Instituto Tecnológico Superior de Puruándiro

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE PURUANDIRO.

“INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS”

MATERIA:

Introducción A La Cadena Alimentaria.

DOCENTE:

MC: Gonzalo Soria Melgarejo.

ALUMNOS:

Martin Arias González 15011137.

Teresita de Jesús Ávalos Banderas

UNIDAD:

FECHA:

23/03/19
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NATILLAS ARTESANALES

1 Análisis de la empresa y de sus clientes en el canal.

Misión
Somos una empresa productora de natilla de sabores, producidas bajo altos
estándares de calidad, satisfaciendo el gusto de nuestros consumidores con un
producto innovador elaborado de manera artesanal.

Producto

El natilla artesanal es un producto a base de leche con harina de trigo, frutas con
características espesas, sabor agradable al paladar, endulzado con fructos
oligosacáridos presentando una textura cremosa que ase más agradable para el
gusto del consumidor, principalmente este producto aprovechara la demanda de la
leche de la región que comúnmente no se utiliza en las comunidades.

Clientes

Nuestro producto ira digerido a las personas entre 6 y 70 años de edad del genero
indistinto en comunidades urbanas y rurales en la región de puruàndiro, para
cualquier tipo de nivel socioeconómico que optan por consumir estos tipos de
productos a base de leche que son elaborados de manera artesanal.

Servicio
El servicio que se brinda mediante este producto (Natillas artesanales) es un
servicio vinculado directamente a la venta como es presentación y promoción
del producto es donde consiste en comunicar, informar y dar a conocer o
presentar la existencia de un producto nuevo a los consumidores. A través
de la promoción, los vendedores pretenden persuadir, convencer e inducir al
cliente a la compra de su producto.
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Establecimiento de los objetivos del canal

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Cobertura del mercado

La estrategia de distribución que se implementa para las natillas

artesanales es la distribución exclusiva mediante el canal corto que es de
productor a minorista y de minorista a consumidor, el cual se obtiene
mediante el acuerdo, comercial que se da entre el producto y el
distribuidor estableciendo que el primero sólo le venderá sus productos al
segundo o que el minorista o distribuidor se compromete a vender única y
exclusivamente el producto mientras que este, se compromete a utilizar
solamente a este distribuidor como su canal de venta.

Ventas

El canal de distribución de venta implementado para este producto será mediante

la venta de lotes conformados por 100 unidades suministrando a nuestros
distribuidores minoristas (tienda de cambaceo) un lote quincenal teniendo un total
de distribución mensual 200 unidades de producto distribuida en los 12
distribuidores minoristas los cuales su precio de distribución por unidad es de 12
pesos para que al mercado sea adquirido con un precio de 15 pesos.

Beneficios

Los beneficios que se presenta mediante la distribución de las natillas artesanales

son

1.-Menos costo.

2.- Más saludable.

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3.- Fácil adquisición.

4.- Sabor.

5. La receta original y autentica.

Satisfacción al cliente
La satisfacción que se ofrece al cliente con este producto es la obtención de
un producto más natural esto debido a la implementación del edulcorante
(fructos oligosacáridos) , debido a que la gente opta por consumir productos
más saludables como es el natilla artesanal que cuenta con la implementación
de frutas que dan un aporten nutricional.

Imagen y posicionamiento

somos una empresa familiar que se enfoca en rescatar todas a aquellas

costumbres y tradiciones de nuestro pueblo haciendo posible llegar esas recetas
típicas de la abuelita hasta la mesa de tu hogar, haciéndote pasar un agradable
momento en compañía de tu familia.

3 Restricciones del canal

Producto

La natilla artesanal es un producto a base de leche con harina de trigo con

características espesas, sabor agradable al paladar, endulzado con fructo
oligosacáridos proporcionando una textura cremosa que ase más agradable para
el gusto del consumidor el cual será adquiere en el mercado con un precio de
12.86 teniendo un gran incremento de ventas esto a las diferentes tipos de
sabores que se proporcionaran, principalmente y al tipo de venta que se
implementara este postre aprovechara la demanda de la leche de la región que
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comúnmente dando un valor agregado mediante la adición de la fruta para
resaltar su sabor.

Intermediarios

El intermediario que se presenta en las natillas artesanales es el minorista tiene la

propiedad o compra los productos procedentes de los intermediarios del mercado.
los minoristas pueden ser operados de forma independiente, como las pequeñas
tiendas o pueden formar parte de una gran cadena.

Competencia

La competitiva de la distribución comercial minorista en alimentación se ve

afectada a un nivel: intratipo se está viendo afectada por sucesivos procesos de
integración y análisis ante la búsqueda de mayores economías, opone a
intermediarios situados al mismo nivel del canal, pero que se diferencian por la
fórmula adoptada. Se suele traducir por surtido y precios diferentes.

Entorno

El entorno en el cual se encuentra canal de distribución del producto se posiciona

en la región de puruándiro Michoacán que es donde se encuentra nuestro
distribuidor minorista, produciendo un gran incremento a las ventadas debido a las
comunidades que se encuentran al rededor que optan por consumir productos a
base de leche como productos artesanales.

Mercado
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Nuestro mercado meta está ubicado en la ciudad de Puruándiro Michoacán,
enfocado directamente a distribuidores minoristas como, Comercial Puruándiro,
Bodega Aurrera, Nuevo Milenio, Abarrotes Luis) ya posicionadas en el
mercado de comercialización productos lácteos a gran escala, son parte
fundamental de nuestro mercado potencial ya que nos permitirían apertura a
nuestro mercado meta.

4 Identificación de las alternativas del canal

La identificación correcta del canal de distribución para el producto es un canal

corto que consiste en forma de distribución indirecta en la que solo está
involucrado un único distribuidor (el comercio minorista) para la distribución final
de los productos comprados directamente al fabricante el cual se encarga de
distribuir a los 12 minoristas ubicados en la región de purúandiro donde el
productor o fabricante cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se
encarga de hacer contacto con los minoristas que venden los productos al público
y hacen los pedidos .

Evaluación de las principales alternativas del canal

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para evaluar correctamente todas las alternativas de los canales se tomaron en

cuenta varios factores. Entre los más importantes son La rentabilidad ya que
así de esta manera se evaluó que intermediarios son más rentables, al igual
que la colaboración y disponibilidad que los intermediarios tengan para
cooperar e intercambiar información, al igual que se evaluó la compatibilidad
con otros canales de distribución para tener la posibilidad de evitar conflictos
en distribución múltiple. También se consideraron los servicios ofrecidos para
ver el grado en que el canal satisface los requisitos del mercado.
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Selección definitiva del canal

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De
acorde al tipo de producto que se está implementando y con todas las alternativas
evaluadas se tomó la decisión de elegir el Canal corto: (intermediario entre el
fabricante y el consumidor final)

Ya que es el que más se ajusta para lograr nuestros objetivos fundamentales,

siendo la mejor alternativa para la distribución de los productos

se tendrá solo un intermediario que se encargue de llevar el producto desde la

empresa hasta el cliente final.

Para elegir este canal se tomaron en cuenta diferentes aspectos, y factores como
el tamaño y el valor del mercado potencial que se desea abastecer, su ubicación
geográfica, que es lo que compran, dónde, cuándo y cómo lo compran. Factores
del producto, ciclo de vida del producto, y los factores de quien formula producto.

7 Motivación de los miembros del canal

Nuestros intermediarios serán considerados como nuestros clientes, y a las

personas que aportan capital económico para la expansión de la empresa como
nuestros socios.

Para lograr una satisfacción, Se premiaran a clientes fieles. Los clientes leales

serán reconocidos y recompensados, se aplicarán Descuentos temporales. se les
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ofrecerán descuentos, promociones, pero con la idea de que se trata de algo
temporal. Se creará un programa del “cliente del mes” Los clientes para que los
clientes se sientan apreciados.