Fungi

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«Hongo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Hongo (desambiguación).

 
Hongos

Rango temporal: 1000–0Ma 

Had.

Arcaico

Proterozoico

Fan.

Mesoproterozoico - Reciente1

En el sentido de las agujas del reloj: Amanita muscaria,

un basidiomiceto; Sarcoscypha coccinea, un ascomiceto; pan cubierto
de moho; un quitridio; un Aspergillus conidióforo.

Taxonomía

Dominio: Eukaryota

(sin rango) Opimoda

 Amorphea
Opisthokonta
Holomycota

Reino: Fungi
WHITTAKER, 1969

Divisiones y supergrupos

Clasificación filogénetica:234

 Aphelidiomycota
 Rozellomycota
 Eumycota
o Chytridiomycota
o Neocallimastigomycota
o Blastocladiomycota
o Amastigomycota
 Mucoromycota
 Mortierellomycota
 Zoopagomycota
 Symbiomycota
 Glomeromycota
 Dikarya
 Ascomycota
 Basidiomycota
 Entorrhizomycota

Clasificación tradicional:5

 Chytridiomycota (P)
 Zygomycota (P)
 Glomeromycota
 Dikarya
o Ascomycota
 o Basidiomycota (P)

Sinonimia

 Fungi BARTLING, 1830, ENGLER, 1888, JAHN & JAHN, 1949

 Inophyta HAECKEL, 1866
 Nematophyta HAECKEl, 1866
 Eumycetes EICHLER, 1886
 Mycetes HAECKEL, 1868, pro parte
 Fungaceae SACCARDO, 1882
 Mycophyta SCHUSSNIG, 1925
 Eumycetae SMITH, 1938, pro parte
 Eumycophyta TIPPO, 1942
 Zoosporia KARPOV, 2014

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En biología, el término Fungi (plural latino de fungus, lit. «hongos»)6 designa a un taxón o

grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y los
organismos productores de setas. Se clasifican en un reino distinto al de
las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que son heterótrofos; y de los
animales en que poseen paredes celulares, como las plantas, compuestas por quitina, en vez
de celulosa. Los hongos en cuanto a filogenia están más estrechamente emparentados con
los animales que con las plantas, sin embargo en la antigüedad se pensaba que los hongos
estaban relacionados con las plantas.7
Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo eran, y que
organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos "hongo" a todos los
organismos derivados del que ancestralmente adquirió la capacidad de formar una pared
celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxón está bien delimitado desde el punto de vista
evolutivo, aún se están estudiando las relaciones filogenéticas de los grupos menos
conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en lo que respecta a
grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos (Pholiota carbonaria)
o coprófilos (Psilocybe coprophila). Según su ecología, se pueden clasificar en cuatro
grupos: saprófitos, liquenizados, micorrizógenos y parásitos. Los hongos saprófitos pueden
ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no específicos: Mycena pura. Los simbiontes
pueden ser: hongos liquenizados basidiolichenes: Omphalina ericetorum y
ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos micorrízicos: específicos: Lactarius
torminosus (solo micorriza con abedules) y no específicos: Hebeloma mesophaeum. En la
mayoría de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamaño;
suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposición y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos
(las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión externa de sus
alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de
la digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se
da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los
hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en
 muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en los ciclos
biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de
la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el cultivo de setas como
las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así
como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de
plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son
tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros
animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los
cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos
porciones, una reproductiva y otra vegetativa. 8 La parte vegetativa, que es haploide y
generalmente no presenta coloración, está compuesta por filamentos
llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma el micelio9
(usualmente visible). A menudo las hifas están divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de forma
casi esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y reproductivo.
Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en
parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el
resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al
reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi
todos los demás. La diversidad de taxones englobada en el grupo está poco estudiada; se
estima que existen unas 1,5 millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido
clasificadas. Durante los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias
Magnus Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfología o fisiología. Actualmente,
las técnicas de biología molecular han permitido el establecimiento de una taxonomía
molecular basada en secuencias de ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido
ribonucleico (ARN) que divide al reino en un determinado número de divisiones.
La especialidad de la biología que se ocupa de los hongos se llama micología, donde se
emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

Índice

 1Etimología
 2Características
 3Reproducción
 4Diversidad
 5Orden de caracteres para la identificación en hongos
 6Evolución
o 6.1Registro fósil
o 6.2Evolución y relación con otros eucariotas
 7Clasificación
o 7.1Clasificación clásica de los hongos
o 7.2Clasificaciones actuales de los hongos
 7.2.1Clasificación monofilética
 8Filogenia
 o 8.1Opisthosporidia
o 8.2Eumycota
 9Uso
o 9.1Hongos ornamentales
o 9.2Hongos alimenticios
o 9.3Hongos enteógenos (hongos alucinógenos)
o 9.4Hongos medicinales
o 9.5Hongos contaminantes
o 9.6Hongos venenosos
 10Los hongos como parásitos
 11Micocultura
 12Véase también
 13Referencias
 14Bibliografía
 15Enlaces externos

Etimología[editar]
El término «Fungi» es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el poeta Horacio y
el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos fructíferos, que en español dio origen
a la palabra «hongo» así como a la palabra fungus en inglés.10 En cambio, en otros idiomas la
raíz es el vocablo de griego antiguo σφογγος (esponja), que hace referencia a las estructuras
macroscópicas de mohos y setas; de esta han derivado los términos
alemanes Schwamm (esponja), Schimmel (moho), el francés champignon y a través de este
último el español «champiñón».11 La disciplina que estudia los hongos, la micología, deriva del
griego mykes/μύκης (hongo) y logos/λόγος (tratado, estudio, ciencia);12 se cree que fue creada
por el naturalista inglés Miles Joseph Berkeley en su publicación de 1836 The English Flora of
Sir James Edward Smith, Vol. 5.11

Características[editar]
Vista de un hongo Coniophora también conocido como "hongo oreja" pudriendo un tronco de madera.

Antes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su aplicación en la dilucidación de

la filogenia del grupo, los taxónomos clasificaban a los hongos en el grupo de las plantas
debido a la semejanza entre sus formas de vida (fundamentalmente, la ausencia de
locomoción y una morfología semejante). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el
caso de las setas, forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan parecido con
ejemplares de plantas, como los musgos. No obstante, los estudios filogenéticos indicaron que
forman parte de un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separó hace
aproximadamente mil millones de años.1314
Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y genéticas de los hongos son
comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite su separación
de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético en
forma de cromosomas. Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes
así como elementos no codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como
las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como compuestos de reserva
y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol), disacáridos (como la trehalosa)
y polisacáridos (como el glucógeno, que, además, se encuentra presente en animales). Al
igual que los animales, los hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su
carácter heterotrófico, que exige que obtengan como fuente de carbono, energía y poder
reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular15 y vacuolas.16 Se reproducen de
forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su ciclo
vital, poseen núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas.17
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen
el aminoácido L-lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.1819
Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus extremos,
zonas de crecimiento, se da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos y
moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper.20 Hongos y oomicetos poseen un tipo de
crecimiento basado en hifas.21 Este hecho es distintivo porque otros organismos filamentosos,
las algas verdes, forman cadenas de células uninucleadas mediante procesos de división
celular continuados.22
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies de
hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).23
Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Características diferenciales

 Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en
forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemación o bipartición. Se
denominan hongos dimórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)24
 La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos;2526 esta
combinación es única. Además, y a diferencia de las plantas y oomicetos, las paredes
celulares de los hongos carecen de celulosa. 27
 La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de
sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas especies,
como Armillaria, desarrollan rizomorfos,28 estructuras que guardan una relación funcional
con las raíces de las plantas.
 En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas comunes
a las plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido mevalónico y
el pirofosfato.29 No obstante, las plantas poseen una segunda vía metabólica para la
producción de estos isoprenoides que no se presenta en los hongos. 30 Los metabolitos
secundarios de los hongos son idénticos o muy semejantes a los vegetales. 29
La secuencia de aminoácidos de los péptidos que conforman las enzimas involucradas en
estas rutas biosintéticas difieren no obstante de las de las plantas, sugiriendo un origen
y evolución distintos.2931
 Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de
los gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas”
(los Chytridiomycota).
 No poseen plasmodesmos.
 La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a
10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en
sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo
largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones—
el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento
paralelo.32