Guías de trabajo Química 1º medio

TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA

Objetivos de aprendizaje:
- Diferenciar un cambio químico de un cambio físico.
- Identificar la reacción química como una transformación de los reactantes para general
productos y que se representa por una ecuación química.

Si miras a tu alrededor te darás cuenta de que la materia está cambiando constantemente. El agua
hierve cuando la calentamos en la tetera o se congela cuando la ponemos en el refrigerador. Algunos
alimentos como la leche, se pueden descomponer adquiriendo un sabor agrio y desagradable. Metales
como el hierro se oxidan cuando están en el aire libre y vemos que se cubren de un polvo rojizo que los
van desintegrando.

¿COMO PODRIAMOS CARACTERIZAR ESTOS Y OTROS CAMBIOS DE LA MATERIA?

La materia puede experimentar dos principales tipos de cambio. Cambio físico y cambio químicos.

 CAMBIO FISICO: son aquellos en los que cambia estado o las formas de las sustancias, pero no
su composición química la mayoría de los cambios físicos son reversibles, por ejemplo, si
colocas un recipiente con agua en el congelador el agua se convierte en hielo. Sin embargo, el
hielo puede volver a transformarse en agua líquida si lo exponemos al calor. En este caso, la
composición química del agua no cambio. Los cambios de estado, de tamaño y de forma son
ejemplos de cambios fiscos.

 CAMBIO QUIMICO: son aquellos en los que ocurre una transformación en la composición
química de la materia, es decir, se forman nuevas sustancias con propiedades diferentes a las
sustancias originales. La mayoría de los cambios químicos son, irreversibles, ya que las
sustancias iniciales no se pueden recuperar, por ejemplo, cuando un trozo de papel se quema
se observa el desprendimiento de humo y de calor y al final solo quedan cenizas y el papel no se
puede recuperar.

ESTO LLEVA A LAS REACCIONES QUIMICAS

Todos los cambios descritos no son espontáneos si no que dependen de la energía. Podemos
decir, entonces, que la energía es el motor de las transformaciones de la materia.

ACTIVIDADES

1. Haz una lista de tres situaciones que correspondan a cambios fiscos y a cambios químicos.

CAMBIOS FISICOS CAMBIOS QUIMICOS

2. ¿Qué le pasa al cubo de hielo cuando se deja fuera del congelador por un tiempo? , si cambia
de estado, ¿hay alguna forma de que vuelva a ser un cubo de hielo?

3. Si quemamos un papel, ¿éste podrá regresar a su estado original? ¿por qué?

4. ¿Cuál es la diferencia entre un cambio químico y un cambio físico?

5. Explica porque la maduración de la fruta es un cambio químico

6. ¿Cuál es la principal característica del cambio físico?

7. Clasifica los siguientes cambios de la materia, anotando delante de cada uno a que tipo
pertenece:

a. Disolver azúcar en agua

b. Freír una chuleta
c. Arrugar un papel
d. El proceso de la digestión.
e. Secar la ropa al sol
f. Congelar una paleta de agua
g. Hacer un avión de papel
h. Oxidación del cobre
i. Combustión de la gasolina

8. ¿Qué es un cambio reversible?

9. ¿Qué es un cambio irreversible?

10. ¿Cómo se puede relacionar estos conceptos de irreversible y reversible con los cambios
químicos y físicos? Explique

REACCIONES QUIMICAS

Cuando la madera se quema o u metal se oxida, ocurre un cambio químico, ya que se forman
nuevas sustancias. Estos cambios son posibles por que se han producido reacciones químicas. Una
reacción química es una transformación de la materia, es decir, una o varia sustancias se transforman
en otras sustancias diferentes, debido a que su composición y propiedades se modifican.

Entonces en una reacción química una o más sustancias, llamadas reactantes, se transforman
bajo determinadas condiciones en nuevas sustancias llamadas productos.

Las principales características que permiten saber que estamos

en presencia de una reacción quimica son: liberación de gas,
formación de un sólido, cambio de color y liberación de calor.

Las ecuaciones químicas, son una manera de representar las reacciones químicas.
 A + B  C+D
REACTANTES  PRODUCTOS

En una ecuación quimica se utilizan formulas y símbolos químicos. Los reactantes se escriben a la
izquierda y los productos a la derecha, separados por una flecha, cuyo sentido indica el transcurso de la
reacción. Por ejemplo cuando el cinc (Zn) reacciona con acido clorhídrico (HCl) se forman cloruro de
cinc (ZnCl2) e Hidrogeno (H2), reacción que se presenta mediante la siguiente ecuación.

Zn + 2 HCl  ZnCl2 + H2
REACTANTES  PRODUCTOS

Analiza las reacciones químicas representadas a continuación:

1. Reacción de formación del agua.

2H2 + O2 2 H2O

a. ¿Cuáles son los reactantes?

b. ¿Cuáles son los productos?
c. ¿Cuántas moléculas de reactantes participan en la reacción?
d. ¿Cuántas moléculas se forman?

Factores que afectan la velocidad de una reacción química

Velocidad de las reacciones químicas

La velocidad de una reacción es una medida de la rapidez con la que ocurre. Las reacciones químicas
tienen distintas velocidades; algunas ocurren en forma casi instantánea, como cuando enciendes el gas
de la cocina; otras, en cambio, se producen lentamente, como la oxidación de un material de hierro.

¿De qué depende la velocidad de una reacción?

En general, se conocen cuatro factores que afectan la velocidad de las reacciones, estos son:
Temperatura. Al aumentar la temperatura, aumenta la velocidad de la reacción, ya que las partículas
de los reactantes se mueven más rápido, chocan con mayor frecuencia y se transforman más rápido en
productos.
Concentración. Al aumentar la concentración de los reactantes se acelera la velocidad de la reacción,
ya que al aumentar la cantidad de partículas por unidad de volumen, se produce una mayor cantidad
de colisiones entre las partículas reaccionantes. Por eso, al soplar una fogata esta se enciende más, ya
que aumenta la cantidad de oxígeno disponible.
Catalizadores. Los catalizadores son sustancias químicas que aumentan la velocidad de las reacciones
químicas, ya que su presencia hace que se necesite menos energía para comenzar la reacción y, por lo
tanto, esta ocurrirá con mayor rapidez. Por ejemplo, la descomposición del agua oxigenada en agua y
oxígeno se acelera si se añade una pequeña cantidad de dióxido de manganeso a la reacción, el que
actúa como catalizador, pero no interviene directamente en la reacción.
Superficie de contacto. Al aumentar la superficie de contacto entre los reactantes, se incrementa la
velocidad de la reacción, ya que aumenta la probabilidad de choques entre sus partículas. Por ejemplo,
un sólido finamente dividido reacciona más rápido que un trozo entero.

I. LECTURA COMPRENSIVA
Átomos y moléculas: Protagonistas de las reacciones químicas

Las moléculas
Ejercicio:

I.- Formar las ecuaciones correspondientes:

Cuando el óxido de mercurio (HgO) se calienta, se descompone en mercurio (Hg) y oxígeno gaseoso (O 2).

---------------------------------------------------------------------------------------------------.

El zinc (Zn) reacciona con el ácido clorhídrico (HCl) para producir cloruro de zinc (ZnCl 2) y gas hidrógeno (H2).

---------------------------------------------------------------------------------------------------.

El clorato de potasio (KClO3) se descompone al aplicarle calor, en cloruro de potasio (KCl) y oxígeno (O 2).

---------------------------------------------------------------------------------------------------.
 Guía de trabajo Química 2º medio
UNIDAD 1: Disoluciones químicas

Objetivo de aprendizaje: Explicar, por medio de modelos y la experimentación, las propiedades de las soluciones
en ejemplos cercanos, considerando: -El estado físico (sólido, líquido y gaseoso). -Sus componentes (soluto y
solvente). -La cantidad de soluto disuelto (concentración).

Clasificación de las sustancias Químicas

Revisemos brevemente algunos conceptos aclaratorios. La naturaleza está formada por materiales homogéneos y
heterogéneos. Los materiales homogéneos son aquellos que contienen dos o más componentes que no se pueden
distinguir puesto que se presentan en una sola fase y se llaman disoluciones. Los materiales heterogéneos son
aquellos formados por dos o más fases o proporciones físicamente distintas, distribuidas desigualmente, como por
ejemplo, harina con agua. Una característica particular de los materiales homogéneos es que tiene la misma
composición en todas sus partes de tal manera que si se divide en partes más pequeñas, cada una de ellas tendrá
las mismas propiedades que el material original. Por su parte, los materiales que siempre tienen la misma
composición reciben el nombre de sustancias puras y se reconocen porque poseen composición definida,
invariable y un conjunto específico de propiedades físicas y químicas. Por medio de éstas se puede identificar y
diferenciar de los materiales heterogéneos, los cuales se llaman corrientemente mezclas. Una mezcla es una
combinación física de dos o más sustancias, en la que cada una de éstas mantienen su identidad. Algunos
ejemplos son el aire, las bebidas carbonatadas, leche y cemento. Las mezclas no tienen composición fija, por
ejemplo, muestras de aire colectadas en dos ciudades distintas probablemente tendrán composiciones diversas
como resultado de sus diferencias de altitud, contaminación, etc. Una mezcla puede ser homogénea y heterogénea.

Las disoluciones son mezclas homogéneas

Un material heterogéneo siempre es una mezcla compuesta por más de una fase. Por ejemplo la piedra caliza es
una mezcla que contiene carbonato de calcio CaCO 3; carbonato de magnesio, MgCO3, dióxido de silicio, Si O2 y
óxido de aluminio, Al2O3, en composición variable. Las mezclas se diferencian de las soluciones en que, en esta
última, no se pueden distinguir sus componentes y no pueden ser separados por métodos físicos simples
(filtración, decantación, centrifugación). Cuando es posible realizar la separación por algunos de estos
procedimientos entonces lo que se trata de una mezcla y no una disolución, como por ejemplo el agua.

Ríos de vida y ríos de lágrimas

En la naturaleza es difícil encontrar agua como sustancia pura. Lo normal es que esté presente en muchas otras
sustancias disueltas. Basta apreciar la extraordinaria salinidad del agua de mar. Muchas de las sustancias disueltas
en las aguas, son fundamentales para la vida animal y vegetal; otras son molestas o francamente tóxicas. Una
disolución está constituida por soluto y solvente. El componente que se encuentra en menor cantidad y que se
disgrega se llama soluto. El componente que se encuentra en mayor cantidad y que disgrega o disuelve, recibe el
nombre de solvente. Por ejemplo en nuestras casas es frecuente el uso del “cloro” doméstico en una disolución en
la que el disolvente es el agua y el soluto es el hipoclorito de sodio (NaClO). En una disolución, tanto el soluto
como el solvente interactúan a nivel de sus componentes más pequeños (molécula, iones). Esto explica el carácter
homogéneo de las disoluciones y la imposibilidad de separar sus componentes por métodos mecánicos.

Actividad de aplicación 1:

Junto a tu familia reúne 15 materiales de tu casa. Pueden ser alimenticios, de limpieza y aseo, decorativos o de
higiene personal.. Luego clasifica dichos materiales en homogéneos y heterogéneos con alguna argumentación
que le dé sentido a la clasificación.

Registra tus resultados en una tabla con el nombre del material y tipo de mezcla y la razón de por qué piensan que
es determinado tipo de mezcla.

Responde: 1. ¿Para qué te sirvió esta actividad? ¿Qué decisiones tuviste que tomar para clasificar los materiales?
2. ¿Qué criterios estableciste para ello? ¿Qué dificultades tuviste? ¿Cómo las superaste?

Tipos de Disoluciones
El aire ¿es una mezcla o una disolución?
Aunque es frecuente asociar la palabra disolución con el hecho de poner una sustancia en un líquido,
generalmente agua, existen numerosas sustancias que también deben clasificarse como disoluciones a pesar de
que el disolvente no sea un líquido. En general el estado físico del disolvente determina el de la disolución. De
esta manera las disoluciones se pueden clasificar en: sólidas, líquidas y gaseosas. El acero es una disolución
sólida, ya que es una mezcla homogénea de carbono, manganeso, arsénico y silicio disueltos en hierro.

A continuación te presentamos una tabla con ejemplos de las disoluciones más comunes según su estado físico:

Importante: Las disoluciones cuyo disolvente es agua se llaman disoluciones acuosas. En el cuerpo humano todas
las transformaciones metabólicas así como la producción de sustancias de importancia para el desarrollo de
nuestro organismo, se desarrollan en “solución acuosa”.

El proceso físico-químico de la disolución

Para que ocurra una disolución es importante considerar que las moléculas del soluto y solvente están juntas
debido a atracciones intermoleculares (atracciones entre moléculas), las cuales no son enlaces químicos (recuerda
que para que ocurra un enlace químico se deben ceder, ganar o compartir electrón. Cuando una sustancia se
disuelve en otra, las partículas de soluto se dispersan en el disolvente. Las partículas de soluto ocupan posiciones
que estaban ocupadas por moléculas de disolvente. La facilidad con que una partícula de soluto sustituye a una
molécula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones que se establecen entre
disolvente y disolvente, soluto y soluto, disolvente y soluto.

Se puede imaginar que el proceso de disolución ocurre en tres etapas independientes:

1. La primera implica la separación de las moléculas de disolvente
2. La segunda, implica la separación de las moléculas de soluto.
3. En la tercera etapa se mezclan las moléculas de disolvente y de soluto.

Actividad de aplicación 2:

GUÍA DE TRABAJO QUÍMICA 4º MEDIO

 UNIDAD 1: ÁCIDOS Y BASES
Objetivos de aprendizaje:
- Realizar una investigación o indagación científica en diversas fuentes.
- Analizar y argumentar sobre problemáticas relacionadas con las propiedades ácido-
base, como la lluvia ácida, la utilización de antiácidos estomacales y el pH de la sangre.

INSTRUCCIONES GENERALES:
CADA ALUMNO (A) PREPARARÁ UNA PRESENTACION EN POWER POINT, EL CUAL
HABRÁ QUE  EXPONER.
LA IDEA DE LA EXPOSICIÓN ES USAR LAS IMÁGENES Y TEXTOS ESCRITOS EN LAS
DIAPOSITIVAS PARA EXPLICAR EL TEMA ELEGIDO.
 Opcional: en caso de no contar con internet ni computador realizar un informe
escrito a mano.

EL OBJETIVO PRINCIPAL DE LA PRESENTACION ES DEMOSTRAR DOMINIO DE LOS

CONTENIDOS  Y LA CAPACIDAD DE COMUNICAR LO APRENDIDO.

INSTRUCCIONES DEL PPT
- EL PPT DEBERÁ CONTENER COMO MÍNIMO 12 DIAPOSITIVAS (INCLUIDAS LA
PORTADA, INTRODUCCIÓN Y CONCLUSIÓN).

- JUNTO A LAS 12 DIAPOSITIVAS DEBERÁS INCLUIR UN VÍDEO DE DURACIÓN

MÍNIMA 1 MINUTO Y DURACIÓN MÁXIMA TRES MINUTOS. (SE PUEDE ACORTAR
SI DURA MAS).

- CADA DIAPOSITIVA DEBE CONTENER UN TITULO, IMAGEN Y UN TEXTO BREVE

(NO MAS DE CUATRO LINEAS). ADEMAS DEBERÁS AGREGAR CREATIVIDAD EN
LA ANIMACIÓN, DISEÑO Y PRESENTACIÓN DE LAS DIAPOSITIVAS.

LOS TEMAS A INVESTIGAR SON LOS SIGUIENTES: (elegir solo 1 tema de los
siguientes)

1.- LA DIETA ALCALINA: EXPLICAR LOS FUNDAMENTO CIENTÍFICOS, DE LAS TEORÍAS

ÁCIDO-BASE POR LA CUAL ESTA DIETA AYUDA  A TENER Y MANTENER UNA BUENA
SALUD.
2.-SUPERALIMENTO ALCALINO: EXPLICAR CON ARGUMENTO CIENTÍFICOS PORQUE
HAY ALIMENTOS QUE SON SUPERALIMENTOS, PORQUE SON ALCALINOS Y PORQUE
SON TAN IMPORTANTE EL CONSUMIRLO HABITUALMENTE.
3.-¿POR QUÉ EL CONSUMO HABITUAL Y PROLONGADO EN EL TIEMPO  DE COCA COLA
ES PELIGROSO PARA LA SALUD?. EXPLICAR CON  EVIDENCIA CIENTÍFICA DE
PORQUE EL CONSUMO DE COCA COLA PUDIERA TRAER ALGUNAS ENFERMEDADES.
4.-RELACIÓN DE LA ACIDIFICACIÓN DEL CUERPO CON EL CÁNCER. EXPLICAR
CUALES SON LOS ARGUMENTOS CIENTÍFICOS QUE APOYAN ESTA HIPÓTESIS,  DE
QUE LA ACIDIFICACIÓN GENERA TUMORES CANCERÍGENOS.
5.-COMO LOS ANTIACIDOS AYUDAN A REGULAR LA ACIDEZ ESTOMACAL. EXPLICAR
LOS MECANISMO QUÍMICOS QUE OCURREN EL INTERIOR DE NUESTRO ESTOMAGO 
QUE PERMITE ALIVIAR LA ACIDEZ ESTOMACAL, GASTRITIS Y/O ULCERAS.
6.-SISTEMAS AMORTIGUADORES DEL PH DEL CUERPO HUMANO. EXPLICAR LA
IMPORTANCIA VITAL DE ESTOS SISTEMAS. EXPLICAR CUALES SON ESTOS SISTEMAS
Y COMO REGULAN EL PH.
7.-LLUVIA ÁCIDA: EXPLICAR COMO SE ORIGINA LA LLUVIA ÁCIDA. PORQUE ES UN
PROCESO DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL. (A QUIENES CAUSA DAÑOS Y CUALES
SON LOS DAÑOS).COMO SE PUEDE EVITAR.
8.-ÁCIDOS EN LA BOCA PRODUCIDOS POR BACTERIAS. EXPLICAR COMO LAS
BACTERIAS GENERAN ESTOS ÁCIDOS EN LA DENTADURA, CUALES SON ESTOS
ÁCIDOS. PORQUE SON PELIGROSOS ESTOS ÁCIDOS Y LAS BACTERIAS QUE LO
GENERAN. COMO EVITAR LA GENERACIÓN DE ESTOS ÁCIDOS EN LA DENTADURA.
9.-FUNCIÓN DEL ÁCIDO CLORHÍDRICO EN LA DIGESTIÓN. EXPLICAR LA FUNCIÓN QUE
CUMPLE EL ÁCIDO CLORHÍDRICO EN LA DIGESTIÓN. COMO ACTÚA EL ÁCIDO
CLORHÍDRICO CUANDO DEGRADA PROTEÍNAS. COMO SE PRODUCE EL ÁCIDO
CLORHÍDRICO EN NUESTRO ORGANISMO. QUE OCURRE CUANDO SE PRODUCE EN
EXCESO.
10.-TEORÍAS ÁCIDO- BASE. EXPLICAR LAS TRES TEORÍAS  QUE SEÑALAN QUE ES
UN ÁCIDO Y QUE ES UNA BASE QUÍMICAMENTE HABLANDO. DAR EJEMPLOS PARA
CADA TEORÍA.
11.-USO DE LA CAL EN SUELOS AGRÍCOLAS EN CHILOÉ: EXPLICAR CON
FUNDAMENTOS EN LA QUÍMICA PORQUE LOS AGRICULTORES EN CHILOÉ AGREGAN
CAL A LOS SUELOS DE CHILOÉ. EXPLICAR LO QUE OCURRE CON EL PH DEL SUELO Y
PORQUE ESTA PRACTICA FAVORECE A LAS SIEMBRAS.
12.-LA ACIDIFICACIÓN DEL MAR: CUAL ES EL PH DEL MAR SIN
CONTAMINACIÓN. EXPLICAR EN QUE CONSISTE ESTE FENÓMENO, LOS DAÑOS QUE
PROVOCAN (A QUIEN Y COMO). Y LAS CONSECUENCIAS DE ACIDIFICAR EL MAR.
13.-ALIMENTOS QUE FAVORECEN LA ACIDIFICACIÓN DE NUESTRO ORGANISMO:
CONOCER LOS ALIMENTOS  HABITUALES DE LA COCINA CHILENA QUE ACIDIFICAN
NUESTRO ORGANISMO, EXPLICAR COMO ESTOS ALIMENTOS ACIDIFICAN Y
FUNDAMENTAR LAS CONSECUENCIAS DE LA ACIDIFICACIÓN DE NUESTRO
ORGANISMO.