CASOS EMPRESARIALES

CASO SAYONARA

Presenta:
Fredy Andres Jimenez Gomez (85554)
Yury Alexandra Caballero (562540)
Gina Paola Olaya Castro (638771)
Líber Everto Caicedo (640190)

Tutor:

JAVIER FERNANDO LOZANO LARA

jlozanolara@uniminuto.edu.co

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

Administración de Empresas
Bogotá, 06 de Febrero de 2020
 INTRODUCCIÓN

Conocer los pro y contra del caso Sayonara con el fin de ver la parte empresarial nos
permite analizar y determinar la situación real de una empresa y ver los verdaderos
problemas observado dificultades y soluciones.
 OBJETIVO

Conocer de la mejor forma la trayectoria que la empresa cultivos sayonara.

 EMPRESA DE CULTIVO SAYONARA
Cultivos Sayonara SAS fue fundada en el año 1990 por el señor Adolfo Bustamante, en
una finca ubicada en el oriente de Antioquia, con un total de 40 empleados esta empresa
produce y comercializa flores las cuales vende al mercado Internacional el 98% de su
producción, tiene dos fincas ubicadas al oriente del departamento de Antioquia
Colombia.
Cultivos Sayonara en el 2016 se dedica a la comercialización y venta de flores en
Estados Unidos, Puerto Rico y recientemente en Europa, durante este tiempo la empresa
se ha consolidado como una de las mayores exportadoras de flores en estos países y una
importante generadora de empleo en la región, el floricultivo se dedica a producir y
exportar flores de calidad, a la par que realiza planes de responsabilidad social y
ambiental, por medio de programas educativos, salud y recreación El gerente de
Cultivos Sayonara es el señor Luis Gabriel Arias quien ha mencionado en entrevistas
que la empresa aporta al desarrollo de la sociedad y mejora la calidad de vida de los
trabajadores y familias, siendo una empresa solida a pesar de las dificultades que ha
atravesado.

CUAL ES SU MISION

Cultivos Sayonara es una empresa dedicada a producir y exportar gran variedad de

flores con más 20 años de experiencia en el mercado buscando así, la innovación en el
mercado buscando así, la innovación en el sector floricultor a través de productos 100%
colombianos.
CUAL ES SU VISION
Para el año 2020 cultivos Sayonara será la primera empresa exportadora de flores a
nivel nacional, logrando un crecimiento significativo por medio de la entrada a nuevos
países donde la calidad e innovación serán el eje fundamental de la organización.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

CRISIS DE LA EMPRESA

 Sayonara, la revaluación del peso.

 Destrucción del más del 50% del cultivo.
 Crisis del mercado y guerra de precios
 Desconfianza del sistema financiero
 Momento de crisis del sector
 Época de la violencia en Colombia

DILEMAS A LOS CUALES SE ENFRENTA LA EMPRESA

Se relaciona las incógnitas que presenta la empresa ante situaciones que se
presentan y se pueden llegar a presentar:

¿Se justificaría asumir mayores riesgos financieros en nuevas inversiones para continuar
creciendo?
¿Debe la empresa expandir más su portafolio de productos, o, por el contrario, debe
reducirlo y especializarse en atender un segmento del mercado más estrecho y
exclusivo, que estaría dispuesto a pagar un precio superior por una flor con mayor valor
percibido?
¿Deberá la compañía despedir empleados para bajar costos y mejorar su posición
financiera?
¿Se deberá continuar utilizando las floristerías tradicionales como alternativa de venta,
o, por el contrario, reducir el canal en número de intermediarios?

ESTRATEGIAS

 Ampliación de su portafolio de productos

 Sacar provecho a las estaciones
 Coberturas Cambiarias
 Aumentar la productividad y reducción de costos
 Generar valor agregado
 Cambio en el canal de distribución
 Acuerdos comerciales
 Estabilidad laboral

DECISIONES ESTRATÉGICAS ADOPTADAS PARA AFRONTAR

MOMENTOS DE DIFICULTAD

En los años 90s el portafolio de la empresa era bastante limitado, pero en coherencia
con la visión de la organización para conquistar el mercado internacional, la Junta
Directiva decide ampliar su portafolio de productos, mediante la estrategia de
diversificación concéntrica y pasa de producir tres variedades representadas en Rosas,
Pompones y Alstroemeria, a tener 122 variedades de flores para el año 2011. Por medio
de este portafolio se pretende atender las necesidades de varios segmentos del mercado
a nivel mundial (L. Arias, comunicación personal, 11 de octubre, 2011). La principal
medida adoptada por la Junta Directiva fue solicitar los créditos que facilita el gobierno
a través de las entidades oficiales especiales, en este caso, se acudió a los préstamos de
Fin agro que son colocados al DTF 1 punto (L. Arias, comunicación personal, 24 de
agosto, 2011). El nivel de endeudamiento de la compañía es bajo, lo que le permitió
acceder al crédito para salir de la crisis. La segunda estrategia fue encaminada a
incrementar la productividad y reducir costos, pero sin requerir disminución en la planta
de personal.

COMO ESTA ACTUALMENTE CULTIVOS SAYONARA

 Actualmente Sayonara tiene una sede en tres municipios, la Ceja, la Unión y El

Carmen de Viboral.
 Cuentan con una comercializadora y venta de flores en Estados Unidos, Puerto
Rico y recientemente en Europa.
 Se ha consolidado como una de las mayores exportadoras de flores en estos
países y una importante generadora de empleo en la región.
 Continua el mismo gerente el Sr Luis Gabriel Arias.
 Actualmente se encuentran afectados por los altibajos del dólar ya que afecta
para la exportación de flores.

F: Entorno empresarial:

Cultivos Sayonara S.A.

Es una empresa floricultora Colombiana con sede en tres municipios del altiplano: La
Ceja, La Unión y El Carmen de Viboral. Fundada en el año 1990 por el señor Adolfo
Bustamante, hace 30 años con un total de 40 empleados y 14 hectáreas divididas en dos
sedes ofreciendo 3 variedades de productos (Rosas, Pompones, Alstroemeria,
Actualmente cuenta con 25 años de experiencia con más de 122 variedades de flores en
el municipio de La Ceja, se dedica a la comercialización y venta de flores en Estados
Unidos, Puerto Rico y recientemente en Europa. Durante este tiempo la empresa se ha
consolidado como una de las mayores y más importantes exportadoras de flores en estos
países y una importante generadora de empleo en la región.

El floricultivo se dedica a producir y exportar flores de calidad, también a ejecutar

planes de responsabilidad social y ambiental. Por medio de programas educativos, salud
y recreación. Cultivos Sayonara aporta al desarrollo de la sociedad y mejora la calidad
de vida de los trabajadores y familias. “Nos forjamos con dos valores que se
convirtieron en pilares del cultivo: la justicia social y la sostenibilidad, pues sabemos
que de esta manera generamos bienestar en la población”, afirma el Gerente, Luis
Gabriel Arias.

En el trascurso de estos años la empresa sayonara se ha distinguido por su consistencia

económica, su excelente clima organizacional y sobre todo por la calidad y estabilidad
brindada a sus empleados, ya que en épocas de crisis se han reducido costos y
producción pero nunca la planta de personal.

G. Competidores directos:

En 1995 una asociación de floricultores norteamericana al ver que los productores

Colombianos ganaban terreno en el mercado Estadounidense, decidieron demandar por
vender el producto por debajo del precio normal a los cultivadores nacionales, lo que
llevó a un proceso jurídico con abogados contratados por las partes, llegando a una
conciliación de pagar un impuesto para la exportación de flores al mercado americano.

Otro factor importante fue una guerra de precios que se presentó cuando el sector
floricultor en Colombia empezó a crecer de manera sorpresiva. Y se presenta una sobre
oferta en el mercado, una saturación de flores, y para lograr colocar todos los productos
en el mercado internacional, tanto productores como comercializadores bajaron sus precios.
La situación para Sayonara fue la siguiente: se pasó de vender pompones a 1 dólar con 10
centavos, a precios de 70 centavos de dólar.

H. Cifras financieras de los últimos dos años (a partir de la fecha del caso)

C.I. Cultivos Sayonara S.A.S. reportó ingresos netos of 7,76% en 2018. Su Activo Total
registró crecimiento of 5,29%. El margen neto de C.I. Cultivos Sayonara S.A.S. cayó
1,68% en 2018.

Según Iván Dario Ceballos (comunicación personal, 19 de octubre, 2011), Sayonara

emplea directamente en sus instalaciones del Municipio de la Unión 270 personas, de
las cuales, el 50% son mujeres, la mayoría son cabeza de familia, vinculadas en su
totalidad a la Seguridad Social, Riesgos profesionales, Cajas de Compensación, entre otros,
con un promedio de antigüedad laboral de 9 años aproximadamente.

Es necesario generar una gran importancia de empleos en el municipio de la Unión por la

prestación de servicios a la compañía, de diferente índole,

Son suministros de insumos, mantenimiento de maquinaria y equipo, transporte, entre

otros. Igualmente es un motor de desarrollo en la subregión a través del comercio
derivado de los operarios y empleados que devengan un salario y mueven la demanda
interna.

La empresa exporta al año US$5.500.000 provenientes de producción entre las dos

Áreas destinadas al cultivo de flores (L. Arias, comunicación personal, 19 de octubre,
2011), con producción de Pompones, Alstroemerias y Crisantemos las cuales son
enviadas diariamente al mercado internacional.

Tabla No. 1. Ingresos operaciones vs pérdidas y ganancias.

A A A A A A
Items
ño ño ño ño ño ño
20 20 20 20 20 20
05 06 07 08 09 10
Ingreso
5.861.0 7.144.1 7.033.7 6.748.5 8.497.5 7.918.3
s
50 38 76 88 17 23
operaciona
les
Ganancias y
-4,887 40,452 -8,936 89,397 126,37 -
Pérdidas
8 143,25
6
Variación
% de los - 21,9% -1,5% -4,1% 25,9% -6,8%
Ingresos
Operacionale
s
Ingresos en miles de pesos. Fuente: Superintendencia de sociedades.

Añ Añ Añ Añ Añ Añ
INDICE
o o o o o o
200 200 200 200 200 201
5 6 7 8 9 0
Apalancamiento
2,4302 0,67 0,83 0,73 0,7 0,62
Financiero - Veces
01
Concentración de pasivo de
Corto Plazo - % 92,885.1 93,816. 84,99 79,25 70,61 77,23
5
Endeudamiento con el Sector
36,238.2 14,917. 41,19 21,56 19,26 16,47
Financiero - %
6
Concentración Endeudamiento
51,149.8 37,179. 41,19 51,04 46,87 43,11
con el Sector Financiero - %
7
Cobertura Operacional del
5,604.5 10,0 7,27 6,16 8,5 6,19
Pasivo Financiero - veces
53

Razón de Endeudamiento - % 70,847.2 40,122. 45,24 42,25 41,08 38,21

9
Concentración Endeudamiento
32,577.8 44,1 29,75 21,12 20,65 33,73
con Proveedores - %
88
Endeudamiento Corto Plazo
con Proveedores - % 31,064.9 40,091. 27,24 18, 17,2 30,19
1

Fuente: Superintendencia de sociedades.

I. Planes estratégicos y de mercado desarrollados.

Cultivos Sayonara realiza cambios reveladores en la empresa y en las personas que la

conforman, los trabajadores son primero en todo, a cualquier cosa o herramientas para
adquirir dinero, la empresa motiva e inspira al trabajador para que cumpla con su labor,
se preocupan por aumentar el amor propio de los trabajadores, lo que se supone es que
habrá mayor productividad por parte de ellos, busca diferentes opciones para llegar a
una solución de un determinado problema.

Sayonara es una empresa dedicada a producir y exportar gran variedad de flores con
solo 30 años de experiencia en el mercado buscando así, la innovación en el sector de la
floricultura por medio de productos 100% colombianos
J. Globalización e internacionalización de la empresa (descripción de los planes
desarrollados por la organización para su internacionalización y expansión)

En los años 90s la cartera de la empresa era bastante limitada, pero con la visión de la
organización para conquistar el mercado internacional, la Junta Directiva decide ampliar
su portafolio de productos, y pasa de producir tres variedades representadas en Rosas,
Pompones y Alstroemeria, a tener 122 variedades de flores para el año 2011. Por medio
de este portafolio se pretende atender las necesidades de varios segmentos del mercado
a nivel mundial (L. Arias, comunicación personal, 11 de octubre, 2011).

La amplitud de variedad de productos hoy en día le facilita exportar a los siguientes

países: Estados Unidos y Puerto Rico el 85% de la producción; el 15% restante se
despacha a Canadá, Brasil, España, La India y Dubái. “Estamos tocando las puertas de
otros mercados, como Inglaterra, Alemania, Rusia y Japón”.

A Pesar de los inconvenientes macroeconómicos con el cambio del dólar, la empresa

Sayonara ha obtenido un crecimiento en ventas frente a la competencia, ya que es una
importante empresa que genera más de 422 empleos y siempre está comprometida con
lo social y empresarial de la región.

Gracias a su diversidad la empresa tiene la capacidad de exportar al año cerca de unos

USD $5.500.000 que son el resultado de las más de 21 hectáreas en pompones,
crisantemos y alstroemerias.

Al crear el acuerdo TLC y ser firmado se reafirma la ayuda al sector floricultor, puesto
que su aprobación permite que en el momento de la exportación se reduzcan los
aranceles.

3.      Desarrollar la metodología de estudio de caso

a.     Definir el objetivo del caso identificar el área alrededor de la cual se va a

presentar el caso. (Tema central)

Objetivo del análisis de caso es destacar la actuación de la empresa CULTIVOS

SAYONARA en el momento de crisis y como fue superado
b.     Formulación del problema principal y problemas secundarios (mínimo
tres)

PROBLEMA PRINCIAL: PERDIDA DEL CULTIVO POR UN

DESASTRE NATURAL

El 24 de septiembre del 2010, se presentó un fenómeno natural que destruyo en

su totalidad 10 hectáreas del invernadero donde se encontraban los cultivos. De
igual forma causó destrozos en las plantas al caer sobre ellas postes, cables y
plásticos debido a los fuertes vientos lo que provoco pérdidas de la producción
actual y hacia futuro. Las pérdidas fueron aproximadamente 1.000 millones de
pesos.

Después de esta situación, la crisis de revaluación del peso se sumó a la mala

racha de la compañía lo que empezó a parar el proceso de producción y
exportación.

PROBLEMAS SECUNDARIOS

Crisis de mercado y guerra de precios: La competencia de precios y mercado

también apuntaba hacia SAYONARA

Desconfianza del sistema financiero: la falta de a poyo de los bancos y las casa
de cambio hicieron que los floricultivos se estancaran financieramente

Época de la violencia en Colombia: el desplazamiento forzado, los cultivos

ilícitos y la presencia de los grupos armados en zonas de cultivo hicieron que la
producción de detuviera.

c.     Identificación y explicación de cada una de las causas y consecuencias del

problema principal y secundario derivado del caso.

La situación de crisis que presentó la organización afecto la solvencia

económica y financiera de SAYONARA SAS, generando serias dificultades
para continuar con el proceso de producción, no obstante cuando se encontró en
la situación de crisis enseguida solicitó ayuda al sector financiero, lo que logró
que la empresa contrarrestara los riesgos internos sin afectar al personal y
garantizando su estabilidad laboral.

d.     Identificación y análisis de las soluciones adoptadas por la empresa

respecto a los problemas presentados en el caso

Aunque es claro que la empresa no estaba preparada para una situación de esta
naturaleza supo mantenerse en el momento en que se presentó la crisis por
medio de diferentes estrategias como: Ampliación de su Portafolio ( empezó a
innovar con su línea de productos, empaques y presentación), Coberturas
cambiarias (aprovecho la los acuerdos que logro el gobierno para estabilizar el
mercado las flores), Aumentar la productividad y reducción de costos (utilizo
técnicas avanzadas que optimizaran los tiempos y los recursos), Generar valor
agregado (mejoro la cobertura, tiempo de entrega y atención a los clientes),
Logro ingresar al mercado de la venta en grandes superficies y mantener la
estabilidad laboral y mano de obra de sus empleados.
Preguntas del caso:

1. De acuerdo a la información contenida en el caso ¿Cómo se puede analizar la

estrategia de concentrar el 85 % de sus exportaciones al mercado
estadounidense?

Pensamos que es una estrategia la cual se tomó en circunstancias económicas muy

buenas, lo que en ese momento era lo más rentable para la compañía, de esta forma
cultivos Sayonara entra a las grandes ligas del gremio floricultor, donde inicia en una
gran comercialización y una muy buena fluidez económica.

Pero es un % muy alto para este mercado aun sabiendo que cultivos sayonara ya
contaba con una gran intrusión comercial en otros países, al igual que en los mercados
nacionales donde existe una dinámica fluctuante en la comercialización del gremio
floricultor, por tal razón sayonara tuvo que fortalecer otros mercados y no sesgarse a un
solo mercado.

El portafolio de productos el cual alcanzo 122 pensamos que fue el éxito en su momento
de entrar en el mercado estadounidense y los demás países, pero no pensaron que en
algún momento la económica del dólar sufriera tantos daños.
 2. Ante las dificultades de la revaluación del peso colombiano que encarece las
exportaciones al mercado internacional y reduce la competitividad, analice las
ventajas y limitantes de estrategia de liderazgo en costos adoptada por la
empresa.

Analizando desde una postura económica, vemos que hay pocas ventajas económicas
en cuento a la revaluación del peso, ya que lo único positivo que observamos es que
cultivos sayonara tuvo que haber aterrizado sus líneas económicas y no entrar en lujos
innecesarios y ver mas hacia la reinversión o tener mejores resultados de rendimiento
nivel económico, en cuento a las limitantes drásticas que existen en el caso es que ya no
existen valores claros en cuanto al impacto económico a los ingresos operacionales, ya
que para cualquier empresa que se reduzca la rentabilidad en un 62 % es mortal, pero
ayuda a fortalecer la comercialización nacional lo cual desde nuestra visión está muy
dejada a un lado por enfocarse tanto a mercados internacionales.

3. Analice cada uno de los dilemas expuestos en el caso y asuma una posición.

Entre los dilemas encontramos:

La crisis de la empresa donde se desprenden cantidad de dificultades, que enseñaron a

los grandes líderes a adoptar nuevas estrategias y ver de una forma clara que llegar al
éxito empresarial no es nada fácil, la crisis que presenta cultivos sayonara deja ver una
empresa en la cual no se estructuro bien por el crecimiento tan grande que tuvo en tan
poco tiempo.

Las Decisiones que se tomaron para afrontar las dificultades, las cuales muestran
todas las oportunidades de mejorar ya que cultivos sayonara, posiblemente no las pudo
contemplar por su crecimiento económico tan rápido y también que afortunadamente los
espaldarazos políticos que se encaminaron mejor al respaldo floricultor y poder ayudar a
las empresas cuando se presentan estas dificultades.
Dilemas a los cuales se enfrenta la empresa, que ayudan a ver de la mejor forma las
posibles soluciones ante dificultades muy marcadas y de esta forma poder garantizar el
éxito de la compañía, ya que para llegar a tomar una decisión tan drástica como la
nombra el caso debe ser con unos buenos estudios porque cualquier decisión causa
grandes cambios en la compañía.

4. ¿Qué recomienda a los empresarios del sector?

Recomendaríamos que se utilice o se estudie de una forma garantizada la

comercialización en Colombia de la floristería, ya que no se puede tener la gran
variedad que tiene el mercado internacional en cuanto a cultivos sayonara, por tal razón
es mejor crecer el % en el mercado Nacional ya que las dificultades pueden ser menos
riesgosas.

5. ¿Que sugiere a la compañía para que fortalezca la responsabilidad social

empresarial con la comunidad que lo rodea?

Fortalecer los mecanismos de estudio encaminados en especial a la parte social y

ambiental, con el fin de garantizar mejores procesos empresariales a todo nivel en el
sector y la comunidad en general.

6. De acuerdo a las tablas presentadas con información financiera de la compañía,

¿es adecuado el endeudamiento de la empresa?

No es viable el endeudamiento ya que los indicadores muestran unos buenos ingresos

pero NO muestra una buena evolución en las diferentes obligaciones financieras, por tal
razón hay más contra que pro para garantizar que un endeudamiento seo lo mejor para
la compañía.
 REFERENCIAS

https://prezi.com/ffnlha39sic4/cultivo-sayonara/

file:///C:/Users/Janeth/Downloads/359725900-D-Caso-Empresarial-No-4-Cultivos-Sayonara-
Segmentacion-pdf.pdf

http://www.orientecomercialdigital.com/images/empresa/cultivos_sayonara.php