HISTÕRICO

O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT foi instituído pela Lei nº 6.321,

de 14 de abril de 1976 e regulamentado pelo Decreto nº 5, de 14 de janeiro de
1991, que priorizam o atendimento aos trabalhadores de baixa renda, isto é,
aqueles que ganham até cinco salários mínimos mensais.

Este Programa, estruturado na parceria entre Governo, empresa e trabalhador,

tem como unidade gestora a Secretaria de Inspeção do Trabalho / Departamento
de Segurança e Saúde no Trabalho.

OBJETIVO

O PAT tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos

trabalhadores, com repercussões positivas para a qualidade de vida, a
redução de acidentes de trabalho e o aumento da produtividade.

BENEFICIOS
Para Trabalhador
melhoria de suas condições nutricionais e de qualidade de vida;
aumento de sua capacidade física;
aumento de resistência à fadiga;
aumento de resistência a doenças;
redução de riscos de acidentes de trabalho.

Para Empresas
aumento de produtividade;
maior integração entre trabalhador e empresa;
redução do absenteísmo (atrasos e faltas);
redução da rotatividade;
isenção de encargos sociais sobre o valor da alimentação fornecida;
incentivo fiscal (dedução de até quatro por cento no imposto de renda
devido).

Para o Governo
redução de despesas e investimentos na área da saúde;
crescimento da atividade econômica;
bem-estar social.
 PRAZOS
As empresas (pessoas jurídicas) devem requerer sua inscrição à Secretaria de Inspeção do
Trabalho - SIT, através do Departamento de Segurança e Saúde No Trabalho - DSST, do
Ministerio do Trabalho e Emprego - MTE, em impresso próprio para esse fim a ser
adquirido nos Correios ou por meio eletrônico utilizando o formulário constante da página
do Ministerio do Trabalho e Emprego - MTE, na INTERNET (www.mtb.gov.br), podendo
ser cancelado por iniciativa da empresa beneficiária ou pelo Ministério do Trabalho e
Emprego em razão da execução inadequada do Programa.

MODALIDADES DE SERVICOS DE ALIMENTACAO

A empresa poderá optar pelas seguintes modalidades de serviços:

- Autogestão (serviço próprio)

A empresa beneficiária assume toda a responsabilidade pela elaboração

das refeições, desde a contratação de pessoal até a distribuição aos
usuários.

- Terceirização (Serviços de terceiros)

O fornecimento das refeições é formalizado por intermédio de contrato

firmado entre a empresa beneficiária e as concessionárias.

Quando a empresa beneficiária optar por utilizar serviço de terceiros,

deverá certificar-se de que os mesmos sejam registrados no Programa
de Alimentação do Trabalhador (Portaria MTb nº 87, de 28 de janeiro de
1997).

Esta modalidade dispõe das seguintes opções:

Refeição transportada
A refeição é preparada em cozinha industrial e transportada até o local de trabalho;
Administração de cozinha e refeitório
A empresa beneficiária contrata os serviços de uma terceira, que utiliza as
instalações da primeira para o preparo e distribuição das refeições; Refeição

convênio
Os empregados da empresa beneficiária fazem suas refeições em restaurantes
conveniados com empresas operadoras de vales, tíquetes, cupons, cheques, etc;

Alimentação convênio
A empresa beneficiária fornece senhas, tíquetes, etc, para aquisição de gêneros
 alimentícios em estabelecimentos comerciais; Cesta de alimentos
A empresa beneficiária fornece os alimentos em embalagens especiais, garantindo
ao trabalhador ao menos uma refeição diária.

TERMO DE COOPERACAO TECNICA

SECRETARIA DE INSPEÇÃO DO TRABALHO

EXTRATO DE COOPERAÇÃO TÉCNICA

ESPÉCIE: TERMO DE COOPERAÇÃO TÉCNICA, celebrado entre o Ministério do

Trabalho e Emprego - MTE, CNPJ/MF nº 37.115.367/0001-60, por intermédio do
Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho e o Conselho Federal de
Nutricionistas, CNPJ/MF nº 00.579.987/0001-40; OBJETO: colaboração no
desenvolvimento de ações conjuntas, no âmbito do Programa de Alimentação do
Trabalhador, para a proteção e promoção da saúde do trabalhador. Vigência: 5
(cinco) anos a contar da data de sua publicação no Diário Oficial da União,
podendo ser prorrogado, alterado ou rescindido mediante assinatura de Termo
Aditivo; DATA DE ASSINATURA: 12 de abril de 2002. ASSINAM: pelo Ministério do
Trabalho e Emprego, Juarez Correia Barros Júnior, CPF nº 020.194.558-46, pelo
Conselho Federal de Nutricionistas, Rosane Maria Nascimento da Silva, CPF nº
244.189.351-34.

PARTICIPACAO DO TRABALHADOR NO CUSTO

De acordo com o artigo 4º da Portaria nº 3 de 1 março de 2002, a participação financeira do
trabalhador fica limitada a 20% do custo direto da refeição.

EXIGENCIAS NUTRICIONAIS

As refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem ter no mínimo 1400

calorias, admitindo-se uma redução para 1200 calorias no caso de
atividade leve, ou acréscimo para 1600 calorias, no caso de atividade
intensa mediante justificativa técnica.

As refeições menores(desjejum e merenda) devem ter no mínimo, 300

calorias.

O percentual protéico–calórico (NdpCal) em todas as refeições deve ser

de no mínimo seis por cento.

NOVAS REGRASDE PARTICIPACAO NO PAT

Esclarecimentos quanto à necessidade de encaminhar anualmente os

formulários de inscrição do Programa de Alimentação do Trabalhador -
PAT.
Esclarecemos que a regra anteriormente adotada encontra-se
modificada, em face do advento da Portaria Interministerial n.º 05, de
30.11.99, que não traz mais em seu bojo disposição quanto a
necessidade de as empresas encaminharem anualmente ao PAT seus
formulários de inscrição.

A novidade trazida pela Portaria 05/99 é que, uma vez efetivada a

adesão ao PAT esta será por prazo indeterminado, portanto, não haverá
mais necessidade de as empresas inscritas ou que venham a se
inscrever terem que adotar anualmente qualquer procedimento junto ao
Órgão Gestor do Programa de Alimentação, no sentido de apresentar
seus formulários de inscrição.

Excepcionalmente, para o ano de 2004, as pessoas jurídicas

beneficiárias, fornecedoras e prestadoras de serviços de Alimentação
Coletiva do Programa de Alimentação do Trabalhador deverão
recadastrar-se, nos prazos estabelecidos na Portaria SIT nº 66, de 19 de
dezembro de 2003.

Lembramos, no entanto, que a empresa deverá informar anualmente no

Relatório Anual de Informações Sociais - RAIS, se participa ou não do PAT.

http://www.mte.gov.br/Temas/PAT