INFORME LABORATORIO

Integrantes:​ ​Paula Alejandra Ariza Torres, Andrés Felipe Cárdenas Rodríguez, Andrea Nadith Niño
Colmenares, Nicolás Soto Rojas ,Yeniffer Sofía Vivas Murillo​.

EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES

1. Proceso experimental

1. Muestra de Angiospermas para análisis 2. Maceración de la muestra

Figura 1. Muestra Figura 2. Maceración

4. Mezcla y maceración de muestra con

3. Adición de 20 ml de alcohol
alcohol

Figura 3. Adición de alcohol Figura 4. Mezcla y maceración

 5. Filtro de la muestra con alcohol 6. 10 ml de tolueno

Figura 5. Filtración Figura 6. Tolueno

7. Adición de tolueno a la muestra filtrada

Figura 7. Muestra con tolueno

8. Homogeneización de la muestra final 9. Pigmentos separados por solubilidad

Figura 8. Homogeneización de muestra Figura 9. Resultados

 2. Análisis
Los colores que presentaban las muestras son debido a compuestos químicos llamados
pigmentos que dependen generalmente de predominio de la combinación de ellos dos o más, este
color verde es debido a dos pigmentos emparentados como lo son la ​clorofila A y​ ​clorofila B las
cuales se encuentran en la mayoría sino todas las plantas con semilla, helechos o musgo, estos
pigmentos vegetales que se encuentran en los cloroplastos son moléculas químicas que reflejan y
transmiten la luz visible. El color de un pigmento depende de la absorción selectiva de ciertas
longitudes de onda de la luz y de la reflexión de otras. Constituyen el sustrato físico químico donde
se asienta el proceso fotosintético.

Figura 10. Fases

La clorofila es uno de estos pigmentos de las plantas, el cual les proporciona su color verde
y absorbe la luz necesaria para la fotosíntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja -
azul, y refleja luz verde. La abundancia de esta en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos
vegetales es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes, pero en algunas hojas la
clorofila es enmascarada por otros pigmentos. (Mancilla, Castrejon, Rosas, Blanco, & Perez, 2009)

En esta práctica se realizó la separación de este pigmento con otros que se encuentran en la
angioesperma analizada. Los pigmentos clorofílicos son insolubles en agua. Pero sí son solubles en
solventes orgánicos como por ejemplo alcohol etílico y acetona. A los solventes que extraen
simultáneamente todos los pigmentos de la hoja se los suele llamar extractantes. Existen otros
solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos y se los llama separadores, como por
ejemplo el tolueno (gasolina). (Arias, 2015)

En el método de extracción se utilizó como extractante el alcohol etílico y como separador

el tolueno. Estos dos solventes orgánicos responden en forma diferente a los pigmentos clorofílicos,
como así también a sus diferencias físicas que hacen que sean dos líquidos no miscibles y con
diferente peso específico. (Mancilla, Castrejon, Rosas, Blanco, & Perez, 2009)

Al finalizar el proceso experimental, en el tubo de ensayo, con las sustancias ya mezcladas y

reposadas en la gradilla durante unos minutos, se contempla una separación de sustancias de los
cloroplastos, empezando desde arriba nos encontramos con la ​clorofila ​y el tolueno de color verde.
En segundo lugar (la parte media) la ​xantofila ​y el alcohol con un aspecto amarillento, por último,
en la base del tubo se halla el agua emulsionada de color blanco.

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares,

lo que permite su separación cuando una solución de las mismas desciende a través de una columna
de cromatografía verticalmente sobre una película de un disolvente orgánico en este caso el tolueno.
Las más solubles se desplazarán a mayor velocidad y avanzará más en la columna. (Mancilla,
Castrejon, Rosas, Blanco, & Perez, 2009)

Es por esto que aparecieron dos bandas de diferentes colores que estarán más o menos
alejados de la disolución alcohólica según la mayor o menor solubilidad de los pigmentos. Estas
bandas poseerán diferente grosor, dependiendo de la abundancia del pigmento en la
disolución.(Mancilla, Castrejon, Rosas, Blanco, & Perez, 2009)

Está técnica de separación se basa en la diferente solubilidad de los pigmentos en el alcohol,

en primer lugar al romper las estructuras internas de la membrana en el mortero, los pigmentos que
se hallaban encerrados en los cloroplastos dentro de ellas pasan al alcohol. La separación se produce
en la hoja de papel filtro, ya que el pigmento más soluble en el alcohol será el que forme una banda
coloreada en la parte superior del papel, y el menos soluble será el último en ascender.

2.1. CONCLUSIONES
● Para extraer los pigmentos clorofílicos es recomendado usar el alcohol, pues son
solubles en solventes orgánicos como el alcohol etílico y acetona, los cuales extraen
al mismo tiempo todos los pigmentos de la hoja. Esta afinidad química entre el
alcohol y la clorofila permite entonces disolver la clorofila que se encuentra en las
membranas y poder extraerlas con facilidad.
● Se obtuvieron los pigmentos fotosintéticos de la clorofila, los cuales son los que le
dan el color a las hojas de las plantas.
● Gracias a esta práctica se logró observar cómo cambian las tonalidades de los
compuestos fotosintéticos que componen a las plantas, determinando la importancia
de estos, ya que constituyen el sustrato fisicoquímico de la fotosíntesis.

Bibliografía
Mancilla, C., Castrejon, C., Rosas, T., Blanco, E. & Pérez, S. (2009). Extracción y separación de pigmentos
vegetales. Obtenido de:
https://es.scribd.com/doc/16675209/6-EXTRACCION-Y-SEPARACION-DE-PIGMENTOS-VEGE
TALES

Arias, M. (2015). EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES. Obtenido de:

https://www.academia.edu/24852748/PR%C3%81CTICA_4_EXTRACCI%C3%93N_Y_SEPARAC
I%C3%93N_DE_PIGMENTOS_VEGETALES