B ATAT Se você não cometer os errinhos acima, elas vão ficar super crocantes e soltinhas.

A
DOCE
P AL H A
INGREDIENTES
 T EM PO
DE PR EPAR O: 2 0M
 1 batata doce grande
 1 xícara de chá de óleo de coco
 T EM PO
DE  Sal a gosto
C OZ IM ENTO: 30 M

INSTRUÇÕES
 T EM PO
TOTAL : 5 0M
 Lave e descasque a batata doce

 Rale a batata no ralo grosso

 Lave a batata ralada em água corrente até a água ficar clara
 Escorra bem a batata e espalhe num pano de prato limpo para secar bem
 Aqueça o óleo de coco numa panela de fundo grosso
 Comece a fritar a batata: coloque uma pequena quantidade (1 escumadeira cheia)
de batata no óleo de coco quente, com cuidado. Eu uso uma escumadeira para colocar
as batatas no óleo. Não mexa as batatas. Deixe dourar e só aí comece a virá-las
 Assim que dourar, retire a batata com a escumadeira e coloque sobre uma travessa
coberta com papel toalha, para retirar o excesso de óleo
 Tempere com sal e sirva. Se quiser guardar, use um pote bem fechado. Mantém a
crocância por 3 dias

ão 3 segredos
que você precisa
prestar atenção:

 As
batatas
raladas têm
que estar
bem secas na
hora de
fritar;
 Colocar
pouca
quantidade
de batatas
para fritar de
cada vez;
 Não
ficar
mexendo as
batatas
enquanto
fritam,
principalmen
te no início.