Colegio: Monte Carmelo

Catedrática: Blanca Monterroso

Curso: Organización de Empresas

Tacos al pastor al buen sabor

Los mejores tacos al mejor sabor

Nombre: Javier Alejandro

Apellidos: Martinez Meza
Grado y Sección: 6to Perito Contador
 Misión
Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes,
ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se
sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio
de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de
sus colaboradores en el grupo.
 Visión
Esta empresa se encargara del buen trato al cliente y ser la mejor
empresas en ventas de comida que la competencia empresa
estará especializada al servicio al cliente
 Metas
1 qué seamos el mejor restaurante con el mejor servicio
2 qué logremos hacer mayores ventas este año
3 hacer capacitación para personal para la atención al cliente
4 Ser reconocidos y demandados en las principales calles de la
ciudad de Medellín, y expandirnos a otras ciudades con vistas en
el largo plazo.
5  Ser reconocidos por ser una excelente opción para comer,
donde se ofrece la mejor comida de calidad, con un rápido servicio
y a buenos precios.
 Objetivos individuales
1 Contar con el mejor servicio al cliente
2 Que los trabajadores se sienten felices con su trabajo
3 la limpieza del establecimiento

Objetivos secundarios
1 Comprobar las cañerías y equipo que manejamos
2 estar practicando el nombre de la empresa a la hora de atender
al cliente o tomar la orden
 Objetivos generales
1 Incrementar el margen anual de ingresos de manera responsable
y proactiva.
2 Superar a la competencia en visibilidad y ventas dentro del
mercado on-line del ramo nacional e internacional.
 Objetivos específicos

1 Fomentar entre los empleados la cultura del crecimiento, el

ahorro y la educación de manera sostenida.

2 Aumentar el pago salarial general en un 20% sin afectar los

márgenes seguros de ganancia neta de la empresa.
 Manual de reglas de la empresa
1 no utilizar el celular en horarios de trabajo
2 lavarse las manos antes de cocinar
3 ponerse la redecilla en el cabello
4 ponerse guantes de cocina
5 portar la caballa
6 siempre tener el jabón liquido en gel
7 estar atento a lo que le pide al cliente
8 preparar bien los alimentos
9 llegar 20 minutos antes
10 retirar los platos solo cuando todos los comensales de la mesa
hayan finalizado.
 Organización de puesto trabajo

1 la gerencia
2 jefes
Director y subdirector
2 la cocina
4 empleados
3 órdenes de pedidos
3 empleados
4 limpieza y mantenimiento
3 empleados
5 marketing o llamadas
2 empleados