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DE MICROBIOLOGÍA
Parte 2
REVISIÓN DE CONCEPTOS
CLASE 2
1
- Metabolismo de los Microorganismos
2
Clases metabólicas
3
Producción de una célula
4
Rutas catabólicas
Glucólisis
Ciclo de Krebs
Pentosas fosfato
Glucosa-6-fosfato glucólisis
Fructosa-6-fosfato glucólisis
Triosa fosfato glucólisis
3-fosfoglicerato glucólisis
Fosfoenolpiruvato glucólisis
Piruvato glucólisis
Acetil CoA Ciclo de Krebs
Alfa-cetoglutarato Ciclo de Krebs
Succinil CoA Ciclo de Krebs
Oxalacetato Ciclo de Krebs
Ribosa-5-fosfato Pentosas fosfato
Eritrosa-4-fosfato Pentosas fosfato
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Rutas biosintéticas
(aminoácidos, azúcares, nucleótidos)
lisina
metionina
piruvato piruvato
Ribosa-5-fosfato histidina
Metabolismo anaeróbico/anoxico
Generación de ATP
Respiración anaeróbica
(aceptor final: nitrato, sulfato,
fumarato u óx. N trimetilamina)
Fermentación
(fosforilación a
nivel de
sustrato)
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•Fermentación: Se necesita mas sustrato para
obtener la cantidad necesaria para crecer.
7
Glucosa
2 piruvato
Aspergillus niger,
pH 7 Acetil-CoA
Aspergillus niger,
pH 2
Oxaloacetato Citrato
Malato
Aconitato
Fumarato
Isocitrato
Succinato Cetoglutarato
Succinil-CoA
PRINCIPIOS
DE MICROBIOLOGÍA
Parte 3
8
- Nutrición de microorganismos
Nutrición microbiana
Medios de Cultivo
Mezcla equilibrada de nutrientes que en
concentraciones y en condiciones físicas óptimas
permiten un buen crecimiento de los
microorganismos. Contienen una base mineral, fuente
de C, N y S, atmósfera adecuada y los factores de
crecimiento necesarios.
9
10
Según el estado de agregación
Líquidos: Tienen sus componentes disueltos en agua.
Según su composición
Medio sintético o definido: Tiene una composición
química definida cuali y cuantitativamente.
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Composición (g/L)
Composición (g/L) Peptona 10,00
Peptona 5,00 Cloruro de sodio 5,00
Extracto de levadura 2,50 pH 7,0 -7,2
Glucosa 1,00
Agar-agar 15,00
pH a 37º C : 7,0-7,2 Composición (g/l)
Peptona especial 10
D (+) glucosa 20
Agar-agar 17
Composición (g/L) pH 5,5-5,7
Fosfato monoamónico 1,00
Fosfato dipotásico 1,00 Composición (g/L)
Cloruro de sodio 5,00 Extracto de carne 1,00
Citrato de sodio 2,00 Peptona especial 10,00
Sulfato de magnesio 0,20 Cloruro de sodio 75,00
Azul de bromotimol 0,08 Manita 10,00
Agar-agar 13,00 Rojo de fenol 0,0025
pH a 37º C : 6,8 -7,0. Agar-agar 12,00
pH a 37º C : 7,3-7,5.
Composición (g/L)
Peptona de caseina 10,00
Lactosa 5,00
Sacarosa 5,00
Fosfato dipotásico 2,00
Eosina 0,40
Azul de metileno 0,065
Agar-agar 13,50
pH a 37º C: 7,0 -7,2
Composición (g/L)
Triptona 20,0
Lactosa 5,0
Sales biliares 1,5
di-fosfato de potasio 4,0
Mono-fosfato de potasio 1,5
Cloruro de sodio 5,0
4-metilumbelliferil--D-glucurónido 0,05
pH a 25º C: 6,9 ± 0,2
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Todo microorganismo se especializa en la realización de
una forma de transformación química y en consecuencia,
posee exigencias nutritivas que le son propias. Esto hace
que sea prácticamente imposible la existencia de un medio
de un medio de cultivo universal apropiado para el
crecimiento de cualquier especie de microorganismos.
R. Y Stanier
BIBLIOGRAFÍA
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