HOSPEDAJE

INTRODUCCIÓN
La necesidad de albergue u hospedaje es tan antigua como el hombre mismo, pues
desde que sale de su casa según Atilio J. Barneik ha pedido techo y calor en las casas de
sus semejantes. En principio debe suponerse que esta ayuda a los viajeros se otorgaba
como dádiva, pero más tarde, con la activación de las relaciones sociales, del desarrollo
del comercio, el traslado de personeros y gestores de negocios, sea hace indispensable
este servicio.
CONCEPTO Y DEFINICIÓN
La palabra hospedaje deriva del verbo latino hospitáre que significa hospedar, albergar
o simplemente dar alojamiento y asistencia. Otros afirman, que proviene de hospes que
se refiere tanto al hospedatne como el huésped que recibe alojamiento. En sí describe al
ciudadano romano que daba hospedaje y protección jurídica al peregrino o extranjero, al
hostis; pero la mnecesidad de hacer permanente el servicio de albergue y comida al
forastero, ha sido cubierta por establecimientos denominados posadas, albergues,
pensiones, fondas, mesones, merenderos, alojamientos, hoteles, etc.
En sentido lato, el hospedaje (refiriéndose al Contrato Hotelero) según Perci de la Jara,
“es un contrato consensual, bilateral, conmutativo, en el cual, la oferta formulada por
una persona referernte a la prestación de alojamiento, alimentación y otros servicios a
cambio de un precio determinado, es aceptada en su conjunto”. Este concepto si bien no
es el adecuado, pero es importante porque determina que las prestaciones son de tres
clases: alojamiento, alimentación y otros servicios.
En cambio, en sentido restringido, el hospedaje según Clemente Diego. “ es un contrato
consensual en virtud del cual una persona se obliga a otra a prestar alojamiento y
suministrarle alimentación mediante un precio”, que según Arias Schreiber, contiene un
error, cual es, es identificar los servicios fundamentales con los complementarios o
secundarios, así como por haber utilizado como contraprestación el término “precio”,
que es más propio para la compraventa.

Aspectos Generales de la Hotelería

Descripción de los establecimientos de hospedaje

a) Establecimiento: es el lugar de hospedaje destinado a prestar habitualmente
servicio de alojamiento no permanente, al efecto que sus huéspedes usuarios
pernocten en dicho local, con la posibilidad de incluir otros servicios
complementarios, a condición del pago de una contraprestación previamente
convenida.
b) Hotel: es el establecimiento que constituye un conjunto homogéneo
independizado, donde se presta principalmente el servicio de alojamiento; su
característica es la de poseer como mínimo 50 habitaciones y por lo menos el
10% de sus habitaciones 38 ser individuales, tiene servicio de restaurante,
además de otros requisitos
c) Hotel Residencial : reúne las mismas características que el grupo anterior con
excepción del servicio de restaurante.
d) Apart – Hotel: es el hotel que está compuesto por departamentos que integran
una unidad de explotación y administración donde prestan el servicio de
hospedaje, Además cuenta con una cocina pequeña dentro de cada
departamento.
e) Hostal: es el establecimiento cuya característica principal es la de poseer más de
12 habitantes y menos de 49
f) Hostal Residencial : es igual al grupo anterior pero sin restaurante
g) Pensión : la característica de éste es el de poseer como máximo 11 habitaciones
e incluir el servicio de alimentación con carácter obligatorio; por lo general es
casa de familia.
h) Motel : es aquel establecimiento de hospedaje situado en las proximidades de las
carreteras y que cuentan con estacionamiento contiguo a las habitaciones.
i) Albergue : es el establecimiento cuyo giro principal consiste en brindar servicio
de hospedaje a determinado grupo de personas que comparten uno o varios
intereses comunes, los que determinarán la modalidad del mismo: juveniles,
refugios de montaña, campos de pesca, etc. Se caracterizan porque sus
instalaciones ponen en contacto al huésped con la naturaleza; se le conoce
también con el nombre de Centro Vacacional

Clasificación y categorización de los establecimientos de hospedaje

Las categorías son los rangos definidos a fin de diferenciar dentro de cada grupo de
establecimientos, las comodidades y servicios que éstos deben ofrecer son de
acuerdo a los requisitos mínimos establecidos en el reglamento.
La clasificación es de acuerdo al número de habitaciones y servicios que se brindan
a dichos establecimientos.
a) Hoteles : se clasifican en categorías de 1 a 5 estrellas
b) Apart-Hotel : se clasifican en categorías de 3 a 5 estrellas,
c) Hostales : se clasifican en categorías de 1 a 3 estrellas
d) Albergues : se denominan de acuerdo a la modalidad o característica común que
más predomine y permita a los interesados identificar el tipo de establecimiento
de que se trata. Sin perjuicio de la modalidad a la que correspondan, todos los
albergues deben reunir por lo menos los siguientes requisitos:
• Ambientes de alojamiento, comedor, sala de estar, recreación y otros que
garanticen la seguridad y comodidad de los usuarios y que cuenten con los
implementos mínimos necesarios, como equipo de primeros auxilios.
• Servicios higiénicos diferenciados para damas y caballeros, con sistemas de
iluminación, aguas residuales no contaminantes si el establecimiento no se
encuentra en zonas no urbanizadas.
Normatividad del Sector Hotelero
Entre las Normas Legales que regulan al sector hotelero se tienen
las siguientes:
Ley General de Turismo N° 24027 y su Reglamento, aprobado por el Decreto Supremo
N° 039 -85-ITINCI/TUR.
Ley Orgánica del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) creada en
Julio del 2002; anteriormente llamada Ministerio de Industria, Turismo, Integración
yNegociaciones Comerciales Internacionales (MITINCI), Decreto Ley N° 25831
Resolución Suprema N°065-92-ITINCI/DM, Reglamento de Organización y Funciones
de MINCETUR
Decreto Supremo N° 012-94-ITINCI, Reglamento de Establecimientos de Hospedaje.
Decreto Supremo N° 10-95-ITINCI, Reglamento de Alojamiento en Casas Particulares,
Universidades e Institutos de Educación Superior.
Decreto Legislativo 295, Código Civil – Título VII – Hospedaje.
Decreto Supremo N° 071-88-PCM, texto único ordenado de la Ley de Bases de la
Racionalización.
Decreto Legislativo N° 780-Beneficios Tributarios para las Empresas de Servicios de
Establecimientos de Hospedaje.

Régimen Laboral de la Actividad Hotelera

Los beneficios y condiciones laborales de los trabajadores que prestan servicios en
establecimientos de hospedaje y/o expendios de bebidas y comidas en los diferentes
hoteles y hostales, se rigen por las normas del régimen laboral de la actividad privada.
Este régimen se encarga de regular aspectos tales como el contrato de trabajo, la jornada
laboral y el horario de trabajo, los descansos remunerados, las remuneraciones, los
tributos que se gravan, la participación en la empresa, la compensación por tiempo de
servicios, seguros de vida y prevención social.

Importancia de los Recursos Humanos en el Sector Hotelero

El sector hotelero, si bien es cierto, además de formar parte del sector de servicios está
ligado al turismo, por lo que necesita de un personal capacitado, que cuente con una
Formación adecuada y que sea altamente competitivo y todo esto es con el fin de que
brinden un buen servicio a los clientes de este sector.
Para que el turismo se vuelva competitivo, existen atributos que el país debe desarrollar
para promover la creación de ventajas competitivas.
Uno de estos atributos, en primer lugar lo constituyen los recursos humanos de las
empresas de servicio de hospedaje que deben de ser debidamente cualificados. Otro
factor es la infraestructura técnica, los factores físicos de la producción que las empresas
necesitan, el apoyo y promoción del Estado.
Actualmente, la calidad del Recurso Humano se le entiende como el conjunto de
personas con conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y aptitudes que responden
a las necesidades que demanda el cumplimiento eficiente y eficaz de una ocupación o
función en la estructura ocupacional del sector hotelero.
CLASES DE CONTRATOS EN LOS HOSPEDAJES
Público y privado.-Puede distinguirse el contrato de hospedaje de servicio público o
privado. En el primer caso, son aquellos locales destinados a alojamiento y
eventualmente a otros servicios que se ofrecen a los viajeros, considerándose a los
hoteles, pensiones, mesones, hostales, moteles, centros vacacionales. En el segundo, se
trata de establecimientos no abiertos al público, en las que se destina un máximo de tres
habitaciones y en el supuesto en que se produzca puede considerarse como un
comodato, un arrendamiento de piezas o un contrato atípico.
Simple y complejo.- También se establece que el contrato puede ser simple, cuando se
limita al albergue o derecho de usar una o viras piezas o habitaciones únicamente y,
complejo, cuando incluye otros servicios como alimentación, lavado de ropa,
estacionamiento, etc. Dentro de éste último podría considerarse al hospedaje llamado
“contrato de tiempo compartidos” cuyo principal objeto es proporcionar durante cierto
tiempo y en épocas determinadas del mismo el alojamiento y demás servicios
complementarios en hoteles o desarrollos turísticos intercambiables.
OBLIGACIONES DEL HOSPEDANTE
1.- Prestar la huésped albergue y, adicionalmente, alimentación y otros servicios.-
Precisamente, el artículo 1713 prescribe, que por el hospedaje, el hospedante se obliga a
prestar al huésped albergue y, adicionalmente, alimentación y otros servicios que
contemplan la ley y los usos. De este dispositivo se desprende que el contrato de
hospedaje puede ser de dos clases: simple o complejo en la forma expuesta
anteriormente. Entonces, constituye una de las obligaciones principales del hospedante.
2.- Mantener el aseo, adecuado funcionamiento de servicios y alimentación.- La ley
dispone que el huésped tiene derecho a exigir del hospedante que la habitación presente
las condiciones de aseo y funcionamiento de servicios normales y que los alimentos, en
su caso, respondan a los requisitos de calidad e higiene adecuados. Aunque el
enunciado de este precepto parecería simplista, no lo es si se considera la realidad en
que vivimos y el hechote que en gran parte de los lugares donde se presta hospedaje las
instalaciones no reúnen las más elementales condiciones de funcionamiento e higiene.
Si bien éste es un derecho del huésped, también es otra obligación esencial del
hospedante.
3.- Exhibir las tarifas y cláusulas generales de contratación.- los establecimientos
destinados a hospedaje exhibirán en lugar visible las tarifas y cláusulas generales de
contratación que rigen este contrato. Este precepto exige que se tenga en lugar visible
las tarifas vigentes y las estipulaciones generales de contratación que puedan existir,
siendo entendido que será de responsabilidad del hospedante actualizarlas según los
cambios que se vayan introduciendo.
4.- Responder como depositario por el dinero, joyas, documentos y otros bienes.- el
hospedante responde como depositario por el dinero, joyas, documentos y otros bienes
recibidos en custodia del huésped y debe poner en su cuidado la diligencia ordinaria
exigida por la naturaleza de la obligación y que corresponda a ls circunstancias de las
personas, del tiempo y del lugar. Por lo tanto, el hospedante no puede negarse a recibir
en custodia o a que se introduzcan los bienes
5.- Responder por el depósito de objetos de uso corriente.- el hospedante responde
igualmente de los objetos de uso corriente introducidos por el huésped, siempre que éste
cumpla las prescripciones del aviso que estará fijado en lugar visible de las
habitaciones. El límite de la responsabilidad será fijada por la autoridad competente. La
responsabilidad del hospedante por la custodia de los bienes depositados o introducidos
se extiende a los actos u omisiones de los familiares que trabajan con él y a sus
dependientes.
DERECHOS DEL HOSPEDANTE
Por otro lado, siempre que se cumpla con una obligación puede exigirse un derecho, en
ese sentido, el hospedante tiene los derechos siguientes:
1.- Recibir una retribución del húesped.- el hospedante tiene derecho a recibir del
huésped una retribución equivalente a los servicios de hospedaje que se le ha brindado,
por tratarse de un contrato oneroso.
2.- Solicitar del huésped una declaración escrita de los objetos de uso común
introducidos.- el hospedante tiene derecho a solicitar del huésped, dentro de las
veinticuatro horas de su ingreso, una declaración escrita de los objetos de uso común
introducidos, así como a comprobar su exactitud. Entonces, el hospedante puede exigir
del huésped una declaración de los objetos de uso común que introduzca, así como
comprobar su exactitud, examinándolos. Pero para que el precepto sea eficaz, sólo es
posible ejercitar esta facultad dentro de las veinticuatro horas del ingreso.
3.- Derecho de retención de equipos y demás bienes.- establece el derecho de retener los
equipajes y demás bienes entregados o introducidos por el huésped para responder
preferentemente por el pago de la retribución del hospedaje y, también, por los daños y
perjuicios que aquél hubiese causado al establecimiento, pudiendo el hospedante retener
hasta su cancelación.
OBLIGACIONES DEL HUÉSPED.- El otro contratante que contrata los servicios de
hospedaje, también debe cumplir las obligaciones siguientes:
1.- Pagar una retribución al hospedante.- La primera obligación que tiene el huésped es
pagar la retribución por el albergue y demás servicios recibidos, por tratarse de un
contrato oneroso. Sin duda que esta retribución tiene que ser de acuerdo con las tarifas
aprobadas administrativamente. La retribución adopta dos formas: al contado y al
crédito.
2.- Someterse a las normas reglamentarias y las cláusulas generales de contratación.- El
huésped no discute con el hospedante los términos y condiciones en que se aloja, ya que
por lo general celebra un contrato por adhesión a las que incorporan automáticamente
las cláusulas generales de contratación.
3.- Responder por los daños y perjuicios que hubiere causado al establecimiento de
hospedaje.- La ley determina que el huésped responde por los daños y perjuicios que
hubiere causado al establecimiento, pudiendo el hospedante retener como se tiene dicho
los equipajes y demás bienes entregados e introducidos.
4.- Efectuar una declaración escrita de los bienes de uso común.- El huésped tiene la
obligación de hacer una declaración escrita de los objetos de uso común introducidos en
el establecimiento dentro de las veinticuatro horas de su ingreso.
5.- Comunicar al hospedante sobre la sustracción, pérdida o deterioro de bienes.- En
efecto, la norma prescribe, que el huésped está obligado a comunicar al hospedante la
sustracción, pérdida o deterioro de los bienes introducidos en el establecimiento tan
pronto tenga conocimiento de ello. De no hacerlo, quedará excluida la responsabilidad
del hospedante, salvo cuando tales hechos se produzcan por dolo o culpa inexcusable de
éste último. Pero, el, hospedante no tendrá responsabilidad si prueba que la sustracción,
pérdida o deterioro de los bienes introducidos por el huésped se debe a su culpa
exclusiva o de quienes le visiten, acompañen o sean dependientes suyos o si tiene como
causa la naturaleza o vicio de ellos.
DERECHOS DEL HUÉSPED.- En igual forma este contratante tiene un conjunto de
derechos que reclamar, pero los principales son:
1.- Exigir aseo, adecuado funcionamiento de servicios y alimentación de calidad.- que el
huésped tiene derecho a exigir al hospedante que la habitación presente las condiciones
de aseo y funcionamiento de los servicios normales y que los alimentos, en su caso,
respondan a los requisitos de calidad o higiene adecuados. Lo que para el hospedante es
una obligación para el huésped es un derecho que debe reclamarla cuando no existe las
condiciones de higiene, buen funcionamiento de los servicios y una alimentación
adecuados.
2.- Exigir la devolución de bienes dejados en custodia.- que el hospedante responde
como depositario por el dinero, joyas, documentos y otros bienes recibidos en custodia
del huésped y éste tiene derecho de exigir su devolución o el valor de los mismos en
caso de pérdida. Igualmente, el hospedante responde de los objetos de uso corriente
introducidos por el huésped, siempre que éste cumpla las prescripciones del aviso que
estará fijado en lugar visible de las habitaciones. La autoridad competente fijará el
límite de la responsabilidad.
EXTINCIÓN DEL CONTRATO
1.- Por vencimiento del plazo pactado.- Si el huésped ha solicitado alojamiento por
determinado tiempo extinguirá al vencimiento del plazo, pero el plazo puede ser
prorrogado de mutuo acuerdo. Si se concertó el alojamiento por cierto números de días
o de meses, vencerá el contrato al vencerse el plazo.
2.- Por la mala conducta del huésped.- Si el alojado es una persona de malas costumbres
y tiene una conducta inmoral, puede el hospedante rescindir o resolver el contrato y
pedirle al huésped que se retire. Debe hacerlo tanto porque el lugar de hospedaje debe
gozar de prestigio, como porque le interesa que su establecimiento no goce de mala
reputación.
3.- Por expropiación.- Al producirse la expropiación del predio en el que se estableció
el alojamiento, se acabará también el contrato de hospedaje. El Estado no prestará los
servicios indicados, salvo el caso de que se haya considerado la seguridad nacional o la
necesidad pública del alojamiento, y que el ente estatal haya expropiado para realizar
los mismos servicios de alojamiento. En todo caso, ya no será el primer contrato
celebrado por el particular el que regirá las relaciones del hospedante y del huésped.
Será necesariamente un nuevo contrato.
4.- Por muerte del huésped.- La muerte del hospedado o huésped acaba el contrato de
hospedaje que es una forma de arrendamiento personal, por consiguiente si faltar una
de las personas a la relación, se concluirá. Podrán los herederos del huésped continuar el
alojamiento, pero indudablemente ese será un nuevo contrato, distinto del que celebró el
huésped pre – muerto.
EVOLUCION DEL SECTOR HOTELERO EN EL PERU

Como observamos en el cuadro la evolución en el sector hotelero muestra una evolución

constante que apunta a crecer en los siguientes años.
Ya que según fuentes del diario el comercio El grupo francés Accor dijo que construirá
20 de los 30 hoteles previstos en las ciudades de Lima, Arequipa, Piura y Trujillo. Una
tendencia se hará fuerte entre las inversiones hoteleras que se desarrollarán en el Perú
durante los próximos cinco años: la apuesta de los constructores locales por hoteles de
marcas internacionales, en sociedad con estos para que los administren.
Bajo esta tendencia, el Perú espera la edificación de unos 30 hoteles de marcas globales
hacia el 2020, de acuerdo a lo que destacan a este suplemento las cadenas Accor, Hilton,
GHL y Wyndham. Y la cifra podría quedarse corta.

IMPACTO AMBIENTAL DEL SECTOR HOSPEDAJES

La incorporación de criterios de ecoeficiencia y sostenibilidad ambiental en la gestión
hotelera supone un importante reto competitivo para los alojamientos turísticos
asturianos. La creciente sensibilización y preocupación ambiental de los clientes, las
nuevas exigencias legales en materia de medio ambiente y la necesidad de aplicar
herramientas de gestión y tecnologías más limpias en la prestación de Los Hoteles y el
Medio Ambiente servicios hoteleros son algunas de las cuestiones más relevantes a
tener en cuenta en este sentido. En la actualidad, el medio ambiente aparece como un
factor clave en la selección de la oferta turística y hotelera en una sociedad cada vez
más concienciada sobre los problemas del medio ambiente y los efectos que sobre ese
entorno pueden tener los productos y servicios de los que disfruta en sus viajes o
momentos de ocio. Además, no debemos obviar los costes ambientales en los que
incurre el sector como consecuencia de las malas prácticas en la gestión de los recursos
por parte de los gestores y empleados de los hoteles o de la ausencia de criterios de
ecoeficiencia en el diseño y mantenimiento de las instalaciones hoteleras.
PROBLEMAS.-
 Falta de clasificación de residuos por parte de algunos hospedajes que acumulan
toda la basura en un mismo contenedor si clasificarlo adecuadamente.
 Uso de ambientadores artificiales dañinos para la capa de ozono.
 Construcción indiscriminada de infraestructura sin respetar la naturaleza de la
zona afectando a los ecosistemas presentes en el lugar.
SOLUCIONES.-
 Inspeccionar los contenedores de basura utilizados en estos hospedajes para
corroborar si estos son señalizados y categorizados correctamente y si esto es
incumplido aplicar las medidas correctivas correspondientes.
 Propulsar el uso de ambientadores ya sea de origen natural que no atenten contra
la capa de ozono .
 Incentivar la elaboración de proyectos sustentables con la naturaleza del entorno
no solo respetándolo sino lograr una armonía entre infraestructura y naturaleza