Fig. 1 Fig. 2 Fig.

3
Para la realización de esta práctica En la figura 2 se observa el análisis Posteriormente se analizó el pH de
se necesitó leche entera y leche del punto de ebullición de ambas cada muestra y se tomaron los datos
bronca para los análisis leches tanto entera como bronca. correspondientes
correspondientes.

Fig.4 Fig.5 Fig.6

Otra de las pruebas hechas se hizo
gracias a la titulación de ambas
leches dando sus respectivos
resultados que fueron tomados en
orden.
Además, se analizó la viscosidad de Se necesitaba la leche a una
dichas muestras con la ayuda de un temperatura de 20°C para si análisis
Viscosímetro y un husillo R2. pero debido a que estaba por debajo
de la temperatura requerida se dejó
a que subiera la temperatura,
monitoreando con un termómetro.

Fig. 7-8 Fig.10-11

En las figuras se aprecian los
analisis de densidad, vaciando la
leche en una bureta para
posteriormente poder introducir el
material para el analisis requerido.
Fig.9
Se tomaron los calculos
correspondientes al indice de
refración que sería medido.
Se midió el indice de refración
colocando una gota de leche sobre
el equipo y este dio lectura para
poder tener los resultados
requeridos.