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Nirgua es una ciudad del Estado Yaracuy ubicada en la Cordillera del Interior en Venezuela, fue
fundada en 1624 y funciona como la capital del municipio homónimo. La población estimada para el
año 2015 es de 77.438 habitantes1 con base al censo realizado en el año 2011.
El 25 de enero de 1625, Don Juan de Meneses y Padilla funda el pueblo de Nuestra Señora de la
Victoria del Prado de Talavera
El 25 de enero de 1625, Don Juan de Meneses y Padilla funda el pueblo de Nuestra Señora de la
Victoria del Prado de Talavera, en el mismo lugar en que el licenciado Villasinda había intentado en
1554 establecer una población para someter a los indios Jirajaras. En 1628, después de 70 años de
lucha con los indios, la que es hoy Ciudad de Nirgua se establecería definitivamente a orillas del río de
su nombre.
El 30 de mayo, El fundador de Nirgua, Don Juan de Meneses, se hace cargo de la gobernación de la
provincia. Durante su mando se emprende con relativo éxito la pacificación del territorio ocupado por
los indios Jirajaras.
Antes de 1552, fecha de fundación de Nueva Segovia, hoy Barquisimeto hay una referencia a Damian
del Barrio caudillo nombrado por Juan de Villegas, Teniente de El Tocuyo, quien encontró un poco de
oro en la Provincia de Nirgua y las llamó Minas de San Pedro de Buría y asentó allí su ranchería, con la
gente que llevaba. Hay una referencia histórica al Capitán Mateo Diaz de Alfaro y su actuación en la
pacificación de Nirgua. Sus montañas más famosas son el "Cerro El Picacho" y "La Chapa". Es una
población que tradicionalmente se dedica al cultivo del café, la conífera (pino) crecen muy bien por el
extraordinario clima templado de la región, el cual se prolonga gran parte del año. En cuanto al deporte,
el coleo es ampliamente practicado y reconocido en la zona. La Plaza Sucre y La Plaza Bolívar son
clásicos puntos de encuentro de los nirgüeños.
Es el Municipio más grande del Estado Yaracuy, un gran productor agrícola (muy conocido en otros
lugares por sus naranjas y café) y posee un gran potencial como destino turístico nacional e
internacional.
Nirgua ofrece temperaturas cálidas durante todo el año de alrededor de 22,5 °C, hermosos parajes
tropicales y de montaña que atraen a muchos visitantes cada año.

Costumbres, Tradiciones y Fiestas

Nirgua es un municipio de mucha tradición, entre ellas están la paradura del Niño Jesús, las ferias en
honor a la patrona del municipio, la feria de Salom, la feria de Temerla y una de las tradiciones festivas
más importantes del municipio son los carnavales turísticos Salom, los cuales se realizan cada año con
la ayuda de la alcaldía del municipio, estos han convertido a Nirgua en ciudad turística ya que son más
de 5.000 personas las que año tras año acuden a Salom a disfrutar del desfile de carnaval.
Cada 25 de enero se celebra la fiesta del municipio en honor a Nuestra Señora de la Victoria del Prado
de Talavera, se realizan actividades de tipo religiosa, además de presentaciones con artistas locales y
nacionales así como también campeonatos de toros coleados y bolas criollas, estas fiestas se realizan
durante una semana completa.
Nirgua es una de las principales ciudades del Estado Yaracuy y se encuentra ubicada en la Cordillera
de la Costa en Venezuela, fue fundada en 1624 y es la capital del municipio Nirgua.

Su gente: Conservan tradiciones muy sencillas e ingeniosas, desde su pintoresco dialecto en la vida
diaria hasta los juegos populares.

En cuanto a las costumbres, se manifiesta en el rico folklore del Estado fiel reflejo de lo autóctono del
pueblo, donde se pone de manifiesto la ingenuidad, tradición, gentilicio y sencillez de la población.

Existen variadas fiestas celebradas a lo largo y ancho de la geografía del municipio, donde se es testigo
del calor humano y la alegría de este sencillo y acogedor pueblo de Nirgua.

Comidas Típicas:

* Falda nirgueña: Plato de panza de novilla cocida con aliño de salsa de cebolla, tomate y ajo.
* Hallacas de quinchoncho: Es la típica hallaca venezolana, a la que se agrega el grano del
quinchoncho.
* Hallacas de angui: Pastel de harina de plátano maduro, canela, azúcar, aliños y clavos que se
envuelven en hojas de plátano.
* Bollitos pelones: Masa de maíz en redondeles rellenos de guiso de carne que se colocan en salsa de
tomate y se cocinan a manera de guiso.
* Sopa de arroz y salón: Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños, plátano
verde y arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientes se unen a manera de sopa.
* Salón frito con huevos: Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen
juntos. Se acompaña el plato con plátano frito o sancochado.
* Cachapa: Tortilla de maíz tierno, sal y leche. Se prepara en budare o envuelta en hojas de maíz.
* Arifuque o funche: Se prepara con maíz cariaco, sal y manteca. Se presenta en forma de torta y sirve
de acompañante al plato principal.

Postres:

* Pastel de jojotos: Postre de granos de maíz tierno rayados, huevos, leche, mantequilla, azúcar, queso
y sal.
* Hallaquitas de cambur: Masa de maíz a la que se le añade cambur verde licuado, anís y queso blanco
rallado. Se cuecen envueltas en hojas de maíz y sirven de acompañamiento.
* Mazamorra: Alimento de maíz molido al que se añade coco, limón, queso y azúcar. Se sirve caliente
y espolvoreado con canela.
* Guarapo de caña: Bebida compuesta de trozos de caña de azúcar remojados en agua fría

Gastronomía, Artesanía, Cultura y Tradición

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Gastronomía, Artesanía, Cultura y Tradición
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Su gente: Conservan tradiciones muy sencillas e ingeniosas, desde su pintoresco dialecto en la vida
diaria hasta los juegos populares. En cuanto a las costumbres, se manifiesta en el rico folklore del
Estado fiel reflejo de lo autóctono del pueblo, donde se pone de manifiesto la ingenuidad, tradición,
gentilicio y sencillez de la población. Existen variadas fiestas celebradas a lo largo y ancho de la
geografía del municipio, donde se es testigo del calor humano y la alegría de este sencillo y acogedor
pueblo de Nirgua. Comidas Típicas: * Falda nirgueña: Plato de panza de novilla cocida con aliño de
salsa de cebolla, tomate y ajo. * Hallacas de quinchoncho: Es la típica hallaca venezolana, a la que se
agrega el grano del quinchoncho. * Hallacas de angui: Pastel de harina de plátano maduro, canela,
azúcar, aliños y clavos que se envuelven en hojas de plátano. * Bollitos pelones: Masa de maíz en
redondeles rellenos de guiso de carne que se colocan en salsa de tomate y se cocinan a manera de
guiso. * Sopa de arroz y salón: Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños,
plátano verde y arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientes se unen a manera de sopa. * Salón
frito con huevos: Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen juntos. Se
acompaña el plato con plátano frito o sancochado. * Cachapa: Tortilla de maíz tierno, sal y leche. Se
prepara en budare o envuelta en hojas de maíz. * Arifuque o funche: Se prepara con maíz cariaco, sal y
manteca. Se presenta en forma de torta y sirve de acompañante al plato principal. Postres: * Pastel de
jojotos: Postre de granos de maíz tierno rayados, huevos, leche, mantequilla, azúcar, queso y sal. *
Hallaquitas de cambur: Masa de maíz a la que se le añade cambur verde licuado, anís y queso blanco
rallado. Se cuecen envueltas en hojas de maíz y sirven de acompañamiento. * Mazamorra: Alimento de
maíz molido al que se añade coco, limón, queso y azúcar. Se sirve caliente y espolvoreado con canela.
* Guarapo de caña: Bebida compuesta de trozos de caña de azúcar remojados en agua fría