1.
Porridge de avena y frutos secos
Ingredientes
250 g de avena
125 ml de leche semidesnatada
1 cucharada de frutos secos triturados
1 cucharadita de miel
Preparación
Calienta la leche en un bol y añádele la avena en
copos hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Añade el resto de ingredientes al gusto.
Si prefieres consumir este desayuno frío, introduce
todos los ingredientes en la batidora y mezcla hasta
que adquiera la consistencia deseada.
2. Comidas a base de pan integral
Ingredientes
 2 rebanadas de pan con cereales y avena
(puedes alternar este pan con el pan de
semillas y pipas)
 2 huevos camperos
 Un puñado de brotes de alfalfa, lentejas, soja.
 Medio tomate.
 Aceite de oliva
Preparación
1. Pon un chorro de aceite de oliva en la sartén.
2. Cuando el aceite esté caliente, añade los
huevos batidos. Una vez cocida la tortilla por
ambas partes, apaga el fuego y conservala. Si
lo prefieres, en lugar de tortilla puedes
prepararte unos huevos revueltos. Para ello,
echa el huevo batido en la sartén y remueve
con una espátula de madera hasta que el
huevo quede cuajado pero roto.
3. En una rebanada de pan, pon el medio tomate
cortado en rodajas y los brotes de alfalfa.
Añádele un chorrito de aceite de oliva.
4. Cubre con la tortilla y finaliza poniendo la otra
rebanada de pan.
Si lo deseas, puedes alternar el huevo con quesos
como el queso fresco o el requesón.
3. Requesón con fruta
Ingredientes
 250 g de requesón
 Fruta al gusto (4 fresas, 1 plátano, media
manzana)
 Miel si se desea darle un poco más de dulzor
 1 pieza o porción de fruta de tu preferencia
(manzana, durazno, ½ plátano, 6 fresas, kiwi)
La preparación de un plato de requesón con fruta es
sencilla, solo necesitas lavar, pelar y trocear la fruta
que consumirás y añadirla al requesón. Si eres
intolerante a la leche o a la proteína de la vaca,
puedes sustituir el requesón normal por un queso
fresco que no contenga lactosa.
El requesón es muy digestivo. Si deseas consumirlo de
noche, puedes sustituir la fruta añadiendo algún tipo
de fiambre bajo en sal y grasas, así como también
puedes acompañarlo de tostadas de pan integral.

4. Batidos
Ingredientes
 1 plátano
 1 taza de avena
 1 cucharada de miel o de sirope de agave para
endulzar
 1 cucharada sopera de levadura de cerveza.
 250 ml de leche entera
Preparación
1. En una batidora, vierte el plátano
previamente pelado y troceado.
2. A continuación, añade la leche, la avena y la
levadura de cerveza.
3. Procede a su licuado hasta obtener un batido
homogéneo.
4. Pruébalo y añade la miel o el sirope de ágave
hasta conseguir el dulzor deseado.
5. Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y
tomate. Receta saludable
Ingredientes (para 3 platos grandes)
1/2 taza de arroz en crudo, 1 y 1/2 taza de lentejas
cocidas (1/4 taza en crudo aproximadamente), 1
aguacate, 1 y 1/2 tomate, 3 huevos cocidos, aceite de
oliva , zumo de un limón y sal a gusto.
6. Ensalada de pasta, brócoli y atún. Receta
saludable
Ingredientes (para dos porciones)
140 gramos de pasta corta seca, 100 gramos de
tomates cereza, 1 brócoli pequeño, 4 cucharadas de
granos de maíz, 1 lata de lomos de atún al natural, 2
cucharadas de aceite de oliva, sal y zumo de limón a
gusto.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es lavar las flores
del brócoli y hervirlas o mejor, cocinarlas al vapor
hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas reservamos y hervimos en abundante
agua la pasta hasta que quede al dente. Dejamos
enfriar la misma una vez cocida y mientras lavamos
los tomates cerezas, desmenuzamos el lomo
de atún al natural y desgranamos la mazorca
de maíz o escurrimos los granos de una lata.
Mezclamos todos los ingredientes, condimentamos
con aceite de oliva, zumo de limón y sal y listo para
consumir.
 En nuestra receta de hoy proponemos una ensalada
de pollo escabechado, así que en este caso, sólo nos
queda picar unos 200g de pechuga escabechada y
preparar con ello una ensalada variada al gusto.

7. Ensalada de pollo escabechado

Ingredientes para el escabechado

 2 pechugas de pollo

 1 cebolla

 2 dientes de ajo

 75 ml de vino blanco

 75 ml de vinagre

 100 ml de agua

 200 ml de aceite de oliva

 sal

 pimienta

 orégano

 2 hojas de laurel

Elaboración

Lo primero que haremos es filetear las pechugas si las

hemos comprado enteras, para que nos sea más
rápida la receta y por si nos apetece tomarla a modo
de filetes otro día, y salpimentamos.

Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en una

cazuela con un chorro de aceite, el laurel y un poco de
orégano. Doramos los filetes en una sartén, vuelta y
vuelta, y los incorporamos a la cazuela junto con las
verduras.

Mezclamos el aceite, vinagre, vino blanco y agua y

regamos las pechugas de pollo con ello. Lo dejamos
cocinar durante unos 40minutos. Una vez listo, el
pollo escabechado reposará unas 24horas y lo
tendremos listo para tomar como más nos guste,
tanto frío como caliente.