios. Cabe
destacar que es de vital importancia dicha recaudación debido a que son
aprovechados en juicio de estos.

Ley de Impuesto sobre la Renta (2007); Título VII, del Control Fiscal,
Capítulo I, de la Fiscalización y las Reglas de Control Fiscal.

31
 Artículo 90. Los contribuyentes están obligados a llevar en
forma ordenada y ajustados a principios de contabilidad
generalmente aceptados en la República Bolivariana de
Venezuela, los libros y registros que esta Ley, su Reglamento
y las demás leyes especiales y a adoptar normas expresas de
contabilidad que con ese fin se establezcan, (p.19).

Se debe aclarar que el tema del presente estudio, es un registro manual

que debe llevar el personal de la Empresa “CARNICERIA GUARICONGO”,
C.A, sin embargo, no hay una secuencia en sus registros; generando con ello,
información poco fidedigna; dificultando de este modo, los procesos de
contabilidad establecidos y esto puede generar multas y sanciones legales.

Definición de Términos Básicos

Para Moyetones, (2016); refiere que “son palabras que brindan una
mejor idea sobre el desarrollo de la investigación, porque generan una
comprensión más amplia sobre el problema identificado”, (p.57). Para la
determinación de los términos, se realiza un proceso de búsqueda e
indagación de forma lógica, sobre la teoría existente en el área contable y los
procedimientos que se llevan en las empresas privadas como la
“CARNICERIA GUARICONGO”, C.A, en Pariaguán Estado Anzoátegui.
Activo: son los bienes, derechos y otros recursos de los que dispone una
empresa, pudiendo ser, por ejemplo, muebles, construcciones, equipos
informáticos o derechos de cobro por servicios prestados o venta de bienes a
clientes. También, se incluirían aquellos de los que se espera obtener un
beneficio económico en el futuro. (Ortega Paredes, Marzo 2012., p.33).
Activo Circulante: también llamado activo circulante o líquido, es el activo de
una empresa que puede hacerse liquido (convertirse en dinero) en menos de
doce meses. Como por ejemplo, el dinero del banco, las existencias, y las
inversiones financieras. (Ortega Paredes, Marzo 2012., p.38).
Comprobante de ingreso: Es aquel que se utiliza en el negocio para
registrar las transacciones comerciales que originan ingreso de dinero en

32
efectivo o en cheque, por ventas de mercaderías, comisiones obtenidas por el
comerciante, pagos efectuados por los clientes. (Dávalos., 2001, p.29)
Cheque: debe contener el mandato puro y simple de pagar una suma de
dinero, es pagadero a la vista; a su presentación en el banco está obligado a
pagarlo o protestarlo, aunque tenga fecha futura. (Dávalos Mejías, 2001, p.23)
Datos contables: son aquellos que se generan en una empresa, como
consecuencia de sus operaciones comerciales, (Álvarez, R 2016; p.76).
Descripción: es la caracterización de los procedimientos que se realizan en
un área específica dentro de una empresa, (Infante, B 2015; p.90).
Ingresos: es la cantidad en efectivo proveniente de la venta de productos,
mercancías y servicios, así como ganancias por concepto de interés,
dividendos, rentas y jornales, (Suarez, M., 2009).
Libros auxiliares: Estos libros registran detalladamente la información
registrada en los libros Diario Multicolumnar y Mayor y Balance, (Suarez, M.,
2009 p. 45).
Procedimientos: es la secuencia lógica de pasos que se ejecutan con la
finalidad de alcanzar los objetivos planteados en el corto, mediano y largo
plazo, (Semprún, B 2015; p.46).
Registro: son los datos que se respaldan de manera ordenada; además, se
anota la descripción respectiva, montos, fechas, cantidades pendientes por
cobrar o por cancelar, (Franco, S 2015; p.89).
Registro manual: es la operación realizada utilizando un formato impreso,
donde se especifican todos los datos relacionados con un determinado
procedimiento, (Díaz, D 2015; p.25).
Servicios: Organización y personal destinado a cuidar intereses o satisfacer
necesidades del público o de alguna entidad oficial o privada. (Larousse
Diccionario enciclopédico, 2000, p.916).
Ventas: son las operaciones en las que se ofrecen bienes y servicios a los
clientes reales de una empresa, (Colina, V 2016; p.38).

33
 FASE IV

MARCO METODOLÓGICO

Tamayo y Tamayo (2003), lo define como: “un proceso que mediante el

método científico, procura obtener información relevante para entender,
verificar, corregir o aplicar el comportamiento” (p.37). Lo referido por este
autor, permite describir que el marco metodológico es una plataforma
necesaria para el cuerpo o estructura de cualquier trabajo de investigación o
proyecto, ya que sirve de guía al momento de elaborarlos.
En el mismo orden de ideas, se piensa que este permite reconocer las
herramientas e instrumentos que se utilizaran para la ejecución de la
investigación y para la posterior solución al problema que en este caso sería
la ausencia de un registro de los ingresos de la Carnicería Guaricongo, C.A,
con el fin de llevar un mejor control en relación a las ventas diarias de esta
entidad.

Tipo de Investigación

Según Browneed (2009):

34
 La escogencia del tipo de investigación determinará los pasos a
seguir del estudio, sus técnicas y métodos que puedan emplear
en el mismo. En general determina todo el enfoque de la
investigación influyendo en instrumentos, y hasta la manera de
cómo se analiza los datos recaudados. (p. 37)

En otras palabras, el tipo de investigación permite reconocer las

herramientas e instrumentos que se utilizaran para la ejecución de la
investigación y posterior análisis de los resultados. Facilita el método que se
empleará para el desarrollo de la exploración y así mismo el enfoque para la
solución de problemas que presenta la organización.

Investigación Acción Participativa

Es aquella, la cual permite investigar la realidad con los distintos
problemas que en ella se presentan, además de planificar y ejecutar acciones
necesarias para mejorarlas en forma participativa, por parte de quienes
padecen los problemas. En consecuencia, Rodríguez, l. (2000) considera que:
La investigación acción participativa surge como una necesidad de un grupo.
Es producto de intereses comunes llevados a efecto por los interesados en
modificar la realidad detectada. El investigador actúa como facilitador y
orientador del proceso (p.48).
Dicho de otro modo, la investigación acción participativa es una
estrategia en la que se observa y reflexiona a través de diferentes
investigaciones los fenómenos que se presentan en la realidad, permitiendo
así formar un cuerpo de ideas sobre el objeto de estudio y descubrir
respuestas a determinadas interrogantes. Dentro de la averiguación realizada,
el problema detectado fue la ausencia de un registro de los ingresos para el
control de la organización.

Investigación Descriptiva.

35
 Para Silva, (2006); expresa que, “la investigación descriptiva se basa
primordialmente por describir algunas características fundamentalmente de
conjunto homogéneos de fenómenos, utilizando criterios sistemáticos para
destacar los elementos esenciales de su naturaleza”, (p. 21). Los estudios
descriptivos buscan especificar las propiedades más resaltantes de un
fenómeno que se esté analizando; es decir, consiste en describir lo que se
investiga.

La descripción que se realizó en el presente proyecto señala la

necesidad de definir y comparar los aspectos significativos de la Carnicería
Guaricongo, C.A, principalmente el grado de comprensión acerca de los
procesos contables, con el objeto de conocer las debilidades y fortalezas de la
organización en el área contable.

Diseño de la Investigación

Según Arias F. (2012); el diseño de investigación, “es la estrategia

general que adopta el investigador para responder al problema planteado”,
(p.23). Esto representa la táctica que se plantea para dar respuesta al
problema en estudio. Además de que programa cada uno de los pasos a dar
en la recolección de datos para la formulación de expectativas según el
objetivo general establecido, considerándolo como una alternativa que facilita
la obtención de la información en la misma cede de la empresa.

Diseño de campo
El diseño se considera de campo debido a que las observaciones,
datos y respaldos se obtienen directamente de la realidad, a través de la
acción del investigador. Para la Universidad Pedagógica Experimental
Libertador (2005), la investigación de campo es:

El análisis sistemático de problemas en la realidad, con el

propósito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender
su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus

36
 causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso
de métodos característicos de cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigación conocidos o en
desarrollo. (p.05)

En concordancia a lo expuesto, el diseño de investigación de campo se

asume como un plan de carácter de investigación, debido a que permite
recabar información directamente donde ocurren los hechos de estudio, tal es
el caso del proyecto en desarrollo, el cual se enfoca en problemas detectados
de manera presencial por el grupo de estudio en la comunidad objeto;
obtenidos a través de las visitas realizadas por los autores a lo largo de la
elaboración del mencionado proyecto.

Diseño Documental o Bibliográfico

Para Arias (2006) “Consiste en un proceso basado en la búsqueda,
recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos secundarios, es decir,
los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales,
impresas, audiovisuales o electrónicas”. (p. 25). Con relación a los
planteamientos anteriores, se considera documental o bibliográfico debido a
que el grupo investigador ha requerido indagar diferentes fuentes de
información para el desarrollo y elaboración del proyecto en proceso, para así
lograr su complementación y un buen entendimiento del tema que se ha
venido desenvolviendo como lo es la descripción del registro de los ingresos,
para el control y mejor funcionamiento en la comunidad objeto, para así
lograr el perfeccionamiento del proceso contable en la entidad.

Población y Muestra
Población
Llamada también universo, comprende la gran diversidad de unidades
que forman la sociedad, no solamente puede referirse a personas sino a
cosas o hechos de interés social. Tamayo y Tamayo, (1997); indica que “Se

37
define como la totalidad del fenómeno a estudiar donde las unidades de
población poseen una característica común la cual se estudia y da origen a
los datos de la investigación” (p.114). Según esta definición, el proyecto de
investigación está compuesto por los dos (02) miembros de La Carnicería
Guaricongo, C.A; y se puede mencionar que está basada en el desarrollo de
los diferentes beneficios obtenidos directamente de la realidad ya que es
importante para el éxito de la organización.

Muestra
Según Merino (2015); expresa que “Son las personas que forman parte
de la población y con la cual comparten características similares”, (p.46). El
número de individuos que la conforman es igual al grupo total de la estructura
organizativa de la empresa. Para determinar la muestra en el presente
estudio, se utilizó el criterio de muestreo aleatorio simple, el mismo es definido
por Valladares (2015); como, “aquel en el que se seleccionan los individuos
porque poseen los mismos rasgos y características”, (p.136); se aplica este
criterio cuando es un equipo pequeño dentro de la compañía; en esta
investigación, realizada en la “Carnicería Guaricongo, C.A”, la muestra es
igual a la población, conformada por dos (02) personas; tal como se muestra
seguidamente:

Cuadro N°4.
Población y Muestra
Unidad de Estudio N° de Personas Porcentaje
Población 02 100%
Muestra 02 100%

Fuente: Equipo Investigador, 2019.

38
 100%

Población Muestra

Gráfico Nº 1. Población y Muestra

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

De acuerdo a la naturaleza de la investigación, se emplearán técnicas
que permitan obtener la información pertinente a las variables objeto de
estudio. En este sentido, Arias, F. (2006) señala que las técnicas de
recolección de datos son:

Las distintas formas o maneras de obtener información. Son

ejemplo de técnicas, la observación directa, la encuesta en sus
dos modalidades (entrevista o cuestionario), el análisis de
contenido, entre otros. De igual forma el mismo autor afirma que
los instrumentos son los medios materiales que se emplearán
para recoger y almacenar la información. (p. 55)

Cabe destacar que dentro de las técnicas e instrumentos que se

utilizaron en la recaudación de datos para la elaboración de esta
investigación se encuentran las siguientes:

Observación directa
Según Ekhout, (2012); indica que “es la visualización de los aspectos
relacionados con la investigación que se realiza, para ello, el investigador
acude al lugar donde están ocurriendo los hechos”, (p.47). La observación
directa se realizó con la finalidad de obtener una perspectiva general y amplia

39
de las actividades que se efectúan en la Carnicería Guaricongo, C.A, así
como también una evaluación en el entorno del mismo con las tareas que en
él se ejecutan, el instrumento utilizado fue un cuaderno de notas, donde se
registraron las consideraciones más importantes.

40
CUADRO Nº 5.
PLANIFICACIÓN INTEGRAL DEL OBJETIVO (PIO)
Objetivo General: Describir el registro de los ingresos en la “Carnicería Guaricongo C.A”, en Pariaguán
Municipio Francisco de Miranda, Estado Anzoátegui.
Objetivos Específicos
Examinar la situación actual que
presenta el proceso de registro
de las ventas de la Carnicería
Guaricongo, C.A.
Determinar los procedimientos
contables para la mejora del
registro de las ventas en la
Carnicería Guaricongo, C.A.
Detallar los procedimientos para
la mejora del registro de las
ventas en la Carnicería
Guaricongo, C.A.
Metodología Actividades Producto
1.-Establecer un equipo Diagnóstico del control del
Análisis registro interno de la Carnicería
natural de trabajo
Situacional Guaricongo, C.A, se realiza
2.-Visita a la empresa
manualmente.
1.-Conversatorio con el Obtención de la información
personal sobre los procesos contable donde se visualizaron
que manejan para el registro los comprobantes; de tal manera,
Mesa de
de las ventas. que se decidirá de forma
Trabajo con el
2.- Solicitar información secuencial el desarrollo de
personal.
necesaria para la mejora del estrategias en las mejoras del
registro de las ventas registro de ingresos en la
Carnicería Guaricongo, C.A
Se elaboró el informe sobre los
1.- Revisión documental
procedimientos, mejorando con
Análisis 2.- Seleccionar información
Técnico 3.- Presentación de un ello los registros de las ventas
informe para la mejora del diarias.
registro de las ventas.
41
 FASE V
DESARROLLO INTEGRAL DE LOS OBJETIVOS

Objetivo Específico N° 01. Examinar la situación actual que presenta

el proceso de registro de las ventas de la Carnicería Guaricongo, C.A

Actividad 01. Establecer un equipo natural de trabajo.

Se convocó al equipo investigador a una reunión para delegar

funciones y programar las diversas actividades que se llevaron a cabo.
Después de la reunión se llegó a un consenso y se dividieron las
actividades entre los seis participantes del equipo investigador, delegando
la realización de la entrevista no estructurada a tres participantes y la
observación por parte de dos de ellos, y todo el equipo investigador
tomaría nota de la información recolectada.

Actividad 02. Visita a la Empresa.

Los investigadores del presente estudio acudieron a la empresa para

conocer las debilidades contables según lo establecido por el tema
generador del trayecto; en este sentido, se detectó según los datos
aportados por el personal durante una conversación abierta, que la mayor
problemática se presenta con el registro de los ingresos de las ventas que
realizan diariamente.

Objetivo Específico N° 02. Determinar los requerimientos contables

para la mejora del registro de las ventas en la Carnicería
Guaricongo, C.A.

Actividad 01. Conversatorio con el personal sobre los procesos que

manejan para el registro de las ventas.

El personal manifestó que las ventas se realizan de manera continua

de todos los productos cárnicos que se ofrecen a los clientes; sin
embargo, no se lleva un registro ordenado al finalizar el día, lo que
perjudica el adecuado desenvolvimiento de los procesos contables en la

42
empresa objeto de estudio; debido a esto, se requiere la revisión para una
presentación eficiente.

Actividad 02. Solicitar información necesaria para la mejora del registro

de las ventas.
El equipo natural de trabajo solicito toda la documentación de la
empresa, los cuadernos y las hojas utilizadas por ellos para llevar el
control de las ventas diarias, esto con la finalidad de obtener los datos
necesarios para los procedimientos en la mejora del registro de las ventas
en la Carnicería Guaricongo, C.A.

Objetivo Específico N° 03. Detallar los procedimientos para la

mejora del registro de las ventas en la Carnicería Guaricongo, C.A”.

Actividad 01. Revisión documental.

Se realizó una búsqueda por internet y en los proyectos de la

biblioteca en la universidad para detallar el procedimiento más
conveniente, esto con la finalidad de que los empleados lleven el registro
de ingresos de una manera más fácil y práctica para garantizar el
bienestar de esta organización.

Actividad 02. Selección de la información

Se revisó la información recolectada en la actividad 01, donde se

seleccionó la más adecuada para la realización del informe, esto con la
finalidad de que se pueda plasmar con normalidad y de manera fácil,
rápida y concisa el tipo de procedimiento que la empresa debe llevar para
obtener un buen desempeño a futuro de la Carnicería Guaricongo, C.A.

Actividad 03. Presentación de un informe para la mejora del proceso de

registro de las ventas.

Con base a los datos obtenidos durante el proceso de interacción

con el personal de la empresa, los investigadores del presente proyecto
realizan un informe detallado de las instrucciones que deben seguir a la

43
hora de registrar las ventas que realicen al finalizar la jornada de cada
día, para perfeccionar y garantizar el respaldo oportuno de la información;
de esta forma, llevar una secuencia de los ingresos totales que deberán
ser asentados en los libros contables, dando así, las mejoras necesarias
al registro de los ingresos en la Carnicería Guaricongo, C.A.

44
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones
Los ingresos son de mucha importancia para la trayectoria de una
organización con fines de lucro, debido a esto se examinó el
departamento y se observó que no llevan un registro adecuado de los
entradas diarias, por lo que la empresa debe promover medidas que
favorezcan la mejora contable, para lograr mayor eficiencia del mismo. Ya
que va a ser de gran ayuda para realizar de manera correcta y
transparente cada una de la actividades que se requieren para llevar una
buena administración y logren de forma rápida y segura resultados a corto
plazo
Sin duda, el aspecto económico o contable es el reflejo de cada uno
de los movimientos de cualquier organización y por lo tanto, facilita el
proceso de decisión en la mejora de dicha contribución que es
indispensable. Cabe destacar, que la importancia de llevar un buen
registro de ingresos permitirá que la empresa lleve un proceso claro y
limpio, así, de esta manera rendirá cuentas confiables al momento de
totalizar los ingresos y se podrá evaluar el desempeño de la empresa en
comparación con sus pérdidas y ganancia.
Es por ello, que para lograr el objetivo general, fue necesario
establecer objetivos específicos, primeramente para identificar las
debilidades presentes en el registro contable de ingresos de la empresa ,
seguidamente se determinó el grado de conocimiento de los empleados
sobre dicho registro, los que nos llevó a entregar a la empresa un informe
donde se especifica las instrucciones para el llenado de la guía, siendo
esta una contribución con herramientas y estrategias fundamentales para
el registro contable del libro diario de forma fácil, rápida y confiable.

45
Recomendaciones

En base a la investigación realizada en la Carnicería Guaricongo, C.A.

sobre los registros contables de ingreso, se plantean las siguientes
recomendaciones.

1. Llevar un registro manual y otro digitalizado para prever posibles

pérdidas de información.
2. En la medida de lo posible mantener al tanto a los demás
empleados sobre los avances en los procesos contables ya que
ellos también son parte importante de la empresa.
3. Tener un claro conocimiento de la importancia de un buen sistema
contable que agilice los procesos.
4. Proveerle con la información y capacitación necesaria a los nuevos
empleados que ingresen a la empresa.

46
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Venezuela.

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47
48