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CÓDIGO: 007/45/20
MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS
Los objetivos son: Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para
aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas
adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para
impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas
especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo
ejercicio profesional se necesite.
TALLER NO SE SI ME EXPLICO
Los objetivos son: Desarrollar una adecuada comunicación tanto con nosotros
mismos, a nivel interno, como con los demás, a nivel externo, para crear y
consolidar relaciones eficaces personales, sociales y profesionales.
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Mejorar la confianza en uno mismo y en las propias habilidades a través del
empoderamiento y el desarrollo de la autonomía.
El plazo de ejecución para los servicios referenciados será desde la firma del
contrato hasta una fecha máxima del 30 de Diciembre de 2020.
MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS
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TALLER NO SE SI ME EXPLICO
Tipo de concurrencia:
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Remitirse al Bloque III (Bases de Licitación y Adjudicación) Apartado 2.2 del Pliego
de Condiciones Generales para la Contratación, donde se especifica en detalle las
indicaciones al respecto.
Ver Bloque III (Bases de Licitación y Adjudicación) Apartado 2.3.a. del Pliego de
Condiciones Generales para la Contratación, donde se especifican en detalle las
indicaciones al respecto.
NUMERO DE
175 HORAS HORARIO MAÑANA
HORAS
JUNIO 2020(*)
MES PREVISTO DE ABRIL 2020(*) MES PREVISTO DE
INICIO FINALIZACIÓN
OBJETIVOS:
Organizar, dinamizar y coordinar tareas derivadas de la actividad de un comedor escolar a través de
las técnicas y los recursos requeridos para un correcto desempeño profesional como Monitor de
Comedor Escolar.
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PROGRAMA MODULAR:
La programación a presentar por los licitadores debe centrarse en el desarrollo de los siguientes
módulos:
Distribución horas
Nº Mod. MÓDULOS TOTAL HORAS
Teoría Práctica
Educación en el ocio y tiempo libre
1 20 5 25
educativo
Salud en el comedor escolar: nutrición,
2 30 15 45
higiene y seguridad.
3 Técnicas de intervención psicopedagógicas 15 45 60
4 Prácticas (visitas a comedores escolares) 45 45
TOTAL HORAS 65 75 175
ACCIÓN
MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS
FORMATIVA
NUMERO DE
10 HORAS HORARIO MAÑANA
HORAS
NUMERO
NIVEL 15 por curso
ALUMNOS
OBJETIVOS:
Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un
correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación
de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas
especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional
se necesite.
PROGRAMA MODULAR:
La programación a presentar por los licitadores debe centrarse en el desarrollo de los siguientes
módulos:
MÓDULO HORAS
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MANIPULACION DE ALIMENTOS 10
ACCIÓN
TALLER NO SE SI ME EXPLICO
FORMATIVA
NUMERO DE
40 HORAS HORARIO MAÑANA
HORAS
NUMERO
NIVEL 15 POR TALLER
ALUMNOS
A LA FINALIZACION DE
INICIO Y CADA CURSO DE
FINALIZACION MONITOR DE
ALIMENTOS(*)
PROGRAMA MODULAR:
La programación a presentar por los licitadores debe centrarse en el desarrollo de los siguientes
módulos:
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Distribución horas Total
Nº Mod. MÓDULOS
Teoría Práctica
Inteligencia Emocional: cambia tu mente,
1 3 5 8
cambia tu vida
2 Comunicación Interna y Externa 3 5 8
Técnicas y Habilidades Comunicativas en el
3 2 6 8
entorno laboral
4 Empoderamiento Personal y autonomía 3 5 8
Presentaciones Eficaces: Habla en Público
5 2 6 8
y convence
TOTAL HORAS 13 27 40
o Objetivo de la sesión
o Contenidos a impartir
o Metodología de exposición
o Actividades a realizar durante la jornada
o Temporalización de la sesión
o Recursos a emplear.
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Material didáctico: material didáctico a emplear por el alumnado destinatario de
la formación a lo largo de la acción para su valoración.
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(*) Para realizar el cálculo del desglose entre coste de personal y resto de costes se
atenderá a la orden ESS/1924/2016, explicitada en el apartado L.- Forma de pago del
presente pliego.
Ver el Bloque III (Bases de Licitación y Adjudicación) Apartados 5.1. y 5.2. del
Pliego de Condiciones Generales para la Contratación, donde se especifican en
detalle las indicaciones al respecto.
Ver el Bloque III (Bases de Licitación y Adjudicación) Apartado 5.3. del Pliego de
Condiciones Generales para la Contratación, donde se especifican en detalle las
indicaciones respecto a los:
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- Una (1) accion formativa en la misma especialidad que la del objeto de la
licitación (Monitor de Comedor Escolar) o análogas/similares (Comedor y ocio)
en los últimos cinco (5) años en modalidad presencial.
- Cinco (5) acciones formativas en la misma especialidad que la del objeto de la
licitación (manipulador de alimentos) en los últimos cinco (5) años en modalidad
presencial
- Cinco (5) acciones formativas en materia en la misma especialidad que la del
objeto de la licitación (habilidades sociolaborales) o análogas/similares
(búsqueda activa de empleo, talleres de desarrollo de competencias laborales,
talleres de habilidades socio laborales para el empleo, talleres de coaching para
la búsqueda de empleo, talleres de orientación laboral,..) en los últimos cinco
(5) cinco años
Para justificar el cumplimiento de este criterio se incluirá en la propuesta una
declaración responsable firmada por la persona con poder suficiente, que contenga la
relación de acciones formativas realizadas por el licitante con anterioridad, incluyendo
la siguiente información para cada una de ellas:
- nombre de la acción,
- número de horas de la acción
- fechas de inicio y fin,
Asociación Inserta Empleo se reserva el derecho de solicitar al adjudicatario, previo a la
firma del contrato, las acreditaciones y certificados de buena ejecución, contratos o
cualquier otro documento que dé fe de la realización de dichas acciones formativas,
pudiendo supeditarse la firma del contrato a su adecuada acreditación, en caso de ser
solicitada.
B. EQUIPO DOCENTE
El adjudicatario deberá proporcionar docentes cualificados para impartir la formación
objeto del contrato.
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Dada la distribución geográfica y la posibilidad de simultanear las acciones, es necesario
presentar docentes diferentes para cada una de las localizaciones.
Los/as docentes deberán cumplir y acreditar, como mínimo, cada uno de los siguientes
requisitos:
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Experiencia docente: acreditar la impartición de un mínimo de dos (2) acciones en la
misma especialidad que la del objeto de la licitación Manipulador/a de alimentos en los
últimos tres (3) años en modalidad presencial.
Formación Académica: Formación Universitaria preferentemente en biología, dietética
y nutrición, o Técnico/a de Grado Superior en Dietética.
TALLER NO SE SI ME EXPLICO
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o Formación académica en Formación Profesional de Grado Superior (FP) en la
especialidad de Técnico Superior en Integración Social, en Promoción Igualdad de
Género o Diplomado/Licenciado (Grado Universitario) en Trabajo Social, Terapia
Ocupacional, Sociología aplicada, Relaciones Laborales (en cualquiera de sus
especialidades), Psicología, Pedagogía y Educación Social.
Instalaciones y equipamiento:
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Las instalaciones deberán ser accesibles y para su verificación el licitador dispone de
cualquiera de las siguientes vías para acreditar la Accesibilidad:
Ver el Bloque III (Bases de Licitación y Adjudicación) Apartado 5.3. del Pliego de
Condiciones Generales para la Contratación, donde se especifican en detalle las
indicaciones respecto a la Documentación acreditativa de la solvencia económica.
Teniendo presente que dicha documentación debe tener fecha de emisión desde los
cuatro meses anteriores a la fecha de publicación de la licitación.
La facturación de los servicios prestados por parte del Contratista se efectuará por
módulos o por la totalidad de la acción impartida.
El pago de los honorarios del Contratista se hará efectivo por Inserta Empleo en el plazo
máximo de sesenta días contados desde la presentación de una factura conforme a la
normativa vigente y demás documentos que acrediten la realidad de los servicios
prestados durante el periodo de vigencia del contrato, previa comprobación y aceptación
de la actividad realizada mediante los mecanismos establecidos a tal efecto por Inserta
Empleo, los cuales el Contratista manifiesta conocer y aceptar.
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- Deberán enviarse por correo electrónico a la dirección
eribas.inserta@fundaciononce.es, o por correo ordinario / servicio de mensajería
a la Asociación Inserta Empleo a la atención de Elena Ribas Millanes.
- En el concepto de la/s factura/s, se indicará, “Servicios de impartición de la acción
formativa” “XXXXXXXXXXXX, Ed. XX/20”,, haciendo constar de manera
diferenciada en el importe, por un lado, el coste de personal y, por otro, el
correspondiente al resto de costes.
- Por otro lado, deberá incluirse el siguiente (o siguientes) texto(s), en función del
(de los) Programa(s) Operativo(s) que proceda(n), según las indicaciones que
marque Inserta Empleo:
M.- Subcontratación
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A su vez, en caso de subcontratación de aulas, se requiere póliza de responsabilidad
civil del centro de formación donde se ubica el/las aula/s y que dé cobertura al riesgo
objeto del contrato, es decir, asegurada la actividad de impartición de acciones
formativas, incluyendo copia del último recibo de pago de la prima anual. ), En su
defecto, se podrá presentar un Certificado de la entidad aseguradora indicando el
riesgo objeto del contrato y las coberturas del centro donde se desarrolle la acción
formativa
MATERIAL DIDÁCTICO 10
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PLAN DE PRÁCTICAS: 15
MATERIAL DIDÁCTICO 20
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PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA PARA UNA SESIÓN 20
MATERIAL DIDÁCTICO 20
PROPUESTA ECONÓMICA
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Las ofertas se valorarán conforme a una de las siguientes fórmulas en función del número de
licitadores que se presenten.
Fórmula 1 (cuando concurra un solo licitador)
Siendo PM el presupuesto máximo de licitación (en la fórmula se sustituye por el valor estimado
del contrato o curso, si se ha solicitado desglose); PO el precio ofertado por el licitador (en la
fórmula se refleja el presupuesto ofertado para el contrato o acción, si se ha solicitado desglose);
Máxima puntuación otorgable a la oferta económica, que en este caso es de 40 puntos (se aplica
en la fórmula el dato 40), y porcentaje permitido hasta la baja temeraria (donde se aplica en la
fórmula 70). La temeraria se calcula igualmente sobre la base imponible, nunca se tienen
en cuenta los impuestos.
La puntuación otorgada se situará entre 0 y 40 puntos según el importe de la oferta recibida.
Sólo será valorada la oferta comprendida entre el precio máximo (valor estimado del contrato o
curso) y el 70% del precio máximo establecido para la licitación (porcentaje permitido hasta baja
temeraria).
Fórmula 2 (cuando concurran dos o más licitadores)
Paso 1: Se evaluará el porcentaje de baja de las ofertas presentadas, considerando como “oferta
no valida” a todas aquellas que superen el 30% de reducción del precio máximo de licitación por
considerarla baja temeraria. Igualmente se considerará “oferta no valida” a las propuestas
económicas que superen el precio máximo de licitación.
Paso 2: Entre las ofertas validas se aplicará la siguiente fórmula para la asignación de puntos en
función de la oferta:
𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒:
𝑃𝑀 − 𝑂𝑖 𝑃𝑀 − 𝑃𝑀𝑂
𝑃𝑒𝑠𝑜𝑂𝑖 = ( ∗ 100) / ( ∗ 100)
𝑃𝑀 𝑃𝑀
Siendo POI los puntos asignados a la oferta evaluada; MP la máxima puntuación otorgable a la
oferta económica, que en este caso es de 40 puntos; PesoOi el peso alcanzado por la oferta
evaluada; PesoMejorOi el peso más alto alcanzado entre todas las ofertas evaluadas; PM; el
presupuesto máximo de licitación; Oi el precio ofertado por el licitador y; PMO el precio medio de
las ofertas validas presentadas
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La puntuación otorgada se situará entre 0 y 40 puntos según el importe de la oferta recibida.
A la hora de valorar las ofertas, se tendrá en cuenta la base imponible de la propuesta, tal y como
se indica en el Anexo IV (Bis).
El precio del contrato será aquél al que ascienda la adjudicación definitiva que en ningún caso
superará el presupuesto base de licitación.
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reuniones de seguimiento de las acciones formativas, y obligándose a cumplimentar y
entregar la documentación en los plazos establecidos, utilizando los formatos que
Asociación Inserta Empleo le requiera.
En el caso de producirse variaciones en el equipo docente/aula(s), estas deben
comunicarse con la antelación suficiente a Inserta Empleo, de cara a su aprobación,
junto con la razón que motiva dicho cambio, y el/la docente propuesto/a o aula(s)
deberá(n) cumplir igualmente con los requisitos de solvencia establecidos.
Para que se produzca dicha autorización, el licitador debe comunicarla por correo
electrónico y con antelación suficiente para no afectar a la prestación del servicio.
Antes del inicio del servicio se entregará un ejemplar del material didáctico y del material
complementario a cada alumno/a participante y uno al coordinador/a de las acciones
formativas por parte de Asociación Inserta Empleo. Dicho material será el consignado
en la propuesta presentada.
El licitador adjudicatario aportará el material imprescindible y necesario para el
desarrollo de las acciones formativas; comprometiéndose a utilizar y/o facilitar el
material fungible y las dotaciones necesarias para el desarrollo de las acciones
formativas y que vengan detallados en la propuesta. Si algún participante del curso
requiriese de adaptaciones en el material didáctico, se deberá atender dicha necesidad
para facilitar el proceso de formación.
No aplica
P.- Observaciones
No aplica
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ANEXO IV(bis)
MODELO DE PRESENTACIÓN DE OFERTA ECONÓMICA
IVA: ( ) euros
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Desglose acción: MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS
IVA: ( ) euros
IVA: ( ) euros
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El firmante declara la realidad y compromiso de la oferta económica y detalle
anteriormente referido.
Firmado por
Cargo
Fecha:
(sello de la empresa)
Definiciones art 2.3 «Costes de personal»: Aquellos costes derivados de un acuerdo entre el
empleador y el empleado, incluida la relación estatutaria de los empleados públicos definidos en
el artículo 8 del texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público, aprobado
por el Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, que comprendan la remuneración
abonada a cambio del trabajo prestado, incluidos impuestos y cotizaciones de los trabajadores y
cotizaciones a cargo del empresario.
Con arreglo a lo anterior, se considerará coste de personal todo pago que retribuya el trabajo
efectivo, incluidas aquellas cantidades pactadas en el contrato de trabajo o en convenio colectivo
o recogidas en la normativa vigente, siempre y cuando formen parte de la remuneración recibida
por el desempeño de la actividad contractualmente acordada o estatutaria que sea objeto de
financiación por el FSE.
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ANEXO A
REFERENCIA CURRICULAR
DATOS PERSONALES
Fecha de
Nombre D.N.I
Nacimiento
Dirección
Correo Electrónico
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Nombre del curso Entidad que lo impartió Horas Fecha (mes y año)
(1) Reflejar únicamente aquella experiencia docente de la especialidad / familia / área profesional... que se
requiera en el Pliego de Condiciones Particulares y Técnicas.
Duración
Colectivo Fechas
Empresa Puesto / Ocupación (meses o
destinatario (3) Desde Hasta
años)
(2) Reflejar únicamente aquella experiencia profesional que se requiera en el Pliego de Condiciones
Particulares y Técnicas.
(3) Solo cumplimentar en el caso de que se requiera
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En _____________________ a ______de_____________________de______
La referencia curricular deberá ir acompañada de las acreditaciones que hayan sido requeridas en el
Pliego de Condiciones Particulares y Técnicas.
Fdo___________________________________
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