Caso Harvard Scharffen berger chocolate Maker

PREGUNTA 1: ¿CUÁL ES EL PROBLEMA AL QUE SE ENFRENTA SCHARFFEN

BERGER CHOCOLATE MAKER?
R1. Incrementar la producción y a la vez garantizar que el producto al final sea
de calidad. El equipo de Harris había experimentado reduciendo los tiempos en
el proceso de refinado, pero no habían preservado la calidad del producto.
También trataron de reemplazar un ingrediente y la tanda fue rechazada.
PASAMOS A LA PREGUNTA 2: ¿QUE ELEMENTOS MENCIONA EL CASO QUE
INDIQUEN QUE HAY UN CRECIMIENTO DE LA DEMANDA? EXPLIQUE. (VER LOS
ANEXOS.)

R2. Competía en el segmento Premium del mercado con un valor de 1,200 millones de dólares una
gran parte del cual consistía en chocolate oscuro. Los expertos luchaban por definir este
segmento, aunque parecía existe un consenso general, Sharffen se consideraba en extremo alto en
términos de precios y posicionamiento. La empresa creía que su mayor competencia en cuanto a
sabor provenía de los fabricantes europeos de chocolate Premium de alto precio tales como
Valrhona aunque la empresa también competía con marcas más conocidas tales como Godiva y
Ghirardelli.

R3. Esta pregunta radica en la verdad de que esta empresa era muy cuidadosa de la calidad de sus
productos y esto lo lograban cuidando muy bien de su materia prima tanto que eran
meticulosamente seleccionado el lugar de origen de los granos de cacao y de la calidad de la
cosecha. dado a esto la demanda de productos crecia de manera significativa por lo que era
necesario producir mas cantidad pero preservando por todos los medios la calidad integra de los
productos, una tarea para nada facil pero como todo problema empresarial no es mas que una
muy buena oportunidad de mejora. El tipico caso de aumentar producción sin resentir calidad que
es el ideal de cualquier empresa ser eficiente Berger Chocolate Maker no habia conseguido los
resultados idóneos en los diferentes experimentos se decidió probar el molino de polas cuatro
veces antes de considerar la integración de la misma en su proceso de producción

R4. El molino de bolas por si sola no era sufciente para satisfacer toda la demanda crecientes
aplicación del molino de bolas era simplemente un paso en la dirección correcta para poder para
sostener la ventaja competitiva mantener la alineación de sus productos y procesos

P.5 Recomendaria la compra del molino de bolas?

R5. Si recomendaría ya que se necesaria eficientar la producción para cumplir los requerimientos
de la demanda y mantener la competividad en el mercado.