LA CÉLULA Y SUS

MACROMOLÉCULAS
Microbiología General Tecnólogo Químico 2020.
Área Microbiología, Facultad de Química.
Última Modificación: Dra. Inés Lapaz
 CONTENIDO
Ø Repaso de conceptos:
Propiedades generales de las células
Células Procariotas y Eucariotas
Clasificación filogenética. Dominios

Ø Macromoléculas

Ø Estructura de la célula procariota

Qué es una célula??
 LA CÉLULA
Unidad anatómica fundamental de todos los organismos vivos,
generalmente microscópica, formada por citoplasma, uno o más
núcleos y una membrana que la rodea.

La célula es el componente mínimo y que posee vida de un

organismo. De esta manera, todos los seres vivos están
formados por al menos una célula.

Es la unidad anatómica y funcional de todo ser vivo que tiene la función

de autoconservación y autoreproducción, por lo que se la considera la
mínima expresión de vida de todo ser vivo.

La célula se entiende como la unidad mínima de un organismo capaz

de actuar de manera autónoma en su funcionamiento y reproducción.
LA CÉLULA

http://www.windows.ucar.edu/earth/Life/images/celltypes.sp.gif
PROPIEDADES DE TODAS LAS CÉLULAS
1. Auto-alimentación (metabolismo)
Adquisición de nutrientes del medio, transformación dentro de la célula y
eliminación de desechos al medio. La célula es por tanto un sistema abierto

Célula

Ambiente

2. Auto-replicación (crecimiento)
Las sustancias del medio se transforman en nuevas células bajo la dirección
de células preexistentes.
PROPIEDADES DE TODAS LAS CÉLULAS

3. Evolución

Las células evolucionan adquiriendo nuevas propiedades biológicas.

Los árboles filogenéticos muestran las relaciones evolutivas entre las células.
PROPIEDADES DE ALGUNAS CÉLULAS
4. Diferenciación
Formación de una nueva estructura celular (ej. espora) normalmente como
parte de un ciclo de vida celular.

espora
5. Comunicación espora

Las células se comunican e interaccionan por medio de sustancias que son

liberadas o captadas.
PROPIEDADES DE ALGUNAS CÉLULAS

6. Intercambio Genético 7. Motilidad

Las células vivas pueden intercambiar Las células vivas pueden ser capaces de
genes por diversos mecanismos. trasladarse por sí mismas.
PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
 ESTRUCTURA CELULAR
Nucleoide Plásmido

Núcleo
Pared celular
Mitocondria

Membrana
citoplasmática

Ribosomas

Citoplasma

Retículo endoplasmático

Membrana nuclear

Aparato de Golgi
DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS
PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
Propiedad Procariotas Eucariotas
Material genético
Núcleo Ausente Presente
Nucleólo Ausente Presente
N de cromosomas 1 Mas de uno
Intrones Ausentes Presentes
División y reproducción Fisión binaria, Mitosis y meiosis
recombinación
Estructura citoplasmica y
organización
Esteroles en membrana Ausentes Presente
Retículo endoplásmico Ausente Presente
Aparato de Golgi Ausente Presente
Pared celular Compleja, Ausente en animales. En
Peptidoglicanos plantas, hongos y algas.
Mitocondrias Ausentes Presente
Cloroplastos Ausentes Presente
Ribosomas 70S 80S
Endoespora Presente Ausente
Tamaño Chico <2um Grande 2-100um
 CLASIFICACIÓN FILOGENÉTICA

Árbol filogenético: Ordena los seres vivos en función de sus relaciones evolutivas.
Se basa en el uso de los genes de los ARNs ribosómicos como cronómetro evolutivo.

3 linajes celulares originados a partir de un organismo ancestral común

Micrografías electrónicas de secciones de células de cada
uno de los tres dominios de organismos vivos

Dominio Bacteria

Dominio Archaea

Dominio Eukarya
ÁRBOL FILOGENÉTICO UNIVERSAL

PROCARIOTAS
Principales tipos de vida celulares
 Procariotas
Dominio Bacteria
ü Más de 40 ramas evolutivas
ü Incluye a todos los procariotas causantes de enfermedades, mayoría de las
bacterias presentes en el suelo, agua, tracto digestivo, etc.
ü Presentes en ambientes aerobios y anaerobios

Árbol filogenético detallado del dominio Bacteria

 Procariotas
Dominio Archaea
ü Mayoría anaerobios
ü Gran tolerancia biológica a factores fisicoquímicos
ü Presentes en ambientes extremos (extremófilas)

Árbol filogenético detallado del dominio Archaea. En amarillo se marcan los

organismos hipertermófilos. En rojo los metanógenos, los halófilos y acidófilos
extremos.
 Procariotas
Dominio Archaea
üPresentes en ambientes extremos (extremófilas)

Scanned by CamScanner
Clases y ejemplos de extremófilos

üDifíciles de cultivar en laboratorio

 Eucariotas
üDominio Eukarya
ü Los microorganismos eucarióticos son un grupo diverso en el que se
incluyen las algas, los hongos, los protozoos y los hongos mucosos

Árbol filogenético detallado de Eukarya

 Macromoléculas
Componente mayoritario de las células: AGUA
En segundo lugar se encuentran las MACROMOLÉCULAS (96% peso seco
de una célula)

ü Ácidos nucleicos
ü Proteínas
ü Lípidos
ü Polisacáridos

La naturaleza química y disposición de las macromoléculas en una célula es

lo que la diferencia de otro organismo.
 Ácidos nucleicos (ADN, ARN)
Ø ADN: porta la información genética de la célula.
Ø ARN: Mólecula intermediaria para convertir la información
genética (ADN) en secuencias definidas de aminoácidos
(proteínas).

El ADN (verde) se encuentra en el nucleoide en procariotas y en el núcleo en eucariotas

El ARN (naranja) se encuentra en el citoplasma (ARNm y ARNt) y en los ribosomas
(ARNr)
Ácidos nucleicos (ADN, ARN)
Ø ADN y ARN formados por polímeros de nucleótidos
Ø Nucleótidos:
v azúcar de 5C: ribosa (ARN) / desoxiribosa (ADN)
v base nitrogenada
v molécula de fosfato
Ácidos nucleicos (ADN, ARN)
Ø ADN y ARN formados por polímeros de nucleótidos
Ø Nucleótidos:
v azúcar de 5C: ribosa (ARN) / desoxiribosa (ADN)
v base nitrogenada
v molécula de fosfato
Bases pirimidínicas Bases purínicas

Citosina Timina Uracilo Adenina Guanina

(C) (T) (U) (A) (G)
Ácidos nucleicos (ADN, ARN)
Ø ADN y ARN formados por polímeros de nucleótidos
Ø Nucleótidos:
v azúcar de 5C: ribosa (ARN) / desoxiribosa (ADN)
v base nitrogenada
v molécula de fosfato
Nucleótidos

Nucleótidos: desempeñan también otras

funciones importantes en la célula:
ØFuente de energía química utilizada
para las reacciones celulares.
ØTransportadores de azúcares en la
biosíntesis de los polisacáridos
ØReguladores que inhiben o estimulan
actividades enzimáticas o procesos
metabólicos

La energía de hidrólisis del enlace fosfato

libera energía química suficiente para la
puesta en marcha de reacciones celulares
Nucleótidos
Ácidos nucleicos (ADN, ARN)
Estructura del ADN
 Proteínas
Macromoléculas más abundantes: PROTEÍNAS
Ø Polímeros de aminoácidos
Ø Funciones estructurales y catalíticas (enzimas)
Proteínas
ØLos aminoácidos son las unidades monoméricas de las
proteínas
ØTodos los aminoácidos contienen dos grupos funcionales: un
grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2)

ØEstos grupos funcionales

permiten formar un enlace
peptídico

Enlace peptídico
Proteínas
ØEstructura de los 22 aminoácidos
üLas propiedades químicas de un aminoácido se deben a la naturaleza de la
cadena lateral.
üLos aminoácidos que muestran propiedades químicas similares se pueden
agrupar en “familias”
Dogma central de la biología molecular

ADN

Replicación

Transcripción

ARN

Traducción

Proteína
Síntesis de los tres tipos de macromoléculas
Replicación
de información
Transcripción
La cadena verde oscuro es el
molde para la síntesis de
ARN

Traducción
El ARN mensajero es el
molde para la síntesis de
proteínas.
 Lípidos
ØPrincipales constituyentes: Ácidos grasos (Bacteria y Eukarya), Fitano
(Archaea)
ØÁcidos grasos presentan propiedades químicas interesantes debido a
que tienen una región hidrofóbica (repele el agua) y una región
hidrofílica (soluble en agua)
ØFunciones críticas en la estructura de las membranas (por su
naturaleza anfipática) y como depósitos de almacenamiento del exceso
de carbono
ØLos lípidos (azul) se localizan en la membrana citoplasmática, la
pared celular y en gránulos de reserva
 Lípidos
ØÁcidos grasos, lípidos simples
(grasas) y lípidos complejos.
ØLos lípidos simples se forman por
una reacción de deshidratación
entre los ácidos grasos y el glicerol
mediante enlace éster.
Polisacáridos
ØPolímeros de azúcares
ØFunciones: presentes principalmente en la pared celular de
bacterias, pero también pueden existir como formas de
almacenamiento de carbono y energía (Ej.: glucógeno)
ØLos polisacáridos (amarillo) se localizan en la pared celular
y, en ocasiones, en gránulos de reserva internos
 Polisacáridos
ØLos polisacáridos son hidratos de carbono que
contienen unidades monoméricas unidas por enlaces
covalentes: enlaces glicosídicos
ØEl enlace glicosídico puede presentar 2 orientaciones,
llamadas alfa o beta.
ØPolisacáridos con uniones repetitivas de glucosa:
• unidas entre carbonos 1 y 4 en orientación alfa
(glucógeno y almidón) funcionan como reservas de
carbono y energía
•unidas por enlace beta-1 y 4 forman la celulosa,
componente rígido de pared celular de plantas y algas
ØLos polisacáridos complejos se forman por la
combinación con proteínas y lípidos (glicoproteínas y
glicolípidos)
Características estructurales células
procariotas
Tamaño
La ventaja de ser pequeño

Tamaño pequeño à intercambio más eficiente con el medio

à mayor velocidad metabólica
Morfología celular

Coco Espiroqueta

Bacilo
Hifa
Pedúnculo

Espirilo
Bacterias Filamentosas
Estructura celular