Caso 2: Singani Casa Real

El Singani Casa Real es el “Mejor Destilado” de uva de Moscatel de

Alejandría del mundo; por delante de los piscos chilenos y peruanos,
luego de ganar en la catación del concurso mundial Vinalies Catad’Or
América Latina. Fue calificado con medalla de oro, por el jurado del
concurso que es organizado por la Unión de Enólogos de Francia, que
este año se realizó en Chile.
La catación a ciegas fue realizada entre más de 500 muestras
provenientes de más de una decena de países. “Nuestro singani es
100% de uva moscatel. El pisco chileno y peruano tienen algo de esta uva y mezclas de otro tipo
de uvas. Hacen un proceso similar, pero nosotros le damos un doble destilado que le da una
mayor pureza y claridad”, destacó el director comercial de Campos de Solana y Casa Real, Juan
Trigo Valdivia.
Chile se llevó 51 de las 52 medallas entregadas. “La única que no ganaron fue para Bolivia.
Ganamos en su cancha. Fue una victoria única”, destacó el ejecutivo. Además, presentaron la
muestra comprada en el dutty free del aeropuerto de El Alto y no una muestra seleccionada
previamente para el concurso.
“Esa es una muestra de la calidad del singani Casa Real, que copa el 80% del mercado nacional.
El proceso, la uva, el tema de la altura, el aroma fueron calificados.” aseguró.
Sus plantaciones de uva están en la región de Santa Ana del Valle Central del departamento de
Tarija. Cubren más de 120 hectáreas, que están irrigadas por un sistema moderno por goteo y
monitoreado electrónicamente.
La producción de sus viñedos cubre el 60% de la materia prima que utilizan. El resto es adquirido
a cooperativas tarijeñas; sus afiliados son asesorados durante todo el año por técnicos de Casa
Real. “De esta manera, tenemos una garantía de calidad de la materia prima. Esperamos que
vayan creciendo sus plantaciones para que esta actividad también sea más rentable para ellos”.
Son tres cooperativas, que reúnen a más de 3.000 productores. En la vendimia, el movimiento se
multiplica para el empleo dedicado a la cosecha, que se da entre marzo y abril. En noviembre, la
uva empieza a brotar y dar forma a los futuros racimos. “Y a rezar para que hasta marzo no haya
una granizada”, manifestó Trigo.
El resultado de este galardón obliga a la empresa a planificar para exportar hacia el 2015. Sus
pedidos se incrementaron en un 50%. En la actualidad, el 100% de su producción se vende en el
mercado nacional. Si bien tienen solicitudes, todos los años, “a partir de este premio recibimos
más y también pedidos de visitas de universidades chilenas y argentinas para conocer nuestros
viñedos. Bolivia ha empezado a sonar en el mundo vitivinícola”, destacó.
Sociedad Agroindustrial del Valle, Ltda. Es la compañía que elabora la línea Casa Real. Ya son
tres generaciones, que continúan con el negocio, iniciado en 1925, por Julio Ortiz Linares, cuando
empezó la primera operación industrializada de destilación en el valle de Cinti cerca de Tarija.
Singani de altura
Tarija • El Valle Central es único dentro de las regiones mundiales de cultivo de la viña. Si bien
hay similitudes con otras regiones reconocidas en la elaboración de vinos, Bolivia, situada en el
corazón de los Andes, es el segundo país más alto del mundo después de Nepal, y sus viñedos
son los más altos del mundo.
Riqueza • A 1.700-2.800 metros sobre el nivel del mar, la uva recibe rayos solares ultravioletas
más intensos, desarrollando una mayor riqueza aromática en la fruta, llevando el sabor y calidad
distintivos.
Chuflay • La bebida tradicional boliviana utiliza una medida de singani en un vaso de soda lima-
limón con un cuarto limón y hielo.

Preguntas del caso:

1. Realice un análisis del entorno y determine las oportunidades y amenazas. Construya un
perfil estratégico del macroentorno
2. Del análisis interno, identifique fortalezas y debilidades de la empresa
3. Determine la ventaja competitiva de la empresa, mediante el análisis de la Cadena de
Valor
4. Identifique los factores internos y externos que influyen en la decisión de compra
5. Recomiende acciones estratégicas para que la empresa crezca de acuerdo a su misión y
visión