CORPORACIÓN PALUWALA

Lo Que A Tiempo No Se Hace, El Tiempo No Perdona

La capilla Boyacá, Enero de 2016 PN-2016-09

Doctor:
MELQUISEDEC SALGADO ZUBIETA
Alcalde Municipal
La capilla Boyacá

Asunto: PLAN OPERTIVO DEL OPERADOR PROGRAMA RESTAURANTE

ESCOLAR MUNICIPIO DE LA CAPILLA BOYACA.

La Corporación de Investigaciones Para el Desarrollo Social, Comunitario y

Humano PALUWALA, tiene el agrado de presentar el PLAN OPERTIVO DEL
OPERADOR PROGRAMA RESTAURANTE ESCOLAR MUNICIPIO DE LA CAPILLA
BOYACA.

Quedo atento a cualquier inquietud y/o sugerencia y en espera de una respuesta

favorable, me suscribo de usted.
Se anexa control de asistencia.

Cordialmente,

NOMBRE Y FIRMA: ADOLFO JIMENEZ FERNANDEZ

(Director Ejecutivo CIDSCH PALUWALA)
Cédula de Ciudadanía: 7163975
Dirección: CALLE #10-08
Número de Telé-Fax: 87500054
Correo Electrónico: corporacionpaluwala@gmail.com

corporacionpaluwala@gmail.com
Celular: 3124480408
Oficina principal: calle 10 # 10 – 08 Garagoa Boyacá
 CORPORACIÓN PALUWALA
Lo Que A Tiempo No Se Hace, El Tiempo No Perdona

PLAN OPERTIVO DEL OPERADOR PROGRAMA RESTAURANTE ESCOLAR

MUNICIPIO DE LA CAPILLA BOYACA

Con el objetivo de dar cumplimiento a lo establecido en el CONVENIO DE APOYO E

IMPULSO A PROGRAMAS DE INTERÉS PUBLICO CUYO OBJETO ES EL CUMPLIMIENTO DE
LOS SERVICIOS COMO OPERADOR PRIVADO QUE GARANTICEN EL CORRECTO DESARROLLO
Y EJECUCIÓN DEL PROGRAMA ALIMENTARIO ADOPTADO POR EL MUNICIPIO DE LA
CAPILLA MEDIANTE CONVENIO No. 170-2016 y 048-2016, SUSCRITO ENTRE LA
GOBERNACIÓN DE BOYACA Y EL MUNICIPIO DE LA CAPILLA, se ejecutara el siguiente Plan
Operativo, bajo la responsabilidad del operador:
ACTIVIDADES A REALIZAR:

ACTIVIDAD ACCIONES A REALIZAR

1) Aporte de los recursos Humanos de Nueve (9) Ecónomas y UN (1)
administrativos y financiero necesario para el auxiliar
manejo, y coordinación de la ejecución del
objeto del presente CONVENIO DE
COOPERACIÓN.
2) Garantizar la calidad e inocuidad de los El personal contratado por la
alimentos frescos y suministrados, Corporación Paluwala
periódicamente realizara control
de calidad dando cumplimiento a
la normatividad sanitaria vigente
y conforme al artículo 16 de la ley
1176 de 2007control
3) Organizar toda la parte administrativa y Dentro del personal contratado
logística para la compra, administración, por la Corporación Paluwala, se
almacenamiento, distribución, transporte va a tener una persona encargada
preparación y suministro de alimentos en la de realizar esta actividad
unidad aplicativa a su cargo. específicamente como se
requiere.
4) se dará total Cumplimiento de la minuta A través de circulares y
patrón y ciclos de menús dado por el memorandos al personal
departamento y cuando sea necesario hacer contratado por la Corporación
uso de las listas de intercambio de alimentos. Paluwala para que sea de
obligatorio cumplimiento esta
actividad

5) de las Ecónomas para exigir el cumplimiento Se exigirá de carácter obligatorio

corporacionpaluwala@gmail.com
Celular: 3124480408
Oficina principal: calle 10 # 10 – 08 Garagoa Boyacá
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Lo Que A Tiempo No Se Hace, El Tiempo No Perdona

de requisitos para la adecuada manipulación de a las Ecónomas, los certificados y

alimentos y la higiene en las instalaciones permisos correspondientes a
donde se haga el manejo de ellos previniendo partir de la segunda semana de
así la transmisión de enfermedades febrero del año 2015.
6) Cuidar y mantener los equipos, menaje, Esta actividad está contemplada
infraestructura física y sanitaria y utensilio de la
dentro de las responsabilidades
unidad aplicativa donde suministre el servicio. que tiene cada una de las
Ecónomas o personal de apoyo;
el auxiliar administrativo realizara
por lo menos una visita cada 45
días a cada uno de los puntos
para realizar el control de
cumplimiento correspondiente.
7) Reportar oportunamente las novedades que Esta actividad se delegara al
se presenten en desarrollo del programa en la auxiliar administrativo, quien en
unidad aplicativa a cargo con el fin de tomar los el momento que se presente.
correctivos necesarios

8) Garantizar el personal necesario para el Según el estudio se contrataran

suministro de alimentos preparados en cada
unidad aplicativa. Cubriendo para ello todas
prestaciones sociales y encontrándose a paz y
salvo por todo concepto (Trabajadores,
Proveedores).
9) Garantizar los 0091 días de ejecución del
programa para la prestación del servicio,
estando con todas las cuentas a paz y salvo
(personal manipulador de alimentos, pólizas,
servicios públicos, proveedores, operador,
interventor entre otros).
Nueve (9) Ecónomas y UN (1)
auxiliar administrativo, en la
modalidad de pago por raciones
servidas.
Se presentaran los informes y
soportes correspondiente en los
primeros 5 días de cada mes, a las
personas y comités
correspondientes

Cordialmente,

NOMBRE Y FIRMA: ADOLFO JIMENEZ FERNANDEZ

(Director Ejecutivo CIDSCH PALUWALA)
Cédula de Ciudadanía: 7163975
Dirección: CALLE #10-08
Número de Telé-Fax: 87500054
Correo Electrónico: corporacionpaluwala@gmail.com

corporacionpaluwala@gmail.com
Celular: 3124480408
Oficina principal: calle 10 # 10 – 08 Garagoa Boyacá