Fecha de entrega: 09/03/2020

Seguridad
alimentaria y
nutricional
TAREA #4

Ely Shalom Calderón Gómez

GEOGRAFIA DE LOS ALIMENTOS | LGNG 2020A
 Esquema:
Pilares de la seguridad alimentaria y
la nutrición

Disponibilidad de
Acceso Consumo Utilización biológica
alimentos

Producción nacional más

Estado de salud de la
las importaciones menos Prácticas que tiene la
Acceso de la población a persona, así como el
las exportaciones, así población para
los alimentos aprovechamiento de los
como la distribución, el alimentarse
nutrientes
consumo y la
conservación de los
alimentos

Físico: Disponibilidad al acceso

Producción de los del alimento.
Acceso a los servicios de
alimentos. Cultura y hábitos
salud.
Disponibilidad del alimenticios.
Importaciones. Hábitos alimentarios
alimento en el mercado. Publicidad.
Exportaciones. Saneamiento básico.
Comercio interno. Distribución intrafamiliar
Producción nacional. Inocuidad de los
Infraestructura de de los alimentos.
Recursos naturales. alimentos.
comercialización. Cultura de alimentación
Accesos económicos. Agua potable.
Mercados locales o Estado de salud de la
Semillas de buena Vivienda limpia
nacionales. persona.
calidad. Acceso a las unidades de
Empleo. Higiene en los alimentos.
salud.
Ingreso: El ingreso Condiciones de salud
mínimo para acceder a
los alimentos (capacidad
adquisitiva).
¿Qué estrategias se mencionan en el video por cada componente?
Disponibilidad:

1-Mejorar la vinculación entre el mercado y los productores para que todo lo que se produzca
pueda ser vendido en los mercados

2-Voluntad del país para apoyar a los agricultores a mejorar por medio de programas como lo son
las capacitaciones, pero mejoradas (mostrándoles los aspectos técnicos de la agricultura)

Acceso:

1- Mejorar la producción y la productividad en las fincas, además de mejorar el manejo de los

alimentos postcosecha y almacenamiento y mejorar la infraestructura de transporte.

2- Mejorar el acceso de los productores al mercado local sin intermediarios para impedir el
aumento de precio de los productos.

3- Promover ferias de agricultores

4-Mejorar la cadena productiva, ya que el tener intermedios para transportar los alimentos genera
un costo mayor, subiendo el precio del alimento

Consumo:

1-Difusión de una estrategia de educación alimentaria para transferir conocimientos a la población

de cómo seleccionar los productos que se van a consumir.

2- Cómo practicar hábitos de higienes en la preparación de alimentos, con el propósito de lograr

que las personas modifiquen sus prácticas alimentarias y lo hagan de la manera correcta.

Utilización biológica:

1-Tener un acceso de salud adecuado para todas las personas, con el propósito de disminuir las
enfermedades en las personas

2-Politicas para mejorar las practicas de los alimentos en cuestión a higiene para disminuir los
riesgos de infecciones o enfermedades causadas por malas prácticas.

¿A qué nivel de gobierno le corresponde la implementación de estas estrategias?

¿Federal, Estatal, Municipal?

Disponibilidad: A nivel Municipal y Estatal

Acceso: A nivel Municipal y Estatal

Consumo: Puede ser aplicable a nivel Nacional, local o municipal.

Utilización biológica: A nivel municipal y estatal.

Lee el Plan Nacional de Desarrollo y explica ¿Cuál es la estrategia del
gobierno federal en materia alimentaria?
El gobierno entrante ha dicho que garantizara la seguridad alimentaria de la población, ha dicho
que reactivará el mercado interno; hará énfasis en centros de acopio y en precios de garantía
asegurara el abastecimiento de 36 productos a precios bajos y la adquisición de un millón de
becerras y 50 mil sementales para aumentar el hato ganadero; incrementará la producción
nacional de fertilizantes.

Se creará una oficina gubernamental para la seguridad alimentaria. México se volverá

autosuficiente en granos básicos (maíz, frijol, trigo, arroz).

Tienen un enfoque de “soberanía” es decir, que el país decida qué producir y consumir, sin estar a
expensas de los mercados globales.

¿Considera los pilares de la seguridad alimentaria?

Por completo no, los pasa, pero muy por encima cada uno, muy poco, no profundiza como se
debería hacer.

¿Cómo los aborda? Explica y sustenta.

Disponibilidad alimentaria/ accesibilidad: Lo aborda de manera en que, al hacer a México
autosuficiente en los granos básicos, hace que el país sea el que decida que producir, sin depender
de los mercados globales.

Así el alimento existe de forma física, lo cual implicara producción local y que se importe el
alimento a mercados locales. Reactivando el mercado interno.

Al producir nuestros propios granos, México tendría la capacidad económica para hacerlo, y así
cubrir las necesidades nutricionales básicas, abastecerá 36 productos a precios bajos y de esa
manera cumplir con parte de la accesibilidad

Por último, lee el artículo adjunto y da tu opinión crítica sobre la estrategia de gobierno
¿estás de acuerdo? ¿sí o no? ¿por qué?
Analizando el documento se puede leer que si se tiene como un objetivo a llegar, más sin
embargo creo que no se sabe cómo llegar o no se manejan de manera correcta las estrategias para
llegar a ese objetivo, ya que se pretende que México tenga una mejor calidad de salud alimentaria
debido a que el mayor problema son las enfermedades cardiovasculares y la diabetes e obesidad,
pero no se busca el disminuir las importaciones de mala comida o tanta publicidad y comida
chatarra que actualmente se encuentra en el país.
El presidente está manejando una estrategia que a mi punto de vista es como el desarrollo local,
donde se pretende el aprovechamiento de algo que se hace bien, en este caso sobre el maíz el
trigo y el frijol que son alimentos que los mexicanos consumimos a diario, dándoles autosuficiencia
como él dice se puede lograr que personas que ni siquiera pueden comer eso ahora si sean
capaces de alimentarse con ellos. Esto lograría que no dependamos de los mercados globales y
nos enfoquemos en lo nacional, así mejoraremos la economía del país.

Se habla también de un sistema alimentario, el cual trata sobre que todo esta relacionado y si una
cosa falla, afecta a todas. En cuestión a un sistema alimentario se habla desde la alimentación y
salud de la persona hasta la afectación en el planeta por las decisiones tomadas en base a la
alimentación. Hablamos de que por ejemplo la tala de árboles afecta al medio ambiente,
ocasionando problemas climáticos, lo que nos permite cada vez menos saber cuándo lloverá,
llevándonos esto a que en el campo exista mal clima y trayendo como consecuencia que las
cosechas sean cada ves peor … Esto es algo que el gobierno debe analizar y realizar estrategias
para que exista un buen sistema alimentario en México.