Proyecto: Cultivo de plantas aromáticas

Marco legal

En el Diseño Curricular Jurisdiccional las propuestas de desarrollo institucional

tienen como premisa, “generar propuestas que promuevan en los estudiantes
trayectorias continuas y completas. Ello significa diseñar diferentes propuestas
de enseñanza que ofrezcan nuevas y variadas oportunidades de aprendizaje,
atendiendo a particularidades de los alumnos y en pos del sostenimiento de las
trayectorias escolares de éstos. Anexo I Resolución M. Ed. n°2008/ 2014.
“Diseño Curricular Jurisdiccional. Educación Secundaria.

Fundamentación

Las plantas aromáticas han sido cultivadas por el hombre desde tiempos
inmemoriales con el fin de mejorar el sabor de las comidas y perfumar el medio
ambiente. Los condimentos son utilizados como conservantes y antioxidantes
naturales en la fabricación de alimentos industriales, por ejemplo al orégano y
al romero se los utiliza como antioxidantes en la fabricación de salchichas y
otros productos. Asimismo, la preferencia por los alimentos naturales ha
buscado reemplazar a los colorantes y aromas artificiales, favoreciendo así a
las hierbasColegio
aromáticas naturales.
Provincial Haspen, Prof. Luis A. Felippa Coronel 2017
Partiendo de esto se pretende que el estudiante tenga un aprendizaje
experiencial, tomando como sustento la teoría de Dewey y que sostiene que
las experiencias relevantes de aprendizaje directo en escenarios reales, sean
estos institucionales o comunitarios son más enriquecedoras. Tiene como
finalidad que los estudiantes aprendan a intervenir de manera activa y
comprometida en situaciones relacionadas con necesidades concretas de su
entorno permitiendo a los estudiantes reflexionar acerca de los valores y las
cuestiones éticas involucradas.

El cultivo de plantas aromáticas es un recurso que permite a los estudiantes

acercarse a su entorno natural y poner en práctica actitudes y hábitos de
cuidado, responsabilidad medioambiental. La huerta escolar es un recurso
transversal en el que se pueden estudiar temas como el consumo, la
alimentación, el reciclaje, la salud.

Es el entorno donde se puede experimentar la interdisciplinariedad, donde las

disciplinas serán instrumentos que ayuden y contribuyan a descubrir e
interpretar la realidad, donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la
que todo está relacionado, nada está incomunicado y todo forma parte de todo:
el agua, el aire, el sol, la tierra.

La presente tiene como finalidad la continuidad del proyecto “Haspen: Nuevas

raices” del año 2016.
Propósitos

 Comprender desde la perspectiva ciencia escolar, procesos y

fenómenos biológicos, físicos y químicos.

 Integrar los conocimientos de la ciencia a sus explicaciones sobre

fenómenos y procesos naturales al aplicarlos al contexto.

 Desarrollar habilidades asociadas al conocimiento científico y al

pensamiento lógico.

 Disfrutar y cuidar el ambiente, a través de la enseñanza y práctica

de acciones que contribuyan al comportamiento ambientalmente
sostenible.

Objetivo general

Que los estudiantes:

 Puedan participar vinculándose e intercambiando experiencias con sus

pares y con los docentes, a través de diversas actividades.

Colegio con
 Interactúen Provincial Haspen, Prof.
sus compañeros Luis
y el A. Felippa
medio las normas2017
Coronel
aplicando de
convivencia y las buenas prácticas ambientales.

 Puedan adquirir conocimiento del tema a través de las prácticas y

observaciones.

 Puedan construir una huerta de plantas aromáticas en el colegio

Haspen.

Objetivos específicos

Que los estudiantes:

 Puedan desarrollar habilidades individuales en el manejo de un cultivo y

del instrumental de laboratorio.

 Reconozcan el vocabulario y las características propias de las plantas

aromáticas, así como su utilización. (albahaca, orégano, perejil, romero,
cilantro, ortiga, yerbabuena, etc)

 Puedan construir un herbario de plantas aromáticas.

 Identifiquen las herramientas adecuadas para el podado, la siembra y

cosecha así como la aplicación de fertilizante de ser necesario.
  Se relacionen con las labores propias del cuidado del medio natural y
pueda conocer la agricultura a través del cultivo de plantas aromáticas

 Realicen actividades en las cuales se utilicen las hierbas aromáticas y

puedan ser extendidas a la comunidad educativa.

Ejes de trabajo

1- Los seres vivos, diversidad, unidad y cambio

Características de los seres vivos (homeostasis, irritabilidad, etc). Concepto de

célula. Los seres vivos como sistema abierto. Intercambio de materia y
energía. Nutrición autótrofa y heterótrofa. Nociones de fotosíntesis.

Componentes bióticos y abióticos (luz, temperatura, humedad) interacciones..

Clasificación de ecosistema. Cadenas tróficas (productor, consumidor,
descomponedor).

2- Biodiversidad

Biodiversidad y clasificación: Clasificacion. Concepto. Criterio de clasificación.

Clasificación taxonómica.
Colegio Provincial Haspen, Prof. Luis A. Felippa Coronel 2017
Reinos. Características para la clasificación del reino plantae.

3- Evolución

Evolución biológica. Teoría Darwiniana. Selección natural (variabilidad,

adaptaciones)

Metodología de trabajo

Se pretende que el presente proyecto cuente con una metodología activa y

participativa de los estudiantes del Colegio Haspen. La acción transformada en
hechos, será la pauta que nos indicará si las metas trazadas y los objetivos
propuestos en este proyecto son alcanzables o no.

La metodología empleada será de taller es un espacio que se caracteriza por la

producción colectiva: los aprendizajes y creaciones se producen a partir de un
diálogo de experiencias y saberes basado en el protagonismo de los
participantes. Constituye una modalidad donde se privilegia el vínculo, la
participación, la comunicación y la creatividad.

Durante el desarrollo del aula talle, el cultivo de plantas aromáticas así como la
construcción del herbario, los alumnos utilizarán las herramientas de
indagación e investigación, y así podrán materializar los conocimientos
aprendidos.

La participación de los estudiantes en la construcción de diversos dispositivos a

partir de materiales reciclados, con la orientación necesaria por parte de la
docente, será continua. Se trata de centrarse en la construcción del saber por
parte del alumno. Trabajar con problemas es una manera de implicar a los
alumnos en el ejercicio de su autonomía, de sus habilidades para concretar los
objetivos propuestos.

Recursos

Recurso humano

 Docentes
 Alumnos

Recurso material

 Tierra negra cantidad necesaria para armar los almácigos y

posteriormente trasplantar.
 Residuos de la institución (botellas de plástico, cartón)
 Cajones de plásticos o madera.
 Herramientas (pala, tijera, guantes, etc)

Colegio Provincial Haspen, Prof. Luis A. Felippa Coronel
Semillas de plantas aromaticas, brotes, etc.
2017
Tiempo

Ciclo lectivo 2017

Evaluación

Se realizara a través de la observación continua de todas las actividades y

procedimientos realizados, teniendo en cuenta el interés y la participación de
los estudiantes y comunidad en general.

Profesora: Águila Márquez María Belén