CORPORACIÓN MUNICIPAL PARA EL DESARROLLO SOCIAL DE VILLA ALEMANA

LICEO BICENTENARIO TÉCNICO PROFESIONAL “MARY GRAHAM”

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GUÍA DE CIENCIAS PARA LA SALUD: METABOLISMO Y ENERGÉTICA

CELULAR
Nombre alumno(a):

Curso: Fecha:
Objetivo: Analizar cómo la alimentación y la actividad física influyen en el metabolismo corporal de las personas, afectando en
su calidad de vida y su salud.
Habilidades: identificar,interpretar, analizar, reflexionar. Contenido: Metabolismo y energética celular.

Asignatura: Ciencias para la salud. Profesora: Nayari Salas Cataldo.

A) Actividad Física y Metabolismo

1. ¿Cuál es el rango etario que realiza un mayor y un menor nivel de actividad física en Chile?
2. ¿Cuáles serían las razones por las que las personas en Chile no realizan actividad física?
3. ¿Cuál es la tendencia relacionada con el nivel de actividad física que se puede extrapolar del
gráfico?
4. Infiera si se puede llegar a establecer alguna relación entre el metabolismo celular y el nivel de
actividad física de las personas.
5. ¿Existe alguna relación entre el nivel de actividad física y el bienestar psicosocial de las
personas?
6. ¿Qué consecuencias fisiológicas, metabólicas, energéticas y conductuales se originan producto
de la falta de actividad física de manera habitual y que repercuten en la salud de las personas?
7. ¿Cuáles son los beneficios de realizar actividad física?
8. ¿Cuáles han sido las políticas públicas implementadas en nuestro país para fomentar e incentivar
la actividad física en la población chilena?

B) Sedentarismo y Metabolismo

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 1. ¿Por qué las mujeres presentan mayor porcentaje de sedentarismo que los hombres?
2. ¿Cuáles podrían ser las razones por las que los hombres presentan mayor porcentaje de
sobrepeso, siendo que las mujeres son más sedentarias que ellos?
3. ¿Cómo ha evolucionado el estado nutricional de la población chilena en el último tiempo?
¿Cuáles podrían ser las causas de ello?
4. ¿Cuáles son las causas del aumento del sedentarismo en la población chilena?
5. ¿Existe alguna correlación entre el tipo de alimentación y el nivel de sedentarismo en la
población chilena?
6. ¿Cómo se determina el estado nutricional de las personas?
7. ¿Qué consecuencias fisiológicas, metabólicas, energéticas y conductuales se originan en las
personas producto de su sedentarismo?
8. ¿Qué tipos de patologías o enfermedades se pueden presentar en la población, teniendo como
principal factor de riesgo el sedentarismo?
9. ¿Cuáles han sido las políticas públicas implementadas en Chile para el tratamiento de este tipo
de problemáticas de salud en la población?

C) Alimentación y Metabolismo

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1. ¿Cuál es el grupo etario que tiene un mayor consumo de comida rápida? ¿Cuál podría ser la causa
de esto?
2. ¿Cuál podría ser la razón por la que los hombres consumen mayor cantidad de comida rápida que
las mujeres?
3. El consumo de comida rápida o no saludable, ¿ralentiza al metabolismo corporal?
4. ¿Existe algún tipo de relación entre el grupo socioeconómico (GSE) y el consumo de comida rápida
en Chile?
5. ¿Por qué la gente consume cada día más este tipo de comida rápida si conocen los daños que se
producen en la salud del organismo?
6. ¿Qué consecuencias metabólicas, energéticas, fisiológicas y conductuales se generan producto del
consumo de comida rápida y que repercuten en la salud de las personas?
7. ¿Existe alguna correlación entre el consumo de comida rápida, el nivel de sedentarismo y el estado
nutricional en la población chilena?
8. ¿Cuáles han sido las políticas públicas implementadas en nuestro país para disminuir el consumo de
comida rápida en la población chilena?

II.- Lee con atención el siguiente texto, resaltando las ideas principales. Luego contesta
las preguntas.
Formas en las que la comida rápida afecta el metabolismo

El metabolismo comprende todas las reacciones químicas que se producen dentro de tu cuerpo. Tener
un metabolismo rápido significa que tu cuerpo quema más calorías. Por otro lado, tener un
metabolismo lento significa que tu cuerpo quema menos calorías.

Algunos alimentos pueden aumentar tu metabolismo. ¿Pero cómo lo afectan las comidas chatarra?

La comida chatarra se refiere a los alimentos altamente procesados que generalmente son
altos en calorías, carbohidratos refinados y grasas poco saludables. También son bajos en
nutrientes que inciden en la llenura como proteínas y fibra.

Algunos ejemplos incluyen las patatas fritas, papas fritas, bebidas azucaradas y la mayoría de las
pizzas.

La comida chatarra está ampliamente disponible, es económica y conveniente. Además, a menudo es

muy comercializada, especialmente para los niños, y promovida con alegaciones engañosas de
beneficios para la salud.

Si bien es deliciosa, por lo general no satisface rápidamente por lo que es fácil de comerla
en exceso.

Curiosamente, la comida chatarra también puede afectar tu cerebro de una manera muy poderosa,
especialmente cuando se consume a menudo y en cantidades excesivas.

Puede desencadenar una liberación masiva de dopamina, un neurotransmisor que ayuda a controlar el
centro de recompensa y placer de tu cerebro.

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Cuando tu cerebro está inundado de dopamina en cantidades tan poco naturales, puede causar
adicción a la comida en algunas personas.

La comida chatarra puede causar resistencia a la insulina

La resistencia a la insulina es cuando las células de tu cuerpo dejan de responder a la hormona

insulina. Esto puede conducir a niveles más altos de azúcar en la sangre.

La resistencia a la insulina es un factor de riesgo importante para el síndrome metabólico, la diabetes

tipo 2 y otras enfermedades graves.

El consumo de alimentos procesados se ha asociado con un mayor riesgo de resistencia a la

insulina.Un pequeño estudio en 12 hombres sanos informó cambios en la capacidad del músculo
esquelético para procesar la glucosa después de sólo cinco días en una dieta rica en alimentos grasos
procesados .

Los investigadores concluyeron que una dieta compuesta de comida rápida de alto contenido de grasa
puede causar resistencia a la insulina en el largo plazo.

Además, los resultados de un estudio de 15 años indican que el riesgo de desarrollar resistencia a la
insulina puede duplicarse cuando se visita un restaurante de comida rápida más de dos veces por
semana, en comparación con una menor frecuencia.Esto implica que comer comida chatarra de forma
regular puede promover la resistencia a la insulina.

Glosario:

 Insulina: Hormona producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de glucosa
de la sangre, disminuyéndola.

 Síndrome metabólico: Conjunto de trastornos que aumentan el riesgo de padecer

enfermedadescardíacas, un derrame cerebral y diabetes.

 Fructosa: es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel.

 Resistencia de insulina: significa que su cuerpo no es capaz de responder a la cantidad de

hormona insulina que produce, produciendo aumentos de insulina y azúcar en sangre.